你为宝宝精心挑选好了食材,研究好了菜谱,准备卷起袖子为宝宝做一道营养又美味的辅食时,有一件重要的事情不能忽略,那就是避免食材的营养流失。该如何做呢?

蒸辅食模具菜谱

清洗小技巧

1.用冷水洗菜更好,而且要避免长时间浸泡。

2.清洗时间要尽量短,避免用力揉搓。

3.浸泡蔬菜的时候,最好使用活水——把水龙头开小一些,让水流入浸泡了菜的盆中,盆中的水随着新鲜水的到来,不断更新,这样能有效去除农药并避免营养流失。同样,浸泡的时间不宜过长,10-15分钟即可。

4.先洗后切,食材要尽量切细,这样可以减少烹熟的时间。

烹饪小技巧

1.现切现做,现炒现吃。有的时候我们为了制作方便,会将食材都切好放在保鲜盒里存放备用,但随着存放时间的延长,营养元素也在不断地流失。尤其是蔬菜,含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C和无机盐,稍有不当就会被破坏而损失。

2.在制作面食时,尽量用蒸、煮、烙的方式做辅食,不要用煎炸的方式。

3.米粥的汤不要浪费,也可以给宝宝喝,因为经过熬制,许多营养素已经融入米汤中。

4.制作馅料时,先整棵蔬菜焯水,再切碎拌馅。做熟的青菜不要久放,以免亚硝酸盐的形成。

5.可以将食材切的稍微小一点,这样可以加快食物的成熟,减少营养素的流失。炒青菜时若加水过多,大量的维生素溶于水里,维生素也会随之丢失。

6.减少淘米次数和浸泡时间,避免米、面中的水溶性维生素和无机盐受到损失;做粥或面食时尽量不要放碱,碱会破坏维生素、蛋白质和矿物质的吸收。做菜粥时,等粥快熟了的时候再加入青菜。

7.尽量用铁锅制作酸性食物,可以提高活性铁的吸收率。

8.制作骨头汤时可以加几滴醋,更利于钙质的吸收。

9.宝宝的咀嚼能力还比较弱,制作肉类辅食时,可以做的细一些,让营养更容易吸收。

辅食怎么做才能留住营养?

一、怎么买

1、关于如何选购辅食食材,我们首先要把握住最关键的一点——新鲜。无论是蔬菜还是肉类,新鲜的食材保留的营养素才更多。

2、尽量少购买成品辅食,成品辅食肯定没有现做的辅食新鲜。有的妈妈会问,那米粉怎么办呢,其实这一点上并不要太纠结,成品米粉反而添加了很多营养素,而且口感也更细腻。成品辅食并不是不能吃,而是在有精力的情况下尽量给宝宝制作新鲜的辅食。

二、怎么做

蔬菜类

1、先洗后切,用冷水清洗,不要浸泡过久。

2、需要焯水的蔬菜,先焯水再切碎,减少维生素和矿物质的流失。

3、现切现炒,现做现吃,容易熟的蔬菜可以快速翻炒,减少营养素的破坏。

4、食材和做好的辅食都不要放置过久。

肉类

1、肉类含有丰富维生素、蛋白质和矿物质,宝宝7-8个月左右,胃蛋白酶和肠胃菌群发育更加完善,可以开始添加肉类辅食了,但最初添加时肉类食材一定要加工的细一点,这样才更有利于吸收。

2、肉类虽然营养丰富,但不要单纯的一直喂荤食。肉类属于酸性食品,吃的时候最好搭配蔬菜等碱性食品,维持体内的酸碱平衡。

3、肉类要比蔬菜水果难消化,所以制作时一定要做熟,最初添加时以泥状辅食为佳。制作方法也以蒸煮为主,不要添加调味料。

淀粉类

1、减少淘米的次数和浸泡的时间。

2、熬粥时加碱可以增加粘稠度,但却会破坏维生素。

3、烹调方式以蒸煮为主,减少煎炸食物。

蒸辅食模具菜谱大全

用辅食机蒸制食物时,蒸出来的水属于蒸馏水,它没有任何营养价值,但也不会有害,一般情况下是不会喝它,直接将其倒掉或是用来洗碗、洗东西都可以。不建议将辅食机蒸出来的水又倒回在辅食里一起搅拌,倒在辅食里搅拌的水应该要是矿泉水,这样才能更好维护小宝宝的健康。利用辅食机蒸制食物已经是非常普遍了,其实用它来蒸煮食物也比较简单,在使用之前需要先通过辅食机的注水孔,往机身里加入适量的水,这样辅食机在进行工作时才能避免出现干烧的情况。最好是能够根据食物的多少跟量来决定到底要注入多少水。建议往辅食机里倒入的水应该是纯水,不要是自来水,如果倒入的是自来水,它是很容易产生水垢或是其他的问题,选择纯净水的话就能够有效减少水垢的发生。

辅食机还具有蒸煮的功能。宝宝主要吃的食物都是以清淡的为主,所以蒸煮的方式最符合宝宝的胃口,并且利用上辅食机宝妈们也会觉得省时省力。平时也可以给宝宝蒸煮一些豆汁排骨,或者是芝士薯泥,水果泥等等来调节宝宝的肠胃蠕动和营养的吸收。

蒸辅食模具菜谱怎么做

红薯是一种既有营养同时做法又非常丰富的美食,在民间人们将红薯称之为地瓜,尤其烤地瓜,大部分网友都是特别喜欢吃的,那滋味是无法用言语来形容的。最为关键的是,红薯有的时候的确可以充当主食的角色,填饱肚子。红薯怎么做能够给宝宝当辅食呢?

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,而牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分,与之搭配,刚好可以弥补这一缺点,得到营养补充。下面来给大家介绍宝宝辅食制作100款之红薯泥辅食制作方法。

1、牛奶红薯泥

准备食材:奶粉、红薯。1、红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。2、奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。营养小贴士:这款牛奶红薯泥适合4-6个月的宝宝食用,母乳喂养忙4-6个月间为小儿辅食添加的最佳时间。在尝试添加辅食期间还要保证孩子一贯的喂养规律,不要主动减少母乳或者配方粉喂养的量和喂养次数。

2、大枣红薯泥

准备食材:红薯1小个、大红枣3个、奶粉一勺、水约30毫升。1、红薯洗干净,切小块红枣清洗干净一起放在蒸锅里蒸约15分钟。2、准备一勺配方奶粉用约30毫升的凉开水冲调备用。3、蒸好的红薯放进料理机,红枣去皮去核后将红枣肉放进料理机。4、准备好的奶后,开启机器研磨好之后即可。

3、西兰花红薯泥

准备食材:西兰花若干朵、红薯几小块。1、红薯洗净去皮蒸熟切小块分录辅食机。2、西兰花开水焯熟、熟的西兰花若干放入辅食机。3、分几次加水进行搅拌,直到打成这样的糊糊就可以了。水不能一次加多,否则水多菜少就无法成为糊糊,菜也都是渣,宝宝一吃就干呕根本咽不下去。营养小贴士:给宝宝辅食添加的时间应该安排在两次母乳或者配方奶之前,先辅食,紧接着喂奶,让孩子一次吃个饱。