饭圈是指集体追星的一群人,他们热爱某个明星,粉丝之间互相交流、分享信息、站街、刷消息、打榜,并为自己的偶像争取各种荣誉。饭圈有自己的特殊语言和活动,比如“一推到底”、“回锅肉”等,因此在大众眼中,饭圈经常被看作具有神秘和封闭的特质。

回锅肉在饭圈语言里是比较常用的词汇,它通常用于描述某个明星的重复成就或回到过去的状态。比如某个偶像获得了某个奖项或成就,饭圈粉丝就会用“回锅肉”来表示这是他们的“老本行”或者是重复的事情。这个词语也可以表示某个偶像复出或者重返舞台。

回锅肉作为一个饭圈语言的热词,经常出现在粉丝之间的交流和讨论中,是饭圈文化中不可忽略的一部分。随着饭圈文化的不断发展,这些词语也在不断地衍生和进化,未来它们可能会更多地走向网络化和普及化,成为更多人了解和熟知的话语。

烹饪,又称烹调,指的是将食物处理制作为餐点的方法。一个好的菜肴,色香味形俱佳,不但让人在食用时感到满意,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

中文中广义的烹饪,可泛指料理与烹煮等意,较无明确分野。日语中与烹饪同义的“料理”一词也常在中文地区使用,而“料理”又可指“菜肴”、“菜色”等意。

“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,广义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食。

烹饪方式——

1、熬:先炒,然后加汤至熟。

2、烩:先炒,出锅前勾芡。

3、焖:先炒,然后加汤和调味品,微火至熟,亦作炆。

4、烧:先炒,加汤和调料后,微火至接近熟,再以旺火收汤。

5、扒:先炒,加汤和调料后,微火至接近熟,再以旺火收汤,出锅前勾芡,如同烧。

6、煎:用少量的油传热,使食物熟透。

7、贴:是指调理食物时只用油煎其中一面。

8、烹:食物先用急火热油炸过,再加调味汁翻炒。

9、炸:将食物浸在高温的食用油中,加热温度较高。

10、溜:先将主料炸(有的时候为炒)过后,另起锅,放入主料,加上勾芡的调味汁(称为卤汁)而成。汆:将食物置于沸水中烫熟。

11、涮:食材放入沸水中片刻。

12、煮:投入料物于汤内,加热至熟。

13、炖:投入料物于汤内,旺火收汤,加热至熟。

14、煨:主要用于不易酥烂的料物,如脚爪一类。宽汤旺火。

15、焐:温火久热。如同煨。卤:把主食材放入卤汁,长时间微火煮,至主食材入味。

16、酱:又称滑,将以煎炸好或烫熟之食物,加入调好味,勾好芡之稠汁中拌匀,使菜肴上桌时滑嫩可口,其作法与烩很相似,但所用之汤汁比烩少,例如醋溜丸子。

17、熏:将食物放在木头或是其他材料上方,燃烧木头或其他材料使其生烟,附在食物的表面。

18、烤:直接用火或者是热源将食物加热的烹调方式。

19、焯:将食材放在开水中略微煮一下就捞出来。

20、焙:用微火烘烤。

21、炝:将食物材料加上浓重的调味料而食之,一般分生呛与熟呛两种,生呛为将升的材料(以海鲜为多)经过适当处理后拌入浓重的调味料直接食用,如呛蟹,呛虾。熟呛为将浓重的香辛料加葱,姜,蒜,花椒,等放入热油中散发出浓重的香气,再放入材料,如呛蜇皮,呛白菜。

22、腌:指利用糖、盐、醋或其他调味料来保存食物。

23、拌:把酱料与其他食物材料拌匀。

24、拔丝:将预先炸好的食材到入糖浆中,快速搅拌,使筷子挟起食材时可以拉出长长的糖丝。

25、盐焗:把材料经过调味后,用锡纸包好,埋入炒热的盐堆内,以小火慢烧,使蔡熟透而芳香,例如盐焗鸡。

不止一次参加选秀节目的选手,被称为“回锅肉”。

回锅肉”不是个别现象,而已经成了歌唱类真人秀节目的行业现象。通常来讲,“回锅肉”可以分为三类:一种是一个选手参加不同的节目;另一种是一个选手在同一个节目中重复出现;还有一种就是已经成名多年的音乐人,回炉走上歌唱类真人秀节目的舞台。

回锅肉问题的本质在于,音乐综艺节目有其自身内在的生命周期。业界的一个共识是,音乐人才的成长都需要一个较长的时间周期,短时间内竭泽而渔式地扎堆儿制作该类节目,虽说能够带来经济效益和收视效果,但从长期看,不仅让观众产生审美疲劳,还容易将一个品牌推向绝路。

频频出现“回锅肉”,除了人才生长跟不上供应的主因,也涉及商业利益的问题。乐评人李嫑嫑指出,如今参加音乐选秀的“路人”,多半都有过走穴演出的经历,甚至还有不少人签过歌手经纪约,所以这部分歌手参加音乐选秀其实是“有备而来”,他们背后的经纪公司会为他们的选秀之路做铺垫。