回锅肉用什么配菜比较好吃

吃过那么多的回锅肉,也做过那么多的回锅肉,有的地方因为地域的不同所以放的配料也不同,做法味道上也大有差异,回锅肉不光是下酒菜更是下饭的佳肴,它的微麻辣香的口感让我们每个人都深深地为它着迷,不过个人我觉得与回锅肉最佳的排挡是蒜苗,做出来的味道搭配颜色都是很搭的。火锅肉原料 五花肉,青蒜苗配料 花椒 干辣椒 泡椒 仔姜 豆瓣酱 盐 味精 白糖 料酒 豆豉 大料 大葱做法1.把五花肉切成宽的长条,锅里放水,把肉放入,加入大料 大葱 大姜 料酒,在锅里煮二十分钟。2.把蒜苗洗干净,抹刀切段,肉煮好后凉一下顶刀切大薄片,备用。3.锅内放油,烧热一下,要热锅凉油,这样肉不粘锅,把肉煸炒,多余的油脂炒出,然后放入碗里。4.锅里在放油,放花椒辣椒泡椒仔姜煸香下豆瓣酱 豆豉,炒出红油下炒好的五花肉片,烹入料酒 老抽放味精白糖盐调味,翻炒均匀下蒜苗,淋入香麻油大火翻炒出锅,速度要快,这样才能保证蒜苗的颜色。一道色香味美的川香回锅肉就做大家都可以在家试一下,招待亲朋好友给孩子做下饭的菜都适合!

火锅回锅肉的做法,共5个步骤1、准备好所有食材,五花肉凉水下锅,煮开撇沫,盖盖儿开小火,大约需要二十分钟左右,用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了,煮的过程中记得要给肉翻个身。2、泡半个小时后捞出来稍微晾一下,然后切大片,蒜苗洗净切好备用,准备好100g红99浓缩火锅底料。3、将肉片丢入锅中,煸三四分钟后就会出油了,这时把肉扒到一边,倒入红99浓缩火锅底料化开。4、开炒,看着回锅肉慢慢变色,九儿知道美味已经不远了,最后一道工序:放入蒜苗,再炒几下就可以出锅了。5、 当当当,怎么样?有没有不一样的感觉在里面。最平凡的东西最有爆发力,因为它们有无限的空间让你去相像。小小的回锅肉,有没有让你有启发。

小窍门实用小提示:

1、 肉要选择上好的五花肉,美味的菜原材料是关键。

2、 五花肉要先煮熟,尽量多煮一会,最好煮到用筷子可以直接插进肉皮里为止。

3、 要想回锅肉好吃,调料不能少噢!

4、 掌握了以上基本要领,相信人人都能做出拿手的回锅肉。

回锅肉炒配菜可以参考一下:

1、青椒回锅肉。青椒与回锅肉搭配是比较常见的搭配。这道菜清爽可口,适合大多人吃。

2、洋葱回锅肉。洋葱与回锅肉也是常见的搭配之一。洋葱的甜辣搭配回锅肉,吃起来真是令人回味不绝。

3、蒜苗回锅肉。这是四川省和重庆市的一道传统名菜,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、蒜苗等,此菜鲜香而辣美味可口,色香味俱佳。

4、包菜回锅肉。包菜回锅肉是由猪、五花肉、圆白菜等作为主要食材,酱油、白糖、料酒等作为主要调料所做成的一道菜品。

5、豆干回锅肉。豆干回锅肉是常见的家常菜之一,主要食材有带皮五花肉,豆干。这道菜不油腻,适合老人小孩品尝。

6、藕片回锅肉。这道菜清脆鲜甜,端上桌就会被人们抢光。

7、苦瓜回锅肉。这是一道用苦瓜、五花肉制作的菜肴。苦瓜的清苦加上猪肉的油,荤素相配,适合大多数人品尝。

8、回锅肉还可以搭配大辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳等常见蔬菜搭配。