导语:作为一名职业女性,每天上班回来还要为家人准备晚餐,这个时候实在不想做一些需要太长时间烹制的菜式,但太简单的菜孩子们又不爱吃,下面就由我为大家准备懒人菜谱食谱大全,为大家介绍几种好吃又快速的菜式,大家赶快去试试吧!   懒人菜谱食谱大全 懒人菜谱食谱|醋溜白菜 食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量 做法: 1)白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用 2)热锅入油,花椒八角爆香3)放入辣椒,葱姜蒜爆香 4)放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味 5)翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。 6)加入薄芡,翻炒均匀即可出锅 懒人菜谱食谱|翡翠彩蔬卷 食材:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺 做法: 1)彩椒,红萝卜切丝 2)白菜和菠菜飞水 3)将蔬菜丝码在白菜叶上 4)卷成卷 5)切成段 6)锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠 7)浇在彩蔬卷上即可 懒人菜谱食谱|麻仁卤香菇 食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量 做法: 1)香菇去蒂洗净挤净水份。 2)锅中放少许油,入香菇略炒盛出。 3)锅中放油,入甜面酱炒香。 4)加入香菇翻炒。 5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。 6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。 懒人菜谱食谱|小炒牛肉片 食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量 做法: 1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段; 2)锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒; 3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片; 4)翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒; 5)继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐; 6)加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。 懒人菜谱食谱|茄汁鲜藕片 食材:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量 做法: 1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。 2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。 3)锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。 4)倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。 5)汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。

懒人食谱家常菜谱

懒人食谱家常菜谱大全

【青椒炒虾仁】

青椒炒虾仁,色泽美观,原汁原叶,虾仁鲜嫩Q弹,再搭配青椒、洋葱一起,飘香四溢,营养丰富。食材:活虾,青椒,洋葱

做法:

买来的虾先用清水冲洗一下,再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。拔掉虾头时,肠线也会慢慢跑出来,剥虾壳。(如果没有办法全拽出来,可以用牙签挑出肠线)虾仁清洗干净,放入盘中,备用。热锅倒油,油烧热后,放少许的大蒜末下去煸炒一下,倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。把青椒和洋葱翻炒片刻,青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。炒到虾仁变色(红色)。(如果炒时觉得太干,可加少许的清水下去)加入适量的盐下去翻炒入味,即可起锅。

肉末炒豆角

食材:

豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。

做法:

1、把猪肉洗净后切碎倒入碗里,放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀,腌制10分钟。

2、把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎,豆角洗净后切丁。

3、在平底锅里倒入适量的花生油,小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香,然后盛出备用。

4、重起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热,把蒜米和小红椒倒入爆香。

5、把豆角丁倒进去大火翻炒3分钟,把豆角丁炒软,放入一勺盐调味,翻炒均匀。

6、接着倒入小半碗水淀粉,翻炒收汁,倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩,看起来也更诱人!

7、出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒均匀即可出锅。蒜香油麦菜

食材:

油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。

做法:

1、把油麦菜洗净后切段,蒜米去皮后切碎。

2、起锅,在锅里倒入适量的油,开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。

3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒,然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。

4、出锅之前放入一勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅。

懒人菜肴

1  翡翠大虾  制法:取新鲜大河虾,去皮挤出虾仁,浸冷水中漂洗干净,挑去虾线,沥干水分;菠菜洗净入沸水中略烫,迅速捞起,轻轻挤去水分,然后放砧板上剁成末,装入纱布袋中,挤压出绿汁(菠菜可另作饺馅);在绿汁里放少量细盐,将虾仁浸泡其内约10分钟,取出后沥干水分,用盐、料酒、蛋清抓浆,使其成为“翡翠色”;油入锅,至六成热时将虾仁倒入划油;另一锅中放少量油,将火腿丁、香菇丁、青椒丁及葱段略煸后,倒人划好油的“翡翠”虾仁中,勾薄芡即成。点评:此菜色翡翠碧绿,味道鲜美柔嫩。菠菜味甘,性冷滑,无毒,含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及胡萝卜素、铁、钙等成分,具有活血脉、利五脏、通肠胃、解酒毒、止烦渴等功效。虾性温,味甘,有补阳、兴阳、益肾强精,通乳汁等特点。二者同食,对治疗阳痿、慢性便秘、痔疮、高血压、产后缺乳及小儿缺钙等有明显的辅助作用。2火腿腰酥汤制法:首先将猪腰子外面的衣膜撕去,除去臊筋,然后在其两面顺长分别划上五道刀纹,入开水中焯去血污,洗净;火腿剥皮切成厚片,和腰子一起放人冷水锅中,加黄酒、葱姜上火煨炖约3个小时;再取白萝卜去皮切成滚刀块加入锅中同煨至汤汁乳白,放入适量盐和胡椒粉;吃时将腰子捞出改刀即可。点评:火腿,含有蛋白质、脂肪、磷、钙、碘等成分,营养丰富,味道鲜美,干香四溢。猪腰,是人们较喜欢吃的猪内脏,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类,还有一定量的激素,易被人体吸收。猪腰性温,有理。肾气、通膀胱的功效,加入萝卜同煮,既可增加汤的浓度,又有除腥臊之效。此汤汤汁乳白鲜美,清香无异味;腰子酥烂好吃,萝卜入口即化,对于阳痿、早泄、肾功能减退,小便短少等患者有较好的辅助疗效,同时也是产妇理想的营养食疗菜肴。3芙蓉鸡片制法:取鸡脯肉切成薄片,泡人清水中片刻,去除血水,然后捞出挤干水分,放少许盐、料酒、蛋清、干淀粉上浆;油烧至六成热时将鸡片放人划开,呈白色捞起沥油;蛋清数枚打散,加入少量冷水、盐、湿淀粉,调匀,下油锅中慢慢推动翻炒,切莫糊底,至雪白如棉花团时捞起;锅中放少许油,将笋片、青椒片、葱片煸炒,加少许水、盐及味精,勾薄芡,再倒入炒好的蛋清及鸡片,颠翻几下即可。点评:鸡肉性平味甘,有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经及止带等功效。鸡蛋营养全面。含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素及钙、磷、铁等成分,鸡蛋中的蛋白质是所有食物中最好的优质蛋白质,是婴幼儿成长所不可缺少的卵蛋白和卵球蛋白,也是人们生活中的常用食品。两者合用烹出的菜肴色泽雪白,鸡肉鲜嫩,盛入盘中如一朵盛开的芙蓉花,适于老年体弱及产后亏损、体虚、肺结核等患者食用。