煮鸡蛋时，别再加盐了，那就是在煮鸡蛋的时候偷偷的加一勺它，鸡蛋鲜嫩，蛋壳很容易就脱落

鸡蛋我们生活中是太平常的一种食材了，也是我们每个家庭都可以吃得起的一种食物，首先它的营养价值非常的丰富，价格比较的便宜，吃起来的口感比较的美味，只是这几点就受到了大家的喜欢，很多人们早上的时候不愿意在家里面做早餐，煮上一个鸡蛋，就可以填饱我们的肚子，因为鸡蛋的饱腹感非常强。

不知道大家在家里面煮鸡蛋的时候，有没有遇到过这么尴尬的事情，那就是煮好的鸡蛋在剥壳的时候特别的难剥，有时候还会连带里面的蛋白蛋黄都被分离开，吃的时候也是非常的狼狈，有这么尴尬的事情在我身上就遇到过，所以剥鸡蛋壳是让我最烦恼的一件事情。

我以前听别人说过，煮鸡蛋的时候在里面加一点食用盐，煮好的鸡蛋比较的鲜嫩，而且壳很容易可以剥掉，但是我在家里面煮鸡蛋的时候，按照这样的方法来做发现并没有我们想象的那么容易，这个方法也不是特别的实用，后来掌握了一个更好的方法，那就是在煮鸡蛋的时候偷偷的加一勺“它”不仅鸡蛋非常的鲜嫩，蛋壳很容易就脱落。

这个方法非常的简单，我们只需把新鲜的鸡蛋清洗干净，因为鸡蛋的表面有很多的细菌，下入锅里面之前，一定要认真的给清洗一下，这样我们吃起来也会比较的放心，清洗干净的鸡蛋，我们沿着锅边儿，把鸡蛋给下到冷水中泡5分钟，这一步也是非常的必要。

5分钟过后我们在这个锅里面加入一勺白醋，开火，大火煮开之后，改为小火煮上两分钟，接下来关火，但是切记不要把锅盖揭开，在里面没上5分钟左右的时间，鸡蛋就会完全的凝结好，我们拿出来放到冷水里面再过一下水，会发现鸡蛋的外壳很容易的就脱落，是因为加入白醋，它是酸性的物质，鸡蛋壳的成分是碳酸钙，这两种物质产生反应，就会让鸡蛋磕变软，那么就会很容易的脱落了，就是这么一个原理。

本文相关词条概念解析：

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功，被人们誉为“理想的营养库”。

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