养生食谱1、 清蒸鲈鱼 材料: 鲈鱼1尾,葱2根,生姜3片,盐少许,酒少许,切片人参3钱。 做法: A、 将鲈鱼洗净,并清除内脏。 B、 将人参片置入鱼腹内。 C、 加入适量的盐和酒腌渍20分钟。 D、 葱切段,生姜切丝置入盘中。 E、 放入锅中蒸15~20分钟即可。 功效: 增强记忆,消除压力及因熬夜,晚睡产生身体缺氧状态,维持身体基本代谢功能。 附注: A、 将人参浸泡在热水约30分钟后,再将其汁液和人参片一起放入鱼中。 B、 切葱丝的方法是,先将葱切段,再用刀子由中间横剖,刀要慢慢地切进,直到剩一小段,再切成细丝,如此就可以切成既细又漂亮的葱丝。 养生食谱2、 罗宋汤 材料: 包心菜1/4个,红萝卜2个,蕃茄3个,排骨半斤(或牛尾1付),盐。 做法: A、 排骨洗净,红萝卜削皮切块,蕃茄切块置入锅中。 B、 加水熬汤熬2小时。 C、 加入适量的盐。 功效: 开胃,增进食欲、助消化,保护视力,促进肠蠕动,避免便秘。补充骨胶与钙质,增加营养吸收,如果食欲欠佳,加用罗宋汤补充热量。 附注: 排骨必须先用热水氽烫,以去除血水,汤汁才会清澈可口。 养生食谱3、 桂圆红枣茶 材料: 桂圆肉3钱,百合2钱,红枣5粒,人参片1钱。 做法: 上述材料用6碗水煮40分钟,剩至2碗水。 用法: 以上的材料为一日分量,共可分2~3次服用完。 功效: 消除紧张的忧郁,增加压力耐量,提升记忆力,安神镇定,帮助睡眠,松弛肌肉。 女子青春期药膳 乌骨鸡归黄汤 组成:乌骨鸡1只,当归、黄芪、茯苓各10克。 用法:将鸡洗净去内脏,把药放入鸡内用线缝合,放入砂锅内煮烂熟,去药渣,加调味品,食肉喝汤,分2—3次服完,月经前,每天1剂,连服3—5剂。 作用:健脾养心,益气养血;适用于月经超前,经量过多,精神疲倦,心悸气短,失眠等。 四味山药膏 组成:山药250克,枸杞120克,鹿胶60克,胡桃肉240克,冰糖70克。 用法:鹿胶炒脆研末,其他四味药文火蒸熟至极烂,加入鹿胶粉共捣为膏。每日3次,每次30克。 作用:补肾调经,适用于女子青春期由于肾虚所致的月经无定期,经量少,色淡黯,质清。或腰背酸痛,头晕耳鸣。 参芪补膏 组成:黄芪l00克,人参60克,当归50克,大枣20枚,红糖100克。 用法:前三味药加水煮2次,取汁浓缩至500毫升;将大枣用文火煮烂,取汁及枣泥,入药汁中煮,加入蜜收膏。开水冲服,每次20毫升,日服3次。 作用:补脾益肾,养血调经。适用于女子青春期由于肾虚所致月经过少,腰背酸软,头晕耳鸣,小腹冷,夜尿多。 几款养颜去皱的鲫鱼菜 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。 一、鲫鱼砂锅: 原料:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。 制作方法: (1)玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。 (2)姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。 (3)河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至金黄色取出。 (4)炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。

秋季养生食谱大全

秋季养生食谱大全及做法

秋天菜谱大全及做法的有:

一、腐竹烧香菇。食材:腐竹3根,干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量,老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。

1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用,葱蒜切碎,干红辣椒备好。生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖半勺搅拌均匀备用。

2、锅内放油,油温六成热后,加入葱蒜和干红辣椒炝锅。

3、木耳倒入锅中,翻炒至有炸裂声音的时候,将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟。

4、将准备好的料汁倒入,加入大半碗水,盖上锅盖焖煮5分钟。

5、出锅前淋入1勺芝麻油,加入适量的鸡精和盐翻炒均匀,大火收汁即可出锅装盘。

二、小炒杏鲍菇。食材:杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大葱、姜适量;生抽、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、糖半勺、盐适量。

1、杏鲍菇清洗干净,去除两段,用手撕成细的长条备用。五花肉切成肉丝,肥的部分可以单独切出来备用。葱姜蒜切丝备用,干辣椒过一下水。

2、瘦肉放入碗中,加入少量的盐,1勺生抽,1勺料酒抓匀,再加入半勺干淀粉,1勺油抓匀腌制5分钟。另外一个料碗中加入1勺生抽,2勺蚝油,1调羹胡椒粉,半勺糖,适量的盐搅拌均匀备用。

3、干净的炒锅烧热,将杏鲍菇条倒入锅中,中小火慢慢地“烤”,一直把杏鲍菇的大部分水分都给“烤”出来,杏鲍菇变得比较干瘪后盛出备用。

4、炒锅中加入少许油,将肥肉部分放入炼出来一部分猪油,然后将瘦肉丝和葱姜蒜、干辣椒一起倒入锅中炒2分钟,肉丝全部熟透变色。

5、将处理过的杏鲍菇倒入锅中,转大火翻炒1分钟,让杏鲍菇吸收油脂。将调配好的料汁倒入锅中,大火翻炒至料汁全部被吸收。

6、出锅前加入一些小葱碎,炒均匀即可出锅。

秋季养生食谱大全及做法窍门

入秋后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,比如:梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等,其中莲藕为首选。按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的,非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强。进入秋季,要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多,比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。营养价值:中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、的功效,因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品,对于缓解疲劳效果显著。秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青苹果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。营养价值:葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿,初秋时多吃还能帮助机体排毒,解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤,心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效,适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。营养价值:百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀白癜风治疗哪里最好粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。