当前位置:首页 >  吃货研究所 >  春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜

春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜

发布时间:2021-03-07 14:30编辑:小狐阅读: 917次 手机阅读

春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜(图1)

本期导读:春季,把菠菜这样做,颜色翠绿、吃着鲜嫩不涩,下酒下饭都不错

菠菜是春季时令蔬菜之一,其营养价值很高,它包含维生素,叶酸、纤维,抗氧化剂等成分,可以充分满足身体多方面的营养需求。很多人都爱吃菠菜,日常烹饪中炒、拌、烧、做汤、当配料等都是菠菜的做法。

春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜(图2)

春季的菠菜鲜嫩可口,有些人做菠菜,吃着口感却有涩味,菠菜怎样做好吃?今天一道菠菜的做法,是一道东北家常凉拌菜,把菠菜和花生米一起搭配,拌着吃,菠菜颜色翠绿、吃着鲜嫩不涩,花生米香酥,别有风味,下酒下饭都不错,是一道适合春季吃的凉拌小菜,下面下做法:

春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜(图3)

果仁菠菜所需材料:菠菜半斤、花生米1碗、小米辣3-4个、油盐适量、大蒜3瓣、海鲜酱油1汤匙、香醋1汤匙、白糖半汤匙、熟芝麻适量。

做法步骤:

1.把菠菜择洗干净,春季吃菠菜忌去根,菠菜根属于红色食品一类,如果丢掉的确可惜。春菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。

春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜(图4)

2.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,下入菠菜焯水2-3分钟,焯水至颜色变深绿,将菠菜捞出,菠菜很容易熟,不要焯过火,颜色变深绿就可以了,焯过火吃着口感不好。

春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜(图5)

3.把菠菜捞出后,马上放到冷水中投凉,使菠菜迅速降温,将菠菜捞出,用手攥下水分,再把菠菜切成段待用。菠菜焯水时,再水中加入少许盐,几滴油,会使菠菜的颜色更翠绿, 菠菜焯水后,马上过冷水降温, 这样菠菜吃着不涩,而且菠菜的颜色也不会变黄。

春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜(图6)

4.大蒜拍碎,切成末,小米辣斜刀切成段,用干辣椒切段也可以。

春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜(图7)

5.锅内加入油,油多放一些,冷油下入花生米翻炒,把花生米炒酥香,将花生米盛出晾凉待用。

春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜(图8)

6.把炒花生剩下的油加热至冒烟,将热油淋入装小米辣和芝麻的碗内,炸香。

春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜(图9)

7.将辣椒和油一起倒入装菠菜的大碗内,再加入香油、盐、海鲜酱油、香醋、白糖、蒜末,翻拌均匀,再加入炒好的花生米,翻拌均匀即可,一盘香嫩可口的果仁菠菜就做好了。

春季,有些人做菠菜,颜色翠绿,这样菠菜吃着不涩,很多人都爱吃菠菜(图10)

小贴士:菠菜含有草酸,用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸,而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉,菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时,无论是炒或者拌、做汤,最好先焯下水,既可以除去涩味,又能大大减少草酸不好的作用。

本文相关词条概念解析:

菠菜

菠菜,藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。难能可贵的是,在前沿科技方面,移动菠菜MOVESPINACH发布的国外消息:绿色能源又有新突破-菠菜太阳能电池,菠菜常年都生长,是难得的好材料。原产波斯,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

延伸 · 推荐

8成热的热油做的油辣子,全部加入菠菜里,做出来的菠菜团依旧是翠绿色的

.....................................................................菠菜洗净之后去掉根部,剁碎,这里是一斤的菠菜。切好的菠菜放到盆...

准备原材料菠菜,营养丰富,全家老小都爱吃

猪肝菠菜汤猪肝100g、菠菜200g、金针菇50g、胡萝卜30g、葱10g、香菜5g、油0.5勺、盐2匙、味精0.2匙1、准备原材料菠菜、金针菇、胡萝卜。2. 猪肝在超市买卤好的家人喜欢吃这个卤味、葱...

并不是所有蔬菜都需要这个步骤,菠菜,扁豆,菠菜不同了,今天爆炸营养课堂的营养师

炒菜做饭每家人都有自己的习惯,有人习惯先放盐、有人习惯后放盐;有人习惯切好后泡水清洗、有人习惯切好后用开水焯一下。正是因为不同的烹饪习惯,所以每家人做出来的饭菜口味各不相同,成年人独自外出打拼,夜深人...

标签:
  • 网友评论
相关文章:

吃货研究所本月排行

吃货研究所精选