月子期间,不同时间段的饮食结构是不同的,应该烹调与之相对应的月子餐,下面是月子餐的一些做法参考。 1. 产后第一周:排泄期 产后第一周,新妈妈们需要排除腹内的恶露、废气废水等。所以重点是调理肠胃,促进排出,补充体力。 本阶段食材要拒绝油腻,口味清淡,可多吃肝脏类食材(猪肝、鸡肝、羊肝等)和排骨、鱼汤、猪心等易消化饮食。饭菜做的细软一点,调味注意清淡,避免过多调料。 但是要注意,在产后24小时,顺产的妈妈宜吃小米粥、煮烂的菜肉面、鸡蛋羹等温软易消化的食物,然后再正常饮食。剖宫产的妈妈24小时内宜吃米汤以利于通气,忌喝牛奶、豆浆等胀气食物。 2. 产后第二周:收缩期 产后第二周,主要是收缩子宫和盆腔,也是调节脾胃功能,减轻腰背痛的关键时期。 本阶段可多食腰类食材,如猪腰、羊腰、鸡肾等,强腰固肾;也可多吃补血食物,如菠菜、红枣、枸杞、动物内脏等都是良好的补血食物。可烹调如黑木耳腰花汤、大枣猪蹄花生汤等菜品。 3. 产后第三周:恢复期 产后第三周,由于新妈妈大量哺乳,此时是滋养进补的好时机,同时也是催乳的好时机。 本阶段可多补充些汤料,如木瓜鲫鱼汤、黄豆猪手汤、排骨汤、鸡汤等都是公认很有效的催乳汤。新妈妈还应养成每日喝牛奶的好习惯,多吃蔬菜、水果,保持营养均衡。 4. 产后第四周:巩固期 产后第四周,此时主要是巩固前三个阶段的调理效果,使气血充足,改善体质。 本阶段可主要补充纤维素以巩固前面累积的营养,所以此时应适当调整以蔬菜类为主食,补充纤维素,调节胃肠道,为日后的塑身打下基础。 说到月子餐,必须要有台湾月子餐的一席之地 台湾广和月子餐受到很多明星的青睐,很多月子中心也参照广和月子餐制定了属于自己的月子餐,有身边的朋友尝试过,她跟我反应说:台湾月子餐三餐三点,汤水特别多,以为自己会胖好斤,但是并没有胖,而且走出去很多人说她气色比之前好了很多 所以今天跟大家介绍一下台湾广和月子餐~ 月子餐的来源 中国从汉代就有坐月子的习惯,现代的月子餐概念是台湾过来的 台湾的庄淑旂博士,被誉为“防癌之母”、“ 健康 之神”;并曾担任日本皇太后美智子的专任 健康 管理顾问,结合中西医,得出这套坐月子的理论。1951年成为台湾第一位女中医师,1953年赴日本,1961年取得日本庆应大学医学博士学位,全心投入防癌抗癌与女性医学的精深研究。从此有了月子餐的概念 月子餐的三大要素 产前凉补,产后热补,但要温和的热补,所以坐月子温和热补的三大要素就是: 1. 低温烘焙的 黑麻油 2. 连皮爆透的 老姜 老姜一定要连皮食用,姜皮可以利尿消肿,姜的纤维含量丰富,可以预防便秘,老姜也可帮助发汉,驱除寒气 做法:老姜用黑芝麻油爆透至四周起皱,爆透老姜的皮会分泌一种碳素,对人体油温和热补的作用,注意不可以爆焦,容易造成上火、咳嗽等症状 3. 米酒 或 月子水 米酒作为所有餐点和饮料的汤头,也就是所有月子餐里需要用到水的地方都要用米酒或月子水 米酒能行气活血、通经活络、增进血液循环、加快新陈代谢,帮助产妇把怀孕中积存的废水、废物从体内排出,从而很好的修补内脏,预防内脏下垂 月子水就是用米酒经过高温蒸发,将其酒精蒸发掉剩下的米酒液 月子水做法 :将三瓶米酒慢火煮6~8小时,成一瓶米酒,使酒精完全挥发,且月子水是小分子水,容易吸收(网上有售) 坐月子三阶段 阶段性进补,严禁产后立刻大吃大喝! 因为产后两周身体内脏尚未收缩完全,胃肠功能尚未恢复,此时若吃下养分太高、太难消化的食物,身体是无法完全吸收的,反而会造成虚不受补的现象 根据产后身体的状况,将月子分为三个阶段 第一阶段:代谢排毒期(第一周) 调理目的 此阶段内脏移位,子宫缩小,胃肠支撑力下降,饮食易平补,重点在促进新陈代谢,调整胃肠功能,减少体内水分囤积,促进子宫收缩,尽快排出恶露,恢复子宫正常功能 食物选择 食物需要选用易消化、不油腻,同时避开高纤食物 建议膳食 生化汤:每顿正餐前一碗 麻油猪肝:每日两碗 鱼类:每日一碗(如前期涨奶厉害,可以把鱼汤换成排骨汤或者素炖品) 红豆汤:每日两碗 养肝汤:每日一碗 桂圆糯米粥:每日两碗 生化汤、养肝汤和猪肝必须每日都有,其他可以根据口味变换一下花样 第二阶段:内脏收缩期(第二周) 调理目的 收缩内脏、盆腔和子宫,强化筋骨,润肠通便,预防和改善产后腰酸背痛的现象,促进产后乳汁的分泌 食物选择 此阶段可以开始变换花样补充鱼汤、清淡的肉汤保证乳汁的分泌,开始添加蔬菜,以红色系蔬菜为主,如红苋菜、胡萝卜、雪里蕻等等,尽量避开寒凉蔬菜,如卷心菜、白萝卜、茭白等(蔬菜属性可以百度) 建议膳食 生化汤:每顿正餐前一碗 麻油腰花:每日两碗 鱼类:每日一碗 红豆汤:每日两碗 养肝汤:每日一碗 桂圆糯米粥:每日一碗 油饭:每日一碗 薏仁饭:每日两碗 红菜:每日两碗 与第一阶段的区别:猪肝换成猪腰,且增加了蔬菜 第三阶段:滋养进补期(第三周—满月) 调理目的 经过前两个的调整,内脏功能有所恢复,这个阶段就可进入产后大补期,主要是调养体力、预防老化、恢复身体机能 虽是大补期,但也不建议随意放肆吃喝,否则不仅容易成为产后大胃王,还容易成为易胖体质而无法复原 建议膳食 麻油鸡:每日两碗 鱼类:每日一碗 红豆汤:每日一碗 桂圆糯米粥:每日一碗 油饭:每日一碗 杂粮饭:每日两碗 麻油蔬菜:每日两碗 清炖花生猪脚:每日一碗 水果:(水蜜桃、木瓜、荔枝等)每日两碗 与二阶段的区别:去掉了生化汤和养肝汤,猪腰变成了鸡,且滋补食材较多,额外增加了水果(水果宜选用不酸的、水分少、属性偏温热的水果) DIY食谱参考 表中内容大家可根据自己的情况进行调整,不是一定的 其他注意事项 1. 台湾月子餐主张整个月子不喝一滴水,水、饮料尤其是冷饮会影响新陈代谢,喝水就会成为大肚子女人,所以用到水的地方均用的是月子水 由于产后身体的细胞呈现松弛状态,喝过多水水,质量重的水分子就会进入体内,水分子扩散,破坏细胞收缩的本能而造成水桶肚,并宜造成内脏下垂的体型 这个理论也受到很多人的抨击,但是人体的奥秘还有待我们开发,所以我也无法评论这个理论是否正确,在这里只告诉大家台湾月子餐是有这个理论的 2. 以上内容大家可以根据情况进行调整,但是大原则不变,即:第一、二阶段不要大量进补 做法 生化汤因篇幅有限,若想获得其他台湾月子餐菜谱、功效及做法,请私聊我 题主问:月子餐怎么做? 美食 坐家明确告诉您,月子餐的食谱关键要“虚不受补”,也就是说,当生完宝宝的时候身体很虚,先不能大补的,不要以为多吃燕窝、人参、海参之类的就能补充营养了!刚刚生完孩子的产妇吃东西一定要考虑到营养的均衡与全面,这里 美食 坐家有几条建议给刚生完孩子的妈妈们:1.刚生完孩子的头3天,月子餐不能吃油腻的食物,一定要清淡,因为这时乳腺管还没打开,一旦吃了大补的食物,奶水有可能会堵在乳房中出不来,加上此时宝宝吃得又少,吸吮力也小,妈妈们就要遭罪了,奶涨,又不通,会很疼的。2.刚生完孩子一定要吃热的蔬菜,如果要吃水果的话也最好放在热水里温一下。3.所有热性的食物如红枣、桂圆、火腿、老母鸡等,都要在恶露干净后再加入月子餐食谱中去,否则恶露会一直不干净的。4.红肉(猪、牛、羊)白肉(鸡、鸭、虾)要交替吃,红肉补铁,白肉主要是补蛋白质,鸡蛋一天最多吃2个,自己规划月子餐的时候也要注意这点。5.喝汤一定不要忘了吃里面的肉,汤里营养最多25%,其余都在肉里。下面给出月子餐30天食谱供妈妈们参考。 第一周 汤:姜红茶汤(姜、红枣、枸杞煮水喝)、红小豆汤、丝瓜蛋汤、香菇红枣汤等。 粥:猪肝粥、紫米红枣粥、山药红豆粥、蔬菜粥等。 第二周 汤:猪脚黄豆汤、鲫鱼黄芪生姜汤、鲈鱼汤(可补伤口,剖宫产可食用)、薏米莲子鲫鱼汤、萝卜羊肉汤、红菇乌鱼汤(润脾补肾)、泥鳅豆腐汤(催乳)等。 粥:各种米粥(小米、大米、薏米、紫米)、当归乌鸡粥、桃仁红枣粥、木瓜粥、菠萝粥(安神)等。 第三、四周 汤:乌鸡当归党参汤、香菇鸽子汤、红枣牛肉汤、冰糖燕窝汤等。 粥:各种米粥、时令蔬菜粥、芝麻牛骨粥等。产后女性坐月子是恢复身体非常重要的时期。月子期间的饮食和休息是最重要的。月子餐是否吃好,又关系到整个月子期身体恢复情况。 月子餐非常重要。但很多产后妈妈不知道月子餐该怎么做,怎么吃。我坐月子的时候,月嫂留给我她给我做的月子餐食谱,在这里跟大家分享一下。 产后第一周,以代谢排毒为主的调理餐。 每天三顿正餐,三顿加餐。 早餐 :红枣小米粥、桂圆糯米粥、黑芝麻小米粥、牛奶鸡蛋饼、鸡蛋羹、全麦面包、鸡蛋蔬菜饼,这几种搭配食用。 午餐 :猪肝菠菜汤、麻油猪肝、香菇油菜、木耳炒鸡蛋、丝瓜汤,配合适量面食和粥类。 晚餐 :青菜如香菇、油菜、胡萝卜、莴苣等,结合粥类和面食。 加餐 :红豆汤、疙瘩汤、牛奶、藕粉、黑芝麻糊、青菜面片汤,醪糟汤圆。上午和下午搭配食用。 产后第二周,以收缩内脏、强腰固肾为主。 早餐 :薏仁红豆粥、桂圆糯米粥、五谷粥、黑芝麻桂圆粥、八宝粥、小米粥等,煎馒头片、全面面包、胡萝卜蔬菜饼、牛奶鸡蛋饼、小花卷小馒头、鸡蛋糕等。 午餐 :麻油腰花、黑木耳腰花、山药、枸杞炒腰花。麻油公鸡汤、银耳莲子枸杞粥、猪心炖莲子木耳、木耳炒肉、香菇油菜、菠菜炒鸡蛋、莴苣胡萝卜、西兰花等。 晚餐 :粥类加面食加炒青菜,跟中午搭配食用。 加餐 :牛奶、醪糟汤、木瓜牛奶、豆浆、红豆汤、水果如苹果、香蕉、葡萄等都要热一下吃。 产后第三周,以滋养渐补为主。 早餐 :豆浆、鸡蛋、小米粥、全面面包、八宝粥、鸡蛋饼、桂圆糯米、蔬菜汤等都可以。 午餐 :麻油公鸡汤、排骨炖山药、猪心木耳、香菇炒肉、麻油乌鸡汤、板栗炖鸡,主食类可以吃黑米饭、五谷饭、紫米饭、薏仁米饭等。 晚餐 :青菜炒肉,如西兰花、莴苣、山药木耳等,肉汤类:鲫鱼汤、虾仁、木须肉等。主食同午餐。 加餐 :红豆汤、醪糟汤、牛奶、藕粉、黑芝麻糊、水果等。 产后第四周,以滋养调理,改善体质为主。 这时候基本可以大补了。可以多吃一些有营养的食物 。 如: 海参、猪蹄、阿胶、燕窝、冬虫夏草 等。 早餐 :除上述的粥类、蔬菜饼等,还可以加海参、虾。 午餐 :排骨、猪蹄、乌鸡、公鸡、豆腐、虾、鱼,都可以增加。 晚餐:海带、鲈鱼、鲫鱼当归汤、青菜加主食。 加餐跟产后第三周类似。 月子餐一定要吃好,遵循这个原则,产后第三周开始补,根据自己的体质,如果母乳量少,可以多吃丝瓜等通乳食物,也可以多吃鲫鱼汤、猪蹄等下奶食物。 如果条件允许,燕窝、海参、冬虫夏草等营养丰富的食物可以在产后第四周食用。对身体调理有帮助。 月子里奶水很好,出月子还瘦了4斤,身体休息的也不错。我觉得跟月子餐有很大关系。 月子期是女人改善体质的很好时期,一定要重视。其他时候可以多辛苦一点,吃的差一些。月子期间,一定要让自己吃好月子餐,休息好,这非常重要。 一个 时尚 美妆博主回答这个问题是不是有点惊讶! 哈哈,因为家里有人坐月子,自己的妹妹现在就在坐月子,还专门买了月子餐的书来学习,今天给大家来分享分享其中的经验 第一周 口味清淡,营养全面,不要油腻的汤类不宜大补 以清淡开胃为主,排恶露为主! 不要立刻催奶。主食馒头面条米饭! 小米粥,山药粥,红薯粥等! 第二周 子宫口慢慢关闭肠胃开始适应,各个功能也恢复了! 适当吃一些补气血的东西!不要单一的精米,搭配粗粮杂粮,玉米,小米,燕麦都可以! 补充维生素蛋白质!吃点水果,注意性寒热性水果少吃!少吃腌制食品! 红豆制品,猪蹄,奶制品都可以加餐! 鲜鸡汤,用公鸡炖汤。少吃猪肉 牛肉冬瓜汤,西红柿鸡蛋羹 第三周 吃点高蛋白食物,第三周注意提高乳汁质量 蛋奶瘦肉都不错!菌类促进食欲 少盐少油 乌鸡,虾,鲫鱼,牛肉 这一周可以注意多吃搭配! 鲫鱼汤,乳鸽红枣汤 产后第四周 伤口基本愈合 加强补充营养 可以按高维生素,低脂肪,易消化的饮食原则循序渐进地补了 可以食用一些高热量食物 但不要暴饮暴食 宜吃鳝鱼 豆腐 玉米 OK啦,简单的分享一些经验和书上的知识,希望能帮到大家,具体问题根据个人身体素质来应对! 十月怀胎终于卸货了,这身子亏得要命,拿鸡来,拿猪蹄来,拿排骨来,拿鱼来,人参、燕窝各来一盆,本宫可要好好补一补。 且慢,这么补可不行,饭是一口口吃的,营养是一点点补上来的,一股脑的补这么多,虚弱的小身板怎么承受的了?咱慢慢来。 再说,坐月子就是要把生产时遗留的问题解决掉,让身子骨更快更好的恢复,还得想着怎么有利于吃奶的宝宝,这 月子餐要根据产后不同阶段和需要来制定。 第一周重点在于排露、补充体力。 此周子宫强力收缩,会有大量恶露排出,而且身体的浮肿尚未消失,肠胃消化能力还比较弱,以清淡为主,尤其是产后前三天,不宜过于油腻。适当吃些有助于排露、增强体力的食物。 推荐食谱: 麻油猪肝 1.猪肝切片后,用开水汆一下,去腥除血。 2.大火倒入芝麻油,把切好的带皮老姜放入,变成金黄色后,再放入猪肝,炒至变色。 3.加入水煮熟,出锅前加盐即可。 功效: 助子宫收缩,顺利排出恶露,特别适合气血虚弱,缺铁性贫血的宝妈。 红豆汤 与煮绿豆汤一样,煮熟后加入红糖即可。 功效 :消热毒,散恶血,通气,健脾胃。 第二周重点在于收缩内脏、养腰固肾。 本周体力和肠胃功能已逐渐恢复,恶露也已接近尾声或完毕,多吃些健脾胃食物,有助于营养吸收、收缩内脏及子宫,缓解腰酸背痛的症状。 推荐食谱: 杏鲍菇腰花 1.猪腰洗净,去除里面的白线,切成花刀,用开水汆烫,去腥除血。 2.杏鲍菇切片,过开水抄一下。 3.热锅里倒入油,把带皮老姜煸成金黄色,放入腰花快炒。 4.倒入水和杏鲍菇煮熟,随后加盐食用。 功效 :促进骨盆腔收缩,对预防腰酸背痛,消除胀气有很好的作用。 第三周重点在于养乳、补中益气。 经过前两周的调养,各功能都开始进入恢复阶段,奶水的质量也趋于稳定。这周要多吃些补中益气且养乳的食物。 推荐食谱: 木瓜排骨汤 1.木瓜切块,排骨用开水汆烫,去血沫。 2.热锅倒入油,将带皮老姜煸成金黄色,倒入排骨和水炖。 3.排骨接近熟烂时,倒入木瓜,继续将木瓜炖熟,随后加盐食用。 功效 :发奶、催奶、补钙、促进消化吸收。 红枣鱼汤 1.鲶鱼切块,用油煎至焦黄。 2.热油将带皮老姜煸至焦黄,加入鱼块和红枣,倒入水煮熟。 3.鱼块煮熟后放入枸杞继续煮5分钟,随后加盐食用。 功效 :发奶、滋补肝肾、补中益气、开胃利尿。 第四周重点在于养乳、增强气血。 眼看月子接近尾声,那也别松懈,月子后,更漫长的养育之路才刚开始。养乳仍是重点,补气血的食物要开始端上餐桌,不然怎么有精力照顾宝宝。 推荐食谱: 黑豆丽身鸡 1.鸡洗净切块,黑豆煮熟备用。 2.热油将带皮老姜煸至金黄色,改大火,放入鸡块快速煸炒。 3.倒入水,将鸡块煮熟,再倒入黑豆,待鸡块煮到熟烂后,加入盐食用。 功效 :对产后气血不足、乳汁缺乏、脾虚有很好的食疗作用。 月子餐怎么做? 月子期间的饮食最好配合生理机能,采用阶段性食补为宜。 第一阶段:产后第一周 产后第一周是新妈妈排恶露的黄金时期,产前的水肿以及身体多余的水分也会在此时排出。因此第一周暂时不要吃得太多,以免恶露排不干净。 中医建议产后新妈妈应多吃以下食物,有利于补血和催乳。鸡蛋、豆腐皮、赤豆、黑米、红枣、山药、胡萝卜 、香菇 、番茄 、猪蹄、黄豆 、鲫鱼等。 推荐食谱:红曲粳米粥、小米鸡蛋红糖粥 、藕节黄芪猪肉汤、黑芝麻糯米粥、鳝丝打卤面、鸡蛋大枣汤、田七炖鸡、姜楂茶、栗子黄焖鸡、 第二阶段:产后第二周 第二周恶露逐渐减少,颜色和第一周相比不那么鲜红。另外产后会伴随腰酸背痛的症状,传统上所谓的吃什么补什么,因此建议可以食用麻油腰花,减轻腰酸背痛的不适。 推荐食谱:肉末蒸蛋、山楂洛神粥、素炒藕片、猕猴桃红枣饮、西红柿烧豆腐、菠萝鸡片、蔬菜豆皮卷、挂面汤卧蛋、清蒸鳜鱼、白玉黄花菜、紫米粥炒豆皮,海带焖饭。 第三阶段:产后第15-30天 恶露此时已经排净,该是补气血的时候,也是进补的时机。 推荐食谱:三丝银耳、鲤鱼粥、猪骨煲通草、清蒸肘子、葱烧鲫鱼、鲜菇炒豌豆、金针炖猪蹄、鲫鱼豆腐汤、清炖猪肚汤、豌豆粥、黄酒蒸虾、木瓜烧带鱼、豆腐香菇炖猪蹄、黄花菜瘦肉汤、红薯粥。 其实,坐月子遵照老祖宗传下的佳话,对身体恢复是有好处的。 坐月子应该尽量卧床休息,不吃硬饭硬菜,不吃生冷,不吃作料(姜、蒜、葱、辣等),不吹风,不受凉,不穿硬板鞋等。 如果“月子”做不好,人到了一定年龄后,会出现腰酸背胀,以及头痛、脚痛、腿痛等症状,用药治是治不好的,这就是“后遗症”。 饮食如下: 早餐:鸡蛋冲开水喝(2个),或者吃荷包蛋,另外吃点面条,稀饭等。 中餐:喝汤----鸡汤、鲫鱼汤、猪蹄汤(一星期开始吃)、猪肚等。另外少吃点米饭(软)。 晚餐:鸡蛋冲开水喝(2个),喝汤(同中餐),米饭(软)。 食菜:蛋皮、鱼、肉、鸡、豆腐等,少吃青菜(因为有说吃了容易腹泻)。 坐月子,不挑食最好,吃了就卧床休息。一个月到了,脸色红润,身体已恢复的差不多了。气质不错,也没发胖(以我本人来说)。4.新妈妈的饭菜以蒸煮炒为主,少油炸。细软一些为好,因为很多新妈妈产后有牙齿松动的情况,过硬的食物一方面对牙齿不好,也不利于消化吸收。 产后第一周,新妈妈的饮食以米粥、软饭、面汤为主,饮食清淡,不宜马上进补,7天以后如胃口正常,需要吃些营养价值高的食物,尤其是含蛋白质、铁、钙含量丰富的食物,比如鱼、瘦肉、蛋、牛奶、猪蹄、鲫鱼、鸡、猪肝等。制作月子餐,咸淡应适中,烹饪方式:蒸煮炖炒多一点,不要油炸食品,最好少加一些调味品,像味精就不要吃了。 产后42天称为产褥期,所谓的月子餐, 就是我们产褥期吃的食物。 月子餐主要考虑三个方面: 1、恢复生产时消耗的能量和恢复生产过程产道的损伤 无论是剖腹产的伤口和顺产的侧切都是有创的,有伤口的。 2、保证顺利分泌乳汁 现在提倡母乳喂养,一般产后都是先进行母乳喂养。 3、照顾婴儿 月子期间还要照顾婴儿,消耗体力。 月子餐有营养素中有几大重点: 1、蛋白质 有助于恢复伤口和提高乳汁中的蛋白质。建议哺乳期比没怀孕时增加25克的蛋白质。 2、钙 恢复骨骼和分泌乳汁所需要的钙 3、B族维生素,维生素C 恢复伤口,促进代谢所需要的各种b族维生素,维生素C 4、铁 弥补生产时的失血和重建身体肝脏铁储备所需要的铁元素。 而月子时母乳喂养的营养需要如下: 比如钙以没怀孕前多了200毫克,而铁增加了4毫克,B族的需要量也有点增加。 如果妈妈哺乳,月子餐的各类食物的需求可以参照最新的中国居民哺乳期膳食宝塔 但是食物的选择还要看妈妈本身的情况: 1、产后想 健康 减肥的 增加粗粮的摄入,比如经常用豆浆机找五谷杂粮豆浆,或者煮粥。 青菜的摄入要增加,也可以经常蒸点红薯吃。 油的(很油的汤,动物皮,肥肉)糖的(蛋糕,饼干)尽量少吃 要注意补钙,产后体重重的需要更多的钙,可以喝低脂的牛奶或者补钙片。 补铁,肥胖不化表不贫血,产后贫血是正常的。一周二到三次的动物肝脏。 2、产后不想喂母乳的 妈妈每天营养的摄入,只需要修复身体,蛋白质稍微增加,而脂肪和能量一定要注意控制,注意维生素的摄入。可以考虑综合维生素片。 3、产后不需要带娃的 有些妈妈坐月子的时候很轻松,请了月嫂,对于照顾孩子方面需要投入的精力以及体力会相对比较少。 这时也要注意能量方面可能要减少。 产后饮食要点 1、脂肪高的汤类少喝 比如老母鸡汤,公鸡汤啊,这些汤比较油腻,脂肪含量比较高。 主要有三个害处: 会导致妈妈腰围圆了一圈又一圈;乳汁脂肪高容易乳腺炎;宝宝吃得太油的乳汁可能会 一拉肚子。 如果要喝建议把油去掉。 2、可以吃青菜,水果 煮熟的青菜,蒸热的水果,吃了还预防便秘。 3 、产后一到两天多吃易消化的半流质和流质食物 比如红枣煮小米粥,南瓜红薯丁小米粥,番茄蛋龙须面,蒸苹果,鸡蛋羹,小馄饨,打的五谷杂粮豆浆等 4、豆类食物可能这时期不合适 剖腹产怕气体多,所以产后一周内不吃豆类食物。 母乳喂养的妈妈如果孩子有胀气也不建议吃豆类。

月子餐食谱和汤水的区别

月子餐食谱和汤水的区别在哪

导语:恭喜您成为了世界上第二伟大的人——爸爸。 常见的家庭菜肴就那么十几种,根本无法满足坐月子时产妇对营养的需求。可是,我们毕竟不是星级饭店的大厨,没法换着花样的给老婆做月子餐。看似一顿简单的月子餐可把爸爸们为难住了。 产妇月子餐推荐食谱: 第一周:排毒代谢期 第二周:内脏恢复期 第三、四周:滋补调养期 第五、六周:补气补血 期 在做月子的42天里,产妇的恢复一般可以分为4个时期。分别是:排毒代谢期、内脏恢复期、滋补调养期、补气补血期。相对应的月子餐也可以分为4个时期。 部分月子餐功效: 1、产后排恶露: 小米鸡蛋红糖粥、鸡蛋羹、芪归炖鸡汤。 2、产后小便不利: 瓜皮排骨汤、山药炖土豆。 3、治疗产后脱发: 小炒虾仁、麻酱莴笋、枸杞黑豆炖羊肉。 4、缓解产后失眠: 猪蹄豆腐炖香菇、腊肉小米饭、牛奶燕麦大枣粥。 其实,做月子餐不难,只要掌握了以上4个周期共42天的月子餐菜谱,再 加上爸爸们满满的爱,就可以伺候好坐月子的“大宝贝”和“小宝贝”了。 温馨提示: 产后一个礼拜内要多吃富含膳食纤维的食物,并注意多饮水,防止久卧不动发生便秘。 重点提示:不必听那些过时的经验“不能吃盐”,像怀孕时一样适当限盐就可以了。不要吃辛辣和油腻的食物,在伤口愈合之前要少 吃鱼。 祝您好孕易生! 如果您喜欢我的回答,就请关注我吧。 今日讨论:产妇月子餐有哪些? 月子期间的饮食应该以精、杂、稀、软为主要的原则,食物要多花样一些、食物要做软烂容易消化。 月子餐荤素搭配营养好 新妈妈虽然产后虚弱,又担负着哺乳的重任,自然很是需要营养补充,但是如果每天大鱼大肉,新妈妈胃口会变坏,摄入太多营养,也会容易使自己变肥胖,不利于身体恢复,同时宝宝还会得脂肪泻,大便呈泡沫状,所以新妈妈饮食要搭配均衡,有肉有菜、有粗粮有细粮,切勿太油腻。 推荐几款清淡荤食,口味清爽、营养均衡、热量低: 1.鸡肉炒西兰花 原料:鸡胸脯肉,西兰花,胡萝卜、鸡蛋清1个、水淀粉、姜丝、盐 做法: 1.鸡胸脯肉切成小丁,放入鸡蛋清、水淀粉、食盐搅拌均匀备用; 2.西兰花掰成小朵浸泡一会洗干净,放入沸水焯煮:胡萝卜洗净去皮切丁备用; 3.热锅冷油,油热后爆香葱花和姜丝,放入鸡肉快速翻炒,加入胡萝卜继续翻炒,之后加少许清水焖煮一会儿; 4.鸡肉和胡萝卜熟烂后加入西兰花继续翻炒,加入适量食盐调味即可。 西兰花、胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质,对新妈妈的身体恢复很好好处,鸡肉可以滋补益气。 2.虾仁鸡蛋羹 原料:鸡蛋、虾仁、食盐 做法: 1.虾仁洗净; 2.将鸡蛋打入碗中,加盐、温开水搅拌均匀,放入虾仁: 3.蒸锅烧开,将蛋羹放入蒸锅中,大火蒸熟10分钟即可。 鸡蛋营养丰富,含有优质蛋白质,丰富的铁、锌等营养元素,加入虾仁既保证营养又丰富口感。 3.山药鱼头汤 原料:鱼头、山药、豌豆苗、海带结、麻油、姜片、食盐 做法: 1.将鱼头清洗干净;山药去皮洗净切块; 2.热锅冷油,油热后放入鱼头煎至两面金黄; 3.加入适量清水、姜片,大火煮沸,再加入山药和海带结中小火慢炖30分钟; 4.放入豌豆苗继续煮2分钟,加入食盐调味即可。 山药助消化、滋养脾胃,能够帮助新妈妈恢复体能,促进乳汁分泌。 首先要说明一个概念,其实传统的坐月子和现代医学中讲究的产褥期是不一样的,产褥期是指由于产妇的子宫体积容量,再加上胎盘剥离产生的创面以及宫颈口的变化会在大约生产之后42天恢复至产生的状态。在这个阶段,产妇的状态会跟一般的人群有较大的区别。 这个阶段月子餐或者说营养餐要做到的功能,一方面是补偿在怀孕期间以及分娩过程中身体的损耗,帮助身体的功能进行恢复。其次就是为产妇的乳汁分泌打下营养基础,更好的哺育婴儿,保证婴儿的 健康 。 所谓月子餐的原则,根据不同阶段有着不同的要求。 产后初期,顺产的产妇在术后第一天就可以开始正常吃饭了,而如果是剖宫产产妇,一方面在术后六个小时完全可以吃一些以碳水化合物为主的、较少膳食纤维的流质食物,在第一天流质食物之后,可以采用半流质的食物吃个一两天,进而恢复到正常的饮食。 产妇有可能会出现疲劳无力、胃肠功能差的情况,这个时候要警惕低血糖。方法是可以准备一些 健康 的零食或者增加餐次,同时在第一周相对来说可以选择一些比较清淡、比较细软、容易消化的食物。比如面片、混沌、挂面、粥、蒸煮的蛋类、切碎的蔬菜等。 如果产妇感觉自身状态恢复得很好,其实只要不暴饮暴食,一般的正常饮食也是没有问题的。 这个阶段要重视的是尽早的跟婴儿进行接触,让婴儿多吮吸乳房,从而促进乳汁的分泌。对于使用母乳代用品,应当慎重。 在产后2到6周期间,饮食核心就是食物多样,不要过量即可。蛋白质上应当保证、同时饮水量也要充足。注意调节心情,保证充足的睡眠。 月子里滋补很重要,但要科学膳食。新妈咪生下宝宝后身体消耗特别大,可还得有充足的奶水喂宝宝。月子里的每一天都要“好好吃”。可很多新妈咪在月子里“疯”补营养,结果却不尽人意。月子里补养身体固然很重要,但一定要掌握科学的饮食之道,不然会事与愿违。 蛋白质、钙、铁以及纤维素一样不能少 为产妇提供足量的营养素和热量是月子餐的重中之重。为了让使身体迅速复原,在饮食均衡这个基本原则前提下,还应该特别摄取蛋白质、钙、铁以及纤维素等重要营养物质。蛋白质摄取量一天需比一般成年女性多15克,可从肉鱼豆蛋类与奶类中获取。钙是促进骨骼发育的重要营养素,新妈妈必须摄取足够的钙质,以提供足够的钙给宝宝。 生产过程会大量失血,产后必须选择高铁的食材,以将体内血量补足。为了防止产后便秘的发生,月子期间必须增加纤维质的摄取。红豆饭、黑豆饭、地瓜饭、山药饭、芝麻牛蒡饭等以及足量的蔬菜能够保证纤维素的摄取。素食者无法从奶蛋肉及海鲜类获取蛋白质,必须挑选优质蛋白质来源,像是豆制品即为优质蛋白质的来源,而植物中所含的铁质较不易吸收,若真的有必要吃素,建议产妇评估状况,再另外补充铁剂。 摄取足够水分分泌乳汁需要足够的水分,建议哺乳妇多摄取水分。只要是液体都算是水分,包含补汤、奶饮品等,都可算在一天的摄取量之内,但建议不要喝含糖饮料,除了会增加多余的热量外,也容易腻。低盐少油营养均衡坐月子期间吃得多、动得少,为了避免摄取过多热量,让体重再度攀升,坐月子期间的饮食应掌握“低盐少油”的原则。若是摄取过多盐分,容易造成水肿,产后一定要把握低盐的原则。月子期间麻油使用量大,建议炒菜时控制麻油用量,以免油脂过多。为了满足各种营养素的需求,建议在菜色上多做变化,像是深绿色蔬菜铁质丰富,红色蔬菜富含β胡萝卜素,必须做各种菜色的搭配,以求营养均衡。另外有两点要特别注意:一是月子餐一定要选择新鲜食材,避免加工食品;二是产后体虚,若在此时又吃了冰冷的食物,容易使身体过寒。产后第一、二周以温补为主如果你还有坐月子期间就是要“大补特补”一番的观念,那可就错了!正确的坐月子补身观念,是要依照产后各阶段的身体特性调整补品药方,以免补过头,造成身体燥热,还影响复原进度!刚生产完,是排恶露及伤口复原的重要阶段,产后第一、二周以温补为主。产后一周内必须避免麻油和酒,饮食以清淡为主。补品也必须使用温补的炖品。此阶段常用的药材是杜仲、归耆,属温补药材,可补气,是顾筋骨和强肾的药材,食材上则可选猪肝、腰子、猪脚等,除可补血、顾筋骨外,猪脚中的胶质也有助于乳汁分泌。第三、四周后可开始热补 进入第三、四周后,可开始热补。像是四物、十全、麻油等,可在此时加入,由于是热补,若担心补过头,可选择较平性的蔬果做搭配。有些妈咪会担心蔬果偏凉,烹调时也可加入麻油、老姜拌炒,以综合凉性。过去常有人坚持不吃水果(因水果多半偏寒)。其实,坐月子期间也应补充水果,以满足足够的纤维质、维生素与矿物质的摄取,可尽量挑平性水果。 根据描述,这道题是一个宝爸提出来的,因为老婆天天吃鱼汤、肉汤、鸡汤,对于这些传统的月子餐已经吃腻了,想要些没吃过的月子食谱。在这里要表扬下这个宝爸,知道关心老婆和照顾老婆坐月子,值得大家学习! 那么既然已经吃腻了鱼汤、肉汤等,今天我就推荐几款不错的炒菜食谱吧。1.肉酿口蘑: 把牛肉剁碎,加点淀粉、生抽和白糖搅拌入味;把口蘑洗干净去蒂备用;油锅烧热,把牛肉末爆香后装起来,然后用勺子均匀的铺在口蘑上面;取一个盘子,把装好牛肉末的口蘑放上去,隔水蒸熟就可以了。2.山药羊肉煲: 羊肉洗干净切块后用开水烫出血水,山药和胡萝卜去皮切块;锅里烧热油,把姜蒜爆香,放入羊肉块炒一下,加点老抽和白糖、清水焖一会;然后取个砂锅煲,把带有汤汁的羊肉倒下去,再把山药块和胡萝卜块铺在上面,小火慢煲一个半小时;最后撒少许盐就可以了。 3.虾仁炒丝瓜: 先把虾仁处理好用开水烫熟备用,然后丝瓜去皮切块;油锅烧热,把丝瓜倒下去翻遍一会出水后,倒入虾仁一起炒熟,放点盐即可出锅。营养摄入对于初为人母的妈咪至关重要,它关系到妈咪自身的 健康 和宝贝的生长发育。人们对新妈咪的营养问题越来越重视,但不乏一些认识上的误区,来看看该如何正确为新妈咪补营养吧! 我国2014年公布的最新膳食营养素参考值,对新妈咪的营养素供应标准是:蛋白质在孕前基础上每天增加25克,钙增加200毫克,钾增加400毫克,铁增加3毫克,锌增加4.5毫克,维生素A增加600微克,维生素B1和B2均增加0.3毫克,维生素C增加50毫克。叶酸的建议增加量比孕期略低,从200微克降低到130微克,继续服用叶酸片或复合维生素片仍是有益无害的。 主食:要有量还要有质量 很多新妈咪,每天鱼肉不限制,自然减少了主食的量。虽然提倡副食应该多样化,但乳母膳食中的主食既不能过少也不可太单一。 不能只吃精白米、精白面,应做到粗细粮搭配,并适当调配些杂粮、燕麦、小米、赤小豆等。这样做既保证B族维生素等营养素的供给,还可以使主食中的蛋白质互补,提高主食蛋白质的营养价值。 吃得多不等于营养好 产后一周宜清淡饮食 产后一周饮食以清淡为宜,切勿吃得太油腻,慢慢增加汤水和营养。大量地食用高脂肪的食物既不易消化吸收,也会增加肠胃的负担。如果在没有开奶前就吃得比较油腻,反而容易造成乳腺的堵塞,得不偿失。 喝汤也要吃肉 由于新妈咪在分娩过程中,流失大量水分和血液,且至少要经历6个月的泌乳生涯,水分的补充十分重要。可多选用粥和鲜美的汤汁,给予新妈咪营养与水分,增加乳汁的分泌量。新妈咪在特殊时期的确需要大量的汤汤水水,但是切忌不可只喝汤不吃肉。汤水中含有少量的可溶解的蛋白质,但大多数的营养物质还是在肉里。汤水是乳母不可缺少的,但是煲汤水的肉一样很重要,每餐一大碗汤水的同时一定要配上两块肉,这样才能增加奶水的质与量。 小提示 为避免摄入过多油脂,可将煲好的汤放入冰箱冷藏后将上面的油脂刮掉,再加热后食用。 产后补钙很关键 相信每个孕妈咪在生产之前都会注意补钙,但在生产后都忽略了钙的补充。产后新妈咪至少持续6个月的哺乳,每天乳汁中含约660毫克钙。很多新妈咪生产后担心奶水中钙不足,事实上妈咪膳食钙摄入量不能满足需要时,不会影响泌乳量及乳汁中钙含量,而会动用妈咪骨骼中的钙用于维持乳汁中钙的稳定,其结果是新妈咪可因缺钙而患骨质软化症、骨质疏松等。 钙的补充对新妈咪自身尤其关键,特别需要补充。乳及乳制品(如牛奶、酸奶、奶粉等)含钙量最高,一般来讲吃100克左右乳制品,就可摄取到100毫克的钙。妈咪也可以根据自己的口味吃些乳酪、芝麻或芝麻酱等。由于食物中的钙含量及吸收量不好确定,必要时,也可以在医生指导下补充钙制剂。产后妈咪补钙很容易便秘,所以在服用补钙产品时,可将钙片一分为二,分两次服用,可降低便秘发生率。同时及时补充维生素D或沐浴阳光,易于钙的吸收利用。 产妇月子餐有哪些? 大家好,我是小董,很高兴回答这个问题:产妇月子餐有哪些? 大家都知道,鱼汤的营养丰富,味道美味,不管是家里的老人还是小孩喝起来都非常的好喝又营养。特别是对于产后虚弱的人喝最营养美味。 小董媳妇最近生了小宝宝,身体虚弱,而且母乳也不够孩子吃,吃起来也没有胃口,医生建议多喝汤水,猪蹄汤和鲫鱼汤,于是小董每天在家炖鱼汤或者是猪蹄汤换着,但是对于产妇的这种鲫鱼汤的做法和我们日常生活中鱼汤的做法是否一样呢? 小董专门咨询了医生,并且了解了对于产后恢复的知识,一些大料类的不能吃,而且口感要清淡一些,于是小董做了一道最简单的鲫鱼汤,最适合做月子餐。喜欢的朋友可以试着在家做一下。 ——【鲫鱼汤】——做法简单,味道鲜美,适合产妇,做法家常 食材:鲫鱼,葱,姜,盐, 【具体制作步骤】: 第一步:处理鲫鱼 一般做鲫鱼汤,鲫鱼比较小一些,我们一般用2-3条鲫鱼,然后让商家处理好,我们再清洗干净,将鱼鳃和里面的黑膜一定要去掉,鱼鳃比较苦不处理干净炖出来的鱼汤口感差而且发苦,清洗干净之后,再改一下刀, 盛入盆中备用 第二步:处理配菜 做月子餐的鲫鱼汤使用的配料比较简单,首先我们切点葱姜,葱切小段,姜切成片,盛入盘中备用 第三步:炖鲫鱼汤 首先我们在锅中倒入适量的油,油热之后放入处理好的鱼煎一下,鱼煎好后加入热水,放点葱姜,再放点盐,烧开之后用中火在炖十分钟 这个鲫鱼汤就炖如果喜欢吃豆腐还可以放点豆腐,鲜香美味,好喝又营养的鲫鱼汤就做好了 【烹饪小贴士】: 1、炖鱼汤的时候一定要先煎一下,这样鱼肉里面的营养都会挥发出来,吃起来味道比较好,而且鱼汤更加浓白 2、炖鱼汤是一定要放热水,放凉水容易导致鱼肉紧缩,里面的营养挥发不出来,放入开水,鱼肉里面的蛋白质就容易炖煮出来,而且这样炖出来的鱼汤更加的浓白 3、月子餐的鲫鱼汤最忌讳的就是大料,所以一定不能放入大料,只加入适量的盐调味即可 坐月子对于每个女性来说也是人生中重要的事情,俗话说月子里的病,针尖都挑不净。在第一周时,主要是多喝小米粥,以便更好的排除体内恶露。十天以后,可以吃鱼汤,肉汤,蛋白质含量高的食物,整个月子期间,都要以清淡,少油为主,要多喝汤,这样也可以让奶水充足。 产后第二周:收缩期 调理重点:养腰固肾、收缩内脏 产后第二周,是收缩内脏周,主要是收缩子宫和骨盆腔,也是养腰固肾、调节脾胃功能的时期。脾胃是气血生化之源,与营养吸收、内脏收缩密切相关,调补到位才能帮助妈妈们吸收营养,中医素有“以形补形”的食疗理论,建议此时多食用腰类食材,如猪腰、羊腰、鸡肾等,强腰固肾,帮助内脏和骨盆腔收缩,减轻腰酸背痛。本周妈妈分娩时的伤口已基本复原,经过一周的调理,胃口也大有好转,可多吃补血食物,如红色蔬菜、动物内脏等都是完美的维生素补剂和补血剂。在烹制如麻油炒猪心、大枣猪蹄花生汤等菜品时,加入少许枸杞、山药、茯苓等,这些配料也是不错的补血、补维生素的食物。 推荐菜:黑木耳腰花汤 功能:猪腰通膀胱、消积滞、补虚壮气;黑木耳养血驻颜、促进胃肠消化。这道菜有助于预防骨质疏松、促进骨盆和子宫收缩。 食材:猪腰(鸡肾、羊腰)1 副、黑木耳(干)3g、食用水600mL、黑麻油15mL、带皮老姜25g。 做法:1. 猪腰洗净,在清水中浸泡半天;切半后,切除尿腺血筋。2. 在猪腰表面切花刀,再切成片状;黑木耳泡水,沥干备用。3. 水开后,汆烫猪腰,用净水洗去血泡。4. 热锅后倒入黑麻油,以文火把姜爆成金黄色,放入猪腰快炒至七分熟。5. 再加入食用水和黑木耳炖煮,煮至猪腰熟透,加盐调味即可熄火,趁热享用。 如果讲究的话,可以买一本月子套餐的书。 不讲究的话就别吃生冷辣等刺激的食物就可以了任何东西适量,勿贪多哦!

月子餐食谱和汤水的区别是什么

坐月子可以多吃瘦肉、猪肝、牛奶、鸡蛋、排骨汤、甲鱼汤,多吃绿叶蔬菜。尽量避免生冷寒凉食物,养成良好的生活习惯。产后第一周——开胃补水

产妇刚分娩不久,身体比较虚弱,口渴较明显。胃口也不佳,此乃分娩过程中血液和水分大量流失的结果,故此阶段食谱主要是以开胃补水为原则,食物以清淡、不油腻、易消化、易吸收、营养丰富者为佳,形式以流质或半流质为主。

坐月子食谱:鱼粥加炒青菜、小米粥、糖水煮鸡蛋、鸡蛋羹、牛奶、豆浆、藕粉、馄饨、芦笋牛柳、芹菜肉片等。

提醒:分娩后头三天,不要急于进食炖汤类食物;饭菜忌太油腻;不建议喝茶。

产后第二周——补血

产妇经过一段时间的调理,伤口基本愈合,胃口也有明显好转,可以多吃富含铁质的补血食物,如黑木耳、猪腰、猪肝、大枣、桂圆、苹果、梨、香蕉、红糖水、芝麻等,应在食物多样化的基础上选用,不宜偏食。

坐月子食谱:木耳肉片、麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝等。若能加入少许枸杞、山药、茯苓等,效果更佳。

提醒:产妇保质保量吃好早餐;适量吃咸;不要喝麦乳精;需要动用药膳滋补者,应接受专业人士的指导。

产后第三周——催奶汤料上阵

孩子的胃容量增长不少,吃奶量增多,催奶食物,尤其是催奶汤料可以上阵了。

坐月子食谱:鲫鱼汤、猪蹄汤、蛋花汤、排骨汤、鸡汤等,都是公认有效的催奶汤。如果加入通草、黄芪等中药,催奶效果会更有效。坐月子用公鸡炖汤胜过母鸡,喝汤应该汤和料并食。

提醒:月子期间卧床时间多,运动少,容易消化不良。建议饮食上少油腻,少吃多餐,饭菜细软,酌情下床活动。必要时,可在医生指导下服用助消化的药物,如多酶片、乳酶生、胰酶片等;吃点水果,如橙汁、木瓜等。用菊花、木棉花等加点蜜枣煲水喝,既增进胃口,又平衡消化功能。要提醒的是,不要急于减肥。

产后第四周——纤维素

相信那些高脂肪高热量的高蛋白质的月子餐已经令各位新妈妈们头疼不已吧!胃口不好吗?没关系,是时候给我们的菜单加些新花样了!蔬菜中的纤维素不仅可以帮助新妈妈促进食欲,防止产后便秘的发生,还能吸收肠道中的有害物质,促进毒素排出。蔬菜中大量的维生素对于新妈妈的精神恢复,避免抑郁也大有好处!

1、黄豆芽:黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等,蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能帮助妈妈修复生宝宝时受损的组织,维生素C能增加血管壁的弹性和韧性,防止产生出血,而纤维素能通肠润便,促进消化。

2、莲藕 胡萝卜:莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口。新妈妈多吃莲藕,不仅能清除体内瘀血,增进食欲,帮助消化,还能促使乳汁分泌,有助于对宝宝的喂养。

3、食用菌:银耳、黑木耳、香菇、猴头菇等食用菌类,含有丰富的纤维素,天然的生物反应调节剂,帮助新妈妈重建身体免疫系统。多吃食用菌还可为新妈妈的乳房健康加分