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小箐叶越式料理,藏在城东的小越南

发布时间:2020-10-30 22:49编辑:小狐阅读: 505次 手机阅读

越南不远,就在城东

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图1)

在城东,有一家越南菜

老板为了还原地道

已经成了半个越南人

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图2)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图3)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图4)

精挑细磨的越式风味

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小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图5)

小箐叶家的三色咖喱之所以这么出名,是因为有一手别家复制不了的纯手工制作原酱黄咖喱,而且不裹粉,口感利落。

箐叶越式咖喱蟹

Vietnamese Curry Crab

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图6)

小箐叶家泰国古法方法制作的黄咖喱,是店里点单率最高的咖喱。配上小箐叶精选的600g越南大肉蟹,乍一看,仿佛是一个随时要喷浆的火山肉蟹,香得潮妹儿恼火!

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图7)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图8)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图9)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图10)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图11)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图12)

黄咖喱略带辣味, 古法黄咖喱还特别加入了蛋花和椰浆,让咖喱口感更佳浓稠。爆炒后的肉蟹再淋上用20多种香料调制的秘方黄咖喱,香味一下子就噌噌噌上来了~

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图13)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图14)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图15)

吃完蟹肉,剩余的黄咖喱还可以用来拌饭、涂面包,奶香中略带辣味,口感细密又绵柔。

箐叶越式咖喱罗氏虾

Vietnamese Yellow Curry Roche Shrimp

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图16)

小箐叶家的招牌罗氏虾全新升级,从虾中间切开,更入味更方便食用,妥妥的懒人福音~

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图17)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图18)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图19)

配上加入了美人椒的红咖喱,一整盘都洋溢着热情的味道。而且不会辣得呛口,反而很暖胃,很适合冬天吃。

箐叶越式青咖喱海鲜

Vietnamese Green Curry Seafood

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图20)

这一盘绿绿的青咖喱海鲜大杂烩,不同于黄咖喱和红咖喱,加入了蔬菜汁的青咖喱味道非常清新,整碗浓郁的咖喱不让人觉得腻,反而觉得很开胃。

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图21)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图22)

一份就能吃到青口贝、花甲、鱿鱼卷、虾仁…这份带着海味儿的小清新, 你一定要试试!

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图23)

箐叶越式冬阴功海鲜汤

Vietnamese Tom Yum Kung Seafood Soup

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图24)

有泰国“国汤”之称的冬阴功汤,相比口味单一的“肤浅”汤品,它有五种味道:用酸辣咸打开你的胃口,再以奶甜回温,让你出一身爽快的汗后回归平静。在阴雨绵绵的成都来一份,瞬间就能回血。

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图25)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图26)

小箐叶家的冬阴功汤以鸡骨、猪骨来制作汤底,并加入了十几种香料,每天熬制12小时。配上青口贝、罗氏虾和各种蘑菇,热气升腾间醇厚的鲜气让潮妹儿瞬间包起了口水!

箐叶湄公河酸辣海鲈鱼

Mekong River Sour and spicy sea bass

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图27)

小箐叶家的诚意满满海鲈鱼是潮妹儿大力推荐款!在制作过程中,大厨会把鱼做到8分熟,上桌后只需盖上盖子闷5分钟即可食用,这样便能让食客吃到最鲜美的鱼肉。

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图28)

汤底也是小箐叶家的秘制调料,柠檬汁、蒜泥汁和泰椒等香料的巧妙比例,让酸与辣平衡得刚刚好。如果不太能吃辣,记得把鱼肉上覆盖着的泰红椒拨开。海鲈鱼鱼肉鲜嫩刺少,一口就让人爱上。

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图29)

越式青木瓜拼猪颈肉

Green papaya and pork neck salad

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图30)

猪颈肉的肉质富含瘦肉、肥肉跟肌肉,吃起来软嫩中带点嚼劲。碳火直烤的猪颈肉下,是搭配了小箐叶手舂秘制调料的木瓜丝、萝卜丝,荤素搭配完全不会腻~

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小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图34)

小箐叶老板还研发出了独特吃法:一片生菜、一片紫苏、一筷子凉拌菜,再加上一片猪颈肉卷起来吃。入口瞬间,碳烤猪肉的香气、秘制调料的酸辣与生菜紫苏的清新混合起来,让潮妹儿仿佛瞬间“穿越”到越南在海边晒日光浴。

箐叶越式原只烧春鸡

Vietnamese-style Original roast chicken

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图35)

小箐叶精选3斤左右的鸡,用十几种香料腌制后再进行烤制,每天新鲜现烤,想吃可要早点到店~

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图36)

小箐叶家的烤鸡从里到外散发的柠檬草香气,不仅没有烤鸡的油腻,外酥里嫩的鸡肉更诱人食欲。可以搭配地道的薄荷酱,也可以搭配干辣椒碟。

原只菠萝炒饭

Original pineapple fried rice

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图37)

小箐叶家的菠萝炒饭分量超足!采用泰国米,一份饭就能吃遍鱼柳、鱿鱼、菠萝丁、和各种坚果肉松。

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图38)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图39)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图40)

地道的菠萝炒饭酸酸甜甜,大米颗颗分明。而这份来自越南的味道,不用出国就能在小箐叶吃到!

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小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图42)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图43)

薄如蝉翼又韧性很高的透明米纸, 包裹住新鲜多样的猪肉、虾仁和蔬菜水果,沾上鱼露酱咬上一口,仿佛整个初夏的滋味都在嘴里,特别适合想保持身材的小姐姐们~

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图44)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图45)

最受欢迎的芒果糯米饭和小箐叶秘制豆腐,pick两款可盐可甜,奶味十足。

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图46)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图47)

在城东的“小太古里”万科天荟里,藏着一个“小越南”

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图48)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图49)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图50)

小箐叶

LING LEAF

一楼环境以清新简洁的装修风格为主,白绿配色用金色点缀,仿佛置身在度假花园中。

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图51)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图52)

室外环境被绿植包围,细节处都能看见以网竹装饰,伴随着阵阵风儿,感受这一秒东南亚风情。

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图53)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图54)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图55)

小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图56)

不同于一楼的小清新,二楼的包间设计更能让人感受到亚热带的热情。精致的摆盘配上无可挑剔的环境, 藏在城东的小越南,你还不快来打卡?

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小箐叶越式料理,藏在城东的小越南(图57)

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