回锅肉香菇白菜做法窍门

辅料:盐3克、生抽2勺、胡椒粉4克、鸡精4克、姜1块、鸡蛋2个、葱适量、大蒜3瓣、小米椒5个、陈醋2勺、油2勺。

步骤:

1、材料备好,鸡蛋后来加了一个,总共用了两个鸡蛋。2、先把五花肉剁馅儿,越细越好,用刀剁的绝对比机器打出来的好吃。3、香菇和白菜洗净后也稍微切细。4、剁好的肉馅儿和香菇白菜混合一起外加鸡蛋,加入盐和胡椒粉鸡精一起搅拌均匀上劲道。5、这是搅拌好的样子,可以尝尝有没有够味。6、准备饺子皮,也可以自己制作饺子皮。7、取一些肉馅儿包在皮中心。8、两个手把口捏住直接往中间捏紧即可,这个办法非常适合不会包饺子的人,而且包出来也挺漂亮的。9、包好的饺子。10、这个时候来准备调味料,大蒜沫姜沫葱沫小米辣切圈,淋入生抽。11、烧热油淋上做调味料待用。12、锅加水烧开后放入饺子煮至漂浮即可啦。13、吃的时候可以蘸,也可以直接放进味碟里面,味碟加点醋就行了。

回锅肉香菇白菜做法窍门是什么

香菇回锅肉

“五花肉虽然是普通的食材,但是却非常的百搭,而且就算是厨房新手也能轻松的做的有滋有味,这道菜是把五花肉煮过再回锅炒出油份,加上鲜的香菇炒制,成品鲜香可口,是一款老少皆宜的下饭菜。”

用料

主料请点击输入图片描述

五花肉500克请点击输入图片描述

香菇350克辅料

花生油

1汤匙

食盐

1茶匙

1小块

4瓣

小葱

1把

老抽

1/2茶匙

生抽

2茶匙

香菇回锅肉的做法

1.

锅中坐水,加入五花肉,姜片和葱结煮至猪肉断生,筷子插下去无血水出来即可请点击输入图片描述

2.

煮肉时把香菇洗净切小块,切好姜葱蒜请点击输入图片描述

3.

煮好的五花肉待冷却时切薄片请点击输入图片描述

4.

锅中放少许油润锅,把五花肉下锅煸炒出油脂请点击输入图片描述

5.

五花肉表面金黄,肉片卷起时加入姜蒜翻炒请点击输入图片描述

6.

接着把香菇加入锅中旺火炒两分钟,调入适量老抽,生抽和盐翻炒均匀请点击输入图片描述

7.

起锅前加入葱段即可请点击输入图片描述

香菇回锅肉成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧

煸炒五花肉时油份如果太多的话需要取出一部分,以免成品过于油腻。

回锅肉炒香菇怎么炒好吃

香菇芦笋回锅肉回锅肉--非常家常的一道下饭菜,在四川每家人每周都会吃上一两次,配菜通常可以是青红椒,青蒜,藠头,豆腐干,莲白等。今天靖丰给大家带来一款自创的小清新芦笋香菇回锅肉,希望大家喜欢~用料 五花肉or二刀肉500g芦笋8~10根香菇3~5朵豆瓣酱15g盐适量步骤 1五花肉冷水下锅,加花椒,老姜,大葱,料酒,大火烧开转小火煮20分钟步骤 2煮好的五花肉放凉后切片,芦笋斜刀切厚片,香菇切厚片,小米辣斜刀切圈,蒜切末步骤 3热锅起油,小火将五花肉煎至金黄。(多余的猪油可以盛出放冷后存入冰箱,煮汤炒饭都可以用)步骤 4将五花肉推到一旁,下蒜末爆香,接着下豆瓣酱炒香(瞬间香味扑鼻有没有,果然豆瓣酱才是川菜的灵魂)最后将肉和豆瓣酱炒匀再下香菇,炒匀后盖上锅盖闷5分钟步骤 5下芦笋和小米辣豆豉继续翻炒3分钟,加甜面酱翻炒均匀即可(因为豆瓣豆豉和甜面酱都是有盐的所以通常不用再加盐了,小米辣的用量视个人爱好多放或少放)