回锅肉可以和青椒、蒜苗一起炒,需要先将猪臀肉或猪后腿上半部的肉煮熟切片再放入锅内翻炒,并倒入食用油、黄酒进行翻炒,最后将青椒或蒜苗放入锅内炒至断生,就可以出锅食用。

木耳蒜苔回锅肉做法

能和回锅肉一起炒的菜回锅肉可以和青椒一起炒,具体的制作方法是将8成熟的回锅肉切成片状,再将青椒洗净切段,将切好的回锅肉放入锅内并倒入食用油,油热后在倒入黄酒,等回锅肉炒香后,再加入青椒炒至断生即可。回锅肉还可以和蒜苗一起炒,具体的方法与上面类似,需要最后将切成马蹄状的蒜苗倒入锅内,蒜苗断生后就可以出锅。回锅肉与蒜苗一起炒,还能够促进食欲,具有保护肠胃的作用。

木耳蒜苔回锅肉做法大全

【菜品】:蒜苔回锅肉【烹饪食材】:蒜苔一把、五花肉一块、辣椒适量、生抽一勺、白糖适量、生姜一块、食盐适量、油适量。【烹饪步骤】:步骤1、首先我们先将主要的食材准备一下,将五花肉洗净备用。蒜苔去掉两端洗净备用。步骤2、起锅烧水,将水烧开,在这期间将蒜苔切段,然后放入水中,在调入一勺食盐,将其焯制变色后,捞出控水,装盘备用。步骤3、随后将整个五花肉放入水中焯一下,目的是去除其中的浮沫,焯好后捞出,切成薄片备用。步骤4、起锅烧油,油热以后放入五花肉片,不断翻炒直到肉的边上有泡泡出现,肉变颜色 即可。步骤5、倒入蒜苔一同翻炒,直到蒜苔变软,调入适量的食盐提味,生抽上色,随后继续翻炒,直到成熟即可。步骤6、盛出装在盘中,就能够开吃了,搭配一碗米饭,超级下饭!

木耳蒜苔回锅肉做法窍门

主料

五花肉 500克 蒜苔 250克

辅料

油 适量 豆瓣 适量

姜 适量 酱油 适量

盐 适量 味精 适量

步骤1.蒜苔洗净切成小段段2.然后撒上一小点盐,码一下味3.锅里掺适量水放五花肉下去煮,边煮边打血泡子,水烧开以后两分钟后便捞出五花肉4.然后将五花肉切成薄片5.锅烧烫开成大火,放一小丁点油,下五花肉进去爆炒6.爆出油水时放入几片姜片7.放入一勺豆瓣8.再放入少一点酱油9.五花肉炒香后倒入蒜苔炒上几大铲调上味便起锅

小贴士

蒜苔一定得用盐先码味,不然炒出来后没盐味

炒五花肉时放了调料后火不宜大,容易炒焦调料,且五花肉也会炒的很干