当前位置:首页 >  烹饪冲调 >  这几道家常菜,我们家每周都要吃2次,每次都光盘

这几道家常菜,我们家每周都要吃2次,每次都光盘

发布时间:2021-04-15 17:06编辑:小狐阅读: 477次 手机阅读

这几道家常菜,我们家每周都要吃2次,每次都光盘(图1)

这几道家常菜,做法简单又省事,我们家每周都要吃2次,香辣又下饭,每次都光盘,喜欢的跟紧我的步伐,剁椒鸡翅:鸡翅中斩成小块,冷水入锅焯出血沫,冲洗干净沥干水份备用;姜末、蒜末和剁椒混合,起油锅煸香后盛起拌入鸡翅,并调入1勺生抽(口味重的可以腌制2小时以上)入锅蒸15分钟左右,出锅撒上葱花即可。

这几道家常菜,我们家每周都要吃2次,每次都光盘(图2)

香辣牛筋:牛筋清洗干净后放入锅里,加足水大火烧开撇去浮沫;放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和数粒花椒;转小火焖煮2小时左右;熄火前半小时加入盐;将煮好的牛筋捞出冷却,按再加工需要改刀成片、丝或块备用;起油锅煸香蒜末和干红辣椒碎,倒入牛筋翻炒;调入料酒、红烧酱油和白砂糖,舀几勺煮牛筋的汤水,加盖略滚使其入味,翻炒至汤汁浓缩即可,起锅时放入绿尖椒。

这几道家常菜,我们家每周都要吃2次,每次都光盘(图3)

老干妈烧豆腐:豆腐沥干水份,切块.(也可以沸水焯一下) 锅里面热油,加入老干妈酱,小火煸炒,入豆腐块和少许高汤大火煮,途中最好是用晃动锅子来防止豆腐粘锅,不要用锅铲去搅动,豆腐太碎影响美观和口感.最后勾薄芡,淋一点香油就可以出锅了。

这几道家常菜,我们家每周都要吃2次,每次都光盘(图4)

姜葱年糕炒蟹:将梭子蟹整理清洗后分割成块(每只4块)沥水片刻,切口蘸上干淀粉备用;炒锅入油加热,将梭子蟹块煎至定型表面微焦取出,锅里留底油煸香姜片,把煎好的蟹倒回锅里;烹入料酒,调入酱油和白砂糖,倒1小碗水,大火加盖煮2分钟后放入年糕条,等年糕煮软,汤汁粘稠时,撒上小葱段出锅。

本文相关词条概念解析:

牛筋

牛筋,即牛身上的筋也,富有韧劲。也就是牛的韧带。牛筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”可牛还有一个特点,就是认死理,不懂变通。所以牛筋就是太会认死理的意思。牛筋有强筋壮骨功效,其作用:益气补虚、温中暖中,治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。牛筋的食用禁忌:感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

延伸 · 推荐

爱吃炖菜的朋友可以试试这一碗,所以通常样子都不是很好看,有蛋有肉有营养,每周都要炖2次左右

导读:这菜我家常吃,样子不好看,胜在味道鲜,有蛋有肉,营养又好吃。秋冬天气冷嗖嗖,最适合吃的菜莫过于炖菜了,热气腾腾的,吃完身体立马暖和起来。炖菜不讲究卖相,所以通常样子都不是很好看。大多数食材都可以...

这几道经典家常菜,做法简单,复炸一次更好吃

五花肉烧腐竹材料:五花肉1小块、料酒2勺、生抽1勺、桂皮1小段、八角2个、老抽1.5勺、葱半根、白糖1勺、干红辣椒2个、腐竹 / 盐适量。做法:1、干腐竹提前泡软。2、热锅冷油,倒入五花肉片炒至变色出...

标签:
  • 网友评论
相关文章:

烹饪冲调本月排行

烹饪冲调精选