福建闽南一带,由于靠近台湾的关系,饮食上多多少少也跟台湾的有相似之处。因此很多人好奇闽南 月子餐30天食谱 ,这样在给自己福建媳妇做月子餐的时候,也能够知道每天都该做些什么,不该做些什么,下面就来进一步了解闽南月子餐的食谱吧。闽南月子餐中以桂圆红枣茶(代替水,每天喝)、姜粿、蒸大红鲟、麻油炸乳鸽、榴莲、月子酒等等比较常见。但闽南地区很大,每个地区的人饮食风俗又有不同,所以每个福建产妇所吃的月子餐就不一定都是吃这些。要是不知道该给产妇准备什么食物,建议要问问妈妈辈或是奶奶辈的人才比较清楚。下面是比较常见的一道闽南月子餐的做法。闽南月子餐——鸡酒材料:阉鸡(太监鸡)、桂圆肉、红枣、红糖、老姜、白酒(闽南和客家人坐月子一般都要吃糯米酿制的酒)、香油。做法:1、阉鸡料理干净之后切块备用。2、锅里面放入香油跟老姜稍微煎一下,放入切好的鸡肉翻炒。然后加入温水煮沸。3、将煮沸的鸡肉连汤放入砂锅中,然后放入桂圆肉、红枣、红糖跟白酒,用大火煮开后转小火慢炖一个半小时即可喝了。4、如果想要酒味道更浓一些,白酒可以在差不多出锅时再放。

月子餐客家餐食谱

月子餐客家餐食谱大全

客家人吃的东西都会比较咸,它们也有自己的客家美食,在客家妹子生了孩子坐月子后,家人们也关心客家 月子餐30天食谱 怎么做,担心没有给客家产妇做好月子餐的内容,下面就客家月子餐有哪些的内容给大家做个比较详细的介绍吧。客家月子餐中常见有炒鸡酒、木瓜鲫鱼汤、高丽参煲鸡、益母草鸡汤、娘酒炖鸡、猪脚姜、客家鸡酒、姜米炒饭(月子饭)、鸽子汤 、客家酿豆腐、酿苦瓜、麻油鸡汤、冬虫草鸡汤、通草鸡汤等等。客家月子餐中最重要的食材就是鸡肉,有人戏言“客家产妇坐月子要吃40只鸡”。客家人认为鸡肉是最能帮助产妇补身体的,也是产妇月子餐里面最重要的食材,并且在制作鸡肉的时候加入酒,还能起到温补又能帮助产奶的效果。食谱推荐——客家黄酒煲鸡准备一只生过蛋的母鸡,记得不能太老。鸡肉料理干净之后切成小块,以方便入味。再准备一些老姜、大碗的黄酒。锅里面放油烧热后,将鸡肉、老姜放入炒香,炒香之后倒入黄酒、小半碗温水,盖上盖子烧开之后关火,然后转到砂锅里烧开后再煲上一个半小时,记得一定是小火。炖的差不多了就放点盐巴调味即可。

月子餐菜谱大全及做法大全

月子餐食谱大全_月子餐菜谱大全

银耳水果羹材料银耳少许,芒果原汁,水果,冰块做法1.银耳少许,提前用冷水浸泡一天后,剔除硬根和杂物,煲到念软,汤汁成羹芡的状态.冰箱冷藏.2.食用时,用芒果原汁和冰块(可选)稀释银耳羹后,把各种清理干净的水果放进去就可以了.小诀窍银耳软糯的文静和水果脆爽的明朗口感相得益彰,芒果原汁的醇厚把二者结合得天衣无缝! 真的是宴客的绝妙压轴节目呢~~~~麻油猪肝材料猪肝500克,老姜一块,黑麻油,米酒适量做法1)猪肝洗净,切片备用。2)老姜连皮切片。锅加热后,倒入麻油,加入姜片,煎到呈浅褐色捞出。3)猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至没有酒味,再将猪肝回锅即可。小米粥材料小米,冷水做法1.米洗净,冷水烧开后放入小米;2.煮开后,改小火煮;3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。小诀窍1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底;2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。见杏成佛(月子餐好料理)材料"米酒 适量","纯麻油 适量","鸡佛 一份","杏鲍菇 三支","老姜 一支","枸杞 适量"做法将米酒、纯麻油、杏鲍菇切片、老姜切片、鸡佛、枸杞准备在盘子上。放些许纯麻油准备爆香老姜,爆香时间大约三~四分钟。接着放入鸡佛翻炒几下。放入切好的杏鲍菇片,翻炒几下让杏鲍菇表面均匀吃到麻油。随后放入枸杞。继续翻炒大约两三分钟,这要以目视观看鸡佛是否有呈现半熟状态放入些许米酒继续翻炒。(利用大拇指盖住米酒瓶口,以适量的方式放入)这时注意锅子里会有些许的水份慢慢跑出来。最后就会出现右图,整个料理均匀的入味在鸡佛跟杏鲍菇里。这就是一道养生月子餐点罗~月子餐之银耳水果羹材料泡发好的银耳150克、月子水800毫升、属性温和的水果50克做法1、将月子水、泡发好的银耳入砂锅,大火煮沸后转小火2小时左右。2、加入切成小块的水果再煮5分钟,关火后焖10分钟后趁热食用。月子餐之台湾油饭材料糯米50-100克,去柄香菇5克、胡萝卜5克、大蒜片2克、肉丁25克、虾米5克、带皮老姜5克,胡麻油25-50克,月子水300-400毫升做法1、糯米洗净沥干水份,用帝伊家月子水浸泡4-6小时,泡过的月子水再浸泡洗净的香菇和虾米,泡软后切成粗丝,带皮老姜及胡萝卜切丝。2、热锅加入胡麻油,将姜丝和大蒜片炒成浅褐色,加入肉丁、虾仁、香菇及胡萝卜丝,炒至香味出来后出锅;3、热锅加入胡麻油,糯米下锅炒至有粘性时,再加入先出锅的材料一起炒;4、将炒好的材料加入蒸锅内,并加入泡材料用过的月子水,月子水要盖过所有材料,隔水蒸熟即可食用,每日吃一碗。姜归羊肉汤材料材料:羊肉200-300克、泡发好的白扁豆100克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克、爆老姜、帝伊家第二阶段滋补汤1袋做法羊肉治净切块,热锅加入帝伊家胡麻油,大火炒香羊肉,依次加入白扁豆、爆老姜、帝伊家月子米酒、第二阶段滋补汤,入砂锅煮沸后转小火炖2-3小时,调入低盐,趁热食用。不吃羊肉者可以换成小排或牛排。花生猪蹄汤材料猪蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克,爆老姜5克、催乳汤1袋、莴苣片做法1、猪蹄治净切成块氽水,依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨;2、加入莴苣片,关火后15分钟后即可食用。