女人养生汤煲汤食谱大全 女人养生汤煲汤食谱大全,女人是一个娇弱又令人操心的群体,在日常中一边要辛苦工作,另一边还要兼顾生活、家庭,常常累坏了自己,也自然累坏了身体。所以说,女人一定要好好养护自己的身体。那么来看看女人养生汤煲汤食谱大全有哪些吧。 女人养生汤煲汤食谱大全1 女人养生汤大全 1、双红南瓜汤 原料:南瓜500克,红枣10克,红糖适量,清水2000毫升。 做法: 1、南瓜削去表皮挖瓤,洗净,切滚刀块儿。 2、红枣洗净,去核。 3、将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂为止。 功效:南瓜性温味甘,可补中益气,含有丰富的胡萝卜素,经人体吸收后转化为维生素A,并含有丰富的维生素E,女性经期服用,可益气补血。红枣则能补脾和胃,益气生津,滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质,有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用,可使脸色红润,增加皮肤弹性。 2、枸杞红枣乌鸡汤 原料:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。 做法: 1、将乌骨鸡清洗干净,剁成块。 2、将大葱切段,把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。 3、砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。 4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。 功效:女人养生汤有哪些呢?这道食疗中的乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。 3、花生猪蹄汤 原料:猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。 做法: 1、将猪蹄放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后待用。 2、砂锅内注入凉水,将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内,大火烧开后,转小火煨制100分钟即可。 3、根据口味适当加盐调味即可。 功效:美容养颜、益气养血。 4、四物汤 原料:猪骨适当,生地(用手抓一小把),党参6-8条,枸杞40-50粒,当归(3-5片)。 做法: 1、原材料洗净。 2、然后跟猪骨放在一起褒汤,大约褒40分钟小火,就差不多了(切记是小火哦)。 功效:补血补气、温暖子宫。 5、银耳百合雪梨糖水 材料:雪梨一个,银耳4-6片(用水先泡20分钟,去掉黄梗),百合6-10片,冰糖适量。 做法: 1、把梨切成快状,可以大一些,大约切成4大快就好。 2、然后放在一起煮,大约20-30分钟就可以(记得要时不时关注锅里的动静)。 3、喜欢甜品的朋友,可以加点冰糖。 功效:滋润皮肤。 6、鱼肉豆腐汤 材料:一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐。 做法: 1、把鱼去除内脏和鱼鳃,洗净。 2、锅里装水,把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。 3、加入豆腐,再炖10分钟,加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。 注:鱼肉和豆腐都含有优质蛋白,而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素,对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效。 功效:美白的极品。 7、红枣桂圆莲子枸杞糖水 原料:红枣15粒、桂圆5粒、枸杞40粒、新鲜莲子20颗、新鲜百合2个、水2000ml。 做法: 1、所有材料用清水泡发,洗净。 2、装入锅里,水煮。小火煲25分钟即可。 3、每次多煲一些,冷藏在冰箱里。喝的时候取出来,稍稍加热,可以连续喝几天。 功效:补血滋润、调气血、通经络。 女人养生汤煲汤食谱大全2 1、三丁豆腐羹 食材:豆腐250克,猪肉丁150克,番茄250克,青豆米50克、精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。 做法:先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用。番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成。 功效:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃。 2、冬笋鲫鱼汤 食材:冬笋100克,鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。 做法:先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。 功效:冬笋鲫鱼汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾益气。 3、素笋汤 食材:冬笋200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。先将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽1厘米的薄处,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片,待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中。 功效:素笋汤 素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食。 4、栗子核桃莲藕汤 材料:2两核桃、1斤莲藕、2两莲子、8两栗子、1片陈皮、10粒红枣。 做法:先将以上原料洗干净,莲藕切成大块,红枣去核,莲子去芯,然后往锅中放入适量清水,加入陈皮,等到水开后,放入所有原料,先以大火大概煮20分钟,再转为小火,继续煮大概1个小时即可。 功效:核桃可以补肾通脑;莲子可以养心安神明目;红枣可以健脾益胃,此汤适用于冬季养生食用。 5、脆柿子鸡汤 食材:1颗脆柿子、2只鸡腿、100克枸杞、6颗红枣、少许九层塔、1000cc水。 做法:先将柿子洗干净,切成片状,鸡腿切成块,用水川烫过血水,然后将切好的柿子、鸡腿、枸杞、红枣以及米酒加入锅中炖煮,等到电锅跳起,加入盐以及九层塔调味即可。 功效:枸杞可以补肾益精、养肝明目、补血安神;红枣可以健脾益胃,此汤特别适用于冬季养生食用。 6、党参杞子红枣炖鸡 食材:党参30克、杞子15克、红枣15克、鸡肉150克。 做法:将上述食材洗净,隔水炖即可。 功效:此汤既能补气血又比较平和,一周吃两次即可。适宜虚不受补的人。 7、当归生姜羊肉汤 食材:羊肉500克、当归30克、生姜50克。 做法:羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒,当归则以纱布包裹,再与爆炒好的羊肉一起煮汤。 功效:此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用,对改善痛经、月经不调也有显著效果。 8、杜仲炖鸡 食材:嫩母鸡一只,杜仲20克,生姜5片。 做法:把鸡洗净,摘去油脂,放在炖锅里加清水250克,放入杜仲、姜片,炖时加盖,隔水文火炖4小时后调味服用。 功效:补而不燥,适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。 9、北芪党参炖羊肉 食材:羊腿肉500克,北芪、党参、姜片各25克,黑枣10颗。 做法:羊腿肉切成五大块,放入沸水锅焯一下,捞起用清水冲一下,放入炖器,生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核,与北芪、党参同入炖器内,加沸水250克,加盖隔水文火炖1小时,食用时用精盐调味即可。 功效:羊肉温补,北芪、党参有补气血,驱风寒,畅血流之功效,是怕冷体弱者最合适的补品。 10、喝汤的好处 多喝骨汤抗衰老 人到中老年,机体的'种种衰老现象相继发生,由于微循环障碍而导致心、脑血管疾病的产生。老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分 胶原蛋白,可疏通微循环并补充钙质,从而改善上述症状,延缓人体的衰老。 多喝鸡汤防感冒 鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉及支气管粘膜血液循环,增加粘液的分泌,及时清除呼吸道病毒,可缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状,对感昌、支气管炎等防治效果尤佳。 多喝鱼汤治哮喘 鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用,可防止呼吸道发炎,并防治哮喘的发作,对儿童哮喘病更为有益,鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。 多喝豆汤退风热 服用甘草生姜黑豆汤,对小便涩黄、风热入肾等症,有一定治疗效果。 多喝菜汤解体衰 各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分并溶于汤中,常喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态,防止血液酸化,并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿排出体外。 女人养生汤煲汤食谱大全3 1、黄瓜鸡蛋紫菜汤 原料:黄瓜 1条,紫菜适量,鸡蛋1个 做法 1、锅中放入清水、姜片烧开。 2、紫菜撕碎放入锅中,放入黄瓜片。 3、湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,最后加盐和香油调味出锅。 2、蜂蜜雪梨羹 原料:雪梨2个,蜂蜜30克 做法 1、雪梨洗净切块。 2、准备几个炖盅,分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水。 3、将炖盅放入蒸锅中,隔水炖半个小时即可。 3、枸杞山药 原料:山药 300克,枸杞10克,冰糖50克,白醋30毫升 做法 1、山药削皮,放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净,再放入温水中浸泡至完全发起。 2、将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。 3、锅中放入适量的热水,大火烧沸后将山药条和枸杞放入氽煮3分钟,取出放入凉水中冲凉,然后沥干水装盘待用。 4、锅中保留少许氽煮山药的热水,再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化,然后倒入白醋,将汤汁稍稍收稠,制成酸甜汁。将酸甜汁倒在枸杞山药上,浸泡30分钟即可。 温馨提示:其实排毒的食物还有很多,我就不一一介绍了。很多女人抱怨体内的毒素排不出去,这时候你就要想想自己是不是总吃不健康的食物,还有我们要养成按时排便的习惯,女人最大的敌人就是便秘,所以记住一定要保持体内的洁净,肤色自然就好看起来。

养生汤煲汤食谱及功效

养生汤煲汤食谱及功效禁忌

乌鸡汤禁忌放什么 乌鸡汤禁忌放什么,乌鸡是鸡的品种之一,乌鸡具有非常好的滋补效果,很多人都喜欢用来煲汤可以滋阴清热、补肝、健脾止泻,那么你知道乌鸡汤禁忌放什么吗,一起来看看吧。 乌鸡汤禁忌放什么1 第一种、料酒 大家都知道料酒是用来去腥味的,做肉类食谱时都需要放一点料酒用来去腥味,所以大家会习惯性地放一点料酒用来去腥,做其它肉类菜要放料酒是可以的,但在炖鸡汤时最忌放料酒,放了料酒之后就会把鸡肉的鲜美味道去除,而且大大降低了鸡肉本身的鲜味,所以在炖鸡汤时候料酒不能放进去的。 第二种、八角 八角也是炖肉类大菜中最常用的香料,香料也称之为大料,八角是性温、味辛的一种调料。也是我们平常生活中最常用的一种调味品。 虽然它可以出现在很多肉类的食谱中,但在炖鸡汤时绝对不能放八角的,因为八角里面自身的味道会与鸡的味道相抵触,这样炖出来的鸡肉不好吃。 第三种、花椒 最后这种香料一粒也不可以放的就是花椒。 为什么呢,鸡汤我们要的是它的鲜美味道,如果用到了花椒的话,它所带的辛辣、味麻一种食材。鸡肉里面放入花椒后会将鸡汤的鲜香味道遮盖住,所以我们在炖鸡汤的时候,记住千万不要放花椒啦。 乌鸡汤禁忌放什么2 乌鸡汤的功效与作用 1、预防癌症 预防癌症是乌鸡汤最重要的功效,因为乌鸡汤中含有丰富维生素,a和微量元素硒这些物质都具有天然的抗癌作用,能阻止人体细胞癌变,并能抑制人体内致癌物质产生,它能让人类癌症发病率明显下降。 2、预防缓解妇科疾病 乌鸡汤是特别适合女人喝的养生汤,因为乌鸡汤中含有大量的微量元素体,它具有补益气血和缓解体虚的重要作用。女人喝了乌鸡汤以后能缓解气血亏损和面色暗黄,对女人高发的缺血性贫血有明显缓解作用,另外它还能活血调经,能让女性的月经不调和经期腹痛很快减轻。 3、降低胆固醇 降低胆固醇也是乌鸡汤的重要功效之一,因为乌鸡汤中还有一定数量的不饱和脂肪酸你脂肪酸分可加快人体内脂肪酸分解和代谢,并能抑制人体对胆固醇的吸收,能让血液中胆固醇的数量明显减少,它能预防人体因胆固醇数量过高而出现疾病。 喝乌鸡汤的禁忌 人们平时喝乌鸡汤对身体有诸多好处,但在喝乌鸡汤的时候也都要注意它的禁忌,最重要的一点就是喝乌鸡汤的时候不能食用高草酸的食物,不然乌鸡汤中含有的蛋白质会与草酸相遇,生成人体不能吸收的物质,而且它含有的钙也会被草酸破坏,会造成营养流失,而且会对人体健康造成不良影响。 上面详细为大家介绍了乌鸡汤的功效与作用,也让大家了解了乌鸡汤的禁忌,能让大家对乌鸡汤有更深入的了解,今后再需要保健身体时可以尽量多喝一些乌鸡汤。 乌骨鸡汤能滋补强壮身体,是生活中特别受欢迎的养生汤,但大家在喝乌骨鸡汤时也要注意,有些人是宜吃乌骨鸡汤的,他们喝这种汤后会对身体造成不良影响也会危害身体健康,接下来我会让大家了解哪些人不宜吃乌骨鸡汤,同时也会让大家知道夏天煲乌鸡汤面要放什么材料。 哪些人不宜吃乌骨鸡汤 1、反胃吐酸的人 生活中那些经常反胃吐酸的人不宜吃乌骨鸡汤,因为这种汤会刺激胃液分泌,容易让胃酸数量增加,会让人们反胃吐酸的症状加重,除此以外那些患有胃溃疡的人也不适合喝乌鸡汤,他们喝乌鸡汤以后也不利于病情恢复。 2、高血压患者 生活中那些高血压患者也不适合吃乌鸡汤,因为他们吃乌鸡汤以后会加重动脉负担,容易造成动脉硬化,而且会导致人类高血压的症状加重,会让人们因血压过高而出现其他疾病。另外那些患有胆囊炎或胆结石的患者也不适合喝乌鸡汤,因为乌鸡汤会刺激人类胆囊收缩,容易让胆囊炎复发或加重。 3、肾功能不全的'人 生活中那些肾功能不全的人也不适合喝乌鸡汤,因为这些人喝乌鸡汤以后能吸收一些小分子的水蛋白,容易加重人类肾脏负担,会让肾炎和肾衰竭的症状加重,对病情恢复极为不利,特别是那些患有尿毒症或急性肾功能障碍的人,一定不要喝乌鸡汤。 夏天煲乌鸡汤放什么材料 夏天煲乌鸡汤可以放入一些能滋补养生的中药材,生活中常见的当归,黄芪,党参和枸杞等都可以在夏天煲乌鸡汤时加入一些,但放中药时最好用纱布把这些中药包起来,再放入锅中,与乌鸡一起煲汤喝,这样会让包好以后的乌鸡汤具有更高的营养价值,而且能让它的保健养生功效更为出色。 乌鸡汤禁忌放什么3 乌鸡汤是一种很好的补品,可以调经补血,可以补肾,还可以增强人体的免疫力。乌鸡汤深受广大女性朋友的喜爱,乌鸡汤虽好,但是也不能天天都喝。同时我们也都知道有些食物是相生相克的,那么乌鸡汤里不能放那些食物呢,比如鲫鱼、皮皮虾、虾和兔子肉等。乌鸡汤里放此类食物容易引起中毒反应。 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰老,对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸, 其中鸡血含氨基酸84.95mg /50m l ,鸡肉中含 71.39mg/100g, 鸡皮中含 72.16mg/100g ,鸡骨中含30.88mg/100g , 鸡胆中含34.10 m g , 并含有人体必需八种氨基酸。 黑色素、B族维生素、和18种微量元素,胆固醇和脂肪含量却很低。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能,能调节人体免疫功能,对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病,有很好补益作用、乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒,它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。 乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者,有急性菌痢肠炎者忌食。 乌鸡吃野生的草粮以及小虫为生,所以它也吸收了精华。 现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。 乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 乌鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症。 用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。

养生汤煲汤食谱及功效与作用

养生汤,就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理,使用食材搭配、药食同源等方法,用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。下面为大家带来了8种秋季养生汤煲汤食谱,欢迎大家参考阅读。   8种秋季养生汤煲汤食谱1 1、养颜甲鱼乌鸡汤 主料:甲鱼、乌鸡、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋参 功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。 2、陈皮绿豆煲山珍 主料:绿豆20克,山珍菌150克,陈皮10克 功效:排毒利尿、健脾理气;特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人喝。 3、养生壮阳汤 材料:柴鸡、牛鞭、西洋参、党参、甲鱼、枸杞子、火腿、海马、巴栈、鹿茸。 功效:海马、鹿茸、牛鞭等都是壮阳佳品,与西洋参、党参等药材一起进行合理搭配,可起到滋阴补肾、润肺止咳、补元益气的功效,非常适合男性的一款滋补汤。 4、玉米煲牛腩 材料:鲜玉米120克,山珍菌50克,牛腩200克 功效:健胃消积,理气止痛。特别适于养胃,并能调理进食后反胃、呕吐等症。 5、杏仁珍珠豆腐汤 主料:内脂豆腐150克,大杏仁10克,葡萄糖粉15克,珍珠粉1—3克 功效:美白肌肤,消积润肠。 6、首乌鸽蛋汤 主料:熟地3克,何首乌5克,草菇10克,鸽蛋50克 功效:益精血、乌须发、补肝肾。 7、当归阿胶鹿肉汤 主料:当归3克,鹿肉300克,阿胶8克,枸杞2克,红枣10克 功效:补血和血,益气调经。特别适合于贫血女性,可用来调理血虚引起的头晕眼花、脸色憔悴、心烦失眠及月经不调等。 8、时蔬养颜汤 主料:灯笼椒30克,芹菜20克,南瓜各50克,胡萝卜,海带30克,西兰花50克,黄花菜30克,小柿子40克,芦笋20克,黄瓜条20克 功效:祛风解毒,润肤养颜。 秋季是一年之中的进补佳节,这个时候喝汤进补是最好的.秋季养生方式。有时间就自己动动手,煲煲汤,做个养生小达人。   8种秋季养生汤煲汤食谱2 推荐一:南杏仁雪梨汤 南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。 材料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克。 做法:先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。 推荐二:木瓜无花果煲猪骨鸡脚 木瓜既能作水果,又能为果蔬入汤做菜,无花果入汤有健胃润肠、防癌之功。此汤清润可口鲜美,有滋阴清热、健脾胃、助消化之功,男女老少皆宜。 材料:木瓜(半生熟)1个(约500克)、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。 做法:各物分别洗净。木瓜去皮、籽,切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲,切对半,刀背敲裂。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。 推荐三:沙参玉竹老鸽汤 民间有说:一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤,肉味鲜美,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,适用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。 材料:盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。 做法:将老鸽剖洗净,去除内脏。老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。洗净沙参、玉竹,备用。猪瘦肉斩小块,备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。 推荐四:玉米淮山海参汤 海参的营养,据古人认为和人参相同,因此被称为是“海中人参”,有补肾益精、养血润燥等功效,无论男女都适合食用。玉米淮山海参汤,能健脾补肾、滋润养颜,对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合。 材料:猪展300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。 做法:海参提前半天放冷藏格解冻;取出洗净,切段,汆水捞起;玉米去衣,洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。 推荐五:绿豆薏仁鸭汤 鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉,有清热解暑的作用,适合上火者食用,而绿豆也有消暑清热的功效,所以绿豆老鸭汤是夏秋季的绝佳补品。此汤消暑清热,健脾益脏腑,美容养颜。 材料:薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。 做法:老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,汆烫。陈皮用水侵软,刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。 推荐六:马齿苋头罗汉果炖鲨鱼骨 马齿苋是民间十分熟悉的野菜,有清热解毒之功,被誉为“天然抗菌素”,夏季可随时采收,其根较少人用,其实入汤根部更好,味道鲜美且清热祛湿解毒功效更佳。罗汉果有广东民间最乐道的利咽止咳润肺之功效,鲨鱼骨养阴性尤强,合而为炖汤,甘润可口,有利咽下火、养阴益气之功。 材料:马齿苋头300克、罗汉果半个、鲨鱼骨150克、猪瘦肉各150克、生姜3片。 做法:各物分别洗净。罗汉果稍浸泡;鲨鱼骨用热水和姜浸软,猪瘦肉切块状,一起与姜下炖盅。加入热开水12500毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。 推荐七:霸王花百合煲猪肺 霸王花又名剑花、七星剑花,它是广东有名的特产,有润肺、生津、清热、消燥之功,无论鲜、干品均佳,性微凉而味甘鲜浓香,为广东民间家喻户晓的秋日入汤佳品。百合食药兼之,中医认为它性平,味甘、苦,有补中益气、润肺止咳之功。蜜枣甘润清甜,有润肺生津的作用。根据中医“以脏补脏”之理,凡肺虚之病,宜用猪肺,对治疗肺虚咳嗽、嗽血一定功效。 材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。 做法:各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦,反复多次至洗净,切块,置镬中不下油盐,稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核,与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。 推荐八:莲藕排骨汤 莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质,同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些,可以另外加些许眉豆、几颗红枣和干瑶柱。 材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。 做法:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。