皮蛋瘦肉粥的配料表是:皮蛋1个、大米100克、精肉100克、小香葱5棵、姜5克、胡椒粉0.5克、清水1500克、盐3-5克、味精2克。

皮蛋瘦肉粥食谱

皮蛋瘦肉粥是广东汉族特色美食,属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥,广东人擅长煲粥,制作各种美味的粥类食品自不在话下。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以香醇的大米为主料,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在食用前加上香油、胡椒粉、生姜及葱花等。

煮粥前先浸泡一下大米,这样可以缩短煮粥的时间。如果赶时间,也可以用高压锅煮粥,煮好后再来煮皮蛋瘦肉粥。但相比之下,熬的粥更香。如果喜欢吃白肉的,腌制时可以不用放生抽。煮皮蛋瘦肉粥的注意事项

关于盐的用量:食谱菜单中,盐的用量是一个概量,请根据家人对咸度的嗜好,自由调整出家人最喜欢的咸度。这道粥品以能喝出淡淡的咸味为最佳,盐的用量宜少不宜多。

与盐的用量一样,如果特别喜欢胡椒粉的胡辣味道,也可以适当增加胡椒粉的用量。如果直接用生皮蛋,切丁的时候容易切碎。上锅蒸一下,再切丁的时候,怎么切都不会碎,切出来的皮蛋丁也特别漂亮。砂锅熬粥,最佳选择。不锈钢不推荐用铁锅,更不推荐用铝锅。一定得冷水下肉末,而且肉末一定要捏散,否则很容易成团。

皮蛋瘦肉粥食谱大全

南瓜瘦肉粥南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜、B族维生素、维生素C以及钙、磷等营养素,而且南瓜还有保健功效。南瓜本身的味道是甜甜的,搭配瘦肉做成粥,宝宝很喜欢吃哦。食材:瘦肉100克,南瓜250克,大米100克。做法:1.米洗净后放入锅中,加足够的水煮开,慢熬成粥。2.南瓜切成合适大小的块,瘦肉切丝,并用盐和生粉将它腌一下。3.粥煮开5分钟后放入南瓜继续熬煮至南瓜变软,然后再放入瘦肉,轻轻的打散,最后加入适量盐调味即可。青菜瘦肉粥要保证宝宝的营养均衡丰富,就一定要吃蔬菜。青菜富含维生素和矿物质,能够补充宝宝所需的营养素,而且它还含有纤维素,能够减轻宝宝便秘的情况哦。食材:青菜2颗,瘦肉50克,大米30克,水适量。做法:1.大米洗净后浸泡半小时,然后倒入锅中,加适量水用大火煮开,之后转小火熬煮。2.煮粥时将瘦肉切成小块,然后剁成肉末;青菜也切成碎末。3.等大米煮至浓稠时用勺子搅拌成糊状,然后加入青菜末和肉末,搅拌均匀后继续煮5分钟,至食材熟烂即可。紫薯瘦肉粥紫薯的营养价值很高,一岁以上的宝宝都可以吃了,最好是做成紫薯泥,这样比较容易消化。紫薯本身就有一些甜味,而且它还有通便的作用,可说是非常适合宝宝的食物哦。食材:珍珠米,紫薯,瘦肉,芹菜叶少许。做法:1.米洗净后浸泡半小时,然后一起倒入锅中煮。2.紫薯去皮洗净,然后切成丁状放入米锅中,大火煮开后转小火熬煮。3.瘦肉切碎,放入锅中同煮,直到食材煮至熟烂,然后放入一些盐和切碎的芹菜叶子,再熬煮5分钟左右即可。皮蛋瘦肉粥大一点的宝宝是可以吃皮蛋的,而且用于做粥的皮蛋量本来就不多,其实并不存在有什么危害哦。皮蛋瘦肉粥的做法简单,口感独特,深受许多孩子的喜爱。食材:大米,猪肉,皮蛋,青豌豆。做法:1.大米洗净后放入锅中,青豌豆洗净后也放入锅中,然后加足够的水开大火煮开,然后转小火。2.猪肉可用一勺料酒腌制一会,去腥味,然后入开水锅焯一下,七八成熟时捞出,切成小丁,用盐和生抽腌制。3.皮蛋切好后,入锅蒸一下去味,之后将皮蛋、瘦肉一起放入粥中,小火慢熬,直到所有食材都熟烂,再滴入一滴香油即可玉米瘦肉粥原料:玉米楂子1杯、清水8杯、猪瘦肉100克,鸡蛋1个,淀粉1/2小勺、绍酒味精少许,精盐1/3小勺、鸡粉1小勺做法:1、玉米楂子泡6小时,下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时。2、猪肉切片,加入淀粉、绍酒、味精腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。将腌好的肉片下入粥内,煮5分钟,再淋入蛋液加入精盐、鸡粉,即可。小贴士:鲜香味美,适合8个月以上宝宝食用。鲜虾瘦肉粥原料:瘦肉、鲜虾仁、大白菜各适量做法:1、将瘦肉洗干净切片放入麻油和少量盐腌一会,将虾洗干净去头和壳(可切成碎米粒状),取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状。2、粳米淘洗干净,放入装有开水的锅中,入锅继续上火烧开,再入瘦肉。3、再次煮开后将瘦肉捞起,剁成肉末后再放到锅里面煮,煮开后放鲜虾仁、精盐、姜丝,改小火熬煮成粥后,放入大白菜煮2分钟,入麻油即可盛起食用。小贴士:此粥口感润滑,营养丰富、鲜咸适口,适合8个月以上宝宝食用。

皮蛋瘦肉粥食谱做法

皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、美味可口的早餐和午餐,下面为您提供一份简单的食谱:材料:

- 粳米100克

- 瘦肉50克

- 皮蛋1个

- 水1000毫升

- 生姜适量

- 盐适量步骤:

1. 将粳米淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量水,插上电源煮粥。

2. 将瘦肉洗净,去除油脂,切成小块备用。

3. 将皮蛋去壳,切成小块备用。

4. 在一锅中烧开水,将切好的瘦肉放入锅中稍微焯水去除血水,然后捞出备用。

5. 在焯过水的锅中再次加水,加入适量姜片,放入煮好的粥里继续煮,煮至瘦肉煮至熟软,然后加入切好的皮蛋块,再加入适量盐调味即可。温馨提示:如果您喜欢吃更加清淡口感的皮蛋瘦肉粥,可以少放一些盐,而如果您喜欢口味浓郁,可以适当多放一些盐。为了让粥口感更加软糯,可以在煮粥过程中多加入一些水,同时搅拌均匀。