面包与蟹，没有毛蟹关系，蟹吃不饱，面包来凑

趁着吃蟹风潮，横行天下，咱们也来傍大款。吃蟹挺花工，一只真的面包蟹或大闸蟹下肚，还不见得填饱肚子，正好烤箱里在烘烤面包，阵阵香气传来，肚子还没饱，于是一盘烤好的面包，就被他们扫荡完毕。

吃就吃呗，最后还说螃蟹跟面包放在一起有点“冷”笑话。明明不是面包蟹，放在一起，也顺理成章。

去秋燥，炒些绿豆泥当馅料。绿豆是个神奇的豆类.在夏天，有上火或中暑现象，妈妈会将绿豆洗干净，放入水中煮沸，关火，焖3~5分钟，倒出绿豆，留下有着淡淡绿色的“绿豆水” 因为绿豆并没煮熟啦！只能这么称呼。而这“绿豆水”不加任何调料，直接当水来喝，它就是可以去掉上轻微火与中暑，但不是治疗哦。

最后关心的是，倒出的绿豆去哪儿？它还是可以食用的，再度蒸软，放入破壁机，打烂后炒成泥，就是我们用来做面包或糕点的馅料。虽然已喝掉“绿豆水” 但是剩下的绿豆性质还是“凉”的。

黑全麦、褐麦粉都是粗粮，之前分别做面点，今天与面包粉掺和在一起，粗中有细的组合。这也是一种消灭每一种食材，用到最后，都会有些“尾巴”面粉的好办法，任意组合后，往往又是另一种不同风味。

黑麦与褐麦都有黑色小点点，细看还是有差别，颗粒大小不一，有了面包粉综合他们俩，吃起来不感觉“粗”反而俱有二种不同的面香吸引。

甜而不腻的绿豆馅，还留有绿豆颗粒，吃来绿豆味浓厚，再与面包结合，层次分明。尤其在吃完大闸蟹后，填填肚子，也清除满嘴蟹味。

材料购买〕

面包胚部分： 黑全麦粉150克、褐麦粉150克、面包粉200克、酵母6克、牛奶280克、奶油20克、糖20克

绿豆馅部分： 绿豆230克、糖180克、油50克（没时间做，可外购）

具体做法〕

将面包胚材料放进面包机揉发，除了黄油要面粉拌匀后，才能加入大约1.5小时就可揉发完成，取出排气。

分成75克一个小剂子，搓圆，并用保鲜膜加盖，防表面吹干。

绿豆沙可以事先做好，至于要不要保留有颗粒的绿豆口感，可依据个人喜好，每一颗绿豆馅料大约20~25克左右，搓圆。

取一剂子，压扁，包入一颗绿豆馅。

轻轻均匀拍扁，从外往里切六刀，中间不切断。

放进烤盘，等待二次醒发，大约20分钟。

面包胚上可刷一层玉米油，烤箱170度预热后，将醒好的面包胚放进烤箱，烤18分钟即可开吃。

本文相关词条概念解析：

面包

面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包，也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。

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