当前位置:首页 >  吃货研究所 >  菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉

发布时间:2020-12-02 09:56编辑:小狐阅读: 11次 手机阅读

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图1)

今天买到了一把新鲜的嫩菠菜,一部分用来炒菜了,剩下的一些给孩子做个漂亮的馒头,早上拿来当早餐吃,营养美味,孩子平时喜欢吃面食,刚好用菠菜变着花样给孩子做面食,饭店里的菠菜馒头总是翠绿的颜色,而自己在家蒸的时候,刚开始还挺好看,一出锅就褪色了,这主要是因为植物色素太不稳定,受热就褪色了,菠菜打成泥之前,只要多上一步,在家做出来的馒头也能绿油油的招人喜爱,具体的过程您往下看。

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图2)

做馒头的面粉,我这次用的是自发粉,自发粉顾名思义就是自己能发酵的面粉,它不用再另外添加酵母粉了,比较适合在冬天用,加点温水和成面就能蒸,不用花费大量的时间去发酵,做出来的馒头口感也比较松软,成功率可以说是百分百,没有自发粉的朋友可以用普通面粉做,步骤都是一样的,非常简单。

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图3)

菠菜荷叶馒头

用料:菠菜一小把,面粉两碗,温水少许。

步骤:

1,菠菜洗干净,尤其是根部藏匿的泥沙比较多,洗的时候最好把根切掉,洗好的菠菜先放到开水锅里煮两分钟,再捞出来,用搅拌机打成菠菜泥,在菠菜打成泥之前多加上这一步煮的步骤,先把菠菜焯熟,这样处理后用菠菜泥做馒头就不会掉颜色了,蒸好以后也是很漂亮的翠绿色。

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图4)

2,往菠菜泥中加入适量的面粉,能揉成软硬适中的面团就可以,菠菜泥如果太干就加少许温水稀释一下。

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图5)

3,面团要揉成光滑细腻的状态,不会揉面的朋友,先随便揉几下,盖上湿抹布或者保鲜膜,醒10分钟再揉就可以很光滑了。

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图6)

4,揉好的面团搓成长条状,切成均匀的小剂子。

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图7)

5,分别搓圆后擀成椭圆形片状,对折起来,对折的时候可以在中间刷一层薄薄的油。

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图8)

6,用干净的小刷子压出花纹,边上用牙签压出荷叶边。

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图9)

7,做好形状的荷叶馒头置于温暖湿润的环境中,醒发30分钟就可以了,我今天发的有点过头了。

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图10)

8,醒好的馒头胚送入蒸箱或者蒸锅,蒸10分钟就可以了。

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图11)

9,蒸好的馒头松软无比,配酱肉,配菜,配果酱吃都很美味。

菠菜荷叶馒头,菠菜打成泥之前,多加一步,做馒头的面粉(图12)

小贴士:

馒头要想蒸出来不变色,记得一定要多加一步煮菠菜的步骤,煮过的菠菜颜色会更加稳定,不会褪的那么厉害。

做馒头的面团,只要揉光滑,就可以蒸出漂亮的馒头了,赶快试试吧!

本文相关词条概念解析:

菠菜

菠菜,藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。难能可贵的是,在前沿科技方面,移动菠菜MOVESPINACH发布的国外消息:绿色能源又有新突破-菠菜太阳能电池,菠菜常年都生长,是难得的好材料。原产波斯,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

标签:
  • 网友评论
相关文章:

吃货研究所本月排行

吃货研究所精选