幼儿园带量食谱如下:

幼儿园的带量食谱

星期一:

1、早餐:热干面、热干面65克 、牛奶200毫升。

2、中餐:米饭、西红柿炒蛋、大米65克、西红柿50克、鸡蛋30克。 

3、午点:巧克力饼干、20克。

4、晚餐:米饭、花菜烧肉、大米65克、花菜60克、鲜肉25克、青菜20克 、鸡蛋10克、鲜肉丝25克。星期二:

1、早餐:蛋糕50克、梗米20克、黑米10克。

2、中餐:米饭、红烧豆腐、大米65克、豆腐60克、鲜肉末25克、紫菜虾皮各5克、鸡蛋10克。

3、午点:水果100克。

4、晚餐:米饭、扬洲炒饭、大米65克、鸡蛋15克、火腿10克、豆米10克、红萝卜10克、平菇10克、鲜肉10克、西红柿10克。

星期三:

1、早餐:果酱馒头、青菜鸡蛋汤、面粉50克、果酱10克、青菜20克、鸡蛋10克。

2、中餐:米饭、油炸荷包蛋、冬瓜或退虾皮汤、大米65克、鲜肉末10克、冬瓜20克、火腿10克,虾皮5克鸡蛋65克、肉丝5克。

3、午点:牛奶加心巧克力20克。

4、晚餐:米饭、萝卜排骨汤、香酥花生、大米65克、萝卜80克、排骨80克、香酥花生10克。星期四:

1、早餐:南瓜粥、煮鸡蛋、梗米20克、南瓜10克、鸡蛋65克。

2、中餐:北方饺子、面粉50克、鲜肉35克、韭菜70克、三鲜调料适量。

3、午点:水果100克。

4、晚餐:米饭、黄瓜炒香肠、大米65克、黄瓜40克、香肠25克、菠菜20克、鸡蛋10克。

星期五:

1、早餐:青菜肉丝面条、青菜20克、鲜肉20克、米粉(湿)60克。

2、中餐:米饭、土豆烧肉、西红柿蛋汤、大米65克、土豆40克、鲜肉25克、西红柿20克、鸡蛋10克。

3、午点:蛋糕、牛奶、蛋糕50克、牛奶200毫升。

幼儿园的带量食谱是什么

幼儿园餐食谱分析

关于幼儿园营养餐一周带量食谱的设计,我们综合考虑到食材的选择、烹调方式、调味品使用、就餐时间及地点、原料成本等诸多因素。(1) 食材的选择为了更好实现幼儿饮食过程中食材多样性的目的,本食谱中每天食材使用可以达到18种以上,一周80种以上。在实际生活中可适当缩减食材种类,建议最低不低于每天12种,每周25种。(2) 烹调方式的选择幼儿营养餐在制作过程中大多采用蒸、煮、炖、煨、烩、汆等烹调方式,尽量少用油炸、煎等方式。特别重视切配形态,烹饪时特别注意完全去除皮、骨、刺、核等,易于幼儿咀嚼、吞咽和消化。烹调食物时还会注意色、香、味、形,提高儿童的进食兴趣。(3) 调味品选择及使用在幼儿营养餐设计和制作时,除了基础的油、盐、酱油、醋等常用调味品之外,考虑更多的选用葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、南瓜汁、菠菜汁、紫薯泥等带有天然味道的食物进行调味。基本避免味精或鸡精、色素、糖精等调味品。保证幼儿营养餐口味清淡,不过咸、油腻和辛辣。(4) 关于进餐地点幼儿园营养餐一周食谱我们预设周一到周五在学校进餐,晚加餐在家进餐;周六周日全天在家庭进餐。(5) 关于幼儿园营养餐的成本幼儿园营养餐,在校食材(周一到周五),全部选自当地(大连地区)常见时令食材,大宗超市食材价格,全天原辅料成本在16-18元左右。考虑周六周日儿童在家进餐,为了更好的满足食材种类多样化,尤其是在家进餐可以考虑幼儿园中不经常出现的食材,家庭中价格会高一些,全天原辅料成本在25-30元左右。幼儿园营养餐食谱分析

幼儿园营养餐一周带量食谱发布

这是幼儿园一周食谱的营养评估,食谱搭配中我们做到食物种类齐全,平均每天摄入谷薯类147.1克、蔬菜类258.4克、水果类229.6克、肉禽鱼类53克、蛋类50克,奶类及其制品355.7克,大豆类及制品9.1克,油脂类21.8克、盐类1.6克。幼儿园营养餐一周带量食谱发布

幼儿园营养餐一周带量食谱发布

幼儿园营养餐一周带量食谱发布

这一周的食谱平均每日总能量是1267千卡,蛋白质的实际摄入量是48.4克,占全天总能量的15%;脂肪的实际摄入量是46.8克,占全天总能量的33%;碳水化合物实际摄入量是163.7克,占全天总能量的52%。钙实际摄入量是705毫克、维生素A实际摄入量是565微克、维生素C实际摄入量是109.8毫克、碘的实际摄入量是32.4微克、锌实际摄入量是6.87毫克。所有评估符合幼儿园餐标准范围。

幼儿园的带量食谱怎么做

制订幼儿园的食谱时,要遵循以下几个原则: 一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则。

一、儿童膳食的质量要求

(一)儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为:

1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上,三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上,二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。

2、来源蛋白质供热占12%,脂肪供热占250%,碳水化合物供热占50`%。

3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。

(二)每12周换一次食谱,对食谱要求:1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱,保证一周之内不重样。

2、根据蛋白质互补的作用,多利用豆制食品。

3、早餐以主食为主,优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜,多选用季节性蔬菜。争取每天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。

4、每餐能量的分配:早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。

5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。

二、幼儿园带量食谱的编制方法

1、 合理安排食物,平衡膳食

根据“中国居民平衡膳食指南”,将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类,每人每天从这每一类食物中各选用2~4种适量食物,荤素搭配,组成合理膳食。 根据中国营养学会2000年推荐的“儿童每日膳食中营养素推荐摄入量表”及《妇幼营养学》的“幼儿一日参考食物量”及《食物成分表》,合理进行食物供应。 保证膳食中热量的食物来源分布:谷类薯类50%~70%,豆类动物类在20%或以上。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供给量50%以上。 食谱中热量营养素来源分布:蛋白质10%~15%,脂肪25%~30%,碳水化合物50%~60%。 各类食物的推荐摄入量是一个平均值和比例,食谱中应当包含表中各类食物,且各类食物的量和比例也应一致。

2、 同类互换,调配丰富多彩的膳食

一周食谱中荤素的使用尽量不重复,主食尽可能多地换花样,每周至少安排两餐杂粮饭。食物更换时,可更换品种和烹调方法。如用肉类换肉类(牛肉换猪肉,猪肉换鸡肉等)、谷类换谷类(米粉换面条、杂粮换杂粮)、豆腐换香干等,各种瓜果蔬菜轮换供给。不但营养齐全,而且适合幼儿的生理需要,增强了孩子们进餐的兴趣,使食物中的营养能更好地被吸收、利用。

3、合理分配各餐食物。

由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多,体内碳水化合物较少,再加上活泼好动,容易出现饥饿。我园安排每日三餐之外另增加了课间点、午点和晚点,将全天食物量恰当地分配到三餐三点中去。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入,以满足幼儿上午学习和活动的需要;午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物;晚餐稍清淡一些,安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等,晚点加服牛奶。 全日能量分配比例为:早餐占20%~25%,中餐35%,晚餐30%,点心为10%~15%。日托孩子在园的两餐两点供应按全日供给量标准的70%计算。