教你做豉香回锅肉,好吃又下饭回锅肉解馋,爱吃回锅肉一定要收藏经典家常菜回锅肉的改良版。香辣可口,肥而不腻。主料五花肉适量辅料蒜苗适量,红辣椒适量,蒜子适量,姜片适量,胡萝卜适量配料豆豉酱适量,辣椒酱适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,糖适量,料酒适量,味精适量,香油适量豉香回锅肉的做法步骤1、五花肉用花椒桂皮水煮熟,用凉水冲凉切薄片。2、蒜苗白斜切段,叶子部分切段。蒜子拍碎 红辣椒斜切段 姜片。3、少许油把肉片炒到自己能接受的地步,爱吃五花肉的就少煸炒一会。4、重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱,小火炒出香味。5、倒入肉片和蒜末姜片,炒均匀,放一茶匙糖,半汤匙蒸鱼豉油,一汤匙料酒,小火煨一会入味。6、放入蒜苗白,红辣椒,炒断生,调味,尝尝再调,放入蒜苗叶子,味精,香油,即可翻炒均匀出锅。小窍门我把肉煸炒的发黄,肥油基本都出去了,所以一点也不腻肉片盛出来,油倒出去留着烩菜吃特别棒。奇怪的是我家喜欢吃炒的有点过火的蒜苗,所以我多炒了一会,事实证明,要好看,还是少炒一会,要好吃,还是多炒一会,看你需要了。

1、材料:甜面酱、酱油、料酒、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段。 2、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、,水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。 3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段,葱切段,姜、蒜切片。 4、炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉片微卷曲并出油(这样吃起来不会太油腻)。锅中留底油,炒香葱姜蒜后,加郫县豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,豆豉一汤匙炒出红油。再下入五花肉和红椒翻炒均匀。淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。

材料 甜面酱、酱油、料酒、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段。 做法 1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、,水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。 2、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段,葱切段,姜、蒜切片。 3、炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉片微卷曲并出油(这样吃起来不会太油腻)。 4、锅中留底油,炒香葱姜蒜后,加郫县豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,豆豉一汤匙炒出红油。 5、再下入五花肉和红椒翻炒均匀。 6、淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。