老年人适用菜谱

口味:咸味

食用:早餐|中餐|晚餐|

材料:玉米(黄,干)90克 山药60克 莲子50克小麦黑豆夜交藤汤

食用:每日1剂,2煎分2次服。

材料:小麦60克 黑豆30克 夜交藤15克一品山药

材料:山药1000克 红豆沙200克 金糕250克 梅子100克 葡萄干100克 南瓜子仁25克 桂花10克菜名: 豆薯粥

材料:粳米100克 豆薯200克冬笋豆苗豆腐汤

材料:豌豆苗320克 豆腐(北)150克 冬笋240克

菜名: 粉蒸素鸡

材料:素鸡250克 籼米粉(干、细)50克 糯米粉50克蒜白炒素鸡

材料:素鸡250克 蒜白125克百合莲花汤

材料:百合100克 莲子50克 黄花菜5克草菇煮豆腐

材料:草菇100克 豆腐(北)200克 豌豆80克豉汁熬豆腐

材料:豆腐(北)300克 圆白菜100克 紫菜(干)10克

主料:鲜虾肉100克,大米200克,葱适量,香菜适量,香油少许,料酒少许

辅料:盐少许,鸡粉少许,白胡椒粉少许,榨菜适量(高血压不宜加),蚝油少许,生抽少许。

做法:

1.米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。

2.虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉。剖成两边。

3,放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。

4,等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末等放进粥里搅拌均匀就可熄火。什锦炒饭

主料:米饭200克,鸡蛋一个,火腿一根,鸡胸肉50克,香菇3个,洋葱一个,胡萝卜一根

辅料:盐,胡椒粉,葱花,蒜碎,鸡汤,植物油,料酒

做法:将所有材料放入翻炒即可。

提示:炒饭关键在于食材多样化。

老年人适用菜谱大全

蚝油豆腐:1、坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用。3、留少许底油,倒入豆腐块,加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟;4、倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色;倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。黑木耳娃娃菜:1、浸泡过的木耳,去掉硬的根部,撕成适口小朵。大火开锅,把木耳放到沸水中烫2分钟。娃娃菜洗净切长条。2、锅中入油,大火7热,葱花煸香,娃娃菜入锅,翻炒几下,加入酱油生抽白糖,翻炒均匀,至娃娃菜变软。3、再加入木耳,翻炒均匀,盖上盖子,焖2分钟即可。清蒸冬瓜:1冬瓜去皮,切小丁,至于蒸锅中,蒸约20分钟。2香菇提前发泡好,切小丁;猪健子肉切丁;姜、葱、蒜切末。3蒸好的冬瓜摆盘。4炒锅至火上,加少许油,油热后加入姜、蒜和香菇炒香。5加入肉炒至变色。6倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。7加入枸杞和葱,翻炒均匀,把汤汁淋入蒸好手冬瓜中,吃的时候拌匀就好了蟹黄豆腐:1、把内脂豆腐切成块儿,加盐焯水之后,待用。2、咸鸭蛋的蛋清与蛋黄分开,把蛋黄加少许黄酒,上锅蒸十来分钟3、蛋黄蒸好之后,用筷子或者勺子捣碎,然后放入油锅中,用凉油小火煸炒。4、炒到出现很多小泡沫之时,放入处理好的内脂豆腐,慢慢翻炒均匀。5、加入少量水,煮开两三分钟后,放入蛋清,翻炒几下撒上葱花,即可出锅。大葱豆腐:1、将老豆腐切开备用,将大葱洗干净切成圆扁状。2、将油倒入锅中烧热,将切好备用的老豆腐放入锅中,煎至两面黄。3、加入适量的清水、适量的生抽、适量的白糖、适量的盐,调好味之后烧开。4、将大葱倒入翻炒至熟,一道美味便捷的家常菜就可以出锅啦。

老年人适用菜谱有哪些

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周一:玉米粥,菜包子1个,煮鸡蛋1个大枣100克米饭,肉末青菜,素炒圆白菜,紫菜虾皮汤牛奶250克,蛋糕30克,鳝鱼粥,葱油花卷,胡萝卜炒肉丝,烧油菜周二:小米粥,芝麻烧饼,香菜拌豆腐苹果1个米饭,豆干肉丝,虾皮扒白菜,鲫鱼汤牛奶250克黑米粥,馒头,三色蛋羹,素烧菠菜周三:红枣大米粥,椒盐卷,咸鸡蛋,拌黄瓜圣女果100克米饭,香菇焖鸡,芝麻油菜,豌豆苗肉丝汤牛奶250克,面包30克,玉米糁粥,葱油花卷,海米木耳烧菜心周四:红薯,山药粥,拌豆腐干,清炒黄豆芽苹果1个蒸春饼,木耳烧菜心,红烧豆腐,西红柿鸡蛋汤牛奶250克,饼干30克,米饭,虾仁韭菜,素炒三丝(胡萝卜、青椒、莴笋)周五:豆浆,馒头片,拌生菜,香菜胡萝卜豆腐丝橘子100克水饺(三鲜馅:虾皮、香菇、猪肉),拌菜心牛奶250克,熟板栗5个米饭,西红柿炒鸡蛋,醋溜青椒土豆丝周六:牛奶,面包片夹荷包蛋香蕉1根米饭,炒小白菜,三色蛋羹,鱼汤豆腐脑150克牛奶黑米粥,发面肉卷,芝麻油菜周日:馄饨(猪肉馅,汤配紫菜、香菜和青菜叶)苹果1个米饭,香菇鸡汤炖豆腐,烧三鲜(茄子、土豆、青椒)酸奶150克,全麦面包30克菠菜鸡蛋面条汤,花卷,青笋炒肉丝。老年人在平时的饮食过程中一定要多加的,注意要搭配合理的菜谱,这样对他们才更加健康,而且上文也已经为大家介绍了老年人饮食菜谱有哪些了,希望大家能够多加的注意,在做饭的时候,一定要注意荤素搭配,让老年人更加的健康。