1、串串香:

起源于四川成都 ,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。

2、鸳鸯火锅:

是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮。

3、担担面是著名的成都小吃:

用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

4、龙抄手:

创始于本世纪40年代。当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”字音,也取“龙凤呈祥”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。

5、夫妻肺片:

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。

成都位于四川省中部,四川盆地西部,介于东经102°54′~104°53′和北纬30°05 ′~31°26′之间,全市东西长192公里,南北宽166公里,总面积14605平方公里,其中耕地面积648万亩。

东北与德阳、东南与资阳毗邻,南面与眉山相连,西南与雅安、西北与阿坝州接壤。距东海1600公里,南海1090公里,属内陆地带

参考资料:成都-百度百科

淮安特色美食小吃:

茶馓:在淮安十大小吃中,第一个要提起的就是茶馓了,很多人可能不知道,其实茶馓在清朝的时候还是一个贡品,这就足以证明茶馓在淮安美食中的一个地位。

汤包:在淮安,文楼的汤包也是很有名的一个小吃,因为它的馅全部都是用汤做成的,所以就是一个名副其实的汤包,吃起来满口都是汤汁,特别鲜美。

翡翠烧麦:这个也是当地比较传统的一个名点,它的皮薄,而且外皮还是绿色的,里面的馅料十分丰富,吃起来十分软糯可口,而且特别的甜润清香。

我就不说那些很名贵的特色菜了,就回答几种比较特色的家常菜

第一种辣椒炒肉这道家常菜,香辣咸鲜,肥而不腻,既解馋又美味,这道菜不管是出现在家庭餐桌上还是饭店里,都非常的抢手,香辣美味的辣椒炒肉,搭配着和米饭一起吃,简直就很下饭第二种宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的,因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的,大家要记住的是我们一定要将鸡胸肉提前的浸泡,这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。第三种西红柿炒鸡蛋也是非常常见的家常菜之一了,它不仅味道非常的好吃,而且营养价值也是非常的高的。第四种肉末茄子也是经常吃的家常菜。肉末茄子想要做的好吃也是有一定难度的茄子,一定要先炸一下再和肉末一起炒,这样炒出来的肉末茄子才是最好吃的。