生日宴会菜谱推荐:白灼虾

饭店生日菜谱家常菜

食材准备:基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克

制作步骤:

1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。

注意事项:

灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁,也不加荧,主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜。

生日宴会菜谱推荐:豆豉蒸鲈鱼

鲈鱼最鲜美肥嫩,被视为鱼中珍品,肉质洁白肥嫩,无刺无腥。豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼豆豉搭配,更显酱香酯香的独特浓香味。

主料:鲈鱼、豆豉、红椒、葱、姜、食盐、生抽、料酒、香油

1、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干。在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

2、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里,撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟,鱼蒸好出锅,将小葱、红甜椒撒在鱼上面,最后热油淋上即可。

生日宴会菜谱推荐:鸡肉炖蘑菇

材料;鸡腿,榛蘑。

调料;油,葱姜,花椒大料粉,老抽,盐,味精。

生日宴菜谱八个菜

生日宴菜谱八个菜

做法;

1,鸡肉洗净切块,榛蘑凉水如果煮开后捞出,用凉水冲洗干净备用。

2,鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。

3,锅里放油放入葱姜丝炒香,放入鸡块翻炒,倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。

4,锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精,葱花即可。

生日宴会菜谱推荐:红烧牛肉

主料:牛腩

辅料:姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量

做法:

1、牛腩切方块,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分钟左右,泡出血水后,将血水倒掉,牛肉沥一下。如果血水较多,中途可换一次水,焯水。将2片生姜切碎,和牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。

2、锅洗净,加两勺油,下入沥干的牛肉、姜片、葱白,中火翻炒,边炒边淋入2勺杨梅酒,加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均匀。

3、将牛肉炒至上色均匀,加水没过牛肉,加入八角盒草果,煮开后转入砂锅煲中,加盖,转小火炖2小时以上,至牛肉软烂,转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡,加适量盐调味即可。

生日宴会菜谱推荐:香辣猪蹄

主料:猪蹄1千克

辅料:山楂适量

调料:冰糖50克,葱1根,姜5片,蒜4瓣,花椒适量,桂皮适量,干辣椒适量,料酒1/3小碗,生抽小半碗,草果适量,香叶适量,丁香适量,甘草适量,白芝麻适量,茴香适量

制作:

1.猪脚去毛,洗净,斩成小块。锅内烧温水,放入猪脚煮开后,再煮约十分钟

2.煮好的猪脚,捞出用冷水冲洗干净,沥干水份备用

3.锅内烧热两大匙油,用小火将猪脚放入翻炒,慢慢炒至表皮微黄即可

4.锅内放一匙油,冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干,用小火炒至出香味

5.另起一锅,锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入,加入料酒,生抽,清水

6.大火煮开后,继续煮15分钟,转小火煮至汤汁浓稠,只剩一半的量

7.锅内放入一大匙油,烧热后,放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水

8.一直炒至糖色浓稠,呈深赫色

9.放入卤过的猪脚,翻炒至全部均匀的裹上糖色

10.再倒入一半的卤汁,用大火收汁,途中要经常翻动

11.一直炒到卤汁完全收干,盛出备用

12.锅内冷油,放入花椒,红干椒爆至出香味

13.再倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水,用小火翻炒至水收干,撒上白芝麻即可

烹饪小技巧:

1.猪脚有分前脚和后脚的。在广东前脚叫猪手,是比较有肉的,价格也相对贵一点。我通常都选购猪手。

2.卤的时候,水不要加太多了,刚没过猪脚的位置即可。煮的时间也不宜过长,用筷子插入猪皮就可以了。

3.做这道菜,只用生抽调味,不用加老抽,猪脚的色是用糖色上的。否则做出来的色泽就会太深了。

4.不喜欢吃花椒的人,可以先炒花椒,等到油里有花椒的味了,就把花椒捡出来。如果混在猪脚里就会吃。

饭店生日菜谱家常菜有哪些

提起生日菜单推荐20个家常菜,大家都知道,有人问生日宴菜谱有哪些?,还有人想问过生日都做什么菜,你知道这是怎么回事?其实小孩生日宴推荐12个家常菜,下面就一起来看看生日宴菜谱有哪些?,希望能够帮助到大家! 生日菜单推荐20个家常菜 1、生日宴菜谱有哪些? 生日宴会菜谱推荐:白灼虾、豆豉蒸鲈鱼、红烧牛肉、香辣猪蹄。过生日11道菜最吉利。 生日宴会菜谱推荐:白灼虾食材准备:基围虾克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克制作步骤:家庭请客必备20道一菜。 1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。 小孩生日宴推荐12个家常菜 2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。 3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。注意事项:灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁,也不加荧,主要是物料的原味。灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜。最热门的20种家常菜。 生日宴会菜谱推荐:豆豉蒸鲈鱼鲈鱼最鲜美肥嫩,被视为鱼中珍品,肉质洁白肥嫩,无刺无腥。豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼豆豉搭配,更显酱香酯香的独特浓香味。主料:鲈鱼、豆豉。 红椒、葱、姜、食盐、生抽、料酒、香油。 1、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的,清洗干。在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。 2、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里,撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟,鱼蒸好出锅,将小葱、红甜椒撒在鱼上面,**热油淋上即可。生日宴会菜谱推荐:鸡肉炖蘑菇材料;鸡腿,榛蘑。调料;油。生日菜单推荐20个菜图片。 葱姜,花椒大料粉,老抽,盐,味精。 2、过生日都做什么菜 生日宴,做些比较常见的家常菜,做起来也不难,基本可以说1小时就可以搞定的六菜一汤了。六菜分别是蒜蓉黄瓜拌水煮蛋、清炒菌菇、凉拌蒜蓉西兰花、酒花生、土豆炒牛肉、青椒炒豆皮,一汤是鲫鱼豆腐汤,如果说它们的**共同点就是口味比较清淡些。适合生日做的六个菜。 **道:蒜蓉黄瓜拌水煮蛋 这道菜比较爽口,把黄瓜切片铺在盘子里,摆上切成块并煮好的鸡蛋,浇上蒜蓉汁就十分简单,但也很好吃的一道凉拌菜。 第二道:清炒菌菇 这道菜比较清淡,但也很下饭,可以搭配馒头一起食用的。生日家常菜一桌菜谱。 第三道:凉拌蒜蓉西兰花 西兰花富含***,个人很喜欢,做法简单,摆上桌后也很漂亮,这道菜没有过多的调味料,没有任何的味精和鸡精味道也很美味。 第四道:酒花生 酒花生,嚼着脆脆的,香香的,是一道很不错的下酒小菜,平时解馋当做零食食用,也是不错的选择。16道漂亮家宴菜。 第五道:土豆炒牛肉 超级下饭的一道菜,只需把牛肉提前在铸铁锅中炖烂,捞出部分牛肉和土豆、胡萝卜、青椒一起翻炒,**加入盐调味即可完成。 第:青椒炒豆皮儿童生日宴菜谱12个菜。 很清淡的一道菜,也是比较下饭的,做法再简单不过了,只需把豆皮切成片焯熟,和青椒翻炒均匀后加入盐调味即可完成了。 第七道:鲫鱼豆腐汤生日菜单推荐6个菜。 简单却非常美味的鲫鱼豆腐汤,做起来非常容易,却营养丰富,喝起来也是汤汁鲜美,鱼肉,豆腐。最适合这个寒冷的冬季食用了。 以上就是与生日宴菜谱有哪些?相关内容,是关于生日宴菜谱有哪些?的分享。看完生日菜单推荐20个家常菜后,希望这对大家有所帮助!

饭店生日菜谱家常菜图片大全

这是一道喜旺火腿肠和猪头肉的拼盘,在我们烟台,逢年过节,待客都是吃喜旺的肉食,味道咸淡适中,香味特别醇正。简单切片摆盘后,就是一道不错的下酒菜。这是一道蒜薹炒肉,山东人特别喜欢的一道家常菜,逢年过节待客的时候都会做这道菜,就不多做介绍了。辣炒鱿鱼。这道菜我们几个年轻人都特别喜欢吃,因为辣味比较重,两位老人都没怎么吃。成了男士们的下酒菜。和大家分享一下这道菜的做法,如果您当地能买到新鲜的鱿鱼,一定要试试这道辣椒炒鱿鱼。具体做法:1.将鱿鱼剖开,去除内脏,把外层的黑膜撕掉,切成宽丝,辣椒切成细丝备用。2.热锅加油,油热后放入葱姜爆香,然后放入鱿鱼丝,加入适量的料酒、生抽,翻炒均匀。3.放入青椒丝,加入适量的盐、白糖,翻炒至青椒丝断生,即可出锅。辣炒肥肠,这道菜也非常受欢迎,大肠先卤后炒,香而不腻,软烂有嚼劲,特别好吃。德州扒鸡,俗话说无鸡不成席,这是大姑姐带来的德州扒鸡,也是我们山东德州的地方特产,鲜香味美,软烂脱骨,特别好吃!盐水虾。这是烟台人最常吃的一种海鲜菜,鲜虾用盐水简单一煮,鲜嫩营养又美味。红烧黄花鱼。黄花鱼是烟台人最喜欢吃的一种海鱼,可以蒸着吃,也可以炖着吃,都非常美味。凉拌三丝。这道凉拌菜是由黄瓜、鸡蛋丝、海米,还有一种像粉丝一样的食材,特别好吃,我怕不够吃,准备了两大盘子。蒜蓉汁鲍鱼。虽然,在我们海边城市,买鲍鱼花不了多少钱,10块钱能买2-3个,只要是儿媳妇给准备的,婆婆心里就特别高兴。还有蒸海蛎子、蒸扇贝、炖排骨没有上,因为桌子太小了,摆放不下这么多。