1、白灼基围虾(招财进宝)2、黑椒牛仔骨(红红火火)3、清蒸活鳜鱼(年年有余)4、风味炸双拼(福禄双全)5、金沙椒盐蟹(幸福美满)6、巧媳拌三鲜(邻里和睦)7、新派肠衣骨(步步高升)8、御笔烧螺肉(人寿年丰)9、妙龄手撕鸡(前程似锦)10、山珍狮子头(鸿运当头)11、劲蒜蒸夏贝(锦上添花)12、秀煎嫩豆腐(福星高照)13、精美时令蔬(春回大地)14、翡翠白玉盅(和和美美)15、六六大顺(精美六凉碟)16、脱骨八宝鸡(大吉大利)17、拔丝山鸡蛋(情丝万缕)18、糖醋活鱼(年年有余)19、蜜汁山药(甜甜蜜蜜)20、老醋蜇头(鸿运当头)21、沂蒙山珍拼盘(群英荟翠)22、盐水大虾(合家欢乐)23、海鲜豆腐煲(幸福美满)24、龙舞玉珠(迎新岁)

新年菜谱好意头菜

新年菜谱好意头菜名

粤菜新年意头菜名大全:

1、白灼基围虾(招财进宝)2、黑椒牛仔骨(红红火火)3、清蒸活鳜鱼(年年有余)4、风味炸双拼(福禄双全)5、金沙椒盐蟹(幸福美满)6、巧媳拌三鲜(邻里和睦)7、新派肠衣骨(步步高升)8、御笔烧螺肉(人寿年丰)9、妙龄手撕鸡(前程似锦)10、山珍狮子头(鸿运当头)11、劲蒜蒸夏贝(锦上添花)12、秀煎嫩豆腐(福星高照)13、精美时令蔬(春回大地)14、翡翠白玉盅(和和美美)15、六六大顺(精美六凉碟)16、脱骨八宝鸡(大吉大利)17、拔丝山鸡蛋(情丝万缕)18、糖醋活鱼(年年有余)19、蜜汁山药(甜甜蜜蜜)20、老醋蜇头(鸿运当头)21、沂蒙山珍拼盘(群英荟翠)22、盐水大虾(合家欢乐)23、海鲜豆腐煲(幸福美满)

24、龙舞玉珠迎新岁龙虾蒸鲜奶—金字塔尖的美食龙虾肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白低脂肪,营养丰富,现在加上一道广东地道蒸鲜奶,不得不佩服大厨们的创造力。25、火树银花添富贵百花炸酿雪蟹钳—“百花”是用新鲜海虾肉剁成的虾肉馅儿,质地接近膏状,又称虾胶。洁白细腻的“百花胶”与蟹肉一起包裹着蟹钳,象征“花添富贵”。26、天增岁月满乾坤酱黄蟹味菇炒螺片—蟹味菇口感滑爽、脆嫩,味道可与螃蟹相媲美。这一道搭配可以说是波澜不惊。蟹味菇为鲜滑的螺片增加了清甜,其中的细腻与香醇让任何描述都黯然。27、财源滚滚合家欢生菜玉环瑶柱脯—瑶柱香鲜呈金黄色,冬瓜如白玉环,形状美观,这使得玉环瑶柱脯色艳味香。28、包罗万有金腰带富贵鲍粒炒饭—今年香港最潮的炒饭之一,米饭粒粒饱满,再淋上鲜美的鲍汁,不用配菜也能扒完一整碗。29、喜鹊迎春同庆贺当红脆皮炸子鸡—制作繁复,要花上两天时间用盐、糖、五香粉和沙姜粉混合成的鸡盐腌,炸子鸡才咸香惹味,再用白醋、浙醋和麦芽糖调成的炸鸡水淋上鸡身“上皮”。30、年年有余报佳音清蒸南沙海老虎斑—精选南沙海老虎斑,鱼肉鲜嫩,入口即化,清蒸烹调凸显鱼的鲜美。31、展翅高飞福星照云南火腿鸡炖翅—一般用鸡、火腿等熬汁提味,于无味的简单之中融入的是繁复的制作工艺和众多原料的味道精华,才赋予了鱼翅不凡的味道。

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新屋入伙是一件很值得庆贺的事情,因为可以住进新的房子了,那么邀请客人的时候可以准备哪些美味佳肴进行招待呢?以下是我为你整理的新屋入伙好意头的菜谱,希望能帮到你。 新屋入伙好意头的菜谱:香橙烤鱼 原料:新奇士橙子1个,大眼鱼2条,洋葱,蒜,小红辣椒,盐5g,料酒2g,热菜,荤菜。 做法: 1、鱼的鳞片、内脏去除,用水冲洗干净。 洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用; 2、鱼放入碗中,加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍60分钟; 3、用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分,平底锅内涂薄薄一层色拉油油,鱼入锅,每面各煎2分钟,把洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下; 4、在烤盘中垫入锡纸,将橙片均匀铺入,再将鱼上,盖上煎出香味儿的洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片并包严实;5、将烤箱预热至200度,置中层,烤18分左右。   新屋入伙好意头的菜谱:参芪烧鲫鱼 原料:黄芪10克,冬笋片15克,党参 6克,活鲫鱼约750克,香菇(水发)15克,白糖、料酒、食盐、酱油、葱、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、猪油及清汤适量。 做法: 1、将活鲫鱼除去鳞和内脏后洗净,在鱼身上斜切成十字花刀。黄芪、党参切成厚片。香菇切成对开,姜、葱、蒜切碎; 2、将炒锅置火上,放花生油烧六成熟时,下鲤鱼炸成金黄色,捞出去油; 3、将炒锅置火上,放入猪油、白糖炒成枣红色时下炸好的鲤鱼。同时下黄茂、党参,烧开后移文火上煨。待汤汁已浓、鱼已熟透时将鱼捞出,放在鱼盆内。除去黄茂片、党参,再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤勺内,调入味精,烧开后撇去油沫,用水豆粉匀芡,淋上猪油即成。功效:补血补气,除湿安胎。适用于肺气虚所致的咳嗽气短、妇女体弱、胎动欲坠以及小便不利等症。   新屋入伙好意头的菜谱:清蒸鲈鱼 原料:鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油做法: 1、鲈鱼洗净、去鳞、沥水;葱切段,姜切片,塞入鱼腹中去腥。 2、鱼内外均匀抹上适量盐,淋适量蒸鱼豉油和料酒,腌制10分钟。 3、取出鱼腹总的葱、姜,鱼当盘中;放入蒸锅,撒上葱丝,用大火蒸8分钟,再关火焖5分钟,取出。 4、另起锅,烧热市粮油,淋到鱼上即可。   新屋入伙好意头的菜谱:鲫鱼豆腐 材料:鲫鱼、豆腐、白菜、油、盐 做法: 1、鲫鱼洗净,吸干水分,用料酒腌制10分钟;姜切片,豆腐切小块,白菜切长段。