一、剁椒金针菇——便捷经典,开胃下饭所需食材:金针菇、生抽、糖、剁椒、葱、食用油制作步骤:1、准备所需材料,取一个碗,倒入美极鲜味汁,再加少许白糖搅拌均匀,金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中,放入蒸锅中,水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。2、关火,开盖加入调好的味汁,盖上盖子焖2分钟入味,撒上少许剁椒和葱花,将油烧热后浇在金针菇上即可,起锅后趁热食用。二、剁椒带鱼——鱼的鲜搭配剁椒的酸和爽,一个字,好吃所需食材:带鱼、料酒、胡椒粉、剁椒、豉油制作步骤:1、带鱼解冻冲洗干净,加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右,腌好后,放入盘里,码放整齐,表层加剁椒酱,放入蒸锅里,蒸8分钟左右即可出锅,出锅后,倒去盘里的水,加入蒸鱼豉油,拌匀即可。三、剁椒鸡腿蒸芋头——经典菜品,和我一起感受那种挥之不去的美味所需食材:鸡腿、芋头、姜、剁椒、米粉、料酒、食用盐、耗油、胡椒粉制作步骤:1、剁成小块的鸡腿中放入适量的盐,姜片、料酒和蚝油,搅拌均匀腌制一、二个小时,切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉,搅拌均匀, 腌制一个小时,再放入米粉拌匀,拌好的芋头平铺在盘底。2、再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上,再在上面放上剁椒放入高压锅中,上汽后转为小火, 10分钟,拿出来后撒些小葱末即可,热腾腾的端上桌, 吃时也可以拌均匀。四、剁椒烧猪手——猪手的酸辣吃饭,爽到没朋友准备食材:猪手、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、剁椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、花椒、香叶、八角制作步骤:1、猪手让店家剁好,回家泡洗干净,加料酒葱姜焯水,尽去浮沫,准备配料,剁椒 小米椒, 葱姜红椒及香料,量根据主料多少调整,这个是花生酱和朋友煮的黄豆酱,咱们做可以用其它酱料,比较随意了。2、焯好水的猪手洗干净,放进压力锅中。另起一锅,倒菜油和化鸡油,将切过的小料同剁椒一起炒香,加上小量鲜汤,加生抽老抽。将炒好的小料倒入压力煲中,加上冰糖,拌均匀。3、压力煲不需要太多的水,如果你喜欢带汤的,可以多加些鲜汤进去。将酷旋压力煲旋转至蹄筋程序,启动即可。压力好的猪手,香诱极其诱人。五、剁椒鱼片——滑嫩加酸辣,鱼最好吃的境界所需食材:草鱼肉片、葱姜蒜、香菜、剁椒、食用盐、鸡油、泡姜、食用油、胡椒粉制作步骤:1、准备配料调料,将鱼肉片成厚的连刀片,加盐抓洗,葱姜蒜切碎,起锅倒上烹调油和鸡油,先炒香小料葱姜蒜,再下剁椒,另备一个盘子,铺上大片的姜和葱段,将鱼片清洗干净,吸去多余的水份。2、鱼片片好后,将鱼片盘在盘子里。小料炒加生抽和糖及胡椒粉调味。将炒好的料倒在鱼片上,上锅蒸水开后计时,十二分钟出锅。淋上花椒油辣椒油,放上香菜碎,上桌即可。六、剁椒鱼头——湘味经典,一道吃过必定爱上的经典所需食材:鱼头、红剁椒、青剁椒、葱姜蒜、白酒、胡椒粉、食用盐、白醋、胡椒粉、五香粉制作步骤:1、鱼头一个、鱼头建议大家选着个头较小的。我挑选了个个头最小的鱼头,用了我家最大的一个西餐盘才勉强装得下它。鱼头让店家从中间剁开,回家后清洗干净,沥干水分。2、加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制,调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。3、白酒我用的是二锅头,也可以用料酒或者是米酒,盘子里铺上姜片和大葱,然后放入鱼头,在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。两种剁椒普通超市均有售。上锅蒸10分钟即可,锅底烧热油,油烧8成热时关火,倒入香葱段,让油的余温烹出香葱浓郁的香味即可,趁热将葱油一起倒在鱼身即可上桌。七、剁椒蒸芋头——别的芋头从不吃,这一款芋头从来不剩所需食材:小芋头、剁椒、豆豉、鸡精、植物油、食用盐制作步骤:1、小芋头去皮洗净,自制剁辣椒适量,阳江豆豉少许用清水洗净,将小芋头用水煮20分钟,将煮熟的芋头切块装盘。2、均匀的抹上剁椒与豆豉,加少许盐,淋少许油与鸡精(盐要适量,因为剁椒本身有些咸),锅内水烧开后放入芋头大火蒸30分钟,端出趁热吃,鲜辣软滑,非常美味!八、剁椒炒花蛤——海鲜与剁椒的搭配从来都是最经典准备食材:花蛤、剁椒、生抽、姜蒜制作步骤:1、将花蛤吐尽沙子洗干净,将大蒜碎、姜丝、剁椒备好,锅里加少许油,爆香大蒜碎,再放入姜丝煸炒,倒入沥干水的花蛤。滴入几滴生抽继续翻炒,再倒入少许清水,盖上锅盖煮开,立即倒入剁椒翻炒两下出锅。九、酸辣土豆丝(剁椒土豆丝)——经典在于剁椒所需食材:土豆、剁椒、白醋、葱蒜、食用盐、鸡精制作步骤:1、土豆去皮洗净切丝,浸水去除淀粉,期间换两次水,之后在水中调入一调羹白醋。(窍门:用醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆。),葱蒜改刀,适量剁椒备用。2、锅中入水烧开,将土豆丝焯水捞出浸入凉水备用。(窍门:不焯水就炒的话,不仅不能入味,而且还有可能是生的,浸入凉水使土豆丝更脆。)热锅冷油,入剁椒小火炒出香味,倒入葱蒜翻炒出香味,转到大火,倒入沥干水份的土豆丝大火快炒,调入盐和鸡精翻匀起锅

何以解忧?唯有零食!!嘴里没味也好,放空摸鱼也罢,只要有一包小零食,所有问题迎刃而解。接下来就给各位小伙伴们分享一波不甜却好吃的零食,赶紧拿小本本记下来吧。1、臻邦肉粒馋嘴星人的最爱,没事来两粒,追剧磨一磨,牛肉味超浓,嚼劲十足!一包足有500g,三种口味,够你吃一周!「臻邦牛肉粒」在山姆超市的火爆程度可是上架即秒空的级别,抢到全凭运气。这款牛肉粒一袋装有三个不同口味,麻辣味、沙嗲味、五香味,(你想要的它都有),三色三味,每颗都是独立防潮包装,控量又方便随身携带~2、鸡胸肉鳕鱼薯片它看起来比普通薯片稍微厚一点,分别是鳕鱼肉和鸡肉做的,鳕鱼肉的是圆形的,鸡肉的是三角形的。吃起来就真的跟薯片一样,咔呲咔呲,既美味又不怕会长胖!鳕鱼肉做成的薯片,每100g中所含有的蛋白质就高达31%,相当于7杯牛奶和5个鸡蛋的蛋白质含量,营养饱腹又低卡。3、有友泡椒猪皮如果你爱吃泡椒凤爪,那一定不能错过更好吃的泡椒猪皮,我已经在边打字边咽口水了,吃要慢慢吃,而且吃几根还要辣得「嘶~」半天,脆爽咸辣,超级好吃!保证第一口下去就让你困意全无,立马清醒!

而且它不像薯片什么的分分钟一整包就下去了,一小袋就可以吃很久,不光有嚼劲还很 Q 弹,热量低还满满的胶原蛋白,再也不怕自己一不小心吃多长胖了,真·神仙零食!4、新家园烤馍锅巴这个烤馍锅巴很多人都吃过吧,扎扎实实的烤吐司,其中一面涂了满满的酱料,这面不要直接朝下放舌头上,不然会觉得咸!吃的时候我喜欢把这面朝上,锅巴嚼开后调料的味道就刚刚好!不过它碳水很高,配一杯水就能让淀粉在胃里膨胀,迅速饱腹,不宜多吃。5、龙康狗牙儿锅巴狗牙儿好经典了,我买的最多也是它,锅巴有好几个口味,都是咸香咸香的~吃这个的时候可以学鞠婧祎咬31下,米香气就会在唇齿间扩散,umm~尤其是锅巴,口感厚实又脆,吃得很过瘾。吃着锅巴追着剧的那一刻,就是我最幸福的时候。

本酱料达人来答,除了老干妈还有很多美味酱料可入啊!我爱吃饭也爱做饭于是冰箱里有各种各样的调料和佐餐。晒一下我的冰箱。买个大冰箱真的很有必要一、强推酱料,适用于各类做饭苦手,不需要怎么再加工,拌面拌饭的好伴侣,独居人士的好朋友。1.川南油辣子。

个人认为比老干妈好吃,而且比老干妈更辣,拌面吃真的好吃,超级推荐! 2.仲景香菇酱。

这个酱很多人都吃过吧,我最喜欢奥尔良味的,有点点甜味,香菇肉好厚。3.海天拌饭酱。

里面主要是香菇,很香,除了拌饭拌面用来炒萝卜糕也好吃。 4.每酱加点滋味系列拌饭酱。

整个系列的我都买过,全!都!很!好!吃!几乎是把下饭菜做成了拌饭酱,所以并不是很咸,相比起其他普通的同类型酱,他家的酱食材都很大块,吃起来很爽(除了番茄牛肉酱,但也是好吃的)。

其中一款是虎皮青椒酱,就是烧椒捣碎的感觉,烟熏味很突出,也好吃,还算比较辣,拌上皮蛋就是皮蛋擂辣椒了。我之前买的一款,叫川黔什锦糟辣酱

5.海底捞燕麦青椒酱。

跟上面每酱炭烧虎皮青椒酱味道蛮像的。有尖椒和燕麦粒,比起每酱的那款,口感更丰富,有很有嚼劲的燕麦颗粒,辣度没有每酱的辣,没有烟熏香气,偏酸辣。两个牌子的青椒酱都很好吃

6.海天黄豆酱。

有原味和辣味两种,我家经常用来炖肉,拌面也是很好吃的,有点甜,也是家喻户晓的一款酱,超级百搭。7.吉香居野山椒牛肉酱。

上大学时候很爱这个,食材都碎碎的,比起大块食材优点是可以吃很久,性价比很高了。野山椒的味道很突出,很辣很过瘾。 8.牛头牌红葱香酱。

这个真的好好吃,太下饭了,说实话红葱炸的油不可能不香,拌面拌饭拌凉菜都很好吃,我炒菜都喜欢放一大勺这个,小味儿挠一下就上来了。9.雪莲辣椒丝。

新疆产的一款辣酱,更像是小菜。好吃的,不辣,里面都是辣椒丝,质感像菜椒,辣椒肉很厚实,没有那种辣椒皮噎嗓子的感觉,抹馒头很棒!这个酱空口也可以吃,无论从辣味还是从咸味上讲都不是很重,所以就吃的比较快,比较费酱,而且需要放冰箱里,容易坏。 10.虎邦辣酱。

点外卖时候老板送的,很惊艳很好吃,而且包装是一小铁罐那种,一两顿就可以吃完一罐,感觉比较卫生,携带也方便。有肉粒,拌饭吃超级香。小小罐很可爱二、适合蘸各种炸物的酱料,家中有小孩和热爱炸鸡薯条的朋友必备

1.亨氏的各种酱。

番茄沙司适合蘸薯条、鸡块、卷饼;黑椒酱可以蘸鸡条、牛排,都不会过甜,而且没有很重的香精味,比较醇厚。2.李锦记泰式甜辣酱。

说实话李锦记的一切酱都很好吃,除了贵没啥毛病。甜辣酱蘸炸春卷、炸鸡块都好吃。3.美国辣椒仔tabasco辣酱。

西餐店桌上常见的辣椒酱,小小个,玻璃瓶装的,吃意面或者炸物之类都可以淋一点,虽然看不到明显的辣酱,而且质地也比较稀,但真的挺辣的,而且完全没有油,很清爽,热量无负担。 4.草原红太阳烧烤酱。

这个牌子是内蒙古本地的一个品牌,调味品很多,比起很多同类型的老牌子价格有优势,味道不输的,性价比超高,这款酱家里做烧烤烤肉之类蘸着吃都很好吃,我喜欢刷在馍里夹肉吃。5.蛋黄酱。

最早是被大胃王木下安利到的,我买的牌子是乐禧瑞,不是沙拉酱那种甜的,偏咸,肉类炸物直接蘸着吃,很好吃,但是减肥人士慎重。三、比起直接吃,更适合烹饪用的酱,做菜时候来一勺你就是大厨!1.凤球唛番茄酱。

这个不是蘸薯条的番茄沙司。专门炒菜用的,所以糖分很少,更浓稠,好像厨师经常用这个,便宜大桶,含糖量还少,很好用,我减肥煮蔬菜汤挖一勺这个番茄酱进去,再倒点酱油,寡淡的汤汁迅速变浓变好吃。 2.海南黄辣椒酱。

最推荐海南春光牌的,也是最有名的。超级辣,做酸汤肥牛必备,贼辣,鲜辣。3.湖南剁辣椒酱。

在长沙上大学的那几年,感觉怎么到处都是剁椒,弗兰人餐桌上必不可少的调味品。咸辣口,做剁椒鱼头或者其他辣的菜以及米粉都可以放。黄灯笼辣椒酱和湖南剁椒 4.郫县豆瓣酱。

每一个中餐厨子都离不开的酱。我一般炒腊肉、做麻辣香锅会放,咸,放了这个就别放盐或者少放一点盐。5.翠宏红油拌菜料。

像小时候吃的某种带辣油的鸡丝类零食还有灯影牛肉丝的味道。不太辣,卤香味很重,不喜欢香料味道的慎重。红油很多,很大一罐子。尝到辣油的第一口就想起川渝地区,适合做凉拌猪耳朵、鸡丝这类的菜。(过来人的忠告:如果不是经常吃这类型的菜,不要买大罐,真的吃不完。)真的好大一罐6.丘比系列的酱。

香甜味的丘比沙拉酱适合偏甜偏奶口味的人群和小孩子,适合拌水果;焙煎芝麻口味的沙拉汁适合拌蔬菜沙拉;千岛酱我个人最喜欢,没有丘比沙拉酱那么甜,有酸黄瓜颗粒味道有点酸酸的,层次比较丰富,适用范围更广,鸡胸肉鱼排之类的肉类也适合,而且热量也比沙拉酱低,减肥期间也可以适量吃。7.香其酱。

我们北方经典酱,用油炒过,咸的,我没什么感觉,但家里蘸黄瓜都用这个,我看东北做大饭包也有用这个酱的。8.干黄酱。

做炸酱面的炸酱时候用。

9.甜面酱。

除了蘸黄瓜、卷春饼也可以做炸酱。10.草原红太阳沙茶火锅蘸料。

跟海底捞的沙茶酱一个味儿,虽然写着是火锅小料,但是用来当沙茶酱炒菜也很棒,关键是便宜,性价比之王。味道和口感都很好11.丽尔泰冬阴功酱。

做冬阴功汤还得放冬阴功酱,不然出不来那个味儿。12.户户韩式辣酱。

在超市盲买过韩式辣酱,有的真的很难吃,这个是我买的很好吃的一款,可以用雪碧和香油稀释辣酱以后做韩式拌饭吃,好吃死了。 13.白味增酱。

喜欢味增汤的同学可以买来自己做,一大勺下去也不会过咸,加点嫩豆腐裙带菜什么的就可以了。14.蒜蓉辣酱

比较出名的是天津利民蒜蓉辣酱,应该算是国民度很高的酱了吧。推荐大家一款内蒙产的蒜蓉辣酱,叫“蒜泥狠”鲜辣酱,很大瓶,我家常备,是我吃过最好吃的蒜蓉辣酱,挺辣的,味道很鲜,一点都不齁,而且不是那种很稀的辣酱,蘸菜拌面炒菜都好吃!啊写了好多,可能还有一些好吃的酱没有想起来,太太太太多了绝对不止老干妈一种选择,很多新出的辣酱都很值得尝试,但是酱料一般都高油高盐,为了健康还是要少吃一些呀哈哈哈哈哈。