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如何在酒吧中点单不踩雷?

发布时间:2020-09-21 12:23编辑:小狐阅读: 847次 手机阅读

不知道你有没有这样的体验:

你和你的约会对象或朋友走进一间鸡尾酒吧,落座,服务员一脸笑意的向你们走来,递上一份酒单。你会发现“它认识你,你不认识它”看不懂鸡尾酒的名字和配方,不知道如何下手。想寻求帮助时,却得到一个你帮我点一杯吧的答案。

如何在酒吧中点单不踩雷?(图1)

这个时候不要慌哦!看下面的内容可以帮到你,不踩雷,不尴尬。

通过基酒来确定自己的选择

专业的酒吧在设计酒单时,基本上会把同一类基酒调制的鸡尾酒归类在一起,甚至在页眉上有基酒索引。如果你经常喝某种基酒,那你最好从该分类中挑选,至少调出来的酒不会太让你感到意外。

如何在酒吧中点单不踩雷?(图2)

六大基酒的口味:威士忌会为所调制的鸡尾酒带来谷物和橡木的香气,有些时候也会有烟熏的风味。白兰地尝起来有浓郁的水果味,大多数时候你能明显闻到其中的柑橘气息。金酒又叫杜松子酒,它能带来清新的草本芬芳。

此外,还有一些鸡尾酒是用啤酒、香槟、红酒调制的,其中啤酒和红酒的口味有足够强的主导性,你很容易分辨…当你想喝气泡的鸡尾酒,又不仅限于苏打这种单调的气泡时,不妨尝试一下香槟酒做基底的鸡尾酒。

除了基酒,还有什么酒掺和进来了

酒单上一半以上的鸡尾酒由两到三种烈酒调制而成,种类繁多的利口酒会在此时登场,构成除了基酒之外的风味和口感。

如何在酒吧中点单不踩雷?(图3)

但问题就在于,除了调酒师之外,几乎不会有人能记住所有这些酒的名字。很多利口酒的命名简单粗暴,你最好开口问一下调酒师这些酒都是什么味道,不要假装镇定,想去尝试一下不知名的酒。

要知道,好学的酒客向来是受到欢迎的,而调酒师们会非常乐意跟你讲解,甚至会干脆给你倒上一点,让你先尝一下。同时,保持求知欲在异性看来是一种积极上进的表现。

除了酒,你喜欢吃或喝的味道

民以食为天,这个问题肯定不难。如果大多数酒你没喝过,至少大部分水果你都尝过吧,柠檬、橙子、菠萝、草莓、薄荷、巧克力、橄榄、蛋清seriously?…虽然这些佐料不会强有力地影响一杯酒的口感,但你至少有个大概的方向,配料表中有巧克力的酒基本上不会是辣的,而配有橄榄的也基本上不会是苦味儿的酒。

如何在酒吧中点单不踩雷?(图4)

对于你看不懂的辅料,不用担心。在调酒师看来,这些辅料都是为了综合模拟出一种你已经熟知的口味。这些佐料对于调酒最终的口感影响仅仅是锦上添花,所以你在确认完基酒和利口酒的味道之后,放开胆子选择吧!

和调酒师聊上几句

不知道你有没有听说过,一间酒吧的精神领导就是这个站在吧台后面使劲晃动摇壶的人。调酒师决定了一间酒吧的气质、节奏、甚至是客人的甄选,最重要的,他能告诉你“今天想喝什么”

如何在酒吧中点单不踩雷?(图5)

学会察言观色是一个出色的调酒师必备的技能,当你推开酒吧的门时,他需要对你的状态做出一个基本判断:刚下班还是刚开始夜生活?想一人独处还是携客社交?基于这些判断,他能在你不知所措的时候给你适当的推荐。再不济,当你向他求助时,他至少能跟你确认想喝甜一点还是苦一点,烈一点还是淡一点,很大程度上帮助你缩小选择范围。

本文相关词条概念解析:

基酒

基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性,其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒,既能保证利润空间,又能调出令人满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒,是需要有一定的技巧。

标签: 基酒 鸡尾酒 调酒师 酒单 酒吧
  • 网友评论
  • 1395123001
    middlepoint
    2020-10-24 12:03 2
  • 小huang迷
    哪位给说下就平时很多人在酒吧玩的,上下左右游戏怎么玩啊,谁会给说下啊,有视频更好,谢了?
    2020-10-24 08:28 75
  • quanshi2
    中点是什么意思,代表什么?
    2020-10-27 12:41 63
  • 我就是江北
    去酒吧蹦迪一般都是在里面干些什么啊。一般都是几点去几点回来的?
    2020-10-26 07:12 54
  • 一了了之了
    酒吧【众筹模式】+【资源整合】,老板如何后端赚暴利100万+?
    2020-10-22 11:01 87
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