在我们的日常生活中,在家请客吃饭是常有的事,自己做饭招待客人,一来卫生、实惠,二来还可以增进朋友之间的友谊。 周末朋友来家里吃饭,不知道炒什么菜,我根据自己多年的生活经验,给出以下3条建议,希望能够帮到你。 第一、根据吃饭人的多少制定菜品种类,不需要太多、太杂。 中国人请客讲究丰盛。我曾经经历过桌面已经摆满了菜盘,盘子上继续叠盘子的场面,至今对主人的热情好客难以忘怀。我认为完全没有这个必要,来3个人就准备四五道菜,来5个人就准备六七道菜,最好的做法是专精于几道有限的菜品,如果突然来的人多了,每道菜的分量多做一些,与其为加菜忙的蓬头垢面,来不及与朋友把酒言欢,不如为现有的菜品加量来的轻松。 第二、先制定一套基础菜谱,菜品荤素搭配,再配制一些沙拉、小点、汤品。 我制定的基础菜谱有:一道肉食/海鲜,一道炒菜(可荤可素),一道凉拌菜,一道拼盘(利用优质的外食和半成品),一道汤品,再搭配主食(米饭或五谷杂粮)。想要丰盛一点,可以加一些沙拉、小点,可不要忘了准备酒水来助兴喽,这样最基础的菜谱就架构完整了。 将我的菜谱列示如下: (1)肉食/海鲜(糖醋排骨、红烧带鱼) 炖一锅肉是很随意的,也可以是红烧牛腩,咖喱鸡块等等。 (2)荤炒菜(青椒炒肉、蒜苔炒肉) (3)素炒菜(蒜蓉西兰花、酸辣土豆丝) (4)凉拌菜(凉拌白菜心、凉拌萝卜) 很爽口解腻,制作方法简单 好看、开胃 (5)拼盘(五香牛肉、杂拌蔬菜) 善用优质外卖和半成品,可以选皮冻、酱猪肘、红油耳丝等。 减肥女士的最爱,蔬菜可以任意搭配 (6)主食(米饭、蒸五谷杂粮) (7)汤品(松花蛋苋菜汤、银耳莲子百合汤) (8)面食、小点(玫瑰馅饼、绿豆糕) (9)藜麦水果沙拉、水果拼盘 (10)酒水(白酒、红酒、啤酒、自制葡萄酒) 正所谓无肉不欢,无酒不兴。 3、在家请客吃饭的注意事项 (1)中国人请客吃饭通常很热情的给客人夹菜,一定要准备好一双公筷。夹菜时不要不停地夹,稍微让一下就可以随意吃了。 (2)客人没有吃完,你一定不要先放筷子,即使吃饱了,也要拿着筷子少吃点,更不要在客人没吃完的情况下去收拾厨房。 (3)吃过餐后,请客人到客厅做一下,喝点茶水,聊聊天。主人一定要陪同,不要把客人自己晾在那里。 推荐两道适合在家里招待朋友的菜:非油炸花生米,红辣椒炒鸡蛋 非油炸花生米: 花生米清洗后甩几下,不滴水就行,放入盘中,撒上适量盐和十三香,搅拌均匀放入微波炉,30秒后拿出翻动,再次启动30秒,一共2个30秒,2个1分钟,每次都要翻动一下,看到花生米裂口了拿出放凉即可,这个是懒人快速板的下酒菜。 红辣椒炒鸡蛋 1、红辣椒,切成小圈儿。 2、把辣椒放入碗中打入三个鸡蛋,放适量盐,搅拌均匀。 3、锅中放油,油热后把辣椒鸡蛋倒入热油锅中,翻炒两分钟,即可出锅。 很高兴能回答这个问题。 能请到家里吃饭,一定是一个我们自己心里觉得亲近的人,所以就做自己的拿手菜吧。 我家里有朋友,亲戚来的时候,我会先考虑有几个人,然后相应的我们要准备几个菜。 我做菜会考虑肉菜多一点点,素菜,凉菜搭配着。我通常会做红烧肉,只要时间够,做出来一点都不油腻。 干煎带鱼,因为是北方人,我们在老家的时候,带鱼都是冷冻的,红烧清蒸都不适合。就把带鱼裹上鸡蛋或淀粉油煎,很好吃! 煮大虾,这个菜很快,只要家姜葱料酒水煮一下,就已经很鲜美了。 葱油花蛤,先把。花蛤买来有的有沙,放保鲜盒里放点水,放入花蛤盖好盖子,开始摇使劲摇[捂脸],这样花蛤很容易把沙吐干净了。然后煮一下开口后捞出,锅中加油,喜欢辣椒的可以放干辣椒段,放花蛤放调料爆炒,出锅! 青菜,可以做香菇青菜,呛土豆丝,大拌菜都可以。 剩下的就来看你的技术了,相信你一定能做出让朋友吃过不忘的食物。 祝度过开心的假期! 大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题。 周末朋友想来家里吃饭,不知道要炒什么菜,告诉你,遇到我,算是找对人了。我们在外打工,经常有老乡过来吃饭。我做的都是家常菜,经济实惠,老乡们都赞不绝口,老公为有我这样一个能干的老婆而自豪。 朋友想到家里吃饭,肯定是关系铁铁的伙伴了,不需要山珍海味,只需荤素搭配合理,注意忌口的即可。准备哪些菜既让自己有面子又不失礼貌呢?宝妈分享几道菜,供您参考一下。 一:朋友人数不多(1-3个) 1:五花肉烧鹌鹑蛋 这道菜有肉有蛋,五花肉油而不腻,鹌鹑蛋鲜香入味,补充大量的蛋白质和脂肪。劳累了一个星期的人,适当补充能量才能为下个星期打下基础。具体做法参考https://m.toutiaocdn.com/item/6766010893315604999/?app=news_article×tamp=1576313207&req_id=20***60100140470381D8AC96B&group_id=6766010893315604999 (1) 五花肉现在的价格也比较高,用它来待客,客人也会觉得受到了重视。这道菜放在任何一个场合也算是一道大菜,人人都喜欢吃。吃完肉和蛋,剩下的汤汁可以拌饭,拌面,超级下饭。 (2) 鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”,是天然的补品,富含大量的蛋白质、卵磷脂、维生素A等。除了在家特地做一份外,一般在外面都是麻辣烫、火锅当配菜用的,只有蛋的香气。它和五花肉一起煮,蛋里吸收了肉汁,不仅蛋香味更浓,而且有肉的味道,更鲜香。 2:水煮虾 水煮虾比较简单,也快速上手,热的凉的都可以吃。只要注意去腥,在饭桌上不仅丰富了菜品的颜色,而且也是一道撑面子的菜。具体做法参考这个https://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/***43111/?app=&target_app=13&tt_from=copy_link&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share 选择水煮虾,主要考虑到节省时间。毕竟家里的厨具有限,做饭时间短。想在有限的时间呈现一道道好看又受欢迎的菜不容易。 3:香辣肉沫酸豆角 不要觉得这道菜像咸菜,上不了台面。其实这道菜,酸酸辣辣的,特别开胃下饭。忙忙碌碌的一个星期,晕头转向的,胃口都不太好。来道开胃的菜,打开胃的窗户,后面食欲大增。具体做法参考 https://m.toutiaocdn.com/group/6762298680952226318/?app=news_article tamp=1576314898&req_id=20***80100140470121B961584&group_id=6762298680952226318 4:清炒黄心菜(上海青、油麦菜等) 任何一桌饭,没有青菜都是不成功的。吃了酸的、辣的、油的,来到青菜洗洗肠胃、漱漱口,非常舒服。 5:茄角之恋 茄角之恋是非常经典的一道菜,下饭店必点。这道菜所用的材料都比较便宜,一大盘菜最多就5元钱。用来待客既不失身份又有面子。具体做法参考这个 https://m.toutiaocdn.com/group/6753848961150222855/?app=news_article tamp=1576317555&req_id=20***50100140411492A8DC3D7&group_id=6753848961150222855 6:麻婆豆腐 麻婆豆腐做起来快速、简单,也比较入味。豆腐营养价值高,经济实惠,饭桌上来一道,牙口不好,没胃口的人都爱吃。 7:冬瓜肉丸汤 这道菜有肉有菜,味道清而不失鲜。不爱吃辣的人可以吃它,降低三高,补充蛋白质等营养。具体做法参考这个 https://m.toutiaocdn.com/group/6757944460782338568/?app=news_article tamp=1576317945&req_id=20***50100***9B9BA&group_id=6757944460782338568 8:油炸花生米 这是一道下酒必备菜,炸好,撒点盐,吃起来脆脆香香的。 人数少,8个菜就绰绰有余了。如果人数增加,也可以加一些炒菜,比如青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋、韭黄炒蛋、肉沫蒜苗、蚝油香菇、凉拌皮蛋…… 二:朋友人数多(3个以上) 人数多,又得在家吃饭,这是一个非常大的工程。如果心疼家里烧饭的,直接来个 火锅 搭配3_4个炒菜即可。 三:饭后 每餐饭后,可以上点水果、甜点之类的。水果不一定要名贵的,来几样切一下,摆个漂亮的果盘显得好看又有品位。 甜点可以自制酸奶蛋糕、蛋挞等比较受欢迎的小品种。 不知道这样的菜谱你是否满意?如果还想要菜谱,可以私聊我哦。 来份咖喱土豆烧鸡块吧。咖喱起源于印度,其味辛辣,香味浓郁,通常都搭配牛羊肉,鸡肉,配上土豆,洋葱做成菜肴。咖喱有很多种,我们用得最多的是黄咖喱,色泽金黄,非常诱人。很多人都喜欢咖喱,那浓郁的酱汁,配上一碗米饭,超级下饭。咖喱可以说是烹饪菜鸟的救星,准备好食材,按步就班地放入原料,就能做成媲美餐厅的香浓美味的咖喱大餐。 我用的咖喱是好侍百梦多咖喱(微辣),这是一款日本咖喱,非常好用,基本无需调味,食材略微炒制后,加水,放入咖喱块一起炖煮,就能加工出一道咖喱大餐,口感柔和,美味醇香,微辣的口感,个人觉得刚刚好,吃辣的朋友可以换成重辣的,一起来看看吧! 材料:鸡胸肉块,土豆,胡萝卜,洋葱 辅料:咖喱两块,盐,料酒,姜 步骤 1.鸡胸肉洗净,切小块,加入盐少许,料酒,姜片进行腌制,备用。 2.土豆,胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,洋葱半个切细碎丁,放一旁备用 2.土豆,胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,洋葱半个切细碎丁,放一旁备用 3.锅内倒油,油热后,下入洋葱丁,中小火翻炒,炒至洋葱丁微黄,下鸡块,翻炒,至鸡块变色。 4.倒入土豆块,翻炒片刻,加水至淹没土豆块和鸡块,加入咖喱块,加盖,大火烧开,放入胡萝卜块,转小火焖煮。注意多翻炒,小心沾锅 5.汤汁逐渐浓稠,咖喱块本身有咸味和甜味,基本上不需要调味。 6.收汁,装盘。上桌前记得多备米饭哦! 小贴士 1.腌制鸡胸时,想要鸡肉鲜嫩,可以在腌制鸡肉时加水,分三次加入,每加入一次,用手抓匀,使其充分吸收,再加第二次,如上操作,再加第三次,每次加水不要太多,半汤勺即可,保证炒制的鸡肉鲜嫩无比,一点不柴。鸡腿肉无需此操作。2.如果家里的咖喱是粉状的,需用水调匀化开后加入鸡肉块。3.洋葱粒炒至微黄,可以使烧制的咖喱鸡块味道更加浓郁,如果想使味道更加丰富,还可加入苹果丁,苹果越甜味道越佳。 不用蒸的蒜泥茄子,你知道吗? 大家好,我是陕西华山人,大家可以叫我天宇,周末请朋友来家吃饭,那可得好好的露一手,凉拌几个下酒菜,炒制几个下饭菜,再烧一款靓汤,用你的手艺好好招待下朋友,毕竟能在家招待的,都是最好的朋友。 今天我为大家介绍一款简单的家常炒菜,蒜泥茄子,人们对于茄子的第一印象应该是红烧茄子,其做法为茄子切块油炸,配西红柿,青椒,猪肉,勾芡烧制,经过烧制红烧茄子十分美味下饭。 红烧茄子这种做法,对于做饭的新手和在家做饭的朋友来讲比较麻烦,因为需要将茄子油炸,炸一个茄子,用半桶油,再者油烟特大,十分不便,可不过油,直接炒,那口味就十分普通,没有特色了。那么大家尝试下蒜泥茄子,其做法如下: 做法步骤: 食材:茄子一个,蒜六瓣 调料:油,盐,生抽,香醋 第一步:茄子切片,再将片中间利开,剥蒜并捣泥状 第二步:起锅烧油(油多一些,茄子本身吸油),下茄子片炒至软熟即可出锅 第三部:放入蒜泥,盐,生抽,香醋(少许或不放),搅拌均匀即可食用 很高兴回答你这个问题,虽然有些说真心朋友在一起吃什么不重要,主要是有这份情谊在,但是最其码的待客之道还是要有的,至于吃什么主要看家里有几个客人,还有就是否带有小朋友这些,要荤素搭配,下酒菜,下饭菜啊汤类、点心都各准备点。 朋友来家里吃饭,就做你会做的菜,容易做的菜,但是一定有食材新鲜,这样做出来的东西才好吃。 周末朋友到家做客不知道炒什么菜?家庭聚餐请客必备的10道菜, 让你一朝成大厨! 一、小炒牛肉 1、牛肉切片放料酒,椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟; 2、将青椒和红辣椒切成片,洋葱切片,黄椒切粒,姜片,姜蒜米切碎; 3、 锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。 4、锅放油爆香姜片蒜米,放黄米椒粒和泡姜爆香,放青红椒块,调盐翻炒。 5、炒牛肉、酱汁、鸡粉、葱。 二、小米蒸排骨 1、小米浸水3小时; 2、肋泡水30分钟,除血水; 3、加入白糖白糖3g,盐5g,生抽20g,料酒10g,耗油10g,辣椒酱15g; 4、腌2个小时入味; 5、把排骨加到小米里,搅拌均匀。 6、将马铃薯切片放入容器底部; 7、然后倒入小米排骨,蒸约40分钟。 三、红烧鸡爪 1、把鸡腿上的钉子取下来,放在热水里打捞。 2、炸糖色,炸鸡爪微黄; 3、用大葱、生姜和八角炒红椒,使之有香味。 4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开; 5、放盐,十三香,烧开; 6、中、低火煮15至20分钟,从火中取汁。在平底锅里放一些谷氨酸单钠。 四、滑蛋牛肉 1、将牛肉切成薄片,拌入卤汁(酱油、姜汁、葡萄酒、白糖、“淀粉”和花生油)。温水浸泡后取出。搁置一边。把鸡蛋分散在盐里搅拌。 2、将牛肉浸泡后放入蛋液中; 3、小火煮很热,放入油,加热,加入鸡蛋液,中火翻炒至鸡蛋凝固,撒上青葱拌匀,即可食用。 五、珍珠丸子 1、糯米提前一夜洗净浸泡,排干; 2、猪肉馅里加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末,莲藕末,拌匀。 3、肉馅撮成圆球; 4、肉球包裹在一层糯米中; 5、Pearl Yuanzi下锅蒸,水后火持续蒸约10分钟。 六、快手糖醋排骨 1、把肋骨烫一下,控制水,用沸水冲洗。 2、排盐加盐、煮酒、酱油、充江思混和腌制5分钟; 3、将肋骨在高压锅中蒸熟,在锅打开后4分钟关火; 4、待锅凉透捞出排骨。 5、用热油、醋和番茄酱将白糖用小火煮沸。 6、当汤在油锅里很浓时,把排骨放在锅里炒到汁挂好,撒上煮好的芝麻种子,然后关掉暖气。 七、麻婆茄子 1、茄子清洗,切成块,浸泡淡盐水10分钟,切碎洋葱、大蒜,姜切末; 2、把热锅里的油加热,加入茄子。用小火慢慢煮茄子,直到茄子变成微软。 3、将油倒入锅中,加入切碎的大蒜和生姜末,下一个豆瓣炒红油; 4、将茄子炒好,加入料酒白糖、轻酱油,倒入水煮一会儿,加入辣椒油和花椒油,待汤干后,撒上青葱。 八、香辣猪蹄 1、猪蹄洗净,姜蒜切片; 2、在锅中烧水,放入洋葱姜片,倒入少许煮酒,水开后猪蹄飞水,除去泡沫除去猪蹄; 3、将油放入锅中,加入干辣椒,胡椒粉,大料,生姜,蒜片炒香; 4、放入猪蹄翻炒,加入酱油,醋,盐调味,加水无猪蹄; 5、把火烧到小火上,直到猪蹄煮熟腐烂,才能收集汁液。 九、辣子鸡 1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟; 2、姜、蒜片、洋葱干辣椒段; 3、将300毫升油放入锅中加热,炸至金黄。 4、用大火将油加热,炒姜蒜片,加入胡椒粉,炒鸡块,撒上鸡精白糖和葱段,翻炒均匀。 十、大盘鸡 1、鸡洗净,切块,放入开水锅,加入白酒。排放和排放。 2、热锅上油,放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。 3、将鸡块炒3分钟,加入生酱,烟熏老,白糖炒至着色; 4、加入开水,不加鸡肉,可以加入番茄酱,煮沸后加柠檬汁,盖上盖子,转小火20分钟。加入青椒,盐,胡椒,火汁。 农家 美食 农家毛血旺

周末回老家的菜谱

周末回老家的菜谱大全

一、三七根须炖鸡的做法:

1、准备材料:三七根须10克、母鸡1只或半只、姜葱盐椒适量;

2、制作方法:

(1)将准备好的三七根须放入水中浸泡约30分钟;

(2)将母鸡去毛、洗干净;

(3)将三七根须置入母鸡的中间如下图所示:

(4)置入窝内,加入适量的水,文火炖沸后(文火需要炖1到2小时),置入姜葱椒、即可食用。

二、三七根须炖鸡的做法需要注意的问题:

1.建议每周吃1-2次

2.三七须根为生长三年的效果更佳,选择好的三七根须效果才能达到更好。

功效:具有益气养血、治疗血崩、产后虚弱、盗汗、有滋补强壮的作用,也治疗老年人的头痛、腰肌酸软无力等症。

三、三七根的营养价值

1、黄酮类化合物

三七根内含黄酮A及黄酮B部分。A部分可分离得槲皮素,槲皮素有祛疾、镇咳、平喘、降压等方面的作用。

2、糖类成分

三七根中含有单糖(鼠李糖、木糖和葡萄糖)、低聚糖和多糖。三七中的低聚糖主要为蔗糖,多糖包括淀粉、纤维素、半纤维素、其他葡萄聚糖、果聚糖、树胶等。

3、氨基酸成分

三七根含16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,总氨基酸的平均含量为7.73%。

4、皂苷成分

三七根是三七的主要用药用部分,皂苷含量为7%左右。在所含的几十种三七根皂苷里面,单体皂苷以人参皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1为主,含量约占总皂苷的80%左右。这四种皂苷的比例大致为5∶3∶1∶1。在整个三七植株中,仅在根部才含有的皂苷成分有这些:三七皂苷-B1、人参皂苷Rf、三七皂苷-R3、三七皂苷-R6,或许这些就是决定三七块根更具有药用价值的原因。

周末回老家的菜谱怎么写

年是中国的人的精神寄托,也是中国人的感情交汇。今年过年我就要一个人在异地过年了,虽然说不能够和家人一起共度佳节,那么即使一个人也要让节日过得温馨,过得快乐。一个人在外地过年怎么办,是不是会觉得孤单,没关系,自己一个人也可以过一个有意义的年。

这个有意义的年怎么过,取决于自己一贯的行为模式,不要太出格,但是也要过的有新意,比如说长期宅在家里的人选择一个游乐场所去自己去玩玩等等。一、和家人视频过年

这一天,我会选择用视频和家人过年,因为自己在异地不能够亲身体验过年的气氛,但是现在的通讯工具却能够让我和大家一起感受过年的气氛。这个时候,其实心情会有些泪奔,毕竟是一个人过年吗,没有爸爸妈妈在身边,但是我也要告诉自己,新的一年会很好,这些都是小小的阻碍。在视频的过程中,和爸爸妈妈唠唠嗑,说一下身边发生的事。

这个时候我会把电视打开的声音大大的,让屋里充满了过年的气氛。二、买好多自己喜欢吃的犒劳自己

工作了一年了,很辛苦。我会到超市买一堆自己平时舍不得吃的小食品、水果犒劳自己。把这些吃的满满的摆在桌子上,这个时候还要有各式各样的甜点,巧克力。因为自己在家也是一个小公主吗,所以即使流落在外一个人也要有仪式感。食物的力量能够让人振奋,能够让人变得活泼。三、买一件红色的连衣裙送给自己

一直想要一套红色的连衣裙送给自己,总是舍不得,今年再也不会吝惜这些。穿上漂亮的裙子,开开心心。看见漂亮的自己也会信心满满,精神奕奕。

四、找一群没有回家过年的朋友

今年过年我的朋友也没有回家过年,我会把这些朋友聚集到一起,准备好食材,大家一起包饺子、打打闹闹、开开心心。将心情完全的放松,因为我们都是因为工作而相识,有很多的共同语言,在这样的一个特殊的日子,每个人都能够畅所欲言。五、晚上睡一个踏实的觉

这是我一年中最最想做的事情,因为工作真的是让我精神疲惫,每天的压力都非常的大,所以经常的睡眠不足,那么在过年的这几天我会满足自己这个最想要做的事情。抱着我心爱的零食,看着最喜欢的电视剧,想睡就睡。

虽然,过年的时候,鞭炮声阵阵不一定能够睡得着,那么也可以到外面去看看美丽的烟花爆竹,小时候的我们不也是这样做的吗。这也是另一种开心的方式啊。六、去当地的旅游景点

在过年的这几天,我还会去这个城市旅游,这个时候没有心理上的压力,穿上清闲的衣服,带着我小零食和手机,就这么没心没肺的去游玩也是一个很好的方案。这个方案其实我已经计划了好久,一直都没有机会去实施,那么趁现在就去行动起来。也是一个很开心的经历。其实自己一个人过年没有什么,我们都是成年人了,对于一个节日并不能够对我们造成多少的悲哀,只要我们用很多的方式去让自己开心,那么这个年就是有意义的。