步骤1 准备食材:五花肉200克、苕皮100克、姜1块、葱1根、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2 姜切片。 步骤3 葱切段。 步骤4 青椒切块。 步骤5 红椒切块。 步骤6 苕皮改小块。 步骤7 五花肉冷水下锅煮熟了之后捞起来放凉。 步骤8 五花肉切片。 步骤9 锅里放少许油,小火下入五花肉片炒至出油。 步骤10 油里加入豆瓣酱,炒出红油,再放入葱段和姜片爆香。 步骤11 然后开大火,沿锅边烹入料酒。 步骤12 再把苕皮放入,放一点生抽提味,开始爆炒2分钟。 步骤13 再放入青椒和红椒,炒软后,再放盐、鸡精、翻炒2分钟即可出锅。

步骤1.辣椒洗净2.切条,放入少许食盐腌制2分钟;然后用水冲洗干净,控干水分将猪肉放入锅中煮至7分熟,冷却切片3.将猪肉放入锅中煮至7分熟,冷却切片4.红薯淀粉装入碗中,放入一个鸡蛋,加少许花椒粉,一点点食盐5.加适量水,调成糊状6.炒锅加少许油烧热,将面糊摊成饼煎熟7.煎好的苕皮切片8.锅中加油烧热,将肉片放入锅中,煸炒出油份9.放入一勺豆瓣酱炒出红油10.放入生抽、豆豉和白糖翻炒均匀11.放入辣椒,大火快炒至断生12.放入苕皮,加入少许味精炒匀即可

步骤

苕皮回锅肉的做法步骤11.将淀粉汁烙成皮切块备用

苕皮回锅肉的做法步骤22.将精五花肉切片马味备用

苕皮回锅肉的做法步骤33.将蒜瓣拍烂、葱白切丝、泡椒切段、生姜切为颗粒备用

苕皮回锅肉的做法步骤44.将锅烧热后倒入适量油,待油热后将五花肉倒入锅中煎香并放入少许豆瓣儿、白糖、生抽

苕皮回锅肉的做法步骤55.随后放入备好的辅料

苕皮回锅肉的做法步骤66.再放入苕皮

苕皮回锅肉的做法步骤77.最后放入青椒丝炒1分钟左右,放少许盐、鸡精、生抽,关火起锅!

苕皮回锅肉的做法步骤88.美味可口的苕皮回锅肉就出炉啦!!!