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我用的黑全麦,做成零食营养抗饿还解馋,口感比较酥脆,特省事

发布时间:2021-04-15 15:19编辑:小狐阅读: 207次 手机阅读

我用的黑全麦,做成零食营养抗饿还解馋,口感比较酥脆,特省事(图1)

减脂期多吃黑全麦,做成零食营养抗饿还解馋,酥脆不干硬,特省事!

自从减脂提上日程,每天都在琢磨做什么饭、做什么点心、做什么零食更加低卡,主食我选择了三色糙米饭,一次多蒸点,分袋冷冻保存,每天给家人蒸米饭的时候,拿出来一百克热一下就行了,为了管住嘴,我给自己做了一些全麦面包和全麦饼干,低脂饱腹,吃两片就有饱了的感觉。

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今天跟大家全麦消化饼干的做法,之前做过燕麦饼干和粗粮饼干,口感过于粗糙,而且偏硬,吃过几次就不想吃了,今天做的这道全麦饼干,我用的黑全麦,不加普通面粉,添加适量的代糖和橄榄油或者玉米油,口感比较酥脆,越嚼越香,一股子小麦的香味。

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黑全麦面也就是黑麦子制作而成,比起普通全麦面,更加低糖,而且富含钙、硒等营养成分,用来做全麦饼、全麦面包、全麦包子,对于减脂人士来说简直太友好了!外面卖的全麦面包、饼干等并非是百分百全麦面,为了口感柔和一些,都会添加普通白面,含糖量并不低,所以建议大家可以自己尝试着做做看,今天这道饼干的做法超级简单!

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全麦消化饼干

主要食材:黑全麦面100克,玉米淀粉10克,代糖10克,牛奶或者清水60克,蜂蜜20克,橄榄油或者玉米油35克,无铝泡打粉1克,小苏打2克

具体做法

1、碗中倒入黑全麦面粉和玉米淀粉,倒入泡打粉和苏打粉跟面粉搅拌均匀,再加入代糖、蜂蜜、橄榄油搅拌成面絮状。代糖可以是海藻糖、木糖醇、赤藓糖醇等等,也可以不加糖。

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2、再加入牛奶或者清水揉成面团,液体不要一次性倒进去,每个人用的全麦面的吸水性不同,慢慢加,能把面团揉成团就可以了。

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3、将面团放在油纸上,上面盖上一层保鲜膜,擀成圆形薄片,找个圆形盖子压出圆形面片,用叉子叉上小眼儿便于透气,烤的时候不会鼓起。

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4、烤盘垫上油纸,将面片放上去,这些量可以做20块饼干。做这一步的时候烤箱开始预热165℃。

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5、烤箱预热好,放入中层165℃烤25分钟左右,烤的温度和时间根据个人时间调整,烤好的饼干放凉之后不软就可以了。

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烤好的饼干放凉之后放入保鲜袋或者密封盒保存,口感是微微的甜,越嚼越香,直接吃,或者泡牛奶、泡咖啡都不错,麦香味十足,低脂饱腹,出游踏青随身携带或放在办公室当做解馋小零嘴儿都不错,超顶饿!

本文相关词条概念解析:

全麦

所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。全麦谷粒主要分为三层,包括最外层的糠,及内层的胚芽和内胚子。日常多吃全麦五谷类是健康饮食的重要原则,因为全麦五谷类不但低脂高纤,维他命和矿物质的份量亦较高。

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