好吃的食谱家常菜

1, 朋友家庭聚餐做什么菜家常菜就可以,预先列好一个菜单,按菜单做就可以了。

提供一份菜单:

1、买六七两花生米,装一碟;

2、买一些卤好的牛肚,买回来后,切几根大蒜炒;

3、买一只烤鸭或酱鸭,切好装盘即可;也可以买卤好的鸭五件;

4、先泡好一些黑木耳,买一斤五花肉,黑木耳炒五花肉;

5、买两根排骨,做红烧排骨;

6、买一条八两到一斤左右的鳜鱼,清蒸;或者草鱼红烧;

7、买一块豆腐,做肉沫豆腐;

8、买两个土豆,做一个酸辣土豆丝;

9、拍两根黄瓜;

10、买一斤猪大肠,酸菜炒大肠。如果不太会炒生大肠,也可以买卤好的大肠炒青椒。

11、可以买一点鸡尾虾,做白灼虾;

12、弄一个汤;可以是海带骨头汤、或紫菜蛋汤,这个随你。

2, 家庭聚会做什么菜??北方能买到什么菜?我在浙江,不太清楚。我老公也喜欢叫他同事到家里来玩,我一般都做以下几个菜(省时又不会太寒酸):

1、青椒肉丝。这个你会做吧?肉丝用酱油、料酒、盐、一点点醋腌制去腥入味,炒前用淀粉(我懒得买淀粉,一般用面粉代替,因为老公是北方人,家里面粉常备)挂糊。锅中加油,油热将锅端离火放入蒜瓣、姜片(将锅端离火是为了防止蒜姜变糊),再将锅置火上,爆香入肉丝,炒至变白加入酱油(加酱油了肉会更香),然后加入肉丝,放盐,鸡精(味精),炒几下即可起锅。青椒是少数几种可以生吃的蔬菜中的一种,所以炒时时间不要太久。

2、鱼。这个菜怎么叫我也不知道,反正是你们北方人的做法,从我婆婆那学来的。鱼一条,洗净后用料酒、蒜片、姜、盐腌制。做的时候将鱼取出,将鱼表面的水弄干,均匀裹上面粉(如果鱼上有水这时面粉就会变得一团一团,不仅不好做,还不美观)。锅加油上火,油热提入鱼尾先将鱼头放到里面炸,然后再将整个鱼放入,煎至两边金黄起锅装盘(记得不要将鱼弄散了),再在鱼身上盖上一层大葱丝。锅洗净放油,放蒜片、姜丝爆香,放一点洋葱稍微炒一下,放酱油、少量醋、少量盐(鱼腌过,已经有咸味了),用调好的水淀粉勾薄芡起锅浇鱼上即可。

3、香菇青菜。原料:青菜(我用的是小白菜),香菇,肉丝(少量)

配料:蒜瓣,油,盐,酱油,料酒,淀粉,醋,白糖,鸡精(味精)

做法:1.焯:锅中加水,放少许油(焯出来的青菜青翠油亮)和盐,大火烧开,放入青菜焯水,青菜刚刚变绿时出锅控干放盘中备用.

2.炒:锅洗净倒油,油热锅端离火,放蒜瓣(这样防止蒜变糊,并且最大程度保持蒜的营养)再将锅放火上.蒜爆香后入肉丝(肉丝要用少量料酒和醋腌制去腥,并用淀粉挂糊)、香菇炒至肉变色,加酱油,白糖,炒几下,再加放调好的水淀粉勾芡起锅浇焯好的青菜上即可.

4、酸辣土豆丝。土豆切丝浸冷水中备用(一可以防止土豆接触空气氧化变色,二可以去掉土豆表面的淀粉,使土豆吃起来更爽口)。锅入油烧热放干辣椒段(吃辣的可以多放一点),有辣味后放土豆炒,然后加入盐,鸡精,醋,即可起锅。

5、蒸小鸡腿。市场上买的小鸡腿(有冰的用温水解冻,记住不可用开水,会把鸡腿泡熟的),洗净加盐、料酒、酱油腌制至少二十分钟。此时料酒和酱油可多放一些,可以说是泡着小鸡腿,盐要适量,太盐了不好。葱一把洗净整棵铺般底,上面铺蒜片、姜片(多一点比较好),将腌制好的鸡腿取出,在表面先抹一层白酒(吃起来感觉更好),再抹一层油,然后摆在铺了葱姜蒜的盘子里入锅大为蒸十五分钟出锅,将鸡腿取出另外装盘即可。喜欢吃辣椒的话在蒸的时候可以在表面抹点辣椒粉或辣椒油。这时盘子里会有一些汤汁,这些汁拿来做鱼上面的芡汁更好。

我要下班了,就先写这五个菜了,这些菜都是比较省时简单的。如果想知道更多,可以给我发消息。

猪肝我比较少吃,因为我不太会切,猪肝要切得越薄越好,切的时候刀一定要快,如果切厚了炒出来就不太好吃。我看我妈妈是这样做的:

猪肝泡水(猪肝里面含有一些毒素,需要用清水浸泡,将里面的血水浸出来,要常换水。一般早上买来泡到晚饭吃),切成薄片,加料酒、酱油、盐、辣椒粉去腥入味,临炒时放少许淀粉挂糊。

炒猪肝时一定要快,一般人家说用铲子顺时针方向炒三下,逆时针方向炒三下即可出锅,否则炒出来的猪肝就太老了。

坐锅入油,油热放姜、蒜片,爆香放猪肝、青红椒片翻炒左三下右三下,加盐、鸡精起锅即可。

其实炒猪肝讲究的就是火候和刀工,切厚了一不美观,二不好吃,炒老了吃起来有渣,不爽口。

对了,做鱼的时候不要放鸡精和味精,不然会盖住鱼的鲜香味。

3, 家庭清淡菜菜谱大全清淡去火汤

材料

主料:文蛤200克,豆腐1块,

调料:姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。

做法

做法:

1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用;

2、起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中;

3、开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

小诀窍

清淡去火汤小贴士:豆腐要找嫩豆腐哦,文蛤先用盐水养可以吐沙

快手清淡小菜【凉拌莴笋】

菜谱简介

最近特别喜欢这样的清粥小菜,简单而满足,阳光的早晨,一碗白粥和这样一碟小菜,足矣! 只是不管多简单的食物,总是要用心对待的,不能多也不能少,才会有这样纯粹的颜色,清爽的味道! 就像人生一样,不管多简单,用心了,总会有值得回味的地方! 努力生活吧,加油!

材料

材料:莴笋300G(去皮后)

调料:葱油2汤匙,盐5G 半茶匙,糖2茶匙

做法

1. 莴笋用刨刀刨去皮。(要把白色茎的部分刨干净,影响口感。)

2. 用擦丝器擦成丝,加5G盐拌匀腌制半小时左右。

3. 腌好的样子。(腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道)

4. 腌好的莴笋充分挤干。(挤干了口感才好)

5. 加葱油,盐和糖充分拌匀即可。(没有葱油用香油或橄榄油也可以)

北方清淡小菜之芹菜炝花生米

材料

芹菜,花生,大料,花椒,盐,油

做法

1.把花生洗净泡几个小时后加入盐,大料煮熟。

2.芹菜去筋切片,焯水过凉捞出,加入花生米。

3.锅内把少许油烧开,加入花椒粒炸香,去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里,加少许盐拌匀即可。

相关概念酱油

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。 酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。 2017年12月1日,《公共服务领域英文译写规范》正式实施,规定酱油标准英文名为Soy Sauce。

猪肝

猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。

肉丝

肉丝即为切成丝状的肉,主要是指猪肉肉丝。肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。肉丝菜肴主要有:青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。

望采纳祝你好运

好吃的食谱家常菜大全

提起家常小炒菜谱1000大全,大家都知道,有人问50种最常吃的家常菜菜名?,还有人想问家常菜有哪些菜谱,你知道这是怎么回事?其实家常菜1000道菜谱,下面就一起来看看50种最常吃的家常菜菜名?,希望能够帮助到大家! 家常小炒菜谱1000大全 1、50种最常吃的家常菜菜名? 1、酸辣土豆丝 2、西红柿炒蛋 3、辣椒炒肉 4、麻辣豆腐家庭小炒500款。 5、香干肉丝100例经典炒菜菜单。 6、红烧鲫鱼一星期不重复的菜谱。 7、干煸四季豆 8、韭菜炒蛋 9、拍黄瓜 10,、千张豆腐招待客人的30常菜。 11、豆米萝卜干80个家常小炒。 12、外婆菜 13、清炒藕片 14、辣子鸡丁 15、宫保鸡丁 16、红烧肉 17、火锅肉 18、冬瓜汤21道开胃下饭菜。 19、小白菜炖豆腐 20、西兰花 21、豌豆尖100例经典炒菜名字。 22、丝光 23、毛菜 24、酸菜 25、炒三鲜 26、辣子鸡丁 27、酱爆茄子 28、西蓝花 29、莴笋 30、白切鸡十道孩子爱吃的下饭菜。 2、家常菜有哪些菜谱 荔枝虾球新鲜虾10只,荔枝肉10只,鸡蛋清1个炒菜大全 菜谱。 调味料: 盐2克,味精3克,高汤60克,料酒5克,淀粉5克1.材料备好。40道清淡家常菜谱大全。 2、荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟。 3、将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用 4、姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好。 5、锅下油烧温,放入姜粒爆香。家常烧菜6000例菜谱。 6、把荔枝虾球虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会。 7.煮至虾身变色,放入适量的盐,淋入水淀粉即可出锅!最热门的20种家常菜。 海参京葱扒牛肉 原料:已发好的海参克,牛肉克,京葱50克,红椒件2克,干葱茸2克盐1克,味精3克,鸡粉1克,白糖1克,色拉油50克,蠔油1克,生抽1克,老抽1克,胡椒粉0.5克,生粉2克,麻油1克,黄酒50克 1、海参切片约3厘米宽,厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切薄片,京葱切至4厘米的段,红青椒切小片,干葱剁成茸。 2、起火将锅烧热放入克色拉油,将油温烧至90度,放入切好的牛肉和海参拉至七成熟,然后盛起沥干海参,牛肉的油备用 3、烧锅下50克油,然后放入副料爆香,撒上黄酒,放入海参牛肉略炒,然后调味炒匀至熟,即可勾芡淋香油100道适合吃米饭的菜。 3、家常菜道菜谱 二千多道菜的做法(不收会后悔的二1、松子玉米2、香辣虾3、老坛子凤爪4、泡椒泥鳅5、农家鱼6、辣子肥肠7、自腌咸蛋8、糯米腊肉卷9、松软的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒盐排骨松子玉米(图解)展开二千多道菜的做法(不收会后悔的二1、松子玉米2、香辣虾3、老坛子凤爪4、泡椒泥鳅5、农家鱼6、辣子肥肠7、自腌咸蛋8、糯米腊肉卷9、松软的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒盐排骨松子玉米(图解)成功之作需要的食材:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。 调味料:盐半小勺。 做法:1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉大小的丁。50道孩子喜欢吃的菜。 2、首先松仁过油。 这一步要格外小心!!因为松仁特容易糊!!!!锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,小火,瞪大眼睛,边搅拌边观察,只要看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。 利用余温,松仁就可以炸熟,变香酥了。 俺是用以前就炸好了的松仁,所以没有过程图,而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。 3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅。 炒好的玉米!4、将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀,就可以开吃了)贴心小提示:1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用,所以基本上挑小一点的就可以了。 2、这个菜虽然没加一点糖,但由于甜玉和松仁的缘故,基本上是甜香味的。 但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3,可以让这个菜吃起来更鲜。最最简单的美味家常菜。 3、之所以**把松仁拌入盘中,可以更好的其香酥的口感香辣虾(组图)海白虾若干,背脊开边。 主要的配料干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。100例经典炒菜。 锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的菜油多一倍吧大火烧油至辣,倒入虾。500种家常菜图片。 炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。100常菜做法。 出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐。 起锅了。 老坛子凤爪(图)记得几年前妈妈来深圳,我回家吃饭,一看端上来一盘白白的没放啥调料的凤爪,心里直嘀咕,想是煮的白水凤爪,醮调料的吧,可又没找着调料碗,夹了一个咬一口,啊,怎么这么爽口,妈妈笑着说,是用老坛子里的泡菜水泡的,啊!难怪这好吃呢,我太喜欢了,妈妈看我这么喜欢,就经常做,放冰箱里,我爱边看电视边啃,真是幸福的日子呀………做法:把凤爪洗净,放开水锅里煮不超过十分钟,用筷子能穿透就可以了,捞起过凉开水,放保鲜盒里,舀入老坛子里的泡菜水,淹过凤爪,顺便捞几个泡辣椒,再切点西芹片一起泡,放冰箱里两小时后就可吃了。食堂菜1000例菜谱。 注意:凤爪千万别煮久了,胶质出来了,就成皮冻了。快餐小炒菜谱1000大全。 蚝油烧二冬(图)原料:冬菇50克(干),冬笋克。二十道简单易做家常菜。 辅料:蚝油1大勺,葱丝适量,老抽1小勺,盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。家常菜100款图片。 做法:1.干冬菇洗净,泡发,每个改刀成2、3块,泡冬菇的水留用。中式快餐菜单100种。 2.冬笋切滚刀块,焯一下,捞出控水。一周七天菜单食堂。 3.油烧热,放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下,加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水,小火烧烩5分钟。 4.汤汁香浓后,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀即可。 特点:冬菇的特点是素、鲜、香,但有的人不喜欢冬菇的浓香,但正是这种香给冬笋回味。 注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧..泡椒泥鳅(图解)主演上场!泥鳅(清水养了两天去头腹,水时几滴油)。 泡椒,野山椒,醪糟,姜蒜。 做法:1、泡椒山椒姜蒜切末,2、锅内放油下材料1炒香3、下泥鳅煸炒片刻4、倒一点泡山椒的水、料酒5、放醪糟烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂,我就稍微多烧了一会。 泥鳅,泡椒味浓,典型的川味菜,据说还美容养颜(现在什么都要加上美养颜?)再介绍一个给小孩子或者老年人的做法,豆腐豆浆泥鳅油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒,掺入豆浆,烧开后加豆腐煮熟即可。 强身健体,适合老人小孩和身体虚弱的人。 农家鱼(图解)作料如下:香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒,姜如果能够使泡椒那就更完美了,呵呵,烧鱼尤其是农家风味的,在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。 做法:先煎鱼,好多人怕这个环节,因为很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮支离破碎,其实只要准备工作做好,这些都不会发生,首先鱼洗好后要晾一下水气,之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干另外煎鱼的锅一定要洗干净,先开火把锅烤干,熄火稍微晾凉后,用生姜把锅擦一下,让锅里有一层姜汁,再开火倒油,油温热后,把火调低,不要太大,这时候把鱼放下去,慢慢煎就可以了。 等鱼煎到两面金,即可起锅。 锅内另外倒底油,将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒,然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖,下葱、蒜。 等汁快收干时候下香菜,起锅!成功了!看样子不错嘛!辣子 求烹饪以上所有菜谱!详细一点啊,怎么拿到菜谱` 火半岛,在一个坠落的飞船旁边,有个地精有个任务打鸟肉奖励是.还有个是"掠夺者热狗"旅店老板出?沼泽,塞议会,那个卖钓鱼书的NPC有卖一鱼L食谱.LM,在营地声望到友善有卖一食谱,BL不用这么麻烦,好像直接有卖,孢子村靠声望又有两个食谱森林,沙城天涯旅店,NPC有教三个,LM,BL营地估计各一个,纳格兰,LM,BL营地都有卖羊牛肉的食谱刀峰山,BL的,地图右边的村子有个任务打蛇肉和迅猛龙肉奖励2个.LM未知然后就是日常任务的[食谱:风暴牛排]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。 [食谱:金布勒宠物食品]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。 [食谱:烧烤血鳍鲶鱼]从[一桶鱼]中开出。 [食谱:塔布羊]从[一箱肉]中开出。 [食谱:骨鱼汤]从[一桶鱼]中开出。 [食谱:美味巧克力蛋糕]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。 比较好玩的是风暴牛排和巧克力蛋糕都是蓝纸 家常炒菜菜谱大全 烹饪任务需要去JJS旅店接,技能等级才可以接需要东西是巨蛋12个,美味的蚌肉10个,奥克兰克冷烙20个,我记得是巨蛋,打JJS外面的火鹏就能掉,或者是辛特兰的枭兽也掉美味的蚌肉,打40多级的乌龟或者渔人或者纳稼都掉,就是巨型的蚌壳里面就有,如果你会钓鱼,钓鱼也能钓到!冷烙,你去城里买就可以冲级问题其实,你要是有钓鱼就好办了,买烹饪鱼的书,边钓边做,很到如果没有钓鱼,那就打巨蛋,慢慢做了以下是以后的食谱,你看看你觉得怎么简单怎么做吧食谱:龙息红椒,,35,10分钟内有可能在击中敌人时对其烈焰,神秘的肉 火囊 辣椒,奥克玛尔尘泥沼泽37,31-蕨墙村,超级商人型凄凉之地40,79,海伦妮亚奥德恩尘泥沼泽66,51-塞拉摩食谱:科杂烩,,35,12耐12精,科多兽肉(2) 舒心草 清凉的泉水,贸易机器人型凄凉之地60,38,基瑞娜凄凉之地51,54,詹奈特霍莫斯凄凉之地66,07-尼耶尔前哨站食谱:安德麦蚌肉杂烩,,35,-,美味的蚌肉(2) 辣椒 冰镇牛奶,加贝热沙港食谱:斑点黄尾鱼,,35,-,新鲜的斑点黄尾鱼,吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱:油炸红腮鱼,,35,-,新鲜的红腮鱼,凯尔希杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱:煮熟的光滑大鱼,,35,10耐,新鲜的光滑大鱼 舒心草,凯尔希杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱:超级煎蛋卷,,40,12耐12精,巨蛋 舒心草(2),西米克冬泉谷61,39-永望镇,拜尔费伍德森林35,53-血岗哨,玛里甘费伍德森林62,26-刺枝树林食谱:嫩狼肉排,,40,12耐12精,嫩狼肉 舒心草,迪尔格奎克里弗塔纳利斯53,28-加基森,特鲁克蛮鬃辛特兰14,42-鹰巢山食谱:辣椒蟹肉,,-,-,嫩螃蟹肉 辣椒(2),尤索克荆棘谷32,29-格罗姆高,巴纳拉什悲伤沼泽45,57-斯通纳德,克雷贡塔尔松西部荒野36,90-海岸南端食谱:烤鱿鱼,,35,10敏,冬鱿鱼 舒心草,吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱:烟熏鲈鱼,,30,10精,夏日鲈鱼 辣椒(2),凯尔希杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱:水煮阳鳞鲑鱼,,35, -,新鲜的阳鳞鲑鱼,吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱:夜鳞鱼汤,,35, -,夜鳞鲷鱼 清凉的泉水,吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱:大鱼片,,45, 10耐,新鲜的大鱼 辣椒 舒心草,希恩德拉深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地,薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食谱:炖龙虾,,45,,黑爪龙虾 清凉的泉水,希恩德拉深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地,薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食谱:烤鲑鱼,,45,,新鲜的白鳞鲑鱼 舒心草,希恩德拉深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地,薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞 想烹饪美食但是没有食谱呀,想给宝宝换个口味,但是不知道要怎么做 正宗东坡肉的家常做料:带皮五花肉1整块(约克),生菜丝克。 家常菜1000道菜谱 调料:小葱段、姜片各50克,盐2克,白糖80克,酱油克,花雕酒克,小茴香3克。 做法1、五花肉汆一下水后洗净,再入锅中煮至八成熟捞出,用干净布擦干水分,在皮上抹些酱油,入油锅炸成金,切成4厘米见方的块。 2、锅上火,下葱段、姜片各25克炒香,放入切好的五花肉,皮朝下,再下剩余的葱、姜盖面,下剩余调料,烧开后转小火,盖上锅盖烧2小时至汁浓即可。 酸辣爆炒鱿鱼的做法材料:鲜鱿鱼一条,酸萝卜,辣椒,生抽,郫县豆瓣酱,大蒜,生抽,料酒,盐,花椒粒1.买回来整条的鱿鱼,除去表面黑膜和头部的杂物等,去头和须备用2.整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀,分成等量对称的2片,接下来主要在这2片上切花刀3.把鱿鱼打上花刀后,切成长方形4.锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用(鱿鱼微微打卷后就马上捞出,时间长了就会老)5.泡酸萝卜切成长条6.尖椒切段,大蒜切片7.锅里油热后,放入尖椒,蒜片爆香8.在加入一小搓花椒粒9.1勺豆瓣酱炒出红油10.尖椒切段,大蒜切片11.倒入1勺生抽,1勺料酒调味12.**加少许盐,炒匀即可出锅 孕晚期食谱大全汤类的做法都有哪些呢,哪位烹饪高手分享一下经验? 豆角炒腊肉家常小炒简介:家常小炒,简单易做.材料:豆角,腊肉,蒜蓉适量做法:1、豆角摘好,稍飞一下水,腊肉切成小片备用;2、热油锅下蒜蓉爆香,再下腊肉炒到透明铲起备用,再下豆角加点水炒熟,**下腊肉一起炒合味,下点盐和鸡精调好味即可。 小诀窍:分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害,想方便的人可以不铲起腊肉,一起炒豆角就可以,但豆角一定要炒熟。 西红柿炒蛋西红柿炒蛋简介:这周做的菜比较少,没有特别想做什么,家里有什么就用什么做了,**整理了冰箱,里外都清洁干净了,冷冻室还除了霜,冷室也腾了很大空位出来,可以再买新鲜的东西储了.先上几个家常菜吧~西红柿鸡蛋~放了些番茄酱调味,因为觉得这次买的番茄不够酸,所以味道不重.材料:鸡蛋5个,番茄2个,葱,油,盐,糖做法:1.材料如下,放一些葱段的话会点缀下颜色~2.步骤很简单,鸡蛋先摊好,然后捞出来放入番茄和调料炒烂.3.**放入鸡蛋翻炒下,葱段在临出锅之前放.小诀窍:1.放了葱段就可以马上出锅了~2.放了番茄酱的味道要重一些,糖要适量,和番茄酱的味道调和得恰到好处~青蒜炒猪肝青蒜炒猪肝材料:主料:猪肝克,青蒜克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;3.青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段;4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;5.原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。 清炒土豆丝清炒土豆丝简介:本味醇厚,咸鲜滑淡,质地,清淡平和,四季适宜材料:主料:土豆(黄皮)克,辅料:大葱5克,调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克做法:1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。 2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。 黄瓜炒鸡蛋:最简单不过的家常菜简介:黄瓜炒鸡蛋:最简单不过的家常菜每到夏天我家经常做这个菜,而且我们这地方的经常会做这个菜。 我们把它称为地方特色菜。 呵呵,好象黄瓜就得炒鸡蛋,韭菜就得炒卜页。 那天我和以往一样把菜炒好后,老公冒了一句:你不拍照了?哎,这个有什么好拍的,老简单了。 不过他的话,提醒了我。 其实生活原本很简单。 材料:黄瓜克,鸡蛋2个,胡萝卜20克,调料,盐1茶匙(5克),料酒5克,香油2茶匙()做法:1,准备材料2,鸡蛋打散在碗中,搅拌好,黄瓜切成片,胡萝卜切成片3,锅中放油,倒入鸡蛋,搅拌成碎片4,倒入黄瓜和胡萝卜片5,加入适量的盐炒熟,起锅时淋入香油即可。 [家常食谱]家常小炒菜谱蕨菜肉丝的做法蕨菜被誉为山野菜**,野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种***,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。 营养介绍:1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于不退、肠风热、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热**、杀菌清炎[家常食谱]家常小炒韭黄鱼丝的做法材料:鱼肉、韭黄、青红椒少量、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉韭黄鱼丝的做法:1:鱼肉去骨刺切丝,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制;韭黄切段,青红椒切丝;2:锅烧热,倒油,下入鱼丝,用筷子划散,鱼肉变色时盛起备用;3:锅中留底油,放入韭黄段,青红[家常食谱]家常菜谱大全湖南炒蛋我们在做菜的时候,往往都会有胡乱搭配,用尽各种烹饪方法,创意真是无穷呢,但往往美味就此诞生了。 生活就是在这种创意中变的丰富、多彩又鲜亮。 材料:鸡蛋6个、湖南青红辣椒、大蒜苗、豆鼓酱、生抽湖南炒蛋的做法:1.鸡蛋放入冷水中煮至水开后五分钟;2.蛋煮[家常食谱]中老年养生家常小炒什锦鲜蔬这道素菜菜谱色泽亮丽,味道鲜美,口感,营养均衡,新鲜的蔬菜有很好的抗癌和增加肠胃的作用,能够帮助人体消化事物,排除。 菌类食物热量低,所含氨基酸、***、矿物质都十分丰富,常吃可以增强人体免疫力。 什锦鲜蔬是中老年养生美食的**,因[家常食谱]家常菜西芹黄花炒肉丝家常菜谱西芹黄花炒肉丝的做法材料:西芹、干黄花、猪里脊、生抽、淀粉、姜、鸡精、胡椒粉做法:1.干黄花温水泡发,洗净,去老梗。 西芹洗净切丝备用;2.猪里脊切丝,加少许生抽,盐,淀粉抓匀腌制入味;3.把西芹焯水后捞出迅速放入凉水里浸冷后捞出,沥干水[家常食谱]冬季菜谱滑蛋牛肉片冬季菜谱滑蛋牛肉片材料:牛肉克、姜片5克、辣椒片1条、洋葱丝1/2颗、葱1根、蒜片3粒、太3大匙调 家常菜谱大全 炸豆腐肉丸准备好原材料(西兰花本来是打算烫着吃摆盘周围滴,可是后面却完全没想到了)。 瘦肉剁碎,葱、姜切末。 豆腐放清水内浸泡一会再用汤勺压成泥,挤干水分备用。 将所有食材加入碗肉。 用筷子朝一个方向搅拌上劲静置一会。 清蒸黄花鱼的做法1黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;2蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;3姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;4蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜;5葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;6将一至两汤勺的油加热至成热,浇在鱼肉上,开吃。 黄焖鸡翅的做法做法和步骤1准备:1、鸡中翅正反面各划三刀,放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀,腌制20分钟;2、干香菇用温水泡软,洗净后切块;3、用冷水浸泡,去蒂洗净后切成块;4、青蒜切段;2做法:1、锅中热油,放入切成段的青蒜(白色部份)和拍散的大蒜爆香2、倒入鸡翅,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色3、放入香菇和,倒入清水没过表面,加入生抽、老抽和糖,盖上盖子4、大火烧开后,转成小火,焖制15分钟5、**调入盐,改成大火收汁至后,放入青蒜(绿色部份)翻炒几下即可清炒虾仁的做法材料:虾仁;蔬菜(随意);姜丝;盐;料酒;味精;糖1剥虾壳的时候,从头数第二节,从那里先剥开,然后往两边一抻拉开,虾壳就很容易脱开了,而且能完整。 当然这个要保证虾比较新鲜,如果有些软的虾,外壳不够硬了,那就不会这么容易剥了。 2虾仁去掉虾线就可以直接做菜,不过为了让虾仁更好看一些,还可以把从中间片开,只留尾部一段相连,这样做出的虾仁就会卷起来,像花一样。 3虾仁在开水里焯一下,一变色就赶紧捞出,这是虾仁都卷成花团了。 4锅中放入油,油热后放入姜丝炒出香味,姜在烹虾时是**的调料,可以去除虾的一些腥味,而且让虾味更鲜。 5放入虾仁翻炒几下。 6放入切好的黄瓜片,清炒虾仁的配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜,黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都可以。 滴几滴料酒,放入味精、盐、一小勺糖,翻炒至熟即可出锅。 7**我搭配的是黄瓜,你也可以用其他的搭配,味道都一样的好,虾仁采用了水焯后再炒,这样用油量可以减少很多,你也可以采取上浆的方法直接用油滑炒。 8优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。 烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态美观。主料:鳝鱼,青红菜椒,洋葱,生姜,大蒜,葱 调料:豆瓣酱,酱油,味精,花椒粒1、鳝鱼洗净切段(鳝鱼血的营养也高,只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好) 2、青红菜椒切块,洋葱切块,生姜切片,大蒜切片,葱切段。 3、炒锅放适量油,温热时下花椒粒、蒜片、姜片炒香,再下鳝段翻炒。 4、翻炒至水汽变干,鳝段肉熟,下豆瓣酱炒香,再加入适量酱油翻匀。 5、**把青红椒块、洋葱块、葱段倒入翻匀,加味精调味起锅。 菜-烂糊肉末大白菜20磅,猪肉末6磅,油一小碗,盐适量,料酒半杯,鸡精适量,水芡粉一大碗,step1 1:大白菜洗净后横切细条(约1/3寸宽),待用。 step2 2:猪肉末用加料酒拌一下,再加入一倍的水划开,待用。 step3 3:大烤盆内加油烧热,加入切好的大白菜略煸一下,再加入划开的猪肉末,与白菜条拌匀。 step4 4:继续加入足量的水盖过大白菜,盖上盖大火煮20分钟后加盐和鸡精拌一下,再用水芡粉勾芡即成。 家常黄花鱼主料:大黄鱼克, 调料:植物油20克,姜8克,大葱10克,白皮大蒜10克,盐10克,味精5克,白砂糖10克,花椒2克,甜面酱8克,香油5克,料酒10克,豆瓣酱10克,酱油10克,香菜5克将黄花鱼刮鳞,除去,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹; 2.将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长); 3.葱切段,姜切丝,蒜切片备用; 4.将锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼炸至浅捞出; 5.锅内留底油(20克),放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤(克),放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫; 6.用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入汤碗即可。

好吃的食谱家常菜有哪些

【DIY咕噜鱼】1。将鱼柳切丁,用盐、胡椒粉和蛋清腌制10分钟;2.鱼片蘸淀粉,炸脆,然后捞出,不用关火,大火再炸一次(这样可以保证鱼丁的外壳很脆);3.把锅里的油倒出来,放番茄酱、糖、果醋,小火翻炒,加水熬成粘稠的汁;4.把鱼丁放进去,快速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。【山楂排骨】1。排骨洗净,焯水备用,山楂洗净;2.将排骨、山楂放入高压锅中,加入少量水、酱油、盐,大火加热气体后转小火焖30分钟。最后用大火收汁,撒上大葱。【金针菇牛肉卷】牛肉片用烧烤酱腌制片刻;金针菇洗净备用;金针菇裹上腌制好的肥牛,锅里倒一点油,一根一根煎;将酱油、蒜粉、耗油、少许糖、水、生粉调成汁;锅里热油,把调好的汁在锅里煮开,淋在牛肉卷上。[玫瑰腐乳猪猪蹄]剁猪s猪蹄切块,放入加料酒的开水中焯一下,煮至浮沫冒出,捞出;用一勺腐乳捣碎玫瑰腐乳;锅中热油,煸炒猪将猪蹄炒至微黄,放入葱、姜和八角;加入少许料酒,倒入腐乳,加入酱油,盐,冰糖,再加入少许不含猪的开水的快马;一直火到猪s猪蹄软糯,转大火收汁,撒上葱花出锅。【鸡丁毛豆】胡萝卜洗净去皮,火腿切丁;将洋葱切成段;将玉米毛豆放入沸水中,去掉外膜,冷水浸泡,冷却,捞出沥干;鸡肉洗净切块,放入碗中,用盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。热锅放油,爆香葱,放入鸡丁,翻炒3油以上,继续加热,放入胡萝卜、火腿、玉米、毛豆和2汤匙水,翻炒至熟,放入鸡丁和椒盐,翻炒。玉茄子煲材料:茄子两根、肉馅200g、料酒1小勺、葱姜末、辣椒酱、剁椒、甜面酱、醋、白糖、盐、鸡精。1.茄子洗净,切成条状,用盐水浸泡,控干。将料酒加入肉中,搅拌备用。2.锅里倒油,六成热时放入茄子条,炸一分钟,取出油备用。3.锅里留一点油,烧热,放入肉末翻炒至变大,用铲子铲到一边。倒入葱姜末,炒香,再加入辣酱。4.依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白糖、盐,加入少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,再加入少许鸡精。麻辣豆腐1.成分:豆腐、猪肉、油、酱油、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉、盐、水淀粉、葱、胡椒粉、姜。2.练习:猪肉洗净切碎,豆腐切块,用淡盐水浸泡10分钟,捞出控干水分,葱姜切碎,郫县豆瓣酱切碎。在热油锅里炒香葱和姜,倒入肉末,炒至变色,放入郫县豆瓣酱和豆豉,炒至香,再放入豆腐、水、生抽和白糖,五分钟后放入花椒粉,勾芡,然后关火出锅。清炒虾仁材料:虾仁500g,小葱2根,姜1小块,蒜3瓣,红辣椒1个,料酒1大勺,酱油2大勺,白糖1大勺,醋2大勺。练习:1.虾仁切段,洗净,沥干水分。小葱洗净,切成3厘米长的片。大蒜去皮,洗净,切碎。生姜洗净切丝。红辣椒洗净,切成小块。2.锅中倒入油,烧至七成热,放入葱、蒜末、姜、红椒片炒香。将虾翻炒两次,加入料酒、酱油、醋、糖,翻炒至虾变红,再继续翻炒半分钟。大盘鸡1.成分:鸡肉、青椒、土豆、红辣椒、油、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、g土豆去皮,洗净切块,青红椒洗净,切成滚刀块,鸡肉洗净切块,用葱、姜片、料酒腌制鸡肉去腥。在热油锅里爆香大蒜、干辣椒、花椒、姜片和葱,用豆瓣酱煸炒鸡肉,加入生抽、老抽、糖和盐,煸炒鸡肉并上色,加入土豆,倒入开水,煸炒鸡肉和土豆,收汁。当汤快喝完的时候,加入绿色和红色的辣椒,在另一个锅里煮。辣鸡丁[用鸡丁和辣椒烹制的一道中国菜的名称]食材:鸡腿、盐、料酒、胡椒粉、酱油、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱段、鲜汁、糖、芝麻。做辣椒鸡丁一定要选鸡腿。如果鸡胸肉不去骨,味道就差很多了。先把我买的鸡腿去骨。我用了琵琶腿。剔骨的方法和下图一样。先切掉关节。用剪刀纵向切开骨头,然后一点点剥开。注意把牙签骨去掉,最好去掉里面的几根肋骨。1.将去骨的鸡腿切成拇指大小的方块,用盐、料酒、胡椒粉和少许酱油腌制半小时以上。2、3、启动炸鸡,将油加热到200多度,将鸡肉炸至金黄色,捞出。4.5.当油温再次上升到200多度时,重新煎一次,捞出沥干油。6.锅里留一点底油,稍微加热,把切好的干辣椒、花椒、姜、蒜片和炒好的鸡丁一起翻炒,保持中火翻炒,让辣椒、花椒的香气慢慢渗透到鸡肉里。7.当辣椒和花椒的香气已经很浓的时候,依次加入鲜美的汁液(新鲜的,如果没有也可以加点酱油)、糖、芝麻、葱花,翻炒入味。干炒豆豆角400g、猪肉150g、干辣椒4g、大蒜10g、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、醋1汤匙、糖3克、盐适量。1.将豆子洗净沥干水分,切成寸段备用。2.锅里烧热油,倒入豆子,炸至皮皱,待用。3.猪肉磨成肉末备用。在另一个锅里,热油爆炒,切成小块的干辣椒和大蒜。4.将肉末翻炒至变色,倒入蚝油、料酒和香醋。5.倒入酱油和糖,不断翻炒,加盐,炒匀,然后倒入炒好的豆角,翻炒,炒匀。花开富贵食材:虾仁10只;大蒜1头;粉丝适量;洋葱适量;红辣椒适量;酒、盐、糖醋蒸鱼、酱油、香油;开花虾的做法:把虾的背部剖开去掉虾线,然后用刀背来回剁几下,把虾筋弄断。把粉丝泡在热水里,然后放在盘子里,和一团粉丝一起放在中央。如图,虾头直立在中间的粉条上。我打算把它压成泥,加盐、糖、香油和醋,蒸鱼和酱油,做成调料。比例根据自己的口味,可以品尝,不断调整。然后把蒜泥倒在虾上。锅内热水烧开,放入虾中蒸6分钟。因为虾已经开了背,肉又薄又熟,它不会蒸不了多久。之后在虾上撒上葱花,用红辣椒丁装饰虾与虾之间的空隙,最后在虾上浇上热油即可食用。烹饪小贴士:蒸的时间要根据实际虾的大小来调整。腐乳焖猪蹄1.成分:猪猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳、冰糖、姜、葱、八角、酱油、生抽、料酒和鸡精。2.练习:焯猪s猪蹄,捞出,冲洗干净,控制水分,将豆腐压碎,与腐乳、生抽、老抽、料酒混合制成汁。爆炒猪s猪蹄放入热油锅中炒至微黄,放入姜片、八角和3根葱,炒香,倒入混合汁翻炒均匀。锅开后,放入冰糖和葱结,加水没过猪将猪蹄用武火煮沸,再用小火煨60分钟,最后收汁2.最好先把需要的调料放在盘子里,这样炒起来更方便,大葱切小块;3.准备一勺生抽和2勺老抽;4.热锅放油,放入八角、桂皮,炒香;5.五花肉、姜、香叶、大葱一起翻炒;6.翻炒至五花肉微焦,盛出待用。如果表面烧焦,不要瘦肉多的人不要炒太久,瘦肉会烧木头;7.肉端上来后,洗锅,然后用少油加热锅,加入冰糖翻炒;8.冰糖融化后立即将填好的五花肉放在一起翻炒至糖变色;9.锅中加入适量的水,加入一勺生抽和2勺老抽;10.水开后,盖上锅盖,中火焖50分钟。如果水在不到50分钟内干涸,加入适量的沸水。待水快干时,开盖大火翻炒至收汁。酱猪排1.佐料猪肘1000克、桂皮2.5克、八角6克、花椒6克、生姜4克、九韶5克、粗盐40克、糖10克。2.实践1.把猪肘子洗几遍。2.将肘子放入锅中,放入八角、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色。3.加大火煮至猪肘出油;拿出来再清洗一遍。4.撇去杂质,过滤锅里的肉汤。5.再放入猪肘,大火烧开。6.转中火,煮4个小时。7.转小火慢炖1小时。当锅里的汤变浓时,拿出来晾凉。8.酱肘子可以换成刀再装盘,也可以整桌端上。