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吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份

发布时间:2021-03-08 07:50编辑:小狐阅读: 531次 手机阅读

吃虾常见误区

虽然很多人都爱吃虾,但并不是所有人都了解虾,人们对吃虾有很多误解,今天就科普一下。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图1)

/ 虾线很脏不能吃? /

虾线是虾的肠道,确实不算干净,但是如果不小心吃了,也没多大事。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图2)

虾经过高温烹饪后,虾线里的细菌会被高温杀灭,吃了对身体没太大影响,但是味道可能会差一点。

/ 虾头发黑是重金属超标 ?/

虾头发黑可能是因为饲料的问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图3)

提醒: 虽然虾头不一定含有重金属,但是需注意,虾头是吸收并处理毒素最多的地方,因此最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时,最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。

/ 虾里面有寄生虫? /

虾里面确实有出现寄生虫的风险,如果高温烹饪把虾做熟了,出现寄生虫的概率就很小了。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图4)

提醒:因此,在家食用小龙虾,一定要注意用清水喂养活虾24小时左右,使其吐出代谢物,并且用刷子将其刷洗干净。烹饪时,必须高温煮透杀死寄生虫。

/ 虾是发物不能随便吃 ?/

只要不是对虾或者海产品过敏,吃虾是没问题的。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图5)

有传言说吃虾蟹会让伤口溃烂,难以愈合。研究发现,虾和伤口溃烂没有什么相关性。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图6)

有些人吃虾导致不舒服可能是因为,对虾蟹等水产海鲜过敏,或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了,导致不适。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图7)

/ 虾不能与水果同吃 ?/

据说虾和水果中的维生素C混在一起会产生化学反应,生成剧毒物砒霜。很多人因此吃虾时,连果汁也不敢喝。其实脱离了数量谈毒性是不科学的!

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图8)

其实虾中的无机砷成分含量并不多,单从水果中摄入的维生素C含量也微乎其微,它们在一起吃不会造成不良反应,想吃就吃,不用担心。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图9)

快速剥活虾

龙虾味道虽好,可就是剥壳去虾线太麻烦了。学几招,秒秒钟剥壳去线不是问题。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图10)

/ 活虾去虾线 /

方法一

用一只手捏住虾头,另一只手捏住虾身,用力掰开。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图11)

稍微用力挤一下虾头,里面的脏东西就被挤出来了。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图12)

用手把脏东西扯出来,虾线连同脏东西就一起跑出来了。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图13)

方法二

用牙签穿过龙虾的脊背,从龙虾的尾部倒数第二节穿过。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图14)

用力轻轻一挑,整个虾线都被挑出来了,又快又方便 。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图15)

/ 活虾去虾壳 /

把虾的尾刺去掉,从上往下数第二节处往下抠,整个尾部的壳都被抠掉了。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图16)

把龙虾头去掉,轻轻一拉,上半段的壳也脱落了, 一个完整的龙虾就剥好了。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图17)

熟虾巧去壳

/ 关节去壳法 /

按一按

用大拇指按压第二节龙虾的虾壳。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图18)

捏一捏

用手指挤压虾身的两侧。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图19)

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图20)

/ 壳肉分离法 /

用手指把龙虾头掐掉。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图21)

用力捏虾壳两侧和背面,捏住虾尾往外一拉,虾壳与虾肉就分离开了。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图22)

/ 刀叉去壳法 /

吃西餐时,用手剥壳实在有损优雅。小编教大家一招,仅靠刀叉就能快速去壳。先用叉子斜插入基围虾背部,固定虾身,勺子挖去虾头。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图23)

接着,再用同样的方法去掉虾脚和虾尾。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图24)

用勺子把虾子固定,用叉子去掉剩下的虾壳,一个完成的虾子就剥好了。

吃虾,人们对吃虾有很多误解,秘籍给你一份(图25)

这类人要少吃

/ 患痛风、关节炎、高尿酸血症者 /

人体从食物中摄入嘌呤,而嘌呤代谢的最终产物是尿酸,当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时,会引发高尿酸血症甚至痛风。

虾等海鲜中的 嘌呤含量较高,多吃会使病情加重。

/ 甲状腺功能亢进患者 /

海虾等海鲜中碘含量均较高,所以这些患者在饮食上也要禁食虾。

/ 过敏体质的人少吃 /

虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要吃。

/ 孕妇或哺乳期妇女应少吃 /

有些龙虾养殖水域存在汞含量超标的情况,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育,因此孕妇最好不吃虾。

本文相关词条概念解析:

秘籍

珍贵罕见的,或非一般人能理解,武功秘籍。秘籍在单机即时战略游戏里比较多,是游戏制作者在设置游戏时就已经设置好了的,目的是满足新手们的好奇心和快感。”《新唐书·段成式传》:“博学彊记,多奇篇秘籍。现在一般指电子游戏里作弊的密码和通过不正当方式取胜的手段。也有少数是游戏中的BUG。

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