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入秋后,鸡汤也不错,秋燥天喝它再合适不过了,煮汤营养滋补,人人吃得起

发布时间:2020-09-16 16:50编辑:小狐阅读: 174次 手机阅读

入秋后,鸡汤也不错,秋燥天喝它再合适不过了,煮汤营养滋补,人人吃得起(图1)

入秋后,丝瓜茄子靠边站,它比丝瓜鲜甜,煮汤营养滋补,还润秋燥。入秋后,很多地区都有贴秋膘的饮食习惯,给身体囤积营养和能量,来抵御冬天到来的寒冷气候。贴秋膘很多人都爱吃肉,各种大鱼大肉的平时已经没少吃了,贴膘不建议盲目进补,容易导致身材肥胖。我们当地人贴膘喜欢喝汤,煲各种秋季的滋补靓汤,秋天喝汤不仅能滋补身体,还能补水润燥,对身体很有好处。除了一些药膳滋补的营养靓汤之外,平时也会做一些鲜甜的快手汤来喝。不同季节煲汤用的食材也不一样,初秋喝汤建议选用温补润燥的食材。

入秋后,鸡汤也不错,秋燥天喝它再合适不过了,煮汤营养滋补,人人吃得起(图2)

说到秋季滋补汤很多人都会想到煲鸡汤进补,还有各种药膳猪骨汤等等。这些汤虽然是不错,但现在的猪骨价格真的是不敢任性了,偶尔吃一次还可以,经常吃有点“奢侈”了,鸡汤也不错,但农家散养的土鸡为最佳,价格也是偏贵的。最近我们家人就爱上了我做的:节瓜虾干粉丝汤,这道汤里虽然没有用到鸡肉、猪骨汤等煲汤的主打食材,但加入了节瓜、虾干和少许的瘦肉一起煮,这样搭配煮出来的汤味道也是非常鲜甜的,关键是比价格还非常实惠,只是用到一小把的虾干和一小块的瘦肉而已,节瓜清甜爽脆。南方现在的气候还很热,初秋吃它既能润燥还能解暑。

入秋后,鸡汤也不错,秋燥天喝它再合适不过了,煮汤营养滋补,人人吃得起(图3)

节瓜可能有的地区小伙伴不怎么认识,它是冬瓜属、冬瓜的变种,味道比冬瓜更清甜,脆甜多汁,是夏秋季节的时令蔬菜之一,南方人平时喜欢拿它来清炒或者烧汤,都是非常不错的。节瓜含有丰富的维生素,吃它有生津解暑、健脾益胃、润燥的作用。虾干含有丰富的蛋白质和多种微量元素,是烧汤鲜味的之一,另外还加入了瘦肉一起,味道更是鲜上加鲜,粉丝的加入让汤的口感更丰富了。这种快手靓汤它保持了食材本身的鲜甜口感,营养一点不比老火靓汤差。我们全家人都很喜欢这道汤。入秋后,喝鸡汤骨头汤,倒不如喝它,鲜甜营养又便宜,人人吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。

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节瓜虾干粉丝汤

准备食材:瘦肉适量、节瓜一个、粉丝一束、虾干适量、生姜少许。

准备配料:油盐适量、生粉少许、蚝油少许。

详细做法:

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1、虾干洗干净放入水里泡软,粉丝放入水里泡软待用。

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2、瘦肉洗干净切片装盘加入少许的生姜、蚝油、生粉拌匀腌制入味待用。粉丝泡软洗净切段装碗待用、结果去皮去瓜囊洗净切条装盘待用。虾干泡软洗净待用。

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3、热锅凉油放入虾干下锅炒出香味来。

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4、加入节瓜条下锅一同翻炒。

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5、再加入适量水大火煮开转小火煮5分钟。把虾干和节瓜的鲜甜味道煮出来。

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6、加入粉丝下锅。

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7、加入腌制入味的瘦肉下锅一起煮开,瘦肉煮变色熟透,最后下少许盐调味,拌匀即可。

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出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:节瓜虾干粉丝汤就做好啦,这样煮出来的汤清香鲜甜,既有节瓜的脆甜,还有虾干和瘦肉的鲜甜,非常开胃又好喝,荤素搭配营养还很全面,适合全家人一起享用,我们家小朋友特别喜欢这道汤,每回煮一锅喝汤吃粉丝都饱了,饭都不吃了。入秋后,秋燥天喝它再合适不过了,鲜甜滋补还能润燥,比丝瓜汤鲜甜多了,煮一锅上桌喝个一滴不剩下。简单美味的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、节瓜是冬瓜属、冬瓜的变种,味道比冬瓜更清甜,口感清脆多汁,煲汤或者清炒都是不错的。

2、瘦肉需要提前加入配料腌制入味,煮的时候最后下,煮沸瘦肉变色熟透即可,煮的时间太长瘦肉的口感就老了。

本文相关词条概念解析:

入秋

"小说类型都市言情内容简介这是由四个国家掌控的土地

滋补

滋补是用具有滋阴补血作用的药物治疗阴虚证、血虚证的治法,如滋补肾阴、滋补肝血等。滋补与温补相对应。【出处】:明李时珍《本草纲目·草七·五味子》:“五味今有南北之分,南产者色红,北产者色黑,入滋补药必用北产者乃良。”【示例】:叶圣陶《火灾·祖母的心》:“老太太绝不灰心,承认这是滋补未足之故,更忙着洗剔燕窝,烹煮鸽蛋,称量丸药等事。”沙汀《呼嚎》:“她不再卖鸡蛋,好等廖二回来滋补滋补。”

标签: 虾干 节瓜 瘦肉 节瓜虾 靓汤
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