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鱿鱼蒸肉饼这道菜端上桌,蒸一蒸简单好味道,鲜美好吃,厨房小白都可以轻松做好

发布时间:2021-01-31 22:56编辑:小狐阅读: 19次 手机阅读

鱿鱼蒸肉饼这道菜端上桌,蒸一蒸简单好味道,鲜美好吃,厨房小白都可以轻松做好(图1)

这次鱿鱼蒸肉饼,鱿鱼蒸肉饼的做法挺简单,年夜饭可以试试鱿鱼蒸肉饼。年夜饭的餐桌上一道蒸菜寓意蒸蒸日上,祝愿生活如意和事业越来越红火。在广东,很多人都注重吃得营养健康,蒸菜就是一个很好的选择。蒸菜不需要油炸不需要爆炒,清清淡淡,保留了食材的原汁原味,而且蒸菜不需要用油爆炒,不油腻更健康美味。蒸菜没有特别的技巧,厨房小白都可以轻松做好。

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说回鱿鱼蒸肉饼,这道蒸菜的亮点就是用了干鱿鱼,晒干的鱿鱼有干货的香味,蒸肉饼加了鱿鱼味道鲜美,猪肉吃起来有爽滑,肉嫩汁多。鱿鱼和猪肉结合在一起,口味很独特,我自己超级喜欢,鱿鱼蒸肉饼这道菜端上桌,我自己都会一勺一勺用来拌饭。下面就来看看我的家乡美食鱿鱼蒸肉饼的详细做法。

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鱿鱼蒸肉饼

食材猪肉 300克,干鱿鱼 半只,香葱 少许。

调味料盐、蚝油、生抽、砂糖和淀粉 适量。

做法

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第一步 准备猪上肉,用来做肉饼要选择有点肥肉的,如果用纯瘦肉,那么要吃起来嫩滑,要加点油拌肉。干鱿鱼的分量可以按照喜好,我用了一只比较大的鱿鱼,我只用了半只。

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第二步 鱿鱼用水冲洗干净,干鱿鱼营养丰富,含有丰富的钙、磷、铁等元素,还含有大量的牛黄酸,可以缓解疲劳。

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第三步 把猪肉切掉猪皮,把猪肉切成小块。

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第四步 把猪肉和鱿鱼放入绞肉机,用绞肉机搅拌一下。

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第五步 猪肉和鱿鱼搅拌成肉糜,不需要搅拌得太细腻。猪肉和鱿鱼可以用刀剁成肉糜。

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第六步 把肉糜放入盘子中,加入1勺蚝油、1勺生抽、少许砂糖和盐以及1勺淀粉,我用了红薯淀粉,做出来的肉饼有弹性,当然没有红薯淀粉,可以用玉米淀粉。

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第七步 把肉糜和调味料搅拌均匀,最好用手抓匀,多搅拌几次,肉饼蒸出来嫩滑。

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第八步 把鱿鱼肉饼放入蒸烤箱,选择纯蒸功能,设置100度15分钟。蒸好以后撒上葱粒即可。

康妮说—

第一 猪肉要选择猪上肉,2分肥肉8分瘦肉,做出来的肉饼更美味。

第二 蒸鱿鱼肉饼可以用蒸锅,烧开水后再放入鱿鱼肉饼,用大火蒸10分钟。

本文相关词条概念解析:

鱿鱼

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的,我们经常见到铁板鱿鱼,而且味道鲜美,是一种非常可口的美味。

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