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买香菇,所以选大的还是小的就根据个人的爱好即可,每天教你学做饭,香菇味道浓郁

发布时间:2021-01-24 20:02编辑:小狐阅读: 186次 手机阅读

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买香菇,所以选大的还是小的就根据个人的爱好即可,每天教你学做饭,香菇味道浓郁(图1)

香菇是我们生活中最常见的菌类食材。每次去超市我都会买上一些,不管是做配菜还是直接炒都非常的好吃,尤其是小鸡炖蘑菇,用香菇炖出来那叫一个香,连不喜欢吃蘑菇的小妹都说好吃到停不下来。这天家里没有香菇了,媳妇让我去超市买一些,我在超市随便拿了一些直接称了就走,回家就挨吵了。媳妇说我买的这些香菇都是别人买剩下的。

买香菇,所以选大的还是小的就根据个人的爱好即可,每天教你学做饭,香菇味道浓郁(图2)

那挑选香菇的时候应该怎么做呢?什么样的香菇是新鲜的好吃的?是选大的还是小的?超市还有干香菇,买香菇的时候应该选择干香菇还是新鲜的香菇呢?今天媳妇就给我科普了一下挑选香菇的技巧。 买香菇,选大的还是小的?老菜农教你4招,香菇味道浓郁又新鲜

干香菇好吃还是新鲜香菇好吃?

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如何挑选鲜香菇?

第一:大香菇好还是小香菇好?

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很多朋友们都说买香菇的时买大的,大的果肉比较多,也有朋友说要选小的,小的更加嫩,口感更好。其实香菇的大小并不影响香菇的品质,不管大的香菇还是小的在口感和味道上都没有很大的差别,所以选大的还是小的就根据个人的爱好即可。建议选择个头均匀不大不小的,这样做出来的菜成品漂亮,看着都有食欲。

第二:买菌柄短还是菌柄长的?

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香菇有的菌柄短有的菌柄长一些,我们挑选香菇的时候拣选选择菌柄短粗而且鲜嫩的,这样的香菇更加好吃,同时我们还有观察一下菌盖,菌盖要外形完整,大小均匀,菇肉相对比较厚实的。那些外形不完整或者不规则的建议不要选购。

第三:买香菇味道浓郁的

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在挑选香菇的时候,我们闻一下味道,好的香菇都有浓郁的香菇的香气,如果香菇闻起来没有味道,或者有一股刺鼻的怪味,这样的香菇已经变质了,不建议选购。

第四:买轻的还是重的?

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综上所述:我们挑选香菇的时候要买大小均匀的,菌柄较短,菌盖完整,香菇味道浓郁,同时比较重的,这样的香菇更加的新鲜好吃。大家一般都是选择什么样的香菇呢?对于香菇的做法有什么好的建议和方法呢?

本文相关词条概念解析:

香菇

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。香菇真菌皇后。由于它味道较香,香气宜人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之誉。

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