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唯一赢了小龙虾的麻辣花甲你爱了吗?不吃上两盆根本就不尽兴

发布时间:2019-10-20 20:38编辑:小TT阅读: 325次 手机阅读

事先声明:小龙虾也超级好吃!超级好吃!超级好吃!绝对是夏天宵夜追剧必备,但是由于小编本人对花甲更爱一筹,所以今天满足小编一个小小的私心,就当花甲赢了小龙虾吧。

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以前在学校的时候对一家花甲米线情有独钟。人家都说没有珍珠的奶茶是没有灵魂的,但是小编觉得,没有花甲的米线也是没有灵魂的。只是因为我们学校那家的花甲米线真的太好吃了。

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那个花甲处理的很干净,很入味,而且肉特别多,吃起来都是一大口的满足,店家不像别的商家一样花甲放的特别少,他的花甲特别多,绝对让你吃的相当满足。除此之外,他们那里还专门制作招牌麻辣花甲,毫不夸张的说,每次去买都要靠抢哦。暂且先回忆到这里吧,小编等下都要流口水了,等下次回学校,再去满足一下。

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看到这里不知道大家知不知道今天的主人公了呢?没错今天的主人公就是小编最最最爱的—花甲先生or女士。

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花甲就是花蛤,因为粤语的发音中花蛤与花甲相同,所以花蛤也被写作花甲啦。它在海南地区称芒果螺,外表虽然有壳,但它是一种软体动物,长约3厘米,壳是呈椭圆形,淡褐色边缘还有一点点紫色,生长在浅海底。

花甲受到人们的喜食不仅因为它的味道鲜美,还因为它的作用功效真的很多哦

花甲的作用

1. 因为花甲肉以及一些贝类软体动物中;含有一种降低血清胆固醇的物质,还能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄

2. 中医当中认为花甲有滋阴明目、软坚化痰的功效,但是脾胃虚寒的人可不能多吃哦。

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3. 花甲还可以预防癌症,花甲当中富含蛤素物质,具有抗癌的功效,能够有效抑制肿瘤的形成。

4. 因为花甲当中含糖量较低,所以多吃花甲能够有效预防糖尿病哦。

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5. 花甲还可以有助于减肥哦,花甲当中的脂肪含量不高,吃起来却有饱腹感,所以控制不住嘴的美眉就可以放开吃啦,好吃又不会长胖,两全其美呢。

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前情提示买回来的花甲千万不能直接下锅

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我们都知道了花甲是一种生长在浅海区的一种海产品,长期在水下生活,水中的沙石就会在花甲进食的时候跟着进入花甲体内。我们平时从超市或者农贸市场买回来的花甲看似很干净,但其实里面也含有泥沙。所以买回来先别急,把花甲放在大一点的碗中,加清水、盐、香油浸泡一小时左右,有条件的还可以加一点点酒,一般过了一小时花甲就全部张开了,趁其不注意的时候使劲摇晃,把花甲里面的泥沙吐出来,吐干净了我们吃的时候才会更好吃。

花甲的做法

一、香辣花甲

又香又辣的花甲端上来就让人忍不住动筷子,而且像花甲一定要趁热吃才好吃哦,鲜香麻辣,里面的肉更是嫩到极致。

步骤:1.准备食材:花甲500g、姜一块、蒜三瓣、小葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精

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2. 将浸泡吐沙完成后的花甲清洗三遍,重点是要洗干净,将花甲放入锅中,加水没过花甲,加入姜块、葱结开火煮直至花甲煮熟,一般来说全部打开变成白色就可以了。

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3. 姜切片,蒜剁成蒜泥,干辣椒切段,准备少许花椒

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4. 起锅加油烧热,刚入刚刚准备好的豆瓣酱,姜片,蒜泥,干辣椒炒香,把花甲倒进去翻炒,加一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、盐半勺、白糖半勺和适量的清水,盖上锅盖焖煮五分钟。

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5. 收汁差不多的时候就撒上葱花翻炒两下即可,就可以起锅关火啦。

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这样的话香辣花甲就算完成了,怎么样是不是很有食欲呢?小编真的不骗你,这样做的花甲真的超级无敌巨好吃哦。

二、蒜蓉花甲

其实这也是小编爱吃的一种口味,剁烂的蒜泥铺在花甲里面包裹着花甲肉,还可以掩盖海产品本身具有的腥味。就是吃完之后嘴里可能有点味哦,建议吃完还是刷牙比较好哈哈哈,下面再来给大家介绍一下蒜蓉花甲的做法吧。

步骤:1.准备食材:花甲、花甲还是按照上面所说的方法处理哦,这里就不多啰嗦啦蒜、葱、香菜、红椒、姜块、生抽、鸡精。

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2. 把香菜、红椒、葱洗干净切成小段,红椒去籽之后切片放在碗中备用,蒜蓉花甲当中蒜是重点,要多准备一些蒜剁成蒜泥哦。

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3. 还是加水把花甲全部煮开,把水沥干捞出备用。

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4. 在锅中倒油加热,加入蒜泥、葱白、姜片小火炒,炒出香味之后倒入花甲,加适量的料酒提味,大火翻炒两分钟至花甲熟透

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5. 加入红椒翻炒一分钟,撒上一点葱花跟香菜,就可以起锅啦。

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这两种做法你会更喜欢哪一种呢?其实还有我们经常在烧烤摊上吃的那种烤花甲,也是超级无敌巨好吃,要是带上男朋友去吃还能享受男朋友帮你专门把肉给挑出来的感觉,你只需要负责吃肉是不是美滋滋。

本文相关词条概念解析:

花甲

花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。

小龙虾

小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

标签: 蒜茸 花蛤 米线 料酒 芫荽
  • 网友评论
  • 小huang迷
    小龙虾是麻辣好吃还是蒜蓉好吃?
    2021-06-14 14:11 95
  • 就是这样吧
    除此外,再另准备八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷,如果能再有点小茴香就更好了,提前把这些香料用温水泡几分钟冲洗干净沥干水
    2021-06-10 01:58 9
  • 湖塘小小姊
    而东北和新疆内蒙地区由于之前也较少接触活海鲜,反而会觉得虾尾比较好吃
    2021-06-18 01:42 92
  • 刀剑SAO
    小龙虾除了麻辣,还能怎么吃?
    2021-06-10 17:11 92
  • 棺材铺老板
    不过我不太建议在烧之前去虾肠,去掉后虽说是容易进味了,可肉质口感比不了直接烧的Q弹
    2021-06-19 12:17 44
  • cz老杨厨房
    麻辣小龙虾怎么做最好吃?
    2021-06-12 01:03 13
  • 飞天女侠啵c
    麻辣小龙虾不怎么入味?
    2021-06-16 02:13 79
  • 一生别无所
    虾尾即去头但是保留尾壳和肉的虾
    2021-06-18 23:56 12
  • Orangela子
    麻辣小龙虾属于哪个菜系?
    2021-06-17 00:37 51
  • 高榜山的黎明
    虾仁虾仁亦分为两种,带黄和不带黄,带黄的比较香,受美国市场欢迎
    2021-06-19 20:57 15
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