中式快餐菜单 中式快餐菜单,很多人都是喜欢吃快餐的,快餐菜谱真的很丰富,可以说是应有尽有。快餐可以满足大多数人的需求。一周7天,每天都可以选择不同的菜肴。下面看看中式快餐菜单及相关资料。 中式快餐菜单1 1、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉 2、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、 3、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜 4、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆 5、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋 扩展资料 大众餐饮方兴未艾,饮食早已经跨越了地区界限。丰富的食物给消费者提供了多样的选择,使得中式快餐的处境很是尴尬。 比如越来越多地方小吃被挖掘,通过丰富的产品实现快餐化;与此快餐、休闲餐、正餐的界限越来越模糊,正餐的“快餐化”可以说是直接从快餐碗里抢食。 第一是饭菜类。如新中式套餐内容类、蛋炒饭、冒饭、烩饭、盖饭、黄焖鸡米饭、欧式套餐内容等。 第二是鲜面条类。如炒面包含酱肉包、煎蛋面、牛肉拉面等、凉面、炒面、饸饹面及其类似鲜面条的跷脚牛肉、螺蛳粉、云南过桥米线等。 第三是中式点心类。如小笼包、漕河驴肉火烤、水饺、稍麦、煎饼果子、虾饺等。 第四是饮品特色小吃类。如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、玉米馒头、炸牛奶、蝴蝶虾、港式奶茶、水果汁这些。 因为这种全是省时省力的食品,如饭菜、鲜面条或米糊,消费者来到之后能够迅速制做,或事前批量制做好,消费者一到立刻上菜,既可使消费者迅速用餐而不至于久等,另外也提升了快餐厅的饭桌使用率,客观性上提升了餐饮店的销售额。 中式快餐菜单2 红烧鸡块、东坡肉、牛腩炖土豆、梅菜扣肉、四喜丸子等。 1、红烧鸡块:是常见的中国菜肴。炒制程序复杂,用料要求严格,操作工艺精细,是餐厅和饭店必备菜肴。 2、东坡肉:是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋时期的著名诗人,他对诗人、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。 3、牛腩炖土豆:是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物。 4、梅菜扣肉:汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。 5、四喜丸子:是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。 常见的便当食谱有哪些? 素食菜肴 酸辣土豆丝、蒜蓉紫角叶、香菇蔬菜、番茄炒鸡蛋、自制豆腐、烤百叶、腌菜和辣椒、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜蓉空菜、脆皮水面筋、油煸笋、虎皮花椒、丝瓜、老黄瓜和海米、干四季豆、三鲜碎、杂菜、油煸香菇; 肉类蔬菜 咖喱鸡、川味牛筋、四珍鸡片鱼香肉丝、米白猪肉、回锅肉片、宫廷炸鱿鱼、土豆烤牛肉、米白虾、炸章鱼、牙签牛肉、甜菠菜老猪肉, 炸鸡, 小威尼斯叶烤肉, 胡椒牛里脊, 青椒猪肝, 芹菜虾, 大葱鲫鱼, 小黄鱼配酸菜 汤 番茄鸡蛋汤、酸辣鸭血汤、皮蛋豆腐汤、冬瓜骨汤、排骨萝卜汤、豆腐鱼头汤 蒸蔬菜的食谱有哪些? 1. 清蒸茄子 1、材料:茄子(紫皮、长条)3根、香油适量、酱油适量、盐适量、糖适量、适量 2. 过水蒸10分钟左右。 (可以把整个茄子蒸一下,防止吸收多余的水分,筷子可以很容易地刺穿,表示已经蒸好了。) 3. 蒸好的茄子放凉,撕成长条,放在盘子里 4、加入葱花、香油、冷酱油、盐和糖拌匀。 (红色是枸杞,用来装饰,吃辣可以换成红辣椒) 1、独具特色 外店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种,一定要明确自己的特色,把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为点,然后根据自己的特点,提供独特的`服务,尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。 2、精心设计 外餐厅设计菜单前进行深入的调查,对客人的需求把握得比较准确,精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性,例如一些公司为了解决员工就餐问题,通常由外餐厅提供盒饭。 这样就要求饭菜口味比较大众化,菜肴汤汁不宜过多,方便携带或搬运;为了防止菜肴串味,要选择分格的餐盒。社区、厂区的外餐厅,客人往往将外菜肴打包带回家,在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点,尽量多设计一些他们喜爱的菜点。 3、选择适当的菜肴 外餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外。对外菜肴的要求是汤汁要少,制作方便快捷,包装美观,便于携带。有些冷菜、面食加工时间长,程序多,可以提前预备,大批生产,分开包装,做必要的技术处理,使产品适应外的特点。 中式快餐菜单3 外餐厅菜品一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混合类。 1、中式快餐菜单饭菜类:一般以米饭、爆炒类和焖烧类菜肴为主,以套餐或者单份的形式出售。 2、面食类:一般以炒面、水饺、煎饺、包子等面食品种居多。 3、冷菜类:一般以各种卤菜类、烧烤类、炸制类、凉拌类品种为主,如烧肉、烤鸭、卤鸡、拌青菜等。 4、混合类:一般以米饭、菜肴、面食等品种为主。 下面一些外套餐组合,供大家制作菜单时参考: 1、商务中式快餐菜单 以较的菜品为主,主要用于招待商务客人。产品组合为:米饭 3荤菜 2素菜 1开胃菜 汤 点心 饮料。 2、经济商务套餐 订餐者日常食用,产品组合为:米饭 2荤菜 1素菜 1开胃菜 饮料。 3、全家福套餐 产品组合为:米饭 4荤菜 3素菜 3开胃菜 点心 油炸食品(不含反式脂肪) 饮料。 4、 亲子套餐 这是专为为儿童食用设计的外套餐,产品组合为:米饭 蔬菜 油炸食品(不含反式脂肪) 点心 维生素饮料。 5、福星高照套餐 这是专门为老年人设计的外套餐,食品组合为:米饭 清淡蔬菜(蒸煮为佳) 补钙点心 补钙饮料。

套餐饭菜单菜谱

套餐饭菜单菜谱大全

1.20元餐标团餐菜谱这个很简单。我以前买过。你按两桌准备,一桌10人。准备八菜一汤,米饭足够。一桌150个菜,三个荤菜:5片鱼(秋刀鱼比较便宜)15元,香菇炖鸡20元,啤酒鸭(可以加点魔芋)20元,炒肉15元,丝瓜煎蛋10元,鱼香茄子10元,西芹干10元,青菜时令菜5元,紫菜蛋花汤5元。2.30元餐标食谱团餐工作餐的标准是午餐和晚餐,每人最多一顿饭不超过30元。3.50元餐标菜谱菜单会随着季节变化。菜单不一样。早餐一般5元/人,中晚餐10-50元/人起。一般10人一桌八菜一汤。4.35元餐标团餐旅游团队的餐费标准大多是根据团队的要求或者档次来定的。如果是旅行社指定的餐费标准,那就是:经济:一般不含餐费。如果团队自己要求,也有例外。团体:通常情况下,餐费应该包括在内。二星级酒店集团住宿103535。豪华团:通常要含水果,住三星级以上的团105050。不同地方消费水平不同也有例外。我我只是在说北方集团的做法。5.团餐菜单200在美团上,有些商家会送出一些优惠套餐,搞活动吸引人去那里消费,以此来增加店铺的流量和人气。然后我们在美团上买了套餐之后,打开消费的选项,来到指定门店,把美团提供的二维码提供给你,然后扫描商家确认信息。6.20元团餐标准菜单20人餐厅,按两桌菜,十菜一汤准备:荤素搭配,营养均衡。凉菜:凉拌黄瓜、凉拌豆芽、凉拌牛肉、凉拌猪耳朵。炒菜,青椒肉丝,酸辣土豆丝(片),腊肉焖四季豆,酸菜炒软饼,香茹炒大白菜,醋生菜,冬瓜焖排骨,青炒苦瓜。汤,西红柿鸡蛋汤。7.20元餐标团餐菜谱图片旅行团饭不好吃,是现在低价旅游团的普遍现象。现在为了吸引游客,向客人收取很低的价格,基本没有利润。餐费标准一般在晚餐15-20元左右,10人一桌150-200元,不可能参加便宜的旅游团,想大吃一顿。现在有很多旅行社做纯玩团和豪华团,住四星以上的酒店,40-80个菜单项。住宿和伙食都很好,建议有条件的话加入这样的团体。:星期一,8.10元餐标食堂菜谱大全稀饭酸豆馒头茶叶蛋丝瓜炒蛋焖猪排大蒜生菜海带虾汤糖醋鱼粉丝焖牛肉洋葱冬瓜西红柿鸡蛋汤星期二豆浆油条蛋糕青椒牛肉丝家常豆腐凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤鸡丝青椒炒肉丝卷心菜鸡蛋汤星期三粥卷咸蛋泡菜丝干带鱼佛手瓜炒肉片韭菜豆芽丝瓜鸡蛋汤韭菜蒸咸肉炒鸡蛋空心菜青菜蘑菇汤星期四蔬菜肉丝汤面荷包蛋红烧猪脚酸菜片蒜泥青菜榨菜肉丝汤宫保鸡丁芹菜炒牛肉蒜米苋菜鱼头豆腐汤星期五馒头茶叶蛋蔬菜豆浆丝番茄炒鸡蛋蒸猪排凉拌银丝冬瓜虾仁汤。米饭蒸蛋,腊肉炒冬瓜。卷心菜海藻鸡蛋汤星期六黑粥煎饼盐渍蔬菜油煎猪排和土豆肉丝清炒白菜木耳汤鸡蛋西葫芦炒肉片鸡肉白菜肉丝汤星期日粥面包花生盐水肉末焖鸡腿豆腐萝卜丝黄瓜鸡蛋汤鱼丝萝卜丝焖鸡。白菜烂萝卜虾汤9.15元午餐团餐标准菜单大肉:香菇蒸鸡腿,蒸肉饼,红烧炸鹌鹑、红烧肉手、耗油牛肉、盐水鸭、炸虾、四川辣子鸡、面包丝、清蒸鲱鱼蛋、叉烧肉、豉汁河鳗、带鱼锅、红烧鸭、红烧肉丸子、红烧肉蹄子、红烧鸭根、粉蒸饭排。素菜:香菇青菜,麻辣白菜,汤豆芽,蒜蓉黄瓜,南牛奶菠菜,油浸生菜,炒韭菜,手撕白菜,炒豆角,腐乳菠菜,汤芥菜,炒丝瓜,蒜蓉白菜,汤白菜,红烧冬瓜,上桌。汤娃娃菜、清炒黄瓜、清炒南瓜、蒜蓉菠菜、耗气生菜、葱油萝卜丝、清炒橄榄菜、芹菜拌百合、红椒韭菜豆芽、花菜、咸菜粉丝、青椒莲藕丝、葱白蚕豆、炒青菜、刀豆、黄包菜、菜花、韭菜豆腐皮、生扁蕹菜、青椒土豆丝、红烧素肠、炒黄瓜、油焖茄子、葱油豇豆、清炒四季青、青椒茭白丝。

套餐饭菜单菜谱配方分享

建议你补充一下哪个年龄阶段的。我介绍的是身高食谱,也还营养啦。我的小宝贝长得还行哦!

1 猪肝鸡蛋猪肝50克,新鲜鸡蛋—个,大米100克。先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状,用少许食用油炒热备用。将鸡蛋制成蛋花,与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状,待温,调味后食用,隔日一次。猪肝含丰富优质蛋白质,富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,而且钙、磷等无机盐含量也很丰富,是儿童增高的理想食品。2 鸡蛋黄粉粥新鲜鸡蛋一个,煮熟后除去蛋白,留下蛋黄。将蛋黄研细,加入已煮好的米粥中拌匀食用,每天1~2次。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类,色香味俱全,适合婴幼儿食用。3 鸡肝猪腿黄芪汤取新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内,加适量清水,先用武火煮沸后,改为文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝喝汤。鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的生长发育甚为有利。4、猪骨波菜汤取新鲜猪脊骨350克,菠菜200克。用清水洗净猪脊骨,砍碎,放入砂锅内,加适量清水,先用武火,后用文火煮两小时;然后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,加入调料,饮汤吃菠菜。猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐,菠菜中含有相应的酶,因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。5、蔬菜鸡蛋羹蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋,富含维生素的胡萝卜、洋葱做的,是帮助孩子长高的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补钙,营养价值就更高。做法非常简单,而且很多孩子都喜欢吃。

原料:鸡蛋1个、胡萝卜、洋葱、大葱各适量。做法:①小饭碗中盛半碗凉水,打入一个鸡蛋,加盐打散。②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。③在蒸锅中蒸15 分钟。6、牛奶补钙餐

牛奶等奶制品是钙质的很好来源,尤其是奶酪,含钙量高,妈妈可以充分利用这些含钙高的食物为宝宝制作补钙餐。

原料:米饭1小碗,面包片1片,干酪5克,调料:牛奶1杯

制作方法:1、将面包的边沿剪掉后撕成碎片,干酪切碎备用:

2、将米饭入锅加牛奶煮至粘稠后加碎面包同煮;3、煮成糊状后加入干酪,干酪开始溶化时关火:4、焖片刻后开锅盛盘即可。7、虾仁豆腐

原料:嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。

调料:鸡汤或肉汤半杯(水也可

以)、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、

鲜酱油半茶匙、淀粉适量

制作方法:1、仁抽去肠,洗净沥干水。2、豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起,片去底及面的皮不要,豆腐切小粒。3、烧热锅,下油1汤匙,放下调味。豆腐煮滚,下虾仁煮熟,勾芡,加入鸡蛋拌匀即成。营养与功能: 营养丰富,容易消化。

适合人群:10个月以上的宝宝8、蔬菜鸡肉粥成长的关键在于生长激素的分泌,如果不分泌生长激素那肯定是长不高的。蛋白质是促进生长激素分泌的重要营养物质,此外还为孩子制造肌肉和血液。这道食谱是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说,粥是非常好的食物。  原料:江米、鸡肉、洋葱、胡萝卜、蘑菇,制作方法:①洗净江米,泡在水里。②收拾鸡肉,用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中,加热,不时搅拌。⑤加入撕好的鸡肉,小火加热,最后用盐调味。9、猪排(2岁以上)

原料:猪排1250克,鸡蛋清2个,酱油25克,白糖、料酒、水淀粉各10克,葱末、芥末粉、精盐各5克,味精、咖喱粉适量,植物油2000克(实际耗用75克)。

做法:先将猪排洗净,剁成4厘米长、3厘米宽的小排块;放到锅里煮至8成熟,晾凉后沥去水,加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉,拌匀上浆;再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里,搅拌均匀后调成卤汁;在炒锅里放入植物油,烧至6成热时将猪排下入,炸至金黄色时倒入漏勺里,将多余的油沥去;在炒锅里放入葱末略煸炒,将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒,待卤汁将排骨裹住即可出锅。营养小秘密:

猪排骨富含优质蛋白及锌、钙等元素,这些都是小儿建造骨骼组织必需的营养素,具有长肌肤,壮骨骼的作用。8~10个月宝宝食谱

1 鸡蛋蒸糕

原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐—适量

制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。2 鱼肉蒸糕

原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐—适量

制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 (2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 3 馄饨

原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油-- 若干

制法 (1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做馅。

(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。

(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。

4 汤面

原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干

制法(1) 将黄瓜切成细丝。 (2) 清汤煮沸后放少量盐调味。(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上5 酱茄子

原料:茄子--1/3个,白糖、酱油--若干 制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 (2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 各种粥类食谱

1 蔬菜牛肉粥

原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 洋葱--1/5个,盐--若干 制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 2 豆腐粥

原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 制法(1) 将豆腐切成小块。(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。3鸡蛋粥

原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干 制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加

盐调味。

4蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗 制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4) 煮至粘稠

时放入酱油调味。5 豌豆粥

原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。(4) 加

盐调味。 6 胡桃粥

原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。(4) 煮好

后用盐调味。

7苹果麦片粥

原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。8鱼肉牛奶粥

原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之

后加盐调味。 9 芋头粥

原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时搅一下。(4) 煮至粘稠后加酱油味。 10 土豆粥

原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 (3) 将蛋黄捣碎放

在土豆泥里。 11干酪面包粥

原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替

面包做成蛋糕粥。 12干酪面包粥

原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄油--若干 制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 (3) 将炖好的

材料冷却后与酸搅拌食用。13海带拌腐竹

原料:水发腐竹200克,水发海带200克,熟猪瘦肉100克,胡萝卜25克,黄瓜40克,麻油15克,熟豆油25克,酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。制作:1.腐竹切寸长丝,入开水中焯透,捞出过凉,沥净水。2.海带、胡萝卜、黄瓜洗净后,均切寸长细丝,熟瘦肉切丝,香葱、蒜瓣各适量,切末。 

03.将各种丝料配备码好入盘内,洒上香葱末,上桌时加入全部调料,拌匀即食。 14油菜海米豆腐羹

原料:豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克,麻油10克,味精7.5克,盐8克,水淀粉20克,葱花10克。制作:1.豆腐切成1.5厘米见方的丁,海米用开水泡发后切成碎沫,油菜摘洗干净切碎。 2.将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入盐,勾芡,最后放入味精和麻油即成。以下推荐的粥都是制作简单、营养美味的基本款,妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化。进入辅食添加阶段的宝宝需要将粥熬得特别烂些,添加的其他成分也要尽量做成泥状,口味尽量清淡甚至不加任何调味品。而稍微大些的宝宝,添加在粥内的其他成分可以是片状或丁状的。

1牛奶粥

原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。

2蛋黄粥

原料:鸡蛋1个,大米50克,水4杯。做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟,取鸡蛋黄研成粉末,加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。

3青菜肉糜粥

原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,高汤4杯。

做法:米洗净,用水泡1~2小时,放入锅内,加高汤,熬煮半小时左右。将青菜洗干净,放入开水锅内煮软,切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,入锅中,水开煮10分钟,取出切成肉糜。将肉糜和青菜加入煮好的粥中。

4腊八粥 原料:花生10克,黄豆10克,薏米仁50克,红豆10克,糯米10克,红枣10克,莲子10克,桂圆肉10克,糖适量,水10杯。做法:花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右,然后加水10杯,将之煮至软熟。再加入糯米和红枣,继续煮25分钟。最后加入桂圆肉,煮20分钟。入糖煮开即可。

5海鲜粥 原料:大米50克,鲜虾仁20克,芹菜末少许,高汤4杯。

做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟,切成小粒,放入粥内,加入少许盐,熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。

6猪肝泥粥 原料:猪肝一个,大米50克,高汤4杯。

做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片,加少许盐和料酒炒熟,去腥调味,然后放入搅拌机中打成泥状,拌入粥中,继续煮5分钟即可。

7鱼粥 原料:大米150克,鲈鱼(或其它多肉少刺的鱼)一条,高汤4杯。米加入高汤,小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨,挑出适量鱼肉切碎,拌入粥中,加入少许盐,熬5分钟即可。

8香韭蛋粥 原料:韭菜10克,大米50克,高汤4杯。

做法:米加入高汤,小火慢熬,待米粥至九成熟,将韭菜切成小段,将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎,然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中,继续煮至烂熟即可。

奶酪粥 原料:洋葱10克,大米50克,水4杯,奶酪5克。做法:先将洋葱切丁炒至透明。在锅内倒入水,煮开后将米饭和洋葱一起放进去,煮成粥状。再将奶酪切丁,加入粥内继续煮,待奶酪融化后即可。

9 鸡肝胡萝卜粥 原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。做法:饭加入高汤,小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,加入粥内,加盐少许,煮熟即可。轻松做辅食的关键是:就地取材,不用专为宝宝做。大人吃的白饭,加点水再煮一会儿就是烂饭;大人吃面条,再煮一会儿就成了烂面;大人吃馒头包子,给宝宝掰碎。菜不能跟大人吃一样的,但是可以用一样的原材料来做,然后捣成泥或剪碎。汤可以煮的时候不加盐,大人吃的时候再单独加盐。

第一类:五谷杂粮主食类 我只在外出时带一包米粉备用,有时候晚上睡觉前会将米粉调在奶里给宝宝吃,其余的主食都是自己做。

粥: 1、 白粥:白粥 肉松或鱼松,全家人吃的粥,给宝宝多装一碗留着,喂的时候搭配鱼松、肉松; 2、 用白粥当底,加上鱼虾泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分钟左右; 3、 煮上全家份的红枣稀饭、八宝粥等,挑一点粥,挑一点红枣(买无核的,再去皮)、莲子(用勺子压碎)喂宝宝。花生核桃葡萄干之类硬的东西视宝宝的咀嚼能力而定;盐或者糖最好不加。

饭: 就是大人吃的饭,在饭锅中间靠下的部位挖几勺(因为这部分的米饭比较软),拿小锅加水、鱼虾泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分钟,然后放一会儿,让水浸进去,饭就很烂了。、面: 可以小面店里现做现卖的面条,跟卖面的讲是宝宝吃的,他会卖给你很容易烂的面条,建议买扁平形状的,不要买圆形的;小锅加水,倒入鱼虾泥菜泥肉泥肝泥同煮,再加入事先用手扯成1~2厘米小段的面条继续煮,煮烂了再闷一会儿即可。

杂粮: 吃杂粮大便容易干结,所以要多吃通便有水果如香蕉、苹果和绿色蔬菜。

省事的办法:超市有卖即冲的玉米粉、黑米粉、杂粮粉、豌豆粉,共同特点都是开水调调就可以吃了,不用加糖; 2. 费事一点的,就是煮杂粮稀饭,一种是煮的,比如小米粥,要煮得很烂很烂、小米开花;还有一种就是“冲”,就是先把水烧开,杂粮粉用冷水调成糊状,倒进去再不停地搅和避免结块,煮开了就可以吃了。

面食: 1、 馒头、发糕、包子皮掰成小块可以直接喂宝宝;也可切成小丁可以放在水或者各种汤里加热后给宝宝吃;还可以抹上各种菜肉泥同食。不要只吃精白面的面食,杂粮馒头也应该给宝宝吃些。

2、 包子,5~7个月时只吃包子皮,8~9月试着开始吃点素馅,1岁以后就可以开始吃肉馅的包子啦。第二类:菜类与肉类

一个原则,用大人吃菜的原料,捣成泥糊状就OK。

工具很重要 最省事的当然是买个粉碎机;用刀剁也不麻烦,因为宝宝吃的份量少。素菜其实只要切碎就行了,肉类才要剁。、

体说:

1、 叶菜类。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆头等等:取叶子,用淘米水浸泡后切碎。

2根茎果实类。比如南瓜、冬瓜、胡萝卜、西红柿、花菜、四季豆可以先切块,煮煮烂,然后用勺子一压就烂了;山药,蒸或煮都行。

3豆制品。主要是豆腐,开水烫烫,鱼汤里煮煮,勺子碾碎了就可以喂宝宝;

4肉类。猪肉、鸡肉、虾肉这些没有刺和骨头的,切切碎,然后剁烂,注意剁好以后要加点水,顺着一个方向搅,否则下锅煮会粘成一团子;鱼还是先煮熟了比较好加工,鱼肚去皮,勺子压碎或者用研磨碗研磨棒捣成糊状。

其实我觉得肉类比较好的做法是吃肉喝汤,比如鱼汤、鸡汤、冬瓜骨头汤,煮的时候不加盐,煮好以后把宝宝的一份盛出来大人再加盐,宝宝的那一份先凉一下,上面的油皮去掉,下面的汤可以给宝宝下面煮饭泡馒头,里面的冬瓜什么的勺子捣就烂,宝宝可以直接吃,肉夹出来剪碎了,可以拌在面饭粥里吃。妈妈5、 鸡蛋。我喜欢做蒸蛋黄,嫩嫩的多好吃啊,再后来就蒸全蛋,蒸蛋里面也可以加肉泥、虾泥、碎菜、高汤、牛奶来调口味; 6、 动物肝脏。猪肝、鸡肝比起来,我觉得鸡肝比较细,处理方法基本差不多:先把肝脏浸泡,然后切小小块,然后用开水烫一烫(水里可以加点醋或料酒,去腥),接着煮,煮完以后鸡肝用勺子碾碎成粉就可以喂给宝宝吃了。肝有一股子腥气,可以和西红柿一起煮汤,中和一下。水果点心类

除了一日三餐,水果和点心也是宝宝一天里必不可少的。

苹果、香蕉、木瓜宝宝都爱吃,苹果用勺刮成泥就好;香蕉可以买那种小手指蕉,比较细,宝宝嘴巴含的住;粗大的香蕉可以去皮放到碗里拿勺子挖着吃;木瓜

也挺好喂的;梨最好还是煮烂了吃,还可以喝汤;

点心,主要是磨牙棒、磨牙饼和切成手指宽的面包,既磨牙又能练习用手抓着自己吃!在饭店吃什么 选饭店主要是环境和卫生,最好有儿童餐椅,自备喂宝宝的餐具。饭店的菜油盐味精都太多,但是粥之类的还是可以吃的。

肯德基和麦当劳是比较适合的地方,虽然食物对宝宝来说不够健康,但是有儿童餐椅,有儿童乐园,有无限量的开水供应,有干净的洗手间方便挤奶和喂奶。可以给宝宝吃餐包、土豆泥、热牛奶、色拉;还有汤里面的一些蔬菜鸡蛋。1岁后的宝宝选择更多,比如去必胜客吃点意大利面。宝宝长到7个月以后,不仅对母乳或配方奶以外的食物有了自然的欲求,而且对食物口味的要求与以往也有所不同,开始对咸的食物感兴趣。这个阶段乳牙开始萌出,有了咀嚼能力,舌头也具备了搅拌能力。仍应注意隔3天再更换辅食品种。下表显示的是宝宝0~3岁身高范围,妈妈可以做个参照。如果妈妈有疑问,请向当地的儿保医生询问。

月(年)龄 男宝宝身高波动范围(cm) 女宝宝身高波动范围(cm) 月(年)龄 男宝宝身高波动范围(cm) 女宝宝身高波动范围(cm)

初生 46.2~54.8 45.8~53.9 9个月 67.4~77.3 65.3~75.6

1个月 49.9~59.2 49.2~57.9 10个月 68.7~78.6 66.6~77.0

2个月 53.2~62.9 52.2~61.3 11个月 69.9~79.9 67.8~78.3

3个月 56.1~66.1 54.9~64.2 12个月 71.0~81.2 69.0~79.6

4个月 58.6~68.7 57.2~66.8 15个月 74.1~84.8 72.2~83.3

5个月 60.8~71.0 59.2~69.0 18个月 76.7~88.1 75.1~86.7

6个月 62.8~72.9 61.0~70.9 21个月 79.1~91.2 77.8~89.8

7个月 64.5~74.5 62.5~72.6 24个月 81.3~94.0 80.3~92.6

8个月 66.0~76.0 64.0~74.2 2.5岁 85.8~98.7 84.9~97.7

科学研究表明,每年五月是小儿最容易长个子的时候。妈咪最好抓住这一时机,为宝贝做几道美味可口的长高美食。3岁 89.9~103.2 88.8~102.3