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来了随和画眉,江南菜的鲜

发布时间:2020-09-21 12:48编辑:小狐阅读: 722次 手机阅读

人在成都,将魂与胃带去江南

来了随和画眉,江南菜的鲜(图1)

常言:中国文化博大精深而中华食文化也流派众多

川菜的麻,湘菜的辣粤菜的精,江南菜的鲜派派有门道,道道有讲究而今天,美食打卡机miniko就要奉上成都“必打卡”的江南菜

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随和画眉

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成都美味虽多,但大多是豪放派,数不过来的川菜,辣到骨子里的湘菜,门庭若市的粤菜...它像个锦囊,汇聚了各式各样的菜系。而独独江南菜,扳着手指也能将排得上榜的寥寥几家餐厅点清。

江南菜,婉约温文,是聒噪世界里的一股清流。若要用四个字来形容江南菜,那无疑是“鲜到心坎”在麻辣国度寻找鲜味,那来随和画眉餐厅再合适不过了。

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藏匿于Upark公园的随和画眉江南中餐厅,是随和的另一新作。在这里,江南之味被展现的淋漓尽致,若不尽兴,还有中餐与美酒助兴。

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在这吃江南菜,讲究个美味配美酒,那温婉的江南味在美酒的熏陶下,显得更加撩人心弦。当然咯,也别错过老板自创的“山楂悦”酸酸甜甜开胃锁鲜。

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花上几分钟,跟miniko一同探索这顿江南之味。首个登场的,是龙虾蒸芙蓉蛋。

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宛如艺术品的龙虾蒸芙蓉蛋,仙气,上桌就惊艳了众人。拿蛋壳装的芙蓉蛋更是别致,精选剑阁土鸡蛋,在龙虾肉的衬托下格外营养鲜美~

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豌豆、鱼籽,土鸡蛋、龙虾肉,全全上等的天然食材。轻舀一勺,土鸡蛋的醇香在嘴里弥漫,大粒龙虾肉混着豌豆粒碰撞出别样的口感,最后,留下小而鲜的鱼籽在唇齿间跳动。

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来了随和画眉,笋干咸猪蹄炖老鸭这道大菜不容错过。

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用农夫山泉水与精制高汤一同放入砂锅慢炖3小时,制作中不添加一丁点鸡精味精,喝的就是自然汤底的鲜味。

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麻鸭、笋子、咸鲜猪蹄的融合,制作出这道咸鲜味十足的笋干咸猪蹄炖老鸭。上来先喝上两碗汤滋补滋补,再将锅里的咸鲜猪蹄落入胃中,笋子的干香、麻鸭的耙软,一个都不能放过。

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江南菜的鲜,人人皆知。它是纯粹的,不加以过多修饰。吃的,便是食材最原本的味道。

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一道糟香火腿蒸翘,在气势上就把人。足足有手臂长的翘嘴鱼,散发着浓烈的鲜味。为了保证翘壳的新鲜,随和画眉选择每天从杭州空运至成都。

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用金华火腿和天目湖生态大米翘一起蒸制,火腿的鲜味和翘嘴鱼的完美结合,使其鲜味更浓郁,一口接一口,鲜掉眉毛。

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江南菜,不仅要好吃还要好看。桂花蜜藕的上场,好似真真正正将人带去了杭州。

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选用比一般藕更细腻的洪湖藕,撒上蜜汁的桂花,加入糖丝,入口香甜。细细品味,藕与桂花交织的香味在嘴里泛起涟漪。

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又是一道大菜登场,当江南文火小牛肋上桌时,所有人的魂儿都被这诱人的外表和扑鼻的香味勾了去。

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进口的雪花牛肋骨,洗净后放入特制器皿中用文火炖至4小时候,再淋上随和画眉的秘制酱,上桌的江南文火小牛肋先是在视觉上给人一击,随即拾一块放入嘴里咀嚼,酱香和甜味慢慢被牙齿逼出来,再酌一口美酒,好不痛快。

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说到酌酒,芝麻虾球也是下酒佳品之一。

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泰国的水晶大虾仁,从腌制到酱味需经过十余种工序,复杂的制作过程诞生了这道低脂的芝麻虾球。动筷,将Q弹爽口的大粒虾仁塞入口中,沙拉酱、芝麻酱、芥末的味道一同席卷着口腔~

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在随和画眉,好食材比比皆是。三门的青蟹,拿来制作家烧三门青蟹配绿豆粉,品质一绝。

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三门的青蟹富含18种氨基酸,营养价值特高,且肉质比其他蟹更丰满结实,掰开蟹钳的壳,满满的肉肉,让mi大快朵颐~

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在江南才能品尝到的鱼饼,如今足不出成也可纵享美味啦~

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TA以鱼肉为主,肉质鲜嫩却没有一丝腥味。一道江南鱼饼在手,即可享受鱼肉的鲜美又可省去剔骨的麻烦~一口入嘴,mi只想用一句话来形容它:食过再寻味,不忍回头顾。

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泡椒藕带、鹅肝酱配葱油、捞汁鲍鱼、黑醋凤爪、泡椒仔兔、脆皮牛肚、香茅蛙、咸肉笋干蒸青、砂锅闷土鸡、牛肉葱油拌面...一桌美食,一杯美酒,三两好友,寻味江南。

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随和的餐厅向来会给人一种神秘的惊喜感。精致又略带低调的随和家宴酒楼、淡雅与中式交织的随和·玉厨私房菜、善于制造仪式感的随和家宴堂·宴会厅,以浙菜为主、一股江南风的随和画眉...每一家店,都是爱与用心的结晶。

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初入画眉,动态荧幕上的代入感,让人误入小小江南。袅袅烟缕、阵阵鸟啼、暗色中的江南风,让人好似在繁华都市一下到达了江南秘境。

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主打江南味的随和画眉,以画眉鸟为主题,鸟笼、树干、月亮等元素为辅,至此用餐,眼里看的、嘴里吃的都是“小小江南”

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朋友小聚、家庭聚会、商务宴请,来这里感致,将心与胃带去江南。

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本文相关词条概念解析:

随和

随和(suíhé),释义为和顺,不固执己见。随和的反义词是严肃。“随侯珠”与“和氏璧”是历史上有名的“春秋二宝”,又称"随珠和璧",喻作珍宝或珍宝中的极品,简称"随和"。传说春秋时期随国的君主随侯在一次出游途中看见一条受伤的大蛇在路旁痛苦万分,随侯心生恻隐,令人给蛇敷药包扎,放归草丛。厉王死,武王即位,卞和再次捧着理玉去见武王,武王又命玉工查看,玉工仍然说只是一块石头,卞和因此又失去了右脚。文王得知后派人询问为何,卞和说:我并不是哭我被砍去了双脚,而是哭宝玉被当成了石头,忠贞之人被当成了欺君之徒,无罪而受刑辱。

标签: 江南 江南菜 画眉 鲜味 美酒
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