洋葱青椒回锅肉中午和孩子俩人吃米饭,还真不好做,素花菜有了,冰箱刚好还有一块五花肉,来个洋葱版的回锅肉正好一荤一素78克

41克

44克 1045

千卡低碳水,抗糖的拿走~

食材清单 加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 半斤 、 洋葱 半个 、 青红椒 各一根 、 葱姜蒜 适量 、 豆瓣酱 一勺 、 甜面酱 一勺 、 豆豉 一勺 、 胡椒粉 适量 、 白糖 一勺

烹饪步骤

步骤1/7

锅里加水烧开放五花肉葱结姜片花椒少许盐煮透,筷子可以插入为准

步骤2/7

煮好放冰箱冷冻三五分钟切片,时间太紧没切那么薄,越薄越好

步骤3/7

配菜备好,青红椒切丝,葱姜蒜切末,豆瓣酱切碎和一勺甜面酱

步骤4/7炒锅上油炒肉,打卷出油推到一边

步骤5/7放葱姜蒜各种酱炒香

步骤6/7把肉混合起来炒入味,倒入洋葱青红椒翻炒

最后一步

放胡椒粉少许味精调味出锅(出锅前觉得太干可以加少许水)

用料

主料猪肉适量辅料

洋葱

适量

柿子椒

适量

调料

色拉油

适量

食盐

适量

酱油

适量

豆瓣酱

适量

白糖

适量

洋葱回锅肉的做法

1.先把肉用水煮至6成熟,什么叫6成熟呢,就是切开的时候最中间的肉还略微有些发红,肉切片

2.少放些油,不放也行,将切好的肉片放在锅里炒,炒到肉里的油出来了,拨到锅的一边儿3.开始炒郫县豆瓣酱4.豆瓣酱炒香后,和肉片混合,再加调料(盐/酱油/糖)之类的5.最后放洋葱和青椒进去6.注意断生就起锅,不要炒久了7.青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香

洋葱炒回锅肉的用料

五花肉450克 洋葱两个

豆瓣酱约35克 湖南辣椒酱约20克

盐适量 白砂糖适量

青椒或者美人尖椒两三个 花椒油少许

大蒜子三五个 六月鲜酱油适量

老抽三五滴 大蒜苗两根

洋葱炒回锅肉的做法

洋葱炒回锅肉的做法图解1

步骤1五花肉蒸八分熟切片。

洋葱炒回锅肉的做法图解2

步骤2洋葱,青椒等辅料切块。

洋葱炒回锅肉的做法图解3

步骤3锅中倒油烧七成热,倒入青椒洋葱,滑个油。

洋葱炒回锅肉的做法图解4

步骤4滑油三五秒时间立即倒出。

洋葱炒回锅肉的做法图解5

步骤5锅底留油,倒入五花肉片煸香,煸出油,倒入豆瓣酱,辣酱酱。蒜泥。

洋葱炒回锅肉的做法图解6

步骤6倒入辅料,略微翻炒,美味出锅!