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1个红辣椒,这个辣椒腌得太好吃了,是一道一夜渍,简单快速

发布时间:2020-08-10 08:14编辑:小狐阅读: 242次 手机阅读

这个方法是一个朋友家的祖传秘方。这个辣椒腌得太好吃了!

一、配料:

1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。

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2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。

以上两样共计10斤,比例任意。

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3、生姜1斤洗净晾干切花刀。

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4、大蒜1斤切片。

以上共计12斤,放在不锈钢盆里搅拌备用。

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二、添加各种调料:

1、精细盐8两。

2、生抽2两。

3、色拉油一斤。

4、白糖4两。

5、味精3两。

6、50度以上白酒4两。

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把以上调料倒入胡萝卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可使用,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。

如放花生米,于三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动。

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花生米留着三天以后再放.

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三天后

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为什么三天后放花生米?因为三天后已经腌出一部分水了,放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。

现在天气还热,不能再吃太多的辣椒,等天气凉了我还会再腌一次。吃卷饼,下稀饭,拌面条,想想都开胃!

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再来一道泡菜,

是一道一夜渍,简单快速

“一夜渍”顾名思义就是腌渍一夜的小菜,

作为下酒菜亦或开胃菜,

吃起来清爽不油腻、口感丰富健康

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涨姿势

什么是一夜渍?

一夜渍也叫浅渍,大致意思就是前一天晚上腌渍到第二天早上,过一夜就可以吃的美味下饭菜,比较常用来做一夜渍的食材有:萝卜、黄瓜、卷心菜、海带等。

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准备食材

280克白菜

50克小黄瓜

1个红辣椒

1小段海带

5克粗盐

少许白芝麻

少许酱油

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具体步骤

清洗白菜,切除菜芯,切成小块。

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小黄瓜去皮,斜切成小块。

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红辣椒去籽,切成小块。

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稍稍烘烤一下海带,剪成细条。

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将白菜、小黄瓜和海带依次放入保鲜袋中,撒入粗盐。

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挤压,使白菜变软,去除空气,密封保鲜袋。

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压上重物,大约压2-3小时。

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去除白菜多余水分。

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撒上白芝麻,倒上酱油,完工。

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手把手,看

Tips

1.这道一夜渍原则上白菜是要压15个小时的,这里吃货妹子偷懒了,只压了2-3个小时,小伙伴们可以依据自己的时间把控哦。

2.一次吃不完可放入冰箱里冷藏,三个星期内吃完就可。

3.吃肉肉的时候辅以佐餐,也能消除肉肉们的油腻感,醋里的氨基酸更可以分解体内多余脂肪,想想都觉得美美哒~

本文相关词条概念解析:

红辣椒

《盗梦侦探》(Paprika)又名《帕布莉卡》、《红辣椒》,是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影,改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。该电影由今敏执导,筒井康隆、水上清资担任编剧,林原惠美、古谷彻、江守彻、尤里·罗文福、山寺宏一、堀胜之祐等人主要配音。《盗梦侦探》曾入选2006年威尼斯电影节的主竞赛单元,获2006年蒙特利尔电影节大众选择奖、2007年葡萄牙奇幻电影节影评人选择奖。

标签: 辣椒 白菜 秘方 花刀 花生米
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