1、愿你的法喜如雨,带来智慧甘露;愿你菩提心似火,焚烧一切烦恼;愿你的道歌清凉,唱出慈悲心语!愿你我生生世世长相逢,同行同愿同圆种智功德海。新年吉祥!

年夜饭佛教菜谱

2、真心祝愿您增长福寿,如意吉祥,愿三宝加持和护佑。

3、一灯能除千年暗,一智能灭万年愚。愿您新年里福慧双增,破除烦恼,法喜充满,吉祥如意。

4、祈万佛之祥光,龙天之赞颂;集旃檀之凝香,曼陀之雅华,祝您新年快乐,智慧无量!

5、凛冽的清风和温暖的阳光同在!愿慈悲的法流滋润您的原智慧的光明照耀您的身心!愿六时吉祥!

6、愿佛法的人生伴随你;观音的慈悲充满你;文殊的智慧带领你;地藏的愿心加持你,普贤的行愿成就你!愿你在佛菩萨的加持下一切如意,法喜充满。合十敬祝同修新的一年里,家家吉祥,一切圆满。

7、佛法给了我一片蓝天,佛法给了我一方沃土,佛法是我生命里永远的太阳,祝恩师春节快乐,身体健康,万事如意!

8、祝您:新春吉祥,吉星高照,百福并臻,千祥云集,万事亨通!更祈祝您:佛光庇佑,有求皆应,所愿速成,早成佛道!

9、飘动的经幡,转动的经轮,祥和的颂经声,飞舞的风马,六字真言的祝福,佛菩萨的保佑。祝福您六时吉祥,身心安乐,法喜充满!

10、声声佛号传祝福,句句咒音达情意;朵朵莲花缀莲台,首首梵呗除烦恼;盏盏心灯照暗夜,把把红炬遣无明;愿你福慧双增,新年吉祥!

11、由积广大施福资,出离凡俗而成佛,往昔诸佛所未度,诸有情众我当度,我以所有救生业,及施所生诸福善,愿证佛位度世间,从烦恼中得解脱,新年吉祥。

12、古人都扫尘过年,愿你也扫去心中一年的风尘,在新春佳节的时候,祝你一年都开心!

13、年复一年无量寿,月又一月琉璃光,日日夜夜观自在,时时刻刻妙吉祥,祝新年快乐!

14、集曼陀之雅华,旃檀之凝香;祈万佛之祥光,龙天之赞唱。舒畅为地,福慧为基,悲智为梁;方便为门,六度为梯,菩提为藏。申贺新禧,祈度九殃。身心自在,智慧无量。南无阿弥陀佛!

15、情重意重,情意重重,佛缘修意缘广结善缘,对面相谈是有缘,再而相见是天缘,今生相聚前世缘,互相关心要惜缘!三吉祥即三藐三菩提心!新年吉祥如意。

16、愿佛光普照,法喜充满!愿三宝加持,福慧双收!更上一层楼,早登无上觉!时时心清净,日日事吉祥!

17、祈万佛之祥光,龙天之赞颂;集旃檀之凝香,曼陀之雅华,智慧无量,身心自在。祝新年吉祥,福寿安康!

18、钟声还未响,你的手机还未挤爆,除夕夜我的拜年短信先报到:新年来,拜年了,祝你全家身体好,福兔相伴无烦恼,和和美美乐淘淘,大吉大利真美妙!

19、送你一串新年礼物:快乐送给开心的人,平安送给善良的人,幸福送给有情的人,希望送给等待的人,成功送给奋斗的人,所有这些都送给正在看短信的人!

20、大千生色,万类蒙滋,敬维座下禅理日畅,福慧时增!

21、一年又一年,风风雨雨;一日又一日,日落日起。母亲的厚爱渗入我的心底。在这新春之际,念一句南无阿弥陀佛!祝母亲安康长寿,欢欣无比。

22、一无复始,万象更新,恭祝座右福慧无量,法喜充满!

23、有一座七宝楼阁,舒畅为地,福慧为基,悲智为梁,性空为瓦,方便为门,六度为梯,菩提为顶,让她承载着我的祝福到您身边,敬祝春节快乐!

24、每年这个时候,祝福就会像海洋涌向您,希望我的祝福像一叶轻舟,带给您新春的气息,多谢您一年来的支持和帮助,衷心祝您:合家欢乐!

25、随忙随闲不离弥陀名号,顺境逆境不忘往生西方;末学合十,向同参道友恭祝新年快乐日日精进!

26、送福祝福全是福享福见福处处福,大福小福半大福金福银福今年福,接福纳福年年福守福祈福岁岁福。

27、安住当下,身心悉清凉;慈悲喜舍,福慧双增长!新年佳节,祝您和家人欢喜吉祥,如意安康!

28、祝福是一束清净纯美的青莲,飘着一股淡淡的花香,愿戒定的熏香去除您所有忧伤烦恼,带给你幸福清新的一天。阿弥陀佛!

29、道生于平和安静,德生于谦和大度,慈生于博爱真诚,善生于感恩包容,福生于快乐满足,喜生于健康成就,愿道德慈善福喜集您一生!新年快乐!

30、由积广大施福资,出离凡俗而成佛,往昔诸佛所未度,诸有情众我当度,我以所有救生业,及施所生诸福善,愿证佛位度世间,从烦恼中得解脱。

31、随忙随闲不离弥陀名号,顺境逆境不忘往生西方。愿佛光普照,法喜充满;愿三宝加持,福慧双收。更上一层楼,早登无上觉,时时心清净,日日妙吉祥!

32、祈祷诸佛菩萨的慈悲加持,祝福大家新年快乐!新的一年里身体健康,内心安乐,充满喜悦!阖家幸福吉祥!祝福大家事业有成,福德圆满!祝福大家顺缘增长,所行善业无不成就!世出世财无不具足!祝福大家学业、道业精进!世出世道咸皆圆满!

33、一粒沙里是一个大千世界,一朵花蕊就是一方净土。把无限放在你的手心上,将永恒在刹那间收藏。新春万福!

34、春节已至话新年,冬日无多夜渐延。吉梦翻成心上月,祥光普处万家圆。

35、愿我生生世世都能作您菩提路上的助伴!恭祝新春吉祥如意!

36、愿你的法喜如雨,带来智慧甘露;愿你菩提心似火,焚烧一切烦恼;愿你的道歌清凉,唱出慈悲心语!愿你我同行同愿同圆种智功德海。

37、是您指引我走出第一步,生命中的第一位“恩师”,帮助我找到以后的路,谢谢您,妈妈!祝您新年快乐,违缘尽除,身体健康,永远开心。

38、慈祥的您是我心目中的“观世音”,佛教春节祝福短信。远方的我祝您:祝母亲春节快乐!顺心如意!嗡嘛呢叭咪吽!

39、送你一件般若衣,前襟菩提心,后襟出离心,多闻是领子,善巧是袖子。

年夜饭菜谱大全家常菜名字

年夜饭菜谱名字及寓意:猪蹄——即挠财之意、韭菜——即久财之意、白菜——即百财之意、香菇——即鼓财之意、酸菜——即算财之意。

1、猪蹄——即挠财之意

挠财,寓意新的一年财源广进,发大财,有的地方也用“鸡爪”来表示“抓钱”的意思。

2、韭菜——即久财之意

久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久—健康、和睦、快乐、幸福。

3、白菜——即百财之意

百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。4、香菇——即鼓财之意

鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

5、酸菜——即算财之意

算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢,谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。

年夜饭菜谱大全家常菜菜单

过年餐桌永远只缺这么一道菜,看到好吃的,一定要跟着学哦! 材料: 鲈鱼1条,小葱叶1把,植物油30克,蒸鱼豉油适量 时间 :10分钟 1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃,反复清洗干净; 2. 沿着脊椎骨两侧,从头向尾的方向用刀划开,深度有2公分左右;经过这样处理后,鱼能像流动时那样的状态,是趴着的,而不是躺着的; 3. 小葱叶一把,冲洗干净,把小葱叶紧紧地捋成一排,从一端缠绕,盘起来; 4. 将小葱躺着放,用利刀切成长长的葱丝; 5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡,如果有冰水更好; 6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里,100度,蒸8-10分钟,看鱼的大小来调整时间;蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热;如果用普通蒸锅,先把锅加热,等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里,可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老; 7. 蒸好的鱼肉稍向外翻,鱼肉白嫩,鲜香气迎面扑来,整条鱼呈现自然的弯曲,非常灵动; 8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝,用小锅烧点热油,趁热泼在葱丝上;葱丝有了油的浸润,颜色更加鲜亮,而且还被激发出了葱香; 9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油,红绿白相间的清蒸鲈鱼就香,倍儿香! 栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜,其做法简单,味道咸中带甜,而栗子的口感更是甘甜软糯,回味无穷。 主料: 鸡腿6只,栗子500克 调料: 油少许,大葱半棵,八角1颗,料酒适量,酱油适量,盐适量,水2碗 1. 大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好; 2. 鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉; 3. 锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒; 4. 炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒; 5. 待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁减少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟; 6. 将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟出锅。 这道粉丝蒸虾,端上桌,红艳艳地看着水灵,有“红运当头”之寓意,吃起来更是让人没话说。 材料: 大虾一盘,粉丝2小把,蚝油30克,生抽15克,香葱6棵,小米辣2个,凉水适量,植物油少许 1. 大虾洗净,剪掉须子,尽可能用大一点儿的虾,量随喜欢来调整; 2. 粉丝用凉水泡软后剪短,铺在深盘里,圆盘长盘都可以; 3. 蚝油、生抽、小米辣、香葱准备好,如果喜食大蒜,还可以来几瓣大蒜子; 4. 蚝油生抽同入一碗,用适量的凉水调匀,水量以能没过粉丝为准;蚝油生抽都是咸的,无须再放盐了; 5. 用剪刀将大虾从头部剪开,剪刀到尾巴处,但不要剪断,把虾肠去掉; 6. 将剪好的大虾铺在粉丝上,尾巴向天空方向翘起来,再将调好的蚝油生抽汁淋在粉丝上; 7. 将粉丝大虾送入预热好的蒸汽烤箱中层,100度,8分钟;如果用蒸锅,大火上汽后送入锅中,蒸5分钟即可; 8. 临出炉前,将少许植物油烧热,待粉丝蒸虾端出后,将香葱末撒在上面,再趁热淋上热油,随着“嗞啦”一声响,香味蹿出,热吃凉吃都香着呢。 糖醋排骨是道有代表性的家常菜,酸酸甜甜的排骨,大人孩子都喜欢,年夜饭一定要做一盘! 材料: 排骨600克,白糖1大勺,酱油适量,盐1小勺,醋2勺,淀粉1小勺,植物油适量,白芝麻1小撮 1. 排骨洗净,沥干水; 2. 锅中倒油,量可多些,将排骨入锅中; 3. 中小火,将排骨煎熟,表面有些微微焦黄就捞出来; 4. 将白糖、盐、酱油、醋入碗中,再加一点儿凉水混合均匀; 5. 另起锅,将糖醋汁倒入锅,小火煮开; 6. 将排骨入锅中煮一分钟; 7. 一小勺淀粉加少量凉水混合均匀,淋到锅中,开锅就可关火,盛入盘中撒几粒白芝麻。 腐乳香气的红润光亮的猪蹄让人流口水,趁热夹一块咸鲜软糯,凉吃Q弹筋道。 主料: 猪蹄2个 调料: 腐乳红烧酱1包,热水2碗,大葱半棵,鲜姜1块 1. 猪蹄刮净表皮,斩成小块,腐乳红烧酱准备好,用量可以随口味来调整,大葱切段,姜切片; 2. 猪蹄入温水中煮开,用小漏勺捞出,避开浮沫; 3. 将猪蹄和葱段、姜片同入铁锅中; 4. 将腐乳红烧酱酱倒入锅中; 5. 翻拌均匀,使每块猪蹄都裹上酱汁,再倒入适量的水,没过猪蹄为宜;大火烧开后转小火,盖盖子焖40分钟; 6. 待汤汁香浓、猪蹄能轻松扎透时,关火出锅,撒少许香葱末点缀红润的猪蹄,促进食欲。 这个狮子头里面有好货!加了鹌鹑蛋,吃着爽口,相比全肉的还不是太油腻。 材料: 猪肉馅300克,鹌鹑蛋12个,油菜数棵,生抽适量、酱油少许、盐2克,黑胡椒粉1克,八角两个小角,淀粉一小勺,清水适量 1. 鹌鹑蛋中小火煮熟,晾凉后剥皮,待用; 2. 猪肉馅选肥瘦肉2:8更好吃,加一些清水,搅拌均匀,根据口味加入少许盐、酱油、生抽、黑胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀、上劲儿; 3. 取适量的猪肉瘦,将一个鹌鹑蛋按在肉馅中,包严; 4. 小奶锅中倒入适量的植物油,中火加热,油温8成热时,将肉丸子放入油锅中,待一分钟定型后,再用小漏勺推动,炸至金黄色; 5. 小油菜入开水锅中焯一下,再捞出来过凉水,沥干水备用; 6. 炒锅中倒入一些清水,再放两小粒八角,大火煮开;将丸子和未用完的鹌鹑蛋入锅中,小火炖10分钟; 7. 将一小勺淀粉加点水混合均匀,淋入锅中,待汤汁变粘稠; 8. 油菜摆个造型,丸子装盘出锅啦! 这锅腊味菜微辣中多了酸爽脆嫩的不同风味,同时也解了腊味儿的油腻。 材料: 腊猪脸1副,青辣椒3个,酸萝卜1根,蒜薹1把,花菇6朵,青蒜4棵,胡萝卜1根,土豆3个,小米辣5个,姜1块,油20克,盐4克,酱油20克,蚝油30克,水少许 1. 腊猪脸一副; 2. 放凉水锅中大火煮开,转小火,煮10分钟,再泡20分钟; 3. 用刀将腊猪脸两侧表面的油污刮净,再改刀切成厚约3、4毫米的条,刀一定要锋利才好切; 4. 将配菜清洗干净; 5. 青辣椒、花菇切块,酸萝卜、胡萝卜、土豆切粗条,蒜薹、青蒜切寸段; 6. 小米辣切段,姜切丝;小米辣非常辣,用量可以自己调整;鲜姜如果换成酸姜,整锅的风味更上一层楼; 7. 炒锅中倒适量油,虽然腊猪脸中有一些油脂,但是菜量这么大,光靠那点儿还不够;将腊猪脸条和不易熟的土豆条、胡萝卜条、花菇块一同倒入锅中,大火逐渐加温,翻炒至腊猪脸条和土豆条变透明状; 8. 撒适量盐、倒适量酱油、蚝油调味上色,翻炒均匀; 9. 将酸萝卜条和蒜薹入锅中,翻炒2分钟断生、上色,将青辣椒和青蒜入锅中,关火,翻炒均匀,利用余温将其炒变色即可端锅上桌享用;能吃超级辣的可以将小米辣同入锅中翻炒,只能吃微辣的可以停火后将小米辣撒在表面,红绿相间配着腊肉的味道,非常开胃。 芦笋、大虾蛋都自带鲜味,一绿一红搭配,只需一点点盐,芦笋和大虾的本真味道让人胃口大开。 主料: 芦笋1把,大虾12只 调料: 油20克,盐2克 制作过程: 1. 芦笋和大虾准备好; 2. 芦笋的老根削掉,把底部的老皮也削掉一些; 3. 大虾去头尾剥壳; 4. 用刀刃将虾背从头至尾划开,取出虾线,这样做一是卫生,二是可以让虾球成熟后更加立体;腹部的虾线可用刀尖划破挑出; 5. 芦笋入开水锅中,水中放少许盐,芦笋焯水1-2分钟,变色后捞出; 6. 芦笋冲凉可保持清脆的口感和碧绿的颜色,切寸段; 7. 凉锅凉油,将虾仁倒入锅中,中火加热,将虾仁炒变色并且身体卷曲成球状; 8. 将芦笋倒入锅中,迅速撒一点盐翻炒融化,出锅。 酱牛肉,低脂又补充营养,又适合减肥,浓郁的酱香,使得牛腱子风味独特。 材料: 金钱腱2条 调料: 酱2大勺(约50克),老抽30克,酱油50克,盐5克,大葱半棵,姜1块,桂皮1块,干红辣椒4个,良姜1块,八角2颗,香叶4片,柚子皮1小块,栀子1颗,草果3颗,白蔻5颗,丁香3粒 1. 金钱腱两条泡凉水中半小时,将血水泡出来; 2. 调味料准备好,酱牛肉必不可少是黄豆酱,如果没有黄豆酱可以称之为卤牛肉,大葱、姜、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、酱油、老抽、盐这些都是必备的,调料列表中的其它如草果等可根据喜好来增减; 3. 金钱腱入凉水锅中,大火煮到要沸腾时转中火,撇去浮沫; 4. 调料入锅中,两大勺黄豆酱舀入汤中,搅拌几下,使黄酱溶在汤里,转大火汤沸腾即转小火,盖盖子焖炖1小时左右,时间看锅的密封性以及个人的口感; 5. 牛肉不要捞出来,泡在汤里至少3个小时,待汤完全凉下来,肉吸足了味再捞出来; 6. 捞出来的金钱腱入袋中密封,放冰箱冷藏后更好切片; 7. 冷藏后切片的金钱腱,筋和肉纵横相间,天然的纹路非常漂亮;浸泡在汤中数小时,即使肉质非常紧实也很入味; 8. 牛肉片可直接食用,也可以做个酸辣蘸汁,更添风味。酸辣蘸汁的做法:小葱末、大蒜末、醋、生抽、辣椒油,搅拌均匀即可。 这道菜清脆鲜嫩,水分充足,低脂低卡,热量还不高,做法超简单,直接上菜吧! 材料: 莴笋半根,盐少许,粗油糍粑辣适量 1. 半根莴笋削掉外皮,清洗干净; 2. 用擦丝器擦成长长的细丝; 3. 放少许盐一拌,静置2分钟开吃,一滴油不放都很清爽脆嫩; 4. 爱吃辣可放两勺粗油糍粑辣,这叫一个痛快。粗油糍粑辣是地方特产,除了皱椒,还有花生仁、生姜、大蒜、花椒等料,香辣味十足,所以两勺就给这道爽口小菜画龙点睛了。 凉拌鸡丝食材全都是常见的,配菜都是时令蔬菜。鸡胸肉煮好晾凉撕成丝,料汁一浇,色香味俱佳。 材料: 鸡胸肉1块,胡萝卜1根,芹菜杆2根,自种小青蒜苗4根,豆腐皮(千张)适量,生抽适量,醋适量,盐少许,白糖1小勺,辣椒油 1. 鸡胸肉清洗干净后入煮锅中,盖盖子,中大火煮10分钟左右,筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以关火; 2. 煮熟后捞出晾到温热时就手撕成细丝,越细就越入味; 3. 煮鸡肉的时候来处理一下配菜:胡萝卜刮外皮,将其和芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗净; 4. 胡萝卜、芹菜分别切细丝,青蒜苗切寸段,豆腐皮切丝; 5. 将所有处理好的食材入大碗中; 6. 用生抽、醋、盐、白糖、辣椒油调一碗料汁,没有太严格的比例,白糖是用来提鲜、中和醋的味道; 7. 将料汁均匀淋在鸡丝材料上,拌匀即可食用。 鸭汤是一道美味滋补汤。鸭肉性凉,含有优质的蛋白质,低脂肪的肉类,经常食用鸭肉,可生津养胃。 材料: 老鸭半只,鲜姜1块,盐少许,凉水适量 1. 半只老鸭去毛; 2. 用利刀剁成小块; 3. 将鸭块入盆中,用凉水洗两遍,去掉多余的血水; 4. 鸭块捞到砂锅中,再倒足够量的凉水,水尽量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加热水; 5. 将砂锅坐在电陶炉上,大火力加热; 6. 汤将要煮沸时会有大量的浮沫,将浮沫捞净; 7. 撒几片鲜姜,盖上砂锅盖子,火力转为2档或者1档,慢慢炖,让鸭肉更烂乎,汤更鲜美; 8. 时间到,看这锅老鸭汤,有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面,而汤却清澈无比,根据口味撒少许盐,趁着温热劲儿来两碗。 #吃在北京#