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韭菜盒子一直都是全家人的最爱,1款是皮薄馅鲜,包成包子形状

发布时间:2021-01-23 15:16编辑:小狐阅读: 677次 手机阅读

素菜包子

韭菜盒子一直都是全家人的最爱,1款是皮薄馅鲜,包成包子形状(图1)

食材

步骤

将面团材料混合均匀揉成光滑的面团,盖密封盖醒面1小时左右。

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准备馅料:鸡蛋打散炒熟切碎。

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粉丝泡软沥干水分后切碎。

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云耳泡发焯水切碎。

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小白菜洗净焯水(水开时滴几滴植物油在水中)捞出过冷水,挤干水分后切碎。

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红萝卜切碎。

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所有切碎的材料放入容器中,加盐、生抽、老抽、蚝油、香油。

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淋2勺烧热的植物油拌匀。

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醒好的面团擀成较为均匀的长条形。

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切成约15、16克左右一个的小剂子。

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擀成饺子皮似的圆形面片,但须比饺子皮大和薄。可以先擀成饺子皮大小,撒干粉,三个一叠再次擀开擀薄。

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面皮上放已经准备好的馅料,包成包子形状。

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依次完成放入蒸锅。

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冷水上锅,大火,水开后继续蒸10分钟,焖5分钟左右出锅

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出锅

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开吃

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小贴士

1、所有内馅材料都不用切太碎。

2、若不想擀面皮,也可也市场的饺子皮稍微擀开擀薄点代替。

韭菜盒子

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韭菜盒子一直都是全家人的最爱。懒人做法,一叠一压不用包,一顿5个都不够吃。

食材

步骤

韭菜洗净切碎。鸡蛋炒成碎,拌入韭菜末,加盐拌匀。

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温水化开酵母,中筋粉放入盆中,加入砂糖,慢慢注入温水,用筷子调成絮,揉成面团,加玉米油5克,揉匀,放温暖处发酵至两倍大。

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手上再抹点玉米油,将面团分成5份,揉匀。

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取一块面团按扁,包入韭菜鸡蛋馅

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收口捏紧,朝下,放入预热好的电饼铛,煎至两面金黄即可

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成品

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香喷喷,一下子两三个

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面团和的很软,抹玉米油防粘手

本文相关词条概念解析:

韭菜

韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭A.tuberosum。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。

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