兰州牛肉面

牛大碗,牛大,早起吃一碗,中午来一碗,晚上来一碗!一清二白三红四绿五黄(汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗绿、面黄),一碗面里就是江湖,一筷头上都是情怀。进了牛肉面馆子,对着撕小票的来一句:一个大碗,两碟小菜,一个茶蛋,半斤腱子肉!人家绝对对你竖大拇指!汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。将鸡和其它食材放入汽锅中,当水开后,蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以保持了鸡的原汁原味,是喜爱吃鸡的人士的福音。鱼丸汤

鱼丸的完全没有淀粉的厚实感不说,反而是松软的,汤头清淡但是很鲜真的有鱼汤的味道…吃过之后从此吃火锅再也不想点鱼丸。沙茶面

沙茶酱制作的汤头浓郁醇厚,面条是南方常吃的碱水面,浇头的话可以根据自己的喜好添加。一大碗橙红色的面上面铺满了海鲜,光看着就很有食欲。武汉三鲜豆皮

三鲜豆皮馅儿很有点像内容丰富的烧卖,是煮熟的糯米肉丁蛋虾仁香菇豆丁,但是皮要比烧麦皮嫩太多,据说是用绿豆和大米混合磨浆,然后摊成的。皮入口香嫩,馅儿口感饱满。

中国各地的美食代表:1、北京代表菜:北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色驰名中外。2、天津代表菜:锅塌里脊锅塌里脊,以猪里脊为主料制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸香适口。3、河北代表菜:驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。4、山西代表菜:过油肉最初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,稍有明油为特色。5、内蒙古代表菜:手扒羊肉“手扒肉”就是手抓羊肉,是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯,手扒肉一般用作晚餐。6、黑龙江代表菜:锅包肉成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用,以达到开胃增食欲的目的。7、辽宁代表菜:猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间,薛仁贵非常喜欢四川菜,他被发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。8、上海代表菜:红烧肉红烧肉的原料选用的是猪五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典菜式。9、江苏代表菜:红烧狮子头红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,醇香味浓,也称四喜丸子,取其吉祥之意。10、浙江代表菜:西湖醋鱼此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜,带有蟹味。11、安徽代表菜:黄山臭桂鱼当年某徽商坐船回家探亲,因为路远天热,携带的桂鱼未保存好发臭了,妻子舍不得丢弃,用浓油赤酱处理了一下,没想到歪打正着,味道竟然好极了。徽商借此推广,这道菜竟然成了徽菜经典。12、吉林代表菜:清蒸白鱼自古以来,松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来,经过烹饪高手潜心制作,终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜,登上了圣宴之席。清朝,松花江白鱼曾被列为贡品。13、福建代表菜:佛跳墙佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,是福州的首席名菜,原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。14、江西代表菜:粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,有肥有瘦,米粉油润,五香味浓郁。15、山东代表菜:九转大肠原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。16、河南代表菜:烩面它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠享誉中原。17、湖北代表菜:沔阳三蒸所谓三蒸,即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种),颇为符合荤素搭配营养均衡,粉蒸菜都裹着捣细的米粉,菜的本香配上18甘肃代表菜:河西羊羔肉河西羊羔,体大,肉鲜嫩,肥美而不膻,滋补效用极佳。19宁夏代表菜:清蒸羊羔肉肉质软嫩,葱香浓郁。20香港代表菜:牛肉丸香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口。21澳门代表菜:马介休就是鳕鱼,一种咸鱼,它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调,吃起来回味无穷。22台湾代表菜:三杯鸡香嫩的鸡肉,味重的调料,清香的九层塔,无不让人垂涎欲滴,更适合北方人的口味23重庆代表菜:辣子鸡辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块,上面撒上了芝麻,看起来很有食欲,吃起来鸡肉外酥里嫩,还有芝麻的清香,辣中带麻。24贵州代表菜:酸汤鱼酸汤鱼,苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。25云南代表菜:过桥米线过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,具有浓郁鲜香味的一类高汤。26陕西代表菜:羊肉泡馍它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。27西藏代表菜:炸灌肺藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐,外酥脆里软,味道香美。28新疆代表菜:烤全羊烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片,蘸盐而食。29青海代表菜:羊肉炒面片味道鲜美,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜。30湖南代表菜:剁椒鱼头以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体,风味独具一格。菜品色泽红亮,肉质细嫩,鲜辣适口。31广东代表菜:白切鸡白切鸡以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名“清平鸡”。32广西代表菜:螺蛳粉螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。33海南代表菜:文昌鸡文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。34四川代表菜:麻婆豆腐主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。

民以食为天,美食永远是生活的主流!随着生活水平的提高,人们对食的要求也越来越讲究了。不再像以前为了生活而填饱肚子就算了,而是为了享受生活对食物有了选择和研究,从而有了所谓的“美食”!尽管出门在外,脚在旅行,眼睛在旅行,我总没忘记把我的舌尖也调拨在旅行状态!哈哈!山水风物是眼睛的风景,而食物则是舌尖的风景!眼睛赏风景,舌尖尝美食,调动全身的感官去感受那些跟我们生活的地方不一样的一切,方不枉舟车劳顿出去一趟吧!外出旅行风尘仆仆理应体重下降,我偏偏就在这半个月内胖了6斤!欲哭无泪,都是食欲惹的祸。 此次出行以川贵为主也品尝了一些颇具地方特色的美食,正所谓每时每刻都有一道唤醒回忆的菜,下面我试试凭记忆展示一些个人认为比较有特色的食物与你共享!广西柳州螺蛳粉,驰名远扬,粉质爽滑,配料丰富,有腐竹,蛋丝,花生,鲜笋,木耳,萝卜干等,吃完汤都想喝光,哈哈!早餐来一碗这样的面条你会吃得很满足了,随便找一家小店你都不会失望!川贵的人似乎做面都有一手!都是很新鲜拉出来的,不像我们广东人平时吃的面条,是一口添加剂一口面的,唉!广西肥螺庄连锁店,这煲东西叫掌翅田螺煲,虽然看着普通,但味道还真不错,主角是配料下面的田螺,很遗憾当时顾着吃没多照张图让田螺亮一下相,导致图文不符!番茄鲶鱼煲,贵州荔波大小七孔售票处附近的一家小店吃的,鱼质鲜甜,渗入番茄的一点酸味更是美味可口。下面是贵州荔波美食街里几道美菜和比较受欢迎的酒水牙签牛柳,小小的一块,嫩滑可口,但很吊胃口,吃完一块又想吃第二、第三块。。。如果能弄成串就痛快多了,还能省牙签,嘿嘿~!竹筒香糯,掰开竹筒要花点小力气,但里面的糯米带浓浓的竹香味,糯米里面还有入口即化的香肉。豆花烤鱼,豆花嫩滑得很,鱼里花椒放挺多的有点麻辣,配下面饮料吃就很不错!土八路浓香型白酒我当时没喝,但同行的司机喝了之后马上去土特产店找,当手信买回去。旁边的青梅酒很适合我喝,酒香中带清甜的青梅味,这瓶350ml的小酒我们三个女的喝完刚好!冰镇杨梅汤是我最喜欢的,整条美食街几乎每间食店都有售!味感酸酸甜甜,跟当地的茅台啤酒一样,是吃完辣烤鱼后的必备饮品!下面推介的是遵义市牛滩镇一家不起眼的小私房饭店,这家金富饭店虽门面简小低调,却能出品具有不寻常家庭风味的菜式,以下分别是酸菜鱼和炒鸡。原材料都是自家种养,肉质鲜嫩油而不腻,不浓不淡,正适合广东人口味。最重要还是价格实惠,这是我们这个行程中所吃过性价比最高的一家店,也是我们唯一回头再寻吃第顿的的一家!说到酒,贵州茅台镇是著名的产酒之地,酱香型茅台白酒更是驰名国内外!尽管不胜酒力还是抵不住酒香的诱惑玩命品尝。尝不消瘾买了两斤晚餐继续饮!人生能有几回醉?好酒定有好梦。。。烟熏肉,回锅肉都是川贵一带的特色小炒,通常点菜服务员介绍菜单都把它们报在榜首!好多人都觉得味道不错,而我个人就觉得味道稍重了点,还是比较喜欢小鲜肉,哈哈!酸菜粉丝汤、鸡蛋番茄汤、紫菜蛋花汤、杂菇汤这四道都是快捷美味的生滚汤,开胃消滞。雅江一稻城是中国松茸之乡,经这一带尝尝松茸各种做法是必须的!在理塘吃的这个松茸浸鸡,这道菜是一位去年曾到此地游过的朋友推荐的,果然是好东西!菌香四逸,鸡肉味混合香味更浓郁。在雅江我们也品尝了青椒炒松茸,香嫩美味!在稻城,这个松茸牛肉锅也是最受欢迎的!色香味俱全的蛋炒饭成了我们开餐的主食,在川贵一带都经常点这道主食,香而不腻,比白米饭受欢迎的多了,每次都吃光光!牦牛是高原的活宝,川西一带牦牛肉和手抓骨都是最荣耀的佳肴,事实胜于雄辩,醉过方知酒浓,吃过方知味美!馍馍头!里面空心的,夹上碗里的陷一起吃别具风味,可作为主食!厕所串串,名字有点恶心,这可是成都最牛的辣串串,四川各地都有连锁店,串里内容丰富,应有尽有!点配料吃香辣诱人!炒鸡丁,实际上就是没有红椒的辣子鸡哈哈,我们怕吃不了太辣要求只用青椒炒,虽然稍微改变了一下当地的做法,但也不失大体,味道挺好的!这是在遵义邵阳的家连锁店吃的剔骨鸭,小宝团长果然没介绍错,网上评价也没忽悠人。从不知道鸭也能搞到这般好味!肉剔了骨弄成片,很浓的肉鲜带甘甜味!斯文的美女一片一口刚刚好,像我这么粗鲁的没两三片一口是不过瘾的,也不用担心有骨碍事,甚是畅快!同行的阿威小伙子一口气吞了四大碗饭,最后加了两斤肉还差点汁都产光!喝两口小酒,正所谓酒肉穿肠过,人生的一大乐事!大家一致认为这是我们吃的最痛快的一顿了!以后有途经的亲们不防试试。重庆铭掌柜也是一家火锅连锁店,我们叫了个鸳鸯锅,有辣有不辣,这也是体现我团强大战斗力的一顿!第一回合很快就杀光,所有东西再来一份才可解恨。蓝色杯子里的那些是虾胶,味鲜肉甜!麻辣火锅和冰啤酒更配哦,带你感受冰火两重天!重庆田鸡、鲶鱼火锅,鲶鱼开锅似乎在川贵很受欢迎,这种鱼很鲜甜,口感香滑,辣浸吃更有意思。湖南郴州小东江景色宜人,江水清澈,到了这里当然少不了品尝一下东江鱼了,这条叫翘嘴鱼,清蒸味道更鲜,口感有点像海鱼!说到东江,这里的黄桃是特产,旅客都是一篮篮的买回家,那个清甜。。。。我就选择了这个鹰嘴桃,这种桃清甜不逊黄桃,保存的时间也比较持久,最关键还是不用削皮,洗干静就可连皮吃,最适合我这种懒人了!以前我从没把这种桃看在眼里,因为怎么看它都不能跟个甜字扯得上关系,结果一试原来桃不可貌相,尽管青身的也很清甜!真后悔没多买点。在去雅安的路上见到一个卖核桃的,随意试了一只,感觉那甘香的味道明显有异于我们平时吃的,老板说是野生的,壳非常硬,用铁钳也得用尽九牛二虎之力才能弄开。好东西可遇不可求,数量又不多,18元一斤,我们干脆全部买下了,放在车上当零食了。最后我要跟大家说说西瓜,出了广东我们经过几个省,大街上摆的都是这些大纹西瓜,也不知道叫什么名字的西瓜了,反正就吃了一次我就爱上了。那些天我们吃的东西都偏辣,比较重口味,天气又热,用想吃点水份多的水果,西瓜理所当然就是不二之选了,开始还傻傻的问人家有没有黑美人,谁知人家都不知道黑美人是什么,后来觉得再问就是浪费口水了,因为到处摆卖的西瓜就只有这一种!叫老板娘帮我挑个好的,老板娘叫我随便拿个,不熟不甜不收钱,还当场帮我们切开了。忍不住先拿了一块吃了,清甜到无朋友!以前买黑美人价格贵点不说还要手势好才能挑到个好的,很多都是不新鲜的。今天才知道原来这种相貌平平的大西瓜是如此好吃!以后我都不吃黑美人了!哈哈!美食篇到此为止了,有流了一地口水的吗,哈哈哈哈哈哈哈!