当前位置:首页 >  吃货研究所 >  这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍

发布时间:2020-09-16 17:06编辑:小狐阅读: 472次 手机阅读

我家隔壁那栋一楼,住了一位“芳邻”爱种香草。

窗户下整整齐齐的摆了一溜花盆,有罗勒、薄荷、迷迭香,也有小葱、大蒜、朝天椒,还有好些我叫不出名字的。

每次路过,看着人家蓬勃生长的植物,再抬头看看自家阳台,花盆里杵着的枯枝,都忍不住流下羡慕的泪水。

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图1)

不过,有这么一位芳邻,还是很有好处的。

有时候做菜少了什么香草,直接冲下楼,跟阿姨打声招呼,就能摘得一小把回去应急。

有时候下班回家有点累,我也爱顺手揪一片香茅叶子,放在鼻子下深深地嗅。

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图2)

香茅也叫柠檬草,叶子长得乱蓬蓬像杂草一样,闻起来却有一股淡淡的柠檬香,比厨房里常用的香茅根味道淡很多,很是清爽提神。

有一回朋友来找我玩,我顺手揪了一片给她闻,从此她就深陷其中。

每次来我家,都要先在楼下疯狂吸入,跟猫主子闻见猫薄荷似的,特别上头。

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图3)

用香茅提炼的精油,是芳香疗法中用途最广的精油之一。

它散发出的温暖、淡雅、清新的柠檬香气,可以净化心情,尤其感到疲惫的时候,闻香茅草就会很舒服。

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图4)

在厨房里,它的用途更广泛,做东南亚菜或云南菜都会用到,一般用的都是它香气浓郁的内芯。

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图5)

夏秋交替容易脾胃不适,香茅可以解热除烦,调中温胃,这段时间可以多吃些。

这会儿虾蟹正当季,今天给你们安排一道简单易做又好吃的香茅菜—香茅煎虾。

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图6)

大虾肉质厚实,用香茅+椒盐的搭配先腌后煎,不需要复杂的技法,就能保持虾肉的弹牙鲜美,香到手指头都嘬个遍!

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图7)

椒盐粉,是我从椒盐烤排骨中沿袭下来的爆灯调味秘方,简单好使入味快。

想要香茅味更浓,腌制的时候记得要加些香茅段。

这套技法除了炸虾,还可以拿来炸排骨、炸鸡翅、鸡腿,举一反三,学了不亏!

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图8)

也许很多北方的小可爱从没见过香茅草,不知道上哪儿买。

别着急,文末还附赠香茅草的购买和使用指南,记得要看哦!

- 香茅煎虾 -

【 食材 】

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图9)

九节虾/基围虾300g 新鲜香茅草50g 生抽1小勺 自制椒盐1/2大勺 白糖1/2小勺 蒜泥1小勺 小米辣1根

此配方可2-3人食用

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

【 食谱 】

1.九节虾/基围虾从背部第二节去虾线,洗净沥干待用

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图10)

加入1/2大勺椒盐、1小勺生抽、1/2小勺糖、1小勺蒜泥、1个小米辣碎、1根香茅段拌匀腌渍15分钟以上,如果隔夜风味更浓郁

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图11)

2.香茅洗净切掉根部,一分四切成细条,用厨房纸吸干水份,防止等会油炸时水份飞溅

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图12)

3.腌渍好的虾用剪刀或者刀尖从虾背穿过,将香茅叶从较硬的根部插入,绕几圈绑紧

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图13)

4.起锅倒入食用油没过锅底,比日常烧菜多一点油,烧至五六成热160度

放入绑好的虾单面煎炸2-3分钟,再翻面煎炸2-3分钟,煎熟后捞出沥干油份

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图14)

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图15)

5.出锅后的香茅煎虾撒上椒盐食用即可

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图16)

吃这道虾可有趣咧,用筷子都不过瘾。

建议你洗干净小手,先把香茅草解开,再来剥壳。

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图17)

有时候也会遇见壳和草一起被扯下来的情况,就需要眼疾手快地搂住虾肉塞进嘴里。

感受完弹牙的鲜嫩甜美,还有隐绰绰麻意挑逗着舌尖,香茅的香气盈满口腔,嗦嗦手指头,向下一只进攻!

重口味的可以再沾点椒盐粉,下饭无敌了。

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图18)

香茅在两广地区比较常见,其他地区尤其是北方同学怎么办?采购香茅的攻略菜菜为你准备好了 ↓

【 香茅草实用攻略 】

1.香茅草如何购买?

某宝购买最方便,在某些大型超市的蔬菜区,或者生鲜app也可以见到。

注意今天用到的是新鲜香茅,还有一种做香料的干香茅。

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图19)

2.光做菜用不完香茅怎么办?

还可以煮香茅柠檬茶:2根香茅草轻拍后切斜段,养生壶内放入香茅片、2个红茶包、800ml清水、80g冰糖煮10-20分钟,最后杯子里捣两片青柠,按照喜好加入冰块,再倒入香茅茶即可。

贴秋膘的日子吃肉吃腻了,来一杯香茅柠檬茶,清爽清新,嗓子也会很舒服。孕妇不宜饮用

家里人多一次多煮点,越泡香茅的味道越浓~

这段时间可以多吃些,2个红茶包,香到手指头都嘬个遍(图20)

3.其他衍生用途

香茅草拿来泡澡,还可以缓解一些皮肤瘙痒问题,洗完神清气爽。

本文相关词条概念解析:

红茶

红茶,英文为Blacktea.在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

延伸 · 推荐

最近这段时间,而且从来不还价,面团松弛好后,季节性强,这馅儿的饺子才最香

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。夏天遇到这菜,我从不还价,入夏后多吃,季节性强,包饺子特别香!今天小面姨给大家一道“槐花肉馅饺子”的做法,这是一道这个季节最好吃的饺子,大家一定不要...

美味的三鲜豆腐汤,鲜香美味还能解馋,让人胃口大开

夏天已经慢慢地来到了,在这段时间里面,天气也是开始变得暖和起来了,这时候也要多吃些营养美味的食物,来保护自己的身体。鲜嫩可口的豆腐是我们平常可以经常吃到的美食之一,受到了很多人的喜爱。豆腐的烹饪方法有...

重新校准了分量,吃到最后还不肯罢休,得把手指都嘬个遍

当时就有不少小可爱问,这个可以拿来拌凤爪吗?有一说一,不行!拿来拌凤爪,还不够味!不过得到这个方子,也是因为前一阵我确实在研究柠檬百香果凤爪。之前算是个意外获得的小小彩蛋,现在,正片来了!柠檬百香果凤...

标签: 香茅 香茅草 小勺 椒盐 spoon
  • 网友评论
相关文章:

吃货研究所本月排行

吃货研究所精选