回锅肉可以和青椒、蒜苗一起炒,需要先将猪臀肉或猪后腿上半部的肉煮熟切片再放入锅内翻炒,并倒入食用油、黄酒进行翻炒,最后将青椒或蒜苗放入锅内炒至断生,就可以出锅食用。

能和回锅肉一起炒的菜回锅肉可以和青椒一起炒,具体的制作方法是将8成熟的回锅肉切成片状,再将青椒洗净切段,将切好的回锅肉放入锅内并倒入食用油,油热后在倒入黄酒,等回锅肉炒香后,再加入青椒炒至断生即可。回锅肉还可以和蒜苗一起炒,具体的方法与上面类似,需要最后将切成马蹄状的蒜苗倒入锅内,蒜苗断生后就可以出锅。回锅肉与蒜苗一起炒,还能够促进食欲,具有保护肠胃的作用。

回锅肉用什么配菜比较好吃

吃过那么多的回锅肉,也做过那么多的回锅肉,有的地方因为地域的不同所以放的配料也不同,做法味道上也大有差异,回锅肉不光是下酒菜更是下饭的佳肴,它的微麻辣香的口感让我们每个人都深深地为它着迷,不过个人我觉得与回锅肉最佳的排挡是蒜苗,做出来的味道搭配颜色都是很搭的。火锅肉原料 五花肉,青蒜苗配料 花椒 干辣椒 泡椒 仔姜 豆瓣酱 盐 味精 白糖 料酒 豆豉 大料 大葱做法1.把五花肉切成宽的长条,锅里放水,把肉放入,加入大料 大葱 大姜 料酒,在锅里煮二十分钟。2.把蒜苗洗干净,抹刀切段,肉煮好后凉一下顶刀切大薄片,备用。3.锅内放油,烧热一下,要热锅凉油,这样肉不粘锅,把肉煸炒,多余的油脂炒出,然后放入碗里。4.锅里在放油,放花椒辣椒泡椒仔姜煸香下豆瓣酱 豆豉,炒出红油下炒好的五花肉片,烹入料酒 老抽放味精白糖盐调味,翻炒均匀下蒜苗,淋入香麻油大火翻炒出锅,速度要快,这样才能保证蒜苗的颜色。一道色香味美的川香回锅肉就做大家都可以在家试一下,招待亲朋好友给孩子做下饭的菜都适合!

1、配菜:洋葱,西兰花,青椒,土豆,泡姜,泡椒,大蒜,豆瓣。

2、方法

1)五花肉焯水,煮至8分熟。2)切成薄片,沥干水分。3)洋葱切块儿,去掉芯儿,炒的时候自动散开。4)西兰花切成小朵,泡在盐水里。5)青椒切成块儿,沥干水分。6)土豆片切好放水里。7)泡姜,泡椒,大蒜,豆瓣做酱。8)玉米油,菜籽油混合预热。9)改小火,放入五花肉,立刻盖盖子,油炸出一半的时候关火,用余温炒肉,避免开盖溅到身上。10)小火放入豆瓣。11)中火,再将配菜全部放入,加适量盐,炒至半熟后,改小火,炒到一点微糊就可以吃了。