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百年美食,百年美食 天津白记水饺

发布时间:2020-10-30 12:56编辑:小狐阅读: 421次 手机阅读

食在天津卫【百年美食 天津白记水饺】中华老天津白记,最早起源于清光绪十六年(1890年) 由天津人白兴恒始建,取名“白记蒸食铺”主营各色甜食蒸食、素包、虾皮韭菜粉素饺, 每天门庭若市、络绎不绝。 1926年,白兴恒次子白文华继承父业,推出了西葫羊肉水饺和三鲜馅水饺等新品种, 特别是西葫羊肉水饺口味独到, 博得广大食客的赞誉,形成了白记的传统特色。从此改为“白记饺子铺” 此时,白记水饺在津门小吃中已小有名气。 经过上百年的发展, 白记水饺还曾在天津菜烹饪大赛上荣获金奖,选料考究、配方独特、皮薄馅大、久食不腻的饺子 也成为了几代天津人共同的记忆!

百年美食,百年美食 天津白记水饺(图1)

百年美食,百年美食 天津白记水饺(图2)

百年美食,百年美食 天津白记水饺(图3)

本文相关词条概念解析:

水饺

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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