或许在一个顶级吃货的眼里,美食才是真爱,前途只是意外,皇帝老子太远,再穷的日子也要过成诗。东坡这一生赤诚磊落,唯一拿得起放不下的只有筷子。年近六旬在惠州湖山下写下,“罗湖山下真是好,橘子杨梅熟得早。”荔枝吃了三百颗,爽死东坡不得了。看得开,吃得嗨。被贬海南时,水是咸的,天是蓝的,屋是破的,因为饥饿所逼,他居然发现了一种美食——生蚝,半熟刺生,或烧烤,生蚝下酒,越喝越有。爽得不要不要的,还写信告诉他儿子,千万不要告诉别人。抚平东坡伤口的不是时间,是生蚝,是荔枝,是东坡肉。天才苏东坡不可否认,苏轼的旷世才华是上天赐予他的礼物,常人可望而不可即。刚满20岁,他参加“千年科举第一榜”,于众多大文豪中一枝独秀。一出场,便惊艳了整个中国,难怪欧阳修感叹:“三十年后没有人会谈起我了”。也许有人会说:“我要有苏轼的天赋,也可青史留名。”殊不知,他的千古奇才,更多的源于后天的努力。苏轼说:“古之成大事者,不惟有超世之才,亦必有坚韧不拔之志。”他不仅这样说,也是这么做的。每读一部经典,他都从头抄到尾。比我们优秀的人,比我们还勤奋。还有什么理由不努力?不必怀疑努力是否有用,人生没有白走的路,哪怕是弯路,也比原地踏步强。所有的差距,皆因逆水行舟时,放弃了努力。星光不问赶路人,时光不负有心人。在漫长的岁月中,你坚定迈出的每一步,都会让你离梦想更近一些。时光如雪,童话了世界。你的人生,也终将变得美好而闪耀。十年饮冰,难凉热血。千载暗室,一灯即明。向下照耀,向上奔流。苏轼十二岁时门口挂出一幅对联,只有上联:恨天下无书可读!如此,没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会到来,苏轼正是以青春,以奋斗,致敬生命!文学家苏东坡泱泱中华五千年的历史中,苏东坡是一座直达天际的文化高峰。并且自东坡后影响了近千年的中国文人,一直没人超越!东坡先生学识渊博,天资极高,他的诗、词、散文、书、画等方面都取得了很高的成就,留有诗词作品上万首,如阳光雨露,滋养万载。其诗题材广阔,清新豪健,善用夸张比喻,独具风格,与黄庭坚并称“苏黄”;其词开豪放一派,与辛弃疾同是豪放派代表,并称“苏辛”;其散文著述宏富,豪放自如,与欧阳修并称“欧苏”,为“唐宋八大家”之一。一门三进士,风流天下闻。眉山出三苏,草木尽皆枯。观其弟子大名即知,黄庭坚、秦观、米襄阳等一大批文学大师拜倒在他的粗布草鞋下。苏东坡以他的卓越人格和精神创造,告诉我们,在艰难困苦中,人的生命可以抵达什么样的丰富性,人的心灵可以喷发到什么样的程度。苏东坡的人品,具有一个多才多艺的天才的深厚、广博、诙谐,有高度的智力,有天真烂漫的赤子之心——在苏东坡这些方面,其他诗人是不能望其项背的。这些品质之荟萃于一身,是天地间的凤毛麟角,不可多见的。而苏东坡正是此等人!他的作品之中,流露出他的本性,亦庄亦谐,生动而有力,虽需视情况之所宜而异其趣,然而莫不真笃而诚恳,完全发乎内心。他之写作,除去自得其乐外,别无理由,而今日读其诗文,别无理由,只因为他写得那么美,那么遒健朴茂,那么字字自真纯的心肺间流出。从他的笔端,我们能听到人类情感之弦的振动,有喜悦,有愉快,有梦幻的觉醒,有顺从的忍受。书法家苏东坡苏轼亦善书,与黄庭坚、米芾、蔡襄并称“宋四家”,提出尚意书法,其《寒食帖》位列天下行书第三,至今为台北故宫博物院镇馆之宝,价值连城。画家苏东坡工于画,提倡“士子画”即文人画,尤擅墨竹、怪石、枯木等,并创立湖州画派。其画作《枯木怪石图》当代拍卖成交价四亿。舞蹈家苏轼他编排导语的《定州秧歌》流传至今。吃货苏东坡如果论一个吃货的自我修养,千年以来只服美食家苏东坡,他的人生太悲情了,所有人的人生走曲线,起起落落,他的人生一直落,落到无底深渊,从中央教育部长下到民间自卫队副队长,从天之骄子,科考第二(实际上第一)到乌台坐牢到穷困潦倒,关键是他感觉呢?一个字“爽”!苏东坡的一生就是“欠贬”的人生,不是被贬,就是在被贬的路上,最好玩的是,贬到哪里就吃到哪里,在哪里跌倒就在哪里吃饱,有时再搞点烧烤。他的哲学就是没有什么是吃一顿解决不了的,实在不行就吃两顿。到过无数个远方,处处都是故乡,被流离了一生,照样有吃喝,有诗酒,有远方。一个灵魂的吃货,舌尖上的美食家,为吃注入了生命的意义。厨神苏东坡中国美食菜谱里有66道菜由他发明,著名的厨神三味:东坡肉、东坡肘子、东坡鱼。除了硬菜还有东坡豆腐、东坡凉粉、东坡饼。仿照太极阴阳鱼熬制出了东坡羹。一人撑起一桌席。明白了他是个顶级吃货时,再来读东坡的诗:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”好吃!好吃!好吃!瞬间把吃提高了好多个档次,东坡吃得春风扑面,吃得摧枯拉朽,吃得阳光灿烂。医神苏东坡他在杭州设立中国第一家公立医院,又当院长,又是医生,免费救济于老百姓。为民治病,搞饮水工程,清洁水源,保护人民健康,还建议广州太守筹集基金,仿杭州做法建立公立医院,治理水源。由于他懂医通药,又擅长于食治他把收集的方剂著成方书《苏学士方》、《圣散子方》,一生写出了不少有关中药材的诗词,并有精彩故事流传下来。有诗为证:北宋时期民间食用黄芪粥,苏东坡就此写了一首黄芪诗:“孤灯照影日漫漫,拈得花枝不忍看。白发敲簪羞彩胜,黄芪煮粥荐春盘。东方烹狗阳初动,南阳争牛到作团。老子从来兴不浅,向隅谁有满堂欢。”橘皮:“一年好景君须记,正是橙黄橘绿时。”茶仙苏东坡一生共留茶诗四十首。“活水还须活火煮,自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。”教育家苏东坡在儋州,他传学于海南学子。在他被贬到儋州之前,隋、唐两朝长达 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年的历史中,海南没有出过一个举人或进士。苏东坡到了以后,开始讲学,培养了大量人才,他在学生姜唐佐的扇子上题写了两句诗,“沧海何曾断地脉?珠崖从此破天荒”,并鼓励他说,将来你考中了,我再把这首诗给你写完。遗憾的是,姜唐佐考中后,苏东坡已经去世,弟弟苏辙为他续完了这首诗。可以说,是苏东坡开启了海南的人文教化,并给后世留下了一个“破天荒”的典故。自东坡后至清代,海南共出举人767人,进士97人。功德无量,万世师表。士大夫苏东坡历代的文人都有这样一个特点,喜欢以诗言志,比如李白“安能摧眉折腰事权贵,使我不得开心颜”,体现了他的不畏权贵、傲然于世的人生态度;比如杜甫“出师未捷身先死,长使英雄泪满襟”,体现了他悲悯天下、忧国忧民的爱国情怀;比如陶渊明“采菊东篱下,悠然见南山”,体现了他安贫乐道、淡泊名利的高尚情操;还有唐伯虎“不记武陵豪杰墓,无花无酒锄作田”,体现了他怡然自得、洒脱不羁的性格特点。而苏轼的诗词名句大多体现了他随性自由、超然于世的博大胸怀。忧国忧民,以天下为己任,多次上书皇上,屡挫屡上,坐牢甚至差点丢命,真正的士大夫精神。哲学家苏东坡一生儒道佛。在苏东坡那里,儒、释、道三家是圆融的,儒家给人的生活提供一个框架和秩序,而道家和佛家则对个体的精神追求做了引导。在苏东坡的世界,出世和入世是如此的和谐,几乎没有冲突。苏轼的人生哲学:出世超凡,淡然达观。“一簑烟雨任平生”,“人间有趣是清欢”。在东坡近万首诗词中,我最喜欢苏轼《定风波》,大雨潇潇而下,所有人都在四处奔逃,只有苏轼一个人在路上不疾不徐地行走,这样的雨对他来说就像是那些人生磨难,愁闷过,无奈过,迷茫过,便再也不能撼动他的心。“心似已木之灰,身如不系之舟,问汝平生功业,黄州惠州儋州。”出自《自题金山画像》,苏轼前两句说自己一生飘零,心无安定之所,后两句一改前面的低迷颓废之气,可以说是霸气四溢了,算是概括得相当准确,因为他不是被贬,足见苏轼昂扬乐观、旷达超脱的的人生观。人生如逆旅,我亦是行人。道家仙气,儒家思想,释家气度。“横看成岭侧成峰,远近高低各不同。不识庐山真面目,只缘身在此山中。”妙哉!儒家入世之心:仁者爱人,济世安民。苏东坡对人赤诚热心,心无芥蒂,从不防人,曾经对他弟弟说,“眼前见天下无一个不好人”,又说自己“上可陪玉皇大帝,下可以陪卑田院乞儿”。他厚道、善良、温和,饱经忧患也没有变成尖酸刻薄。他原谅曾经的敌人,反对杀婴恶习,给太后上书要求宽免贫民欠债。他一生为官清正,造福人民,深受百姓爱戴。他为老百姓祈雨、捕蝗、兴修水利,对朝廷党争不愿“站队”,敢于直言。他提出了“让决堤的黄河水北流入海,来治理黄河”的主张,后来被采用。佛家出世之心:身心皆空,达观圆融。虽然苏东坡没有皈依佛教,但他和很多禅师和尚的交往所形成和透露出来的心境,淡淡写上几笔就能成为很多人的人生座右铭。比如佛理对一般人来讲太深奥太难懂,但苏东坡的词就可以做普及化的佛经。苏东坡的学佛,不执著于斋戒、持律、诵经,也不喜欢虚玄之谈,而是希望佛教能真正有益现实人生。在佛寺的清幽环境中,焚香静坐,悟得物我两忘、身心皆空的道理是他最大的收获。苏东坡的大量诗文作品含藏了非常深刻的佛禅意味。“人生到处知何似,应似飞鸿踏雪泥”,这已经有《金刚经》“一切有为法,如梦幻泡影,如露亦如电,应作如是观”的意味了。苏东坡最终有了一颗平常心,这种心态,就是平和淡然。这种平和,是一种历经风吹雨打后的坚韧;这种淡然,是一种看破看透后的达观。可以说,在顺境与逆境的变更中,在入世与出世的交叠中,在激情与虚幻的转化中,在儒、佛、道的碰撞激荡中,苏东坡得到了融汇、整合与统一,从而达到天趣洋溢、生机浩荡、超然无累、自足圆满的人生境界。道家超世之心:超然物外,顺其自然。道家超越物质功利的思想,深深影响了苏东坡。老子说:“甚爱必大费,多藏必厚亡。”庄子也一再强调,“不以物累形”“物物而不物于物”。人要超越物质,不为物质所奴役,用物而不是为物所用,才不会本末倒置、舍本逐末。明白这一点,超然物外,就不会困在物欲里面出不来。老子说:“人法地,地法天,天法道,道法自然。”道家思想在苏东坡身上的另一个体现则是老庄的顺其自然,轻视超越有限时空和物质环境,不惧世事的风波,“一蓑烟雨任平生”,一蓑衣在身上,任它风雨沾不了身;“也无风雨也无晴”,顺其自然而已。顺应自然,也是道家养生的最高智慧所在。首要的便是要养神,神清则气和,气和则身安,办法就是老子说的“致虚极,守静笃”,返璞归真,清静淡泊。苏东坡有养生四句秘诀:“无事以当贵,早寝以当富,安步以当车,晚食以当肉。”这正是顺其自然的体现。苏东坡与道教的关系也非常密切,少年时与弟弟苏辙在家乡的天庆观(在今四川省眉县)读书,他们的启蒙老师是道士张易简。当时张易简道长收的学生有几百人,苏轼是倍受张道长青睐的学生之一。苏东坡成人后,也经常与道士交往,他除了自号“东坡居士”外,还有一个不为人熟知的号——“铁冠道人”。善良苏东坡苏轼的善良,深沉而厚重。苏轼曾经对弟弟说,自己上可以和玉皇大帝畅谈古今,下可以和街边乞丐把酒言欢,在苏轼的眼中,这个世界上就没有一个人是不好的。或许也正因如此,他才可以写出那些让人惊叹的诗词,但这种纯粹的性格,无疑是没办法在官场里混明白的。在徐州,他不舍昼夜、陷身泥淖,与洪水斗争近两个月,拯救一城百姓。在杭州,他疏浚西湖,筑造苏堤,修建水道,终结杭州城千年水患。他做过许多惊天动地的大善事,造福一方;更在生活的点滴之处,践行着数不清的小善。他看见路旁饿死的小孩尸体,嚎啕大哭,眼含着热泪将其埋葬。他的善举,旁人看在眼里,记在心中,也化为他人生路上的“庇佑伞”。饥寒之地,总有百姓给他送来粗茶淡饭。居无定所,总有穷书生为他搭建容身之所。落难之时,总有官员接济他,哪怕革职也在所不惜。三朝太后,一个让他免于流放,一个让他做高官,一个救了他的命。朋友马梦得,一生崇拜他、追随他,陪着他过穷苦受罪的日子。每次离任,百姓满含热泪,担酒相送,感激他的恩德。这样的人生,还有什么好遗憾的呢?足矣。感恩生命中所遭遇的一切,遇到的人,善待;经历的事,尽心。苏轼最终死在了被贬的路上,他之所以得到了这么个凄凉的结局,只是因为他不想趋炎附势,只因他始终坚守着,自己心中的正道。水利工程师苏东坡做官十四城,政绩斐然,百姓称道,著名的杭州西湖工程,惠州西湖工程。市长苏东坡徐州抗洪。黄河泛滥,徐州城下水深二丈八尺九寸,苏轼禁富民出城,亲临城上,带领军民抗洪,夜宿于城上,筑长堤984丈,洪水渐退,受神宗大奖;首创监狱医师制度;菩萨心肠,在武昌,上书太守要求禁杀婴儿,尤其是女婴,成立救儿会,救活婴儿数千人;救民于水火,在惠州、儋州等地打凿东坡井,解决当地百姓饮水问题。旅行家苏东坡八千里路云和月,一路芬芳。一生的足迹走遍中国的大江南北,北至北京,西至川渝,东到篷莱,南到海南。这行程杜甫弱暴,李白沉默,徐霞客哭死。每到之处,风花雪月,诗酒花茶。撩妹高手苏东坡“欲把西湖比西子,浓妆淡抹总相宜。”一首诗把青春美少女王朝云撩到了。爱情苏东坡发妻王弗在26岁的时候,不幸病故。苏轼将她安葬在了家乡的小山上,然后他在山冈处陆陆续续地亲手种下了三万棵雪松。苏轼的诗中曾写过这件事:“老翁山下玉渊回,手植青松三万栽”。失去了王弗的苏轼,也开始了他一路被贬的后半生……十年之后,苏轼因反对王安石的新政,已经被贬到了山东密州,这一天,他做了一个梦,然后写下了这首被誉为“千古悼亡之首”的《江城子》:十年生死两茫茫,不思量,自难忘。千里孤坟,无处话凄凉。纵使相逢应不识,尘满面,鬓如霜。夜来幽梦忽还乡,小轩窗,正梳妆。相顾无言,惟有泪千行。料得年年肠断处,明月夜,短松冈。他在梦里,又回到了自己的故乡,那里有他钟爱的妻子,但如今即便能够相逢,她也应该认不出自己了吧,十年的时间,自己已经烟尘满面、鬓角披霜……苏轼想到家乡的山冈上,自己种下的三万棵雪松,当时还是小小的树苗,现在应该都长大了吧。但如果能够再次看到它们,自己又会有什么感受呢?想来,或许也只剩下,那刻骨断肠的悲伤了……幽默大师苏东坡骨灰级段子手,写给老朋友张先的诗:“十八新娘八十郎,苍苍白发对红妆。鸳鸯被里成双夜,一树梨花压海棠。“呵呵”第一人。社交网络聊天,“呵呵”一词,曾居年度最伤人词汇榜首。很多人不知,苏轼最早使用“呵呵”这个口头语。一生文章中,竟出现四十余次。它用呵呵,笑自己,也调侃环境。近却颇作小词,虽无柳七郎风味,亦自是一家。呵呵。”苏轼喜欢柳永,经常会拿自己的词与柳永比,有一天,自己又写了一首词,觉得虽于柳永风格不同,但自己的风格也挺好。他的呵呵,不伤人,也不自伤。黄州时期,在《与陈季常》一信中写道:“一枕无碍睡,辄亦得之耳。公无多奈我何,呵呵。”两个人关系很好,睡在同一个枕头上,稍微一翻身,可碰到对方耳朵,也大可不必介意。心中无碍,呵呵处释怀。营销大师苏东坡前后《赤壁赋》、《西湖》、《罗湖山下》这些文案会羞死当下广告人。浪漫苏东坡受儒家文化影响和禁锢,中国文人自古以来保守传统,封建排它,苏轼则不同,儒释道三通,一个人经历了生死之劫后,价值观就会发生改变,特别是乌台诗案后,他脱胎换骨,放下了执念,迎来了生命的另一个春天,苏轼在古代文人里面是一个极致浪的男人,一年四季,东坡的浪漫在其文字里苏轼笔下的春天苏轼说: 春天是“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。” 《惠崇春江晚景二首》竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。两两归鸿欲破群,依依还似北归人。遥知朔漠多风雪,更待江南半月春。春天到了,少年白发,人生无常,亡妻王弗去世,又逢艺妓朝云,回想往事,感怀之情油然《蝶恋花·春景》花褪残红青杏小。燕子飞时,绿水人家绕。枝上柳绵吹又少,天涯何处无芳草!墙里秋千墙外道。墙外行人,墙里佳人笑。笑渐不闻声渐悄,多情却被无情恼。春意阑珊,就连苏轼这样豁达的词人都不免感伤。也许他感伤的并不是春景,而是逝去的青春、多舛的命运。 朝云知道这首词暗含苏轼这些年宦海沉浮、天涯漂泊的感伤,所以一唱到“天涯何处无芳草”就不禁落泪。在苏轼被贬失意的那段日子里,有朝云这样的红颜知己相伴,也算是一种幸运了。远在他乡时,看到万物新生的美好景色,春色无限,苏轼登上超然台,半壕春水,一城烟雨,苏轼突然就想起了自己的家乡,远在蜀中的岷峨,故乡是东坡心中永远没有出嫁的少女,峨眉一山四季秀,岷江春水拍山流。东坡的家乡正在此地,思念之情倍增,欣然作首《望江南·超然台作》春未老,风细柳斜斜。试上超然台上看,半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后,酒醒却咨嗟。休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华。偷得浮生半日闲,试探春情东城边,公务缠身不如闲来赏春,苏轼就外出踏青了,见到如此美景,他不禁感慨:《浪淘沙·探春》昨日出东城,拭探春情。墙头红杏暗如倾。槛内群芳芽未吐,早已回春。绮陌敛香尘,雪霁前村。东君用意不辞辛。料想春光先到处,吹绽梅英。

真正的粗茶淡饭菜谱

清淡的食物菜谱

清淡的食物有西红柿、芹菜、豆腐、冬瓜、青菜、萝卜、三文鱼、面、粥等。

1、清蒸鲈鱼。鲈鱼又称花鲈、鲈鲛,为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质白嫩、清香,没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜,做法简单,配料基本上就姜葱酱油而已,最大限度地保留住鱼的原汁原味,蒸鱼时控制好时间,这样蒸出来的味道才鲜美。

2、冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等,口味鲜美,汤清宜人,是非常不错的菜品。

3、山药炒木耳。

山药炒木耳是一道清爽可口的菜,在清淡家常菜谱中,也是很受欢迎的一道菜品。4、番茄炒蛋。

在中国国民家常菜排行榜上,番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋,因为做法简单,食材便宜,是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜,使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材,菜品颜色鲜艳,酸甜爽口,既营养又美味。

5、白灼虾。“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法,突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美,是一道既有营养又比较清淡的菜,也是餐桌常见菜品之一。

深受全国各地人们的喜爱。这道清淡家常菜的做法技巧在于,在灼虾时放入生姜片、盐和料酒,能去掉虾残留的腥味,让虾肉更有弹性有口感;料酒和盐能使虾味更香更鲜,让虾的颜色更鲜艳。

正宗木桶饭菜谱

在家制作木桶饭首先要解决蒸的问题,第二就是选择木桶的型号。解决这两个问题就可以在家里制作,蒸锅,蒸锅很简单,一般的蒸锅就可以。木桶市场上有很多型号的木桶,(木桶选用杉木做的比较好),根据锅的大小,买到直径比锅小的木桶就可以了。木桶是可以直接坐入锅内的,如果漏气,四周用抹布或毛巾封住。这两个问题解决了,就是加工的环节了。下面我来分享一下木桶饭的制作环节:大米的选择:大米需选用秋天小町,秋田小町大米,是日本生产的一款稻米。米粒整齐 洁白透明,无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度,堪称米中之最。并且价格不高,经济实惠,市场的零售价格2.6元/斤。制作方法:按2500克大米的比例制作:一、先将米搓洗干净,再用水冲洗,使大米水呈透明状即可;二、将大米加水,放入盆内浸泡1小时,米充分涨开并呈现白色状态即可;三、锅内加水烧开,桶内垫硅胶垫,将米控净水放入桶内,桶上面加纱布,代替锅盖;四、上汽后蒸15分钟;五、将蒸好的米放入盆内,加色拉油50克,再加入烧开的水2500克,倒入大米盆内,用饭铲搅拌均匀,盖上锅盖焖15分钟即可;六、锅内加水烧开,将焖好的米饭重新放入桶内上汽后再蒸5分钟即可。木桶饭的特点:米饭松软有韧性、粒粒饱满无黏连、口感滑软,看起来散,吃起来粘,看起来硬,吃起来软。制作木桶饭关键的几个步骤:1、大米需要搓洗、浸泡、加热断生、加油、吸水、焖、再加热成熟,只有完成这七个过程才能使米饭制作更完美。2、和电饭煲煲制的米饭不同之处就是多了一个二次吸水、和二次加热的成熟的过程。其实电饭煲制作米饭的原理也是要经过搓洗、吸水、加油、加热、成熟这五个过程才能使米饭更好吃。做好木桶饭的关键:1、搓洗使米粒外部粉状干净,做出来的米饭晶莹剔透;2、吸水使大米在没有成熟的前提下,增加吸水时间,使米饭更松软;3、蒸的第一步是使大米断生,避免出现大米夹生的现象;4、加油的目的一是增香,而是使米粒不黏连;5、二次吸水是在米饭断生后加开水迅速使米充分吸水水分,使米粒更加饱满;通常情况第一次吸水(按照500克干米计算)吸水100克,二次吸水500克,合计吸水量600克。大米的吸水量不同,陈米吸水量高,新米吸水量低,可根据实际经验进行调整。6、必须用100°的开水和米一起搅拌,待米和水完全吸收后方可盖锅盖焖;7、再次成熟的过程很重要,前面的所有步骤还无法使米饭完全成熟,需要再次加热才能使米饭成熟。8、蒸饭时为什么盖纱布而不盖锅盖?盖纱布的目的是在上汽后,气流穿透纱布使气流产生更强的气压。因为米粒是有透气性的,很强的气压会穿透每一个米粒,使每一粒米受热均匀。只要注意这几个步骤的各个环节,就很容易制作。