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没有人能逃得过烤地瓜的诱惑,除了

发布时间:2020-12-04 20:07编辑:小狐阅读: 460次 手机阅读

不管秋天的第一杯奶茶喝没喝到,冬天的第一块烤地瓜一定要现在就吃

金黄的果肉,红色的薯汁,升腾的白气,还有那十米开外就能闻到的浓郁香味。

在天寒地冻的冬日,拿上一块暖手又暖胃的烤地瓜,软乎乎,甜丝丝,济南的冬天,没有人能逃得过烤地瓜的诱惑!

唯一阻挡吃烤地瓜的就是:烫烫烫!

没有人能逃得过烤地瓜的诱惑,除了(图1)

滚烫的烤地瓜捧在手里,边吹气边倒换着两只手,小心翼翼地剥皮,留意流下来的糖汁,小心下口,也难免被烫得大口哈气…

北方人吃烤地瓜,习惯用“啃”,仿佛这样尝起来格外美味。

△//油亮油亮的红薯蜜

没有人能逃得过烤地瓜的诱惑,除了(图2)

总之,滚烫的烤地瓜,总是让人吃得手忙脚乱、毫无形象

这一篇,请随雨小荷一起,看看济南街头那些美味的烤地瓜们,究竟哪一块是你心水的呢?

济南大学烤地瓜

“你考上了山财,他考上了济大,我烤上了地瓜。”

“烤地瓜,烤地瓜,又香又甜的烤地瓜。”

魔性的声音,搞笑的宣传语。

买地瓜的同学们顺手拍下的成功把它送上了热搜。

没有人能逃得过烤地瓜的诱惑,除了(图3)

△//大冷天里正在吃热乎蜜薯的小朋友

原本只是邻居开玩笑录下的一句话,没想到却让这个济大和山财之间的小地瓜摊着实火了一把。

当然,这个烤地瓜摊可不只有“流量”同样也有实力。

没有人能逃得过烤地瓜的诱惑,除了(图4)

△//蜜薯油顺着烤架缓缓流下

小吃街入口不断往里走,一块写着“烤地瓜”的大霓虹板旁边,就是这家烤红薯店了。

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△//一墙的热搜报道

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烤箱就被放在门口,不断转动的烤架上是大小各异的蜜薯。

在高温烤制下,红皮蜜薯慢慢收缩,最终裂出了一道大口子。

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△//老板正要拿出刚烤好的蜜薯

深褐色的蜜薯油顺着铁架一滴一滴落了下来,冷却后结成一块块地瓜糖霜。

将烤好的蜜薯一分为二,中间金黄的果肉像是被碾过的薯泥,湿湿软软,绵绵糯糯,作为饭后甜点再合适不过了。

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△//来买蜜薯的附近学生

老板说现在因为封校学生出不来,所以今年还没开始放喇叭,但烤红薯还是和去年一样好吃哟~

泉城烤薯(山师店)

也许你还没吃过它家的烤薯,但你一定听说过它的名字。

六大红薯种植基地,七大薯仓,全国1800多家店面,泉城烤薯可以说是当之无愧的“红薯大户”了。

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△//进门的宣传海报—“软糯香甜、香气四溢、减肥瘦身…”

一走近店门,最先看到的就是那口红色大缸,大缸里面就是我们的主角—烤蜜薯。

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△//刚出炉的焦香蜜薯

把烫手的蜜薯装进三角纸袋,小心翼翼地揭开焦脆的外皮,拿起小勺,挖一块留着蜜的红薯,色泽金黄,食之软甜,再冷的天气也被这份软糯赶跑了。

△//橙黄色的软糯地瓜肉

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除了最接地气的烤蜜薯,泉城烤薯还了各种红薯小吃。

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△//烤炉里正在燃烧着的红色炭火

对了,悄悄说一声,他家还可以送外卖哦~

如果天冷窝在家不想出门,那送上门的烤蜜薯可谓是非常完美了!

英雄山好再来

找个晴天来英雄山爬山、逛市场,顺便买个香香甜甜的烤地瓜,舒服的冬日周末这不就安排上了!

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△//门前挤满了买烤地瓜的市民

从英雄山北门出来,过个马路就到好再来的门头。

装着地瓜干的玻璃柜、放烤梨的保温箱和烤地瓜的铁桶一字排开,店门前尽是来买烤地瓜的人。

掀开烤地瓜桶上的棉被,被子里儿早就被红薯油浸透了。

整层的红薯个个烤得焦香,滋滋冒油。

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△//烤熟的地瓜一起被放在烤炉最上层

掰开一个长条地瓜,瞬间,鼻中满是一股香甜味。

烤地瓜其实可以分为三层:第一层是最外面的地瓜皮;第二层是和瓜皮挨得最近的那层瓜肉—上面是烤地瓜独一份的地瓜焦糖;第三层是中间大块的地瓜瓤,金黄绵密,入口即化

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△//被掰开后的地瓜露出金黄的果肉

吃完这三层地瓜才能知道,这里的“烤地瓜第一”果非浪得虚名。

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△//保温箱灯下的烤梨格外诱人

如果没吃过瘾,临走还可以来上一包地瓜片,蜂蜜的、原味的,一口下去嘎嘣脆

侯记烤地瓜

再往前翻上几年,说起烤地瓜,人们最熟悉的还是大街上那一个个油桶改成的大铁炉子

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△//并排罗列的烤熟地瓜

在油桶最上面开个圆口,做上盖儿,里面放入燃烧的红炭和圆滚滚的地瓜,等地瓜熟得差不多之后,推车的大爷就拿铁钳把地瓜一个个拿出来。

炉旁围着的那些挑地瓜的人,用手一捏,就明白了哪个地瓜最好吃。

等着大爷拿杆秤称好分量,迫不及待地咬上一口甜地瓜,冬天的快乐可能就在这了。

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△//侯大爷亲切地向大家介绍自家烤地瓜

冬天烤地瓜,夏天煮花生、毛豆,侯大爷的小摊一年四季都在忙碌。

其实侯大爷一开始并不是做烤地瓜的。

“我们村里种地瓜,当时一斤生地瓜4毛钱,我经常到四里山给一个烤地瓜的人送。”

侯大爷发现,一斤烤地瓜能卖8毛到1块钱,他就想自己也要烤地瓜。

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△//传统黄瓤烤地瓜

“每次给人送生地瓜时,我都偷偷看人家怎么烤,慢慢就学会了。”

从那以后,侯大爷就开始在银座商城附近卖烤地瓜。

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△//正在烤制中的红薯,可以预见,不久后它的表皮将要爆开,黄油流下

“独特香甜味道,正宗南山地瓜。”

白皮黄瓤,软糯鲜香,没有蜜薯的超高甜度,侯大爷家的烤地瓜,就是记忆中小时候的味道

地瓜通吃令

什么?已经看腻了平平无奇的烤地瓜?

那这些“整活儿”的新式烤地瓜咱必须得试试!

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“芝士”分子先来一份超豪华马苏里芝士地瓜

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△//融化后的芝士和红薯完美地融为一体

在敦实的烤地瓜上盖一层厚厚的芝士,别怕腻,饱满的葡萄干马上来中和味蕾。

一勺舀下去,绵密香甜之间突然出现了一些酥脆,嘴中接着绽开出一股杏仁香。

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△//烤薯上是满满的马苏里拉芝士

红茶炼奶奥利奥烤地瓜则是小料爱好者的取向狙击。

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△//最简单也是最经典的烤蜜薯

奥利奥碎严丝合缝地贴在烤红薯上,甜丝丝的炼奶融化在香甜的蜜薯中,再抓上一把燕麦坚果,软糯酥脆一口把握,这料绝对够足!

最近的天好像突然就冷下来了,大家在出门觅食的时候一定要注意保暖,不要因为美食受凉呀!

本文相关词条概念解析:

地瓜

地瓜(北方)即红薯(英文:sweetpotato)原名番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、山药(河北)、番芋、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,具地下块根。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

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