腊月里可别错过鲅鱼馅的饺子，彩椒猪肉饺子，全家老少都爱吃

腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够

饺子对于中国人来说，不管南方北方，家家户户都爱吃饺子。尤其是到了春节期间，吃饺子就是中国人的饮食习俗，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

“好吃不如饺子，舒服不如倒着”腊月里可别错过鲅鱼馅的饺子，比韭菜香，比猪肉鲜，全家老少都爱吃！快点跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

鲅鱼水饺

by 誉誉的御膳房

配料：

鲅鱼2条、黄瓜1根、花椒粒1小把、料酒少许、盐适量、花生油（熟）适量、香油适量、饺子皮适量

烹饪步骤：

1.花椒粒冲入沸水冲泡出味

2.鲅鱼肉剁成泥

3.黄瓜剁碎

4.倒入笼布里

5.挤出水分备用

6.鱼泥里加入少许料酒

7.一点一点加入花椒水，顺一个方向搅打

8.加入黄瓜碎

9.加入花生油、香油

10.加入盐，比平时多放一点

11.顺一个方向搅拌上劲

12.取一饺子皮包入馅料

13.先捏紧中间，右边捏褶

14.左边捏褶，完成

15.一道美味的鲅鱼水饺就做好了

彩椒猪肉饺子

by 橘子香味

配料：

面粉500克、清水260克、青椒两个、红彩椒两个、猪肉末500克、小葱一根、姜粉少许、五香粉少许、生抽四勺、蚝油两勺、盐适量、花椒十个、食用油适量、葱段两根

烹饪步骤：

1.面粉，中缓慢加入清水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，包上保鲜膜饧30分钟

2.青椒和红椒掰成小块

3.放入沸水中烫一下，切成末

4.猪肉中加入葱花，姜粉，五香粉，蚝油，生抽，盐，粗略搅拌一下

5.加入适量油，加入葱段和花椒粒炸出香味，倒入猪肉馅中顺一个方向搅拌五分钟

6.再加入彩椒，搅拌均匀

7.将面团分成小剂子

8.擀成饺子皮

9.把饺子陷放中间

10.包成饺子

11.锅中水沸腾，加入饺子，再次沸腾后，加入凉水，饺子再次飘起来就熟了

12.开吃！

收藏

本文相关词条概念解析：

饺子

饺子（jiǎozi），又称：水饺，是一种有馅的半圆形的面食，因为形态微扁，于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑，所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟，饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

标签：