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腊月里可别错过鲅鱼馅的饺子,彩椒猪肉饺子,全家老少都爱吃

发布时间:2021-01-23 21:12编辑:小狐阅读: 431次 手机阅读

腊月必吃这个馅的饺子!比韭菜香比猪肉鲜,爽嫩开胃吃2盘都不够

饺子对于中国人来说,不管南方北方,家家户户都爱吃饺子。尤其是到了春节期间,吃饺子就是中国人的饮食习俗,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

“好吃不如饺子,舒服不如倒着”腊月里可别错过鲅鱼馅的饺子,比韭菜香,比猪肉鲜,全家老少都爱吃!快点跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧!

鲅鱼水饺

腊月里可别错过鲅鱼馅的饺子,彩椒猪肉饺子,全家老少都爱吃(图1)

by 誉誉的御膳房

配料:

鲅鱼2条、黄瓜1根、花椒粒1小把、料酒少许、盐适量、花生油(熟)适量、香油适量、饺子皮适量

烹饪步骤:

1.花椒粒冲入沸水冲泡出味

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2.鲅鱼肉剁成泥

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3.黄瓜剁碎

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4.倒入笼布里

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5.挤出水分备用

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6.鱼泥里加入少许料酒

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7.一点一点加入花椒水,顺一个方向搅打

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8.加入黄瓜碎

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9.加入花生油、香油

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10.加入盐,比平时多放一点

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11.顺一个方向搅拌上劲

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12.取一饺子皮包入馅料

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13.先捏紧中间,右边捏褶

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14.左边捏褶,完成

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15.一道美味的鲅鱼水饺就做好了

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彩椒猪肉饺子

腊月里可别错过鲅鱼馅的饺子,彩椒猪肉饺子,全家老少都爱吃(图17)

by 橘子香味

配料:

面粉500克、清水260克、青椒两个、红彩椒两个、猪肉末500克、小葱一根、姜粉少许、五香粉少许、生抽四勺、蚝油两勺、盐适量、花椒十个、食用油适量、葱段两根

烹饪步骤:

1.面粉,中缓慢加入清水,搅拌成絮状,再用手揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟

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2.青椒和红椒掰成小块

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3.放入沸水中烫一下,切成末

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4.猪肉中加入葱花,姜粉,五香粉,蚝油,生抽,盐,粗略搅拌一下

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5.加入适量油,加入葱段和花椒粒炸出香味,倒入猪肉馅中顺一个方向搅拌五分钟

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6.再加入彩椒,搅拌均匀

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7.将面团分成小剂子

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8.擀成饺子皮

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9.把饺子陷放中间

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10.包成饺子

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11.锅中水沸腾,加入饺子,再次沸腾后,加入凉水,饺子再次飘起来就熟了

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12.开吃!

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本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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