家常菜合集!鸡蛋的几种做法!

鸡蛋菜谱家常菜做法

一、包菜炒鸡蛋

1. 包菜切丝鸡蛋打散

2. 油热鸡蛋炒熟盛出备用

3. 蒜末炒香

4. 下包菜炒断生

5. 倒入鸡蛋翻炒

6. 加一勺蚝油

7. 少许盐鸡精:

8. 来点黑胡椒粉

9. 翻炒即可

二、芹菜炒鸡蛋

1. 芹菜切段鸡蛋加少许盐

2. 油热鸡蛋炒熟捞出备用

3. 葱姜炒香

4. 加芹菜炒至断生

5. 倒入鸡蛋翻炒

6. 加一勺生抽

7. 小半勺蚝油

8. 八十粒鸡精

9. 翻炒即可

三、菠菜炒鸡蛋

1. 菠菜焯水至熟 捞出备用

2. 鸡蛋打散 炒熟

3. 倒入菠菜

4. 加一勺豆瓣酱 翻炒即可

四、黄瓜炒鸡蛋

1. 鸡蛋炒熟盛出备用

2. 锅底剩油黄瓜片炒软

3. 倒入鸡蛋 加一勺生抽

4. 一勺蚝油

5. 一丢丢盐

6. 少许白糖 翻炒即可

鸡蛋菜谱家常菜做法大全

蛋清蛋白蒸蛋糕用料蛋清 200克低筋粉 80克绵白糖 45克玉米淀粉 15克玉米油 65克牛奶 45克做法1.玉米油与牛奶混合,搅拌至油乳交融;加入过筛的低筋粉和玉米淀粉,用橡皮刀切拌均匀;2.蛋清分三次加入绵白糖,打至硬性发泡;分次加入面糊拌匀;3.蒸锅加水烧开,把面糊倒入模具中,轻振消泡使表面平整;加盖放入蒸锅中,大火蒸25分钟取出;4.自然冷却后脱模、切件,抹上柠檬酱即可。蛋清蛋清吐司用料高筋面粉 600克细砂糖 70克盐 6克蛋清 240克水 110克~130克奶粉 20克干酵母 8克无盐黄油 56克车达干酪 40克做法1.除黄油外的所有材料放一起揉至面团起筋,加入黄油继续揉至能拉出大片薄膜的完成阶段2.于温暖湿润处进行基础发酵至2倍大,手指蘸粉按入面团,孔洞不回弹3.取出面团,用手按压排气,按自己需要把面团平均分割成若干份,逐一滚圆后盖上保鲜膜,使面团松弛约15分钟4.擀卷两次,第二次擀开后铺上干酪丝再卷起。全部完成后分放入两个吐司盒5.于温暖湿润处进行第二次发酵到满模6.入预热180度的烤箱,底层,上下火,烤时为35~40分钟。出炉后立即脱模,放凉后切片,装保鲜袋或保鲜盒保存蛋清杏仁薄饼用料鸡蛋清 2个低盘面粉 30克细砂糖 30克杏仁片 30克黄油 20克做法1.蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡2.筛入低筋面粉,翻拌均匀3.加入杏仁片再次翻拌均匀4.加入液化后的黄油翻拌均匀5.将面糊用勺子挖小勺放在铺有油纸的烤盘上,并用勺子背面抹开抹平6.放入烤箱150度15分钟左右,表面呈金黄即可来自网络千招百计

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可以做西红柿炒蛋、韭菜炒蛋、韭黄炒蛋、辣椒炒蛋、紫菜蛋花汤、蒜苔炒蛋、蒸鸡蛋羹等等。以下是韭黄炒蛋的具体做法。

主料:韭黄200克、鸡蛋3个

辅料:花生油80克、盐2克、生抽10克、干辣椒3个、料酒10克

步骤:

1、先把食材准备好。2、韭黄洗净切段,控干水分;干辣椒浸泡一会,切丝。3、鸡蛋磕入碗中,加入料酒打散。4、热锅倒油,烧开后再倒入蛋液,用筷子划散后,盛出。5、锅留底油,放入干辣椒煸香,再放入韭黄翻炒几下。6、放入鸡蛋混合,加入盐和生抽炒匀,即可出锅享用。