洋葱青椒回锅肉中午和孩子俩人吃米饭,还真不好做,素花菜有了,冰箱刚好还有一块五花肉,来个洋葱版的回锅肉正好一荤一素78克

41克

44克 1045

千卡低碳水,抗糖的拿走~

食材清单 加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 半斤 、 洋葱 半个 、 青红椒 各一根 、 葱姜蒜 适量 、 豆瓣酱 一勺 、 甜面酱 一勺 、 豆豉 一勺 、 胡椒粉 适量 、 白糖 一勺

烹饪步骤

步骤1/7

锅里加水烧开放五花肉葱结姜片花椒少许盐煮透,筷子可以插入为准

步骤2/7

煮好放冰箱冷冻三五分钟切片,时间太紧没切那么薄,越薄越好

步骤3/7

配菜备好,青红椒切丝,葱姜蒜切末,豆瓣酱切碎和一勺甜面酱

步骤4/7炒锅上油炒肉,打卷出油推到一边

步骤5/7放葱姜蒜各种酱炒香

步骤6/7把肉混合起来炒入味,倒入洋葱青红椒翻炒

最后一步

放胡椒粉少许味精调味出锅(出锅前觉得太干可以加少许水)

回锅肉可以和青椒、蒜苗一起炒,需要先将猪臀肉或猪后腿上半部的肉煮熟切片再放入锅内翻炒,并倒入食用油、黄酒进行翻炒,最后将青椒或蒜苗放入锅内炒至断生,就可以出锅食用。

能和回锅肉一起炒的菜回锅肉可以和青椒一起炒,具体的制作方法是将8成熟的回锅肉切成片状,再将青椒洗净切段,将切好的回锅肉放入锅内并倒入食用油,油热后在倒入黄酒,等回锅肉炒香后,再加入青椒炒至断生即可。回锅肉还可以和蒜苗一起炒,具体的方法与上面类似,需要最后将切成马蹄状的蒜苗倒入锅内,蒜苗断生后就可以出锅。回锅肉与蒜苗一起炒,还能够促进食欲,具有保护肠胃的作用。

用料

主料猪肉适量辅料

洋葱

适量

柿子椒

适量

调料

色拉油

适量

食盐

适量

酱油

适量

豆瓣酱

适量

白糖

适量

洋葱回锅肉的做法

1.先把肉用水煮至6成熟,什么叫6成熟呢,就是切开的时候最中间的肉还略微有些发红,肉切片

2.少放些油,不放也行,将切好的肉片放在锅里炒,炒到肉里的油出来了,拨到锅的一边儿3.开始炒郫县豆瓣酱4.豆瓣酱炒香后,和肉片混合,再加调料(盐/酱油/糖)之类的5.最后放洋葱和青椒进去6.注意断生就起锅,不要炒久了7.青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香