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采用蒸的方法做出来的丸子特别鲜嫩,不用淀粉不加水,鲜香肉嫩,做法简单

发布时间:2021-04-15 15:03编辑:小狐阅读: 558次 手机阅读

首先我们准备一下食材:

莲藕

猪肉

小葱

辣椒面

胡椒粉

花椒粉

料酒

食用油

酱油

香醋

味极鲜

制作步骤

买回来的莲藕先清洗一下,把皮去掉,接着切成薄片,改切成细丝,最后切成末,切好的莲藕放在一张纱布上,用力把藕的水分挤出来,挤出来的莲藕汁不要倒掉

采用蒸的方法做出来的丸子特别鲜嫩,不用淀粉不加水,鲜香肉嫩,做法简单(图1)

锅里不要放油倒入挤出来的莲藕汁,用小火来煮,中间要经常搅拌,防止粘锅,烧开以后两三分钟关火把它放温,熬好的莲藕汁形态就像浆糊一样

采用蒸的方法做出来的丸子特别鲜嫩,不用淀粉不加水,鲜香肉嫩,做法简单(图2)

把莲藕浆糊倒进莲藕末里,莲藕末里面放入葱末和姜末,适量的盐,胡椒粉,花椒粉

采用蒸的方法做出来的丸子特别鲜嫩,不用淀粉不加水,鲜香肉嫩,做法简单(图3)

洗干净的猪肉剁成肉馅,和莲藕末放一块,再加适量的料酒,朝一个方向把馅料搅上劲

采用蒸的方法做出来的丸子特别鲜嫩,不用淀粉不加水,鲜香肉嫩,做法简单(图4)

用手抓一块肉馅,左右手来回把它攥圆,馅料里面没有加面粉,不要在手里搓揉,水开以后把做好的丸子均匀地摆进锅里,中火蒸二十分钟

采用蒸的方法做出来的丸子特别鲜嫩,不用淀粉不加水,鲜香肉嫩,做法简单(图5)

采用蒸的方法做出来的丸子特别鲜嫩,不用淀粉不加水,鲜香肉嫩,做法简单(图6)

现在准备点蒜末,根据自己口味放点辣椒面,锅里放油,油烧至冒烟以后浇在蒜末上,再加点酱油,香醋,味极鲜,搅拌均匀,料汁就做好了

采用蒸的方法做出来的丸子特别鲜嫩,不用淀粉不加水,鲜香肉嫩,做法简单(图7)

现在时间到了出锅,咱们的莲藕猪肉丸就做好了,采用蒸的方法做出来的丸子特别鲜嫩,而且一点也不会油腻

采用蒸的方法做出来的丸子特别鲜嫩,不用淀粉不加水,鲜香肉嫩,做法简单(图8)

蘸上调好的料汁,既好吃又营养,喜欢的朋友可以试一下,谢谢你的观看,我们下期见。

采用蒸的方法做出来的丸子特别鲜嫩,不用淀粉不加水,鲜香肉嫩,做法简单(图9)

本文相关词条概念解析:

莲藕

莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。

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